Deel 3 van een miniserie over witte wintergroente. Soep! Plus heel veel tips om saaie soep op te leuken met soepgarnituur.

Een nieuw bakboek of eigenlijk een nieuw oud bakboekje. Een nicht van Evert had dit boekje bij de kringloop gescoord, ze had het mee toen ze bij ons was om even mijn ogen uit te steken. Ik mocht het wel even houden, maar daar heb ik natuurlijk niks aan 'even' houden. Dat boekje wilde ik ook wel, en het liefst zo snel mogelijk ;-) Gelijk 's avonds op marktplaats kijken en jawel hoor daar werd het boekje aangeboden. Na wat heen en weer gemail is het boekje keurig opgestuurd, en heb ik mijn eigen exemplaar. Een ouderwets bakboekje van Honig met een paar foto's en wat tekeningen, heel iets anders dan wat je tegenwoordig koopt. Maar vol met leuke en lekkere recepten, en dat is uiteindelijk waar het om gaat. Het is lente, en bij de lente hoort rabarber. Vroeger thuis aten we rabarber als toetje, nu eten we het alleen nog verwerkt in een taartje. En dat is op de blog ook wel te zien, er staan al heel wat baksels met rabarber op. Diverse zijn succes nummers maar ik ben altijd op zoek naar een nieuw recept. En ook in mijn nieuwe oude boekje staat een recept met rabarber dus die moest natuurlijk uitgeprobeerd worden. Heerlijk, een soort van appeltaartje maar dan met rabarber, een blijver. Ingrediënten: 1 kg rabarber, de stelen in stukjes van ca. 3 cm 350 g zelfrijzend bakmeel 150 g witte basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 175 g koude boter, in blokjes 1 ei 100 g rietsuiker 4 el maïzena of custard geraspte schil van 1 citroen Springvorm ø 24 cm, ingevet en de bodem bekleed met bakpapier Bereidingswijze: Breng een flinke pan met water aan de kook en doe de rabarber in het kokende water. Breng opnieuw aan de kook en giet dan af in een vergiet of zeef. Laat uitlekken en afkoelen. Verwarmd de oven voor op 180° C. Doe het zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker, vanillesuiker, koude boter (blokjes) en het ei in een keukenmachine en draai dit tot kruimels. Neem hier 225 gram vanaf en zet dit koud weg. Dit is voor de bovenkant. Dit kan ook met de hand of met twee messen in een flinke kom. Kneed het overgebleven deeg door tot het samenhangend is. Bekleed hiermee de vorm. Vermeng de rietsuiker met de maizena of custard en de geraspte citroen en strooi hiervan ongeveer een derde van op de bodem. Verdeel hier de helft van de rabarber over en bestrooi deze weer met een derde van het suikermengsel. Verdeel de resterende rabarber erover en bestooi met het overige suikermengsel. Vouw de randen (die te hoog zijn) over de rabarber. Bestrooi met de kruimels en druk dit licht aan. Zet de vorm onderin de oven en bak deze ca. 1 uur gaar en goudbruin. In het boekje staat 1.25 uur maar bij ons was dat te lang. Laat de taart tenminste een uur in de vorm afkoelen.

Surinaamse bami zoals hij hoort te smaken, geleerd van Jennifer!

Bakken helpt me altijd ontspannen, maar toch doe ik het te weinig. De afgelopen week was redelijk hectisch en net op het punt dat ik op ontploffen stond besloot ik deze taart te bakken. Of liever gezegd maken, want er komt geen oven aan te pas. Het is al 32 graden in huis dus de […]

Starters om van te smullen

Heerlijk in combinatie met chocolademousse

Tools:- Vershoudfolie- Passe vide of een pureestamper- Keukentouw (optioneel)

Wil jij tijdens het koken afval eenvoudig kwijt kunnen? Dan is een afvalbakje op het aanrecht een goed idee. Veel prullenbakjes zijn echter helaas niet zo stijlvol, waardoor het mini afvalbakje niet mooi op het aanrecht staat. Hierdoor is het vaak een doorn in het oog in je verder mooi gestijlde keuken. Gelukkig is dit QUVIO afvalbakje wél stijlvol. De unieke ovale vorm ziet er prettig uit en het prullenbakje lijkt op het eerste gezicht niet eens een afvalbakje te zijn. Perfect dus, voor elke mooi ingerichte keuken. Specificaties Merk: QUVIO Mini afvalbakje voor op het aanrecht Wit kunststof Formaat: 10 x 21 x 13 centimeter Gewicht: 225 gram Praktisch in gebruik Het mooie design van het afvalbakje doet niets af aan de functionaliteit. Het mini afvalbakje is voorzien van een handige binnenemmer, waardoor je het bakje snel en gemakkelijk kunt legen. De buitenkant van het prullenbakje til je eenvoudig van de binnenkant af. Gebruik een klein vuilniszakje voor nog meer hygiëne en gemak. De deksel openen en sluiten doe je door er op te drukken. Voor in de keuken of op kantoor Het mini afvalbakje van QUVIO is erg handig in de keuken, maar ook op andere plaatsen kan het van pas komen. Zet het prullenbakje bijvoorbeeld op je bureau. Zo houd je jouw werkplek, thuis of op kantoor, schoon en netjes. Dat werkt toch een stuk fijner. Waar kan jij dit afvalbakje wel gebruiken?

Een heerlijk stoofpotje met rundvlees, ui en paprika. Het recept is niet moeilijk om te maken, maar je hebt er wel wat meer tijd voor nodig. Ideaal dus voor in het weekend!

Deze macaron met ganzenlever, mango en Dolce zero is hét hapje dat met het eindejaar op iedere feesttafel zou moeten komen. Goddelijk!

Een aantal jaren geleden maakte ik met kerst rozen van aardappelen. Ik kreeg het idee via Pinterest en – hoewel ik er een hard hoofd in had dat het zou gaan lukken – lukte het zowaar! H…

Het weekend is aangebroken en dat betekent dat het tijd is om te bakken! Wat dacht je van een heerlijke witte chocolade frambozen cheesecake? Deze smaakvolle traktatie is niet alleen lekker, maar ook mooi voor het oog. De frisse frambozen geven een kleurrijke en fruitige twist aan de romige witte chocolade! Het enige probleem is dat deze cheesecake zo lekker is, dat je er misschien wel te veel van wil eten! Maar ach, het is weekend en dan mag je jezelf wel eens verwennen, toch?

Geniet van een heerlijke doordeweekse avondmaaltijd en maak deze bloemkoolstamppot met pittige gehaktballetjes klaar.

Maak eens een taco ovenschotel met gehakt, paprika en bonen. Lekker!

Begin goed en maak deze homemade pestobroodjes met krokante kip, want het resultaat mag er zeker zijn! Zo lekker! De broodjes zijn licht, luchtig en hebben een ontzettend mooi structuur! Lekker om zo te eten, maar ook verrukkelijk met krokante kip er in (bonus)!

Een lust voor het oog en een feestje voor de smaakpapillen, deze aardbeienmousse met balsamicomeringue en gedroogde & gemacereerde aardbeien!

Wil je zelf stoofvlees maken? Goed idee! Wij delen het recept en tips van slager Gertjan Kiers zodat je zelf aan de slag kunt.

Handig voor als je wil dat je familie snel weer opflikkert.

Afgelopen maandag had ik nog lekker een dagje langer weekend en besloot ik eens wat uitgebreider lunch voor mezelf te maken. Af en toe moet je jezelf een beetje verwennen toch..?! ;-) Ik maakte deze h

Een lekkere curry kan je niet alleen met kip maken, het kan ook perfect met een mooi stukje vis. Aangevuld met broccoli, wortelen, zoete aardappel en kikkererwten maak je er een gezonde schotel van. Het recept vond ik vroeger eens op de leuke website "15 gram", maar ik heb…

Wat een toprecept is deze tournedos met geroosterde butternut, kaascrème en uienjus. Voor de echte meatlover!

Rundstartaar met gebrande asperges, pancetta, olie van peterselie en een crumble van hazelnoot en pompoenpit op tafel. Een overheerlijk en makkelijk recept.

Hieronder het recept voor super zachte kipbroodjes. Mijn favoriete broodjes...ze zijn zo heerlijk zacht ma shaa Allah! Zeker de moeite waard.

Een van de makkelijkste voorgerechtjes die ik ken, is dit makkelijke taartje Caprese. De smaak is echter heerlijk!

Kabeljauw in een goudbruin en krokant gebakken jasje. De Nederlandse versie van Fish and Chips.

Mooi, makkelijk en mega origineel, dat is in 3 woorden waar deze Griekse salade 2.0 voor staat. Een voorbode van de lente!

Tools:- BBQ (ik gebruik een kamado)- Kernthermometer- Blender- Fijne rasp- Knijpflesje of spuitzak

Vandaag maken we een originele combinatie van 2 comfort food klassiekers: hachis parmentier en gratin dauphinois. De aardappelpuree vervangen we door schijfjes aardappel met een heerlijk romig sausje dat mooi gratineert in de oven. Verrassend en zo hartverwarmend!

Kruidige Tajine met vis en groente, alle groenten zijn boterzacht en de vis is mooi mals. Spelen met andere ingrediënten beslist aan te raden!

Wil jij zelf een toetje maken voor je gasten dat niet al te moeilijk is om te maken? Maak dan eens deze heerlijke Franse cherry clafoutis.

In ongeveer 30 minuten staat deze overheerlijke hete kip op tafel. Lekker met brood, rijst of aardappeltjes en een komkommersalade.

Dankzij de spinazie blijft de pesto mooi groen

Ook hier zijn onderdelen van de keuken voorzien van gepoedercoate stalen frames. Het mooie werkblad is van Silestone en de […]

Speciaal voor Koningsdag maken we geen roze koeken, maar oranje koeken. Met of zonder kroontje erop gespoten. Supermakkelijk recept en geheid een hit.

Ik ken maar weinig mensen die met dit mooie weer niet gaan barbecuen. Daarom zette ik 12 gerechten voor op of bij de barbecue op een rij.

Ik maakte met een paar ingrediënten het lekkerste kaiserschmarrn recept. Dit Oostenrijkse toetje zonder rozijnen lijkt op pannenkoek maar is veel luchtiger.

Ik krijg regelmatig de vraag wat het recept is voor mijn taart biscuits. Deze biscuit is de basis voor fondant taarten. Ze zijn super luchtig, komen mooi recht uit de vorm.