Heerlijk luchtig gebak met rozijnen en vruchtjes. In dit recept leg ik precies uit hoe jij ook zo’n lekkere tulband bakt.
Heerlijk tijdens de feestdagen. Lekker bij de koffie of bij het ontbijt: luchtige tulband!
Een klassiek recept wat niet vaak meer gemaakt wordt: Moskovische Tulband. Een heerlijke luchtige tulband met een bijzondere techniek, lekker gevuld met gedroogd fruit
Cees Holtkamp maakt samen met kleindochter Stella een Moscovische tulband en legt hij uit waarom je die steeds minder bij de banketbakker treft.
Heerlijk tijdens de feestdagen. Lekker bij de koffie of bij het ontbijt: luchtige tulband!
Ik maakte dit als kind vaak. Het lijkt een beetje op panettone van structuur, maar 't is wel veel lekkerder als je het mij vraagt. Ik weet ook niet wat Moskou in dit verhaal te zoeken heeft, maar het kind moet een naam hebben natuurlijk. De werkwijze verschilt wel enorm van andere cakes. Je ziet ook op de foto dat de structuur van deze cake echt heel licht is. En dat zonder bakpoeder of zo... Het recept komt - zoals je kan zien - uit een "Ons kookboek" uit de jaren '50. Wat heb je nodig? 125 g gewone bloem 100 g boter 100 g suiker 1 g zout 5 eieren 100 g rozijnen en/of sukade (ik ben daar niet zo dol op) rasp van een halve citroen wat poedersuiker + 1 extra lepel bloem Verwarm de oven voor op 190°. Vet de tulbandvorm goed in. Meng een lepel bloem met een lepel bloemsuiker en bebloem hiermee de bakvorm. Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker en de rasp goed luchtig (toch 5 minuutjes met een gewone klopper). Verkruimel in een andere kom de bloem en de boter met je vingers tot een heel fijne korrelige massa. Klop in een derde kom het eiwit stijf met het zout. Leg op het eiwit eerst de verkruimelde bloem en boter, daarop de opgeklopte eierdooiers en daarop dan weer de rozijnen of fijngehakte sukade. Schep (voorzichtig!!!) alles luchtig dooreen met een pannenlikker tot een sponzig mengsel. Doe het heel vlug in de vorm en zet onmiddellijk in de oven. Zet na 10 minuutjes de oven op 175° en laat nog een 40-tal minuutjes verder bakken. Check met een satéprikker of de cake gaar is. Haal uit de oven, stort de tulband op een rooster en laat afkoelen. Bestuif met nog wat bloemsuiker. Da's alles! Smakkelijk! Ann
Heerlijk luchtig gebak met rozijnen en vruchtjes. In dit recept leg ik precies uit hoe jij ook zo’n lekkere tulband bakt.
Deze moscovische tulband is gemaakt met rozijntjes die heerlijk in de rum hebben liggen weken. Door het geklopte eiwit is je tulband lekker luchtig.
Een klassiek recept wat niet vaak meer gemaakt wordt: Moskovische Tulband. Een heerlijke luchtige tulband met een bijzondere techniek, lekker gevuld met gedroogd fruit
Heerlijk tijdens de feestdagen. Lekker bij de koffie of bij het ontbijt: luchtige tulband!
Kruimeltaart met griesmeel, dadel, walnoot, honing en kaneel. Eenvoudig te maken, verrassend van smaak.
Cees Holtkamp maakt samen met kleindochter Stella een Moscovische tulband en legt hij uit waarom je die steeds minder bij de banketbakker treft.
Traditioneel Frans custard gebak. Met dit recept geniet je voortaan ook thuis van dit heerlijke gebakje.
Kruimeltaart met griesmeel, dadel, walnoot, honing en kaneel. Eenvoudig te maken, verrassend van smaak.
Tarte Tropézienne, een Zuid-Franse klassieker waarvan het originele recept geheim is. Maar dit recept doet er zeker niet voor onder!
Met dit recept maak je heel makkelijk ijshoorntjes, (Vegter's) rolletjes, bakjes of zoete taco-schelpen. Heerlijk met ijs, slagroom en fruit.
Schuimpjes met ruimte voor een lekkere vulling, bijvoorbeeld lemon curd. Zóóó lekker!
Cees Holtkamp maakt samen met kleindochter Stella een Moscovische tulband en legt hij uit waarom je die steeds minder bij de banketbakker treft.
