De mosselen zijn op dit moment bij de plaatselijke super in de aanbieding. Een goede reden om ze weer eens op tafel te zetten. De afgelopen keren hebben we de mosselen veelal gekookt gegeten, met stokbrood en mosselsaus. Het was tijd voor eens wat anders. Je kunt de mosselen natuurlijk wokken of...
Een echte delicatesse die tijdens de feestdagen zeker niet mag ontbreken! In dit recept vertel ik hoe je zelf gegratineerde oesters maakt.
Basisrecept mosselen koken van Sergio Herman uit zijn kookboek Hommage! Simpel, maar met net wat meer smaak.
Dit is alles wat je moet weten 🦪.
Deze gegratineerde mosseltjes zijn een heerlijk hapje of voorgerechtje en ook een manier om kinderen mosselen te leren eten. Makkelijk maar toch feestelijk.
Haren in de wind, zon op het gezicht en fietsen maar! Ontdek hier zes zalige fietsroutes in Zeeland. Dicht bij huis en toch zo anders: da's Zeeland!
Mosselen op Thaise wijze. Mosselen maakte ik tot voor kort altijd lekker traditioneel. Maar sinds ik de Thaise variant heb ben ik overstag.
Oesters: you either hate them or love them. Voor alle liefhebbers onder ons of de nieuwsgierige visfan: deze oesters met pancetta-limoenkruim zijn heerlijk! Het kruim zorgt voor extra structuur en smaak. Zijn oesters nieuw voor je? Hier lees hoe je ze makkelijk opent.
Wie van mosselen houdt én van bier moet dit recept een keer gemaakt hebben. Heerlijk malse Nederlandse mosselen met een Italiaanse twist
Heerlijk zomers hapje.
Weinig feestelijker dan een heerlijk sappige, verse, ziltige oester uit zijn schelp te slurpen. Ik ben er in ieder geval gek op. Met een heerlijke dressing maak je het feest compleet. Oh, en vergeet je
Zelf mosselen op heerlijke en unieke wijze bereiden? Deze mosselen met roquefort venkel en dille is echt om te smullen!
In de viswinkel op de kop van de haven in Yerseke liggen de mosselen in een bak stromend water. Je krijgt bij de bestelling een schepje extra om de eventuele kapotte mosselen te compenseren. Zo vers zijn ze veel lekkerder dan de voorverpakte mosselen uit de supermarkt. Eergisteren hebben we ze...
Puur en lekker
Deze Thaise mosselen in rode currysaus zijn echt next level en eigenlijk moet iedere mosselliefhebber deze mosselpan eens gemaakt hebben. Ik ben ZO ontzettend gek op mosselen.. Al van jongs af aan ga ik elk jaar in het mosselseizoen met paps op pad op zoek naar de lekkerste mosselpan. Meestal ga ik voor een klassiek […]
De Oesterij in Yerseke is al ruim een eeuw begaan met de kweek van mosselen en oesters. In de Oosterschelde trotseren zij elke dag weer en wind. Wij trokken ons...
Mosselen: ze zijn heerlijk, maar je moet de kleine schelpdiertjes wel goed bereiden. Daarom een onmisbare lijst met do's en don'ts bij mosselen.
Zeeuwse mosselen met wittewijnsaus van Sergio Herman, uit het kookboek 'Just cook it'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Het woord "ruig" schoot mij te binnen toen ik zat te bedenken hoe ik dit recept zou moeten omschrijven. Ik weet niet of de trend "Nouveau Ruig" nog speelt in de horecawereld, maar deze oesters passen prima binnen dit concept. Geen gelletjes, schuimpjes maar eenvoudige, pure ingrediënten. Ook aan...
Wij eten geregeld een pannetje mosselen in een restaurant, maar ons eigen recept op de website ontbrak nog. Tot vandaag! Veel mensen denken...
Deze zeevruchten schotel van de barbecue met Gillardeau-oesters, kokkels, mosselen en langoustines is op en top verwennerij! Serveer met aioli en vers brood.
Het Zeeuwse mosselseizoen is gestart… het moment om ze zeker eens zelf klaar te maken. Zoals de mosselen bij ons worden verkocht is er nog maar weinig kuiswerk aan. Het is dus een gerecht dat in een mum van tijd op tafel kan staan. Bovendien is het ongelooflijk veelzijdig, en kan je er smaken aan... Lees Meer
Oesters hoor je eigenlijk puur natuur te eten. Alles wat je erbij doet, maakt de smaakintensiteit van de oester zelf minder. Wanneer je toch oesters gaat gratineren maak ze dan volgens dit recept. De oesters zijn fantastisch en mooi in balans met de kaas. Gebruik voor het openen van de oesters een speciaal oestermes. Kijk...Lees verder
