Agrest od lat jest chętnie uprawiany w przydomowych ogródkach i na działkach. Nie ma zbyt dużych wymagań pielęgnacyjnych, jest łatwy w wyhodowaniu i utrzymaniu. Przy tym jest bogactwem witamin między innymi A, B, C, magnezu, fosforu, żelaza, potasu i kwasu foliowego. Dzięki swoim właściwościom wspi

Piękne zdjęcia przeplatają się na blogu ze sprawdzonymi przepisami na: Boże Narodzenie, Wielkanoc, urodziny, rodzinne spotkania, itd.

Zapraszam po banalnie prosty przepis na świetną, domową galaretkę z czarnej porzeczki do słoiczków na zimę. Zrobisz ją błyskawicznie a do tego tylko z owoców i cukru. Możesz też użyć porzeczki czerwone.

Zapomnij o dżemie ze sklepu. Przygotuj domowy z sezonowego owocu, który nie ma sobie równych. Z tym przepisem dżem z borówek zrobisz nie tylko łatwo, ale też bez dodatku cukru. Smak zachwyci wszystkich i poproszą, abyś przyrządzała ten dżem znacznie częściej.

Nadszedł czas na moje przetwory, wszystko już gotowe, opisane i "ubrane". Zapraszam Was na dżem czekoladowo-bananowy! Idealny do naleśników...

Klasyczne połączenie - domowy dżem z rabarbaru i truskawek.

W ten sam sposób robię też wiśnie, ale muszą być zrywane ręcznie z ogonkami. Przepis prosty choć rozłożony w czasie, ale mamy swoje czereśnie lub wiśnie bez chemii i sztucznych barwników. Składniki: 1 kg czereśni z ogonkami i pestkami 600 g cukru pół łyżeczki kwasu cytrynowego lub 2 łyżki soku z cytryny Owoce myje i dryluje- pozostawiam ogonki! Gotuje syrop z 200g cukru, kwasku i 1/3 szklanki wody- studzę. Dodaje czereśnie i podgrzewając na małym ogniu doprowadzam do wrzenia, natychmiast wyłączam płomień- nie mieszam, jedynie lekko potrząsam rondlem. Odstawiam na 24 godziny. Następnego dnia, odcedzam owoce, do syropu dodaje 200g cukru, lekko podgrzewam do rozpuszczenia cukru. Gdy cukier się rozpuści dodaje owoce i powtarzam podgrzewanie- wyłączam ogień i pozostawiam ponownie na 24 godziny Trzeciego ostatniego dnia robię dokładnie tak samo, po czym przekładam owoce do wyparzonych słoików, syrop zagotowuje i zalewam czereśnie. Słoiczki zamykam i pasteryzuje 15 minut. Czereśnie można wysuszyć np na patyczkach do szaszłyków, ale nie są już takie jędrne i soczyste jak te z syropu.

Sos toffi to niezastąpiony dodatek do wypieków i deserów. Do lodów, gofrów, naleśników, pancake'ów, słodkich pucharków, serników, szarlotek...

Frużelina - owoce w żelu. Wyglądem przypomina kisiel, jest jednak bardziej błyszcząca (dzięki żelatynie), a konsystencją jest zbliżona do lekko tężejącej galaretki. Doskonały dodatek do każdego deseru

Frużelina - owoce w żelu. Wyglądem przypomina kisiel, jest jednak bardziej błyszcząca (dzięki żelatynie), a konsystencją jest zbliżona do lekko tężejącej galaretki. Doskonały dodatek do każdego deseru

Ogórki po zbójnicku. Pikantne, cudownie chrupiące ogórki po zbójnicku to idealna receptura na zimowe konserwy pchnące latem!

Sos toffi to niezastąpiony dodatek do wypieków i deserów. Do lodów, gofrów, naleśników, pancake'ów, słodkich pucharków, serników, szarlotek...

Najlepszy curd z rabarbaru! Najlepszy rabarbarowy curd do wypełniania tart, tarteletek, także do wykorzystania do innych deserów. Pycha!

Dżem z borówek to świetny pomysł na to, by latem zamknąć borówki w słoiki. Taki domowy dżem z borówki amerykańskiej będzie wspaniałym dodatkiem do ciast, naleśników, placków, czy też nawet na kanapki. Polecam.

Ogórki po koreańsku to moje tegoroczne odkrycie. Główną robotę w tym przepisie robi czosnek, chili i olej sezamowy. Ogórki z chili.

Najlepsze kokosanki na świecie! Kruche z zewnątrz, mięciutkie w środku i szybkie do upieczenia. Bardzo polecam do upieczenia.

Krem Speculoos do deserów, tostów, naleśników, tart lub kruchych babeczek lub serników. Korzenny krem to propozycja dla wyjątkowych łasuchów ;-).

Kończący się tydzień upływa pod znakiem upałów i wiśni. Dziś od samego rana padał deszcz, teraz słońce nieśmiało pojawiło się na zasnutym chmurami niebie. Wiśnie w tym roku obrodziły i od początku tygodnia codziennie dokupowałam kolejne kilogramy i pieczołowicie przerabiałam na przetwory. Dopiero zdążyłam schować słoiki pełne przetworów z truskawek, a moje szafki kuchenne zastawione są słoikami pełnymi wiśniowego dżemu, soków i wiśni w syropie. Taki sam zestaw jak co roku ;-) Dżemy są porządnie wysmażone, lekko kwaśne, słodkie. Takie jak lubimy. Pierwszy raz w tym roku zrobiłam również wiśnie w czekoladowym syropie - z gorzkiej czekolady, mocno aromatyczny i doskonale się z wiśniami komponuje. Pokusa nie do odparcia, zwłaszcza, że wiśnie wymagają przygotowania przez kilka dni. Tak przygotowane wiśnie pozostają w całości, są szkliste i bardzo słodkie. Podczas przygotowywania nie wolno ich mieszać łyżką, jedynie potrząsać garnkiem. Polecam miłośnikom połączeń wiśniowo-czekoladowych! :-) Wiśnie w czekoladowym syropie * 5 kg wiśni * ok. 1 kg cukru * 100 g gorzkiej czekolady * 80 g gorzkiego kakao Wiśnie umyć, osuszyć na sicie, usunąć ogonki i pestki. Owoce wkładać partiami do dużego naczynia, zasypując połową cukru. Wymieszać potrząsając naczynie, i odstawić aż puszczą sok na ok. 4-5 godzin, po tym czasie wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia odcedzić sok, zagotować z pozostałym cukrem, usunąć z jego powierzchni pianę, włożyć do syropu wiśnie. Zostawić na 12-20 godzin (ostudzone owoce można wstawić do lodówki). Następnie ponownie zlać sok, gotować 20 minut od chwili gdy się zagotuje, dodać wiśnie i znowu odstawić. Czynność powtórzyć jeszcze dwukrotnie (razem 4 razy zlewać sok, zagotowywać go i wkładać wiśnie). Przed włożeniem wiśni do słoików syrop zlać i zagotować. 200 ml gorącego syropu wymieszać dokładnie z kakao. Czekoladę rozpuścić w rondelku na małym ogniu, dolewając po trochu soku. Wymieszać z rozpuszczonym kakao. Wiśnie włożyć do czystych słoików, zalać czekoladowym syropem, zakręcić. Pasteryzować 30 minut. Postawić na zakrętkach i zostawić do ostudzenia.

Oryginalna nazwa to 'monkey butter', ale masłem bym tego nie nazwała ;-). To rodzaj bananowo - ananasowego dżemu z kokosową nutką. Niezwykły, tropikalny smak. Do naleśników, gofrów, deserów, placuszków,

Czosnek To moje ulubione warzywo, najaromatyczniejsze i zdrowotne dobrodziejstwo, choć towarzysko może zaszkodzić ;-) Jest ...

Przetwory z rabarbaru na zimę to świetny pomysł na jego wykorzystanie. Ja polecam szczególnie pyszny i zdrowy syrop z rabarbaru i soku z cytryny. Świetny do rozcieńczania oraz jako polewa do naleśników.

Chyba najlepsze bajgle na świecie. Mogłabym je jeść codziennie. Mąż stwierdził, że są uzależniające :-). Pyszne, lekko słodkie z zewnątrz, chrupiące, z mięciutkim i puszystym wnętrzem. Oczywiście - suto

Od razu zapraszam Cię po najnowszy, ulepszony przepis na konfiturę wiśniową.Zbyt dużo osób pisało do mnie z…

Ketchup z cukinii to pyszna alternatywa dla klasycznego sklepowego ketchupu. Smakuje wyśmienicie, ma gładką konsystencje, idealny do kanapek i przekąsek!

Rewelacyjna pasta z cukinii na zimę do kanapek. Dla nas najlepsza.

Mam wrażenie, że agrest poszedł w zapomnienie! Nie wiem dlaczego w dzieciństwie objadłam agrestowe krzaczki, w ogródku rodziców. Sięgnęłam zatem do mojego źródła czyli strony poświęconej witaminom- polecam. Okazało się, że agrest nie tylko jest mało kaloryczny, ale posiada także dużą ilość witamin Agrest jest bogaty w witaminę A, B i C, posiada także duże ilości magnezu oraz wapnia, a także błonnik, żelazo, fosfor potas i sód. Jest zatem lepszy od niejednej multiwitaminy. W tym roku po małym obżarstwie agrestowym został pełen niedosyt......dlatego agrest zamknęłam w słoiku. Składniki: 1 kg agrestu ok 500 gram cukru ( sypałam szklankami- wyszły prawie dwie i trochę dlatego napisałam 400- wszystko zależy od waszego smaku) sok z polówki cytryny Sposób przygotowania: Owoce myjemy, odkrajmy szypułki. Agrest wkładamy do garnka i zalewamy go wodą. Wodę doprowadzamy do wrzenia. Po doprowadzeniu do wrzenia gotujemy agrest na dużym ogniu do max. 3 minut. Zmniejszamy ogień i gotujemy agrest dopóki nie zmięknie ( 15-20 minut) Potem dodajemy cukier i sok z cytryny ,całość gotujemy jeszcze raz ok 10 minut. Zdejmujemy dżem z ognia i sprawdzamy czy zgęstniał, jeśli uznamy, że dżem nie ma takiej konsystencji jakiej oczekujemy to gotujemy go jeszcze przez kilka minut. Kosystencje dżemu njalepiej sprawdzić poprzez próbę " talerza". Z zamrażalnika wyjmujemy talerz i kładziemy na niego łyżeczkę dźemu- jeśli jest płynny gotujemy go jeszcze parę minut. Gdy dżem jest gotowy przelewamy go do umytych i wyparzonych słoików. Słoiki odstawić do góry dnem Słoiki wyparzałam w piekarniku, a pokrywki pływały we wrzątku :) - skorzystałam w tej kwestii z pomocy tego bloga.

Przygotowałam dla Ciebie pyszne przepisy na domowy dżem z czerwonych porzeczek i dżem z wiśni z małą ilością cukru.

Wspominałam już przy okazji przetworów z patisonów , że wypróbowuję pewien staropolski przepis na marynowane ogórki. Pochodzi on z książki L...

Najprostszy (i najzdrowszy) sposób na wykorzystanie owoców aronii. W postaci aksamitnego smoothie z aronii i malin w pięknym kolorze owoców leśnych.

Mini-strucle migdałowe to ciasto półfrancuskie zawinięte w świąteczne wianuszki z pysznym migdałowym nadzieniem. Oprószone płatkami migdałów.

Luksusowa wersja konfitury, na którą pozwalam sobie tylko od czasu do czasu... nazywam ją 'edycją limitowaną' ;-). Nie przygotowuję na zimę, ponieważ w Walii nie mam dostępu do świeżych wiśni.

Przepisy na desery indywidualne w pucharkach i nie tylko Desery indywidualne to ogromna różnorodność. Są tu desery na bazie owoców, kremów, bezy czy kruszonki. Desery w pucharkach – to jedne z najbardziej apetycznych wyrobów cukierniczych, które kuszą swoim wyglądem i mają ogromną zaletę – są całe tylko dla nas! Desery w pucharkach Różnorodność deserów w pucharkach sprawia, że każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie. Znajdziecie u mnie przepis na czekoladowe pot de crème, które polecam jako szybki deser, gdyż nie wymaga wiele czasu na przygotowanie, a jego delikatny, nieco budyniowy smak, zadowoli miłośników czekolady. Skoro wywołałam budyń, to nie sposób nie wspomnieć o przepisach na budyń jagodowo-kokosowy, malinowy czy czekoladowy – wszystkie na bazie kaszy jaglanej, która jest bardzo zdrowa. Wśród deserów pucharkowych polecam także te, z wykorzystaniem nasion chia, jak kokosowo-malinowy pudding czy pudding czekoladowy. Miłośnikom tradycyjnych deserów, łączących ze sobą świeże owoce i krem, także z bitą śmietaną, polecam truskawkowe trifle lub cytrynowy chaos z malinami, a także rabarbarowy lub agrestowy fool. A na wielkie okazje wisienką na torcie będą kieliszki wypełnione szampańską galaretką z truskawkami. Desery indywidualne Miłośnicy bezy będą z pewnością zachwyceni mini-pavlovą z malinami. Takie indywidualne desery są bardzo dekoracyjne i zachęcają do ich skosztowania. Warto wśród nich wyróżnić te, oparte na owocach, jak pieczone morele z miodem czy candy apples – jabłka w karmelu na patyczku oraz brzoskwinie zapiekane z bezą. Znajdziecie tu także coś chrupiącego – ciasteczka w foremkach z kawałkami czekolady czy koszyczki brandy z kremem cytrynowym i owocami, które wyglądają bajecznie i tak też smakują, a wymagają niewielkiej ilości czasu, by je przygotować. Smacznego!

Domowa masa kajmakową zwana również masą krówkową lub 'dulce de leche'. Najprościej jest oczywiście kupić gotową puszkę. Ale - nie zawsze jesteście zadowoleni z jej jakości - w komentarzach skarżycie

Malinowy cu(r)d to ostra letnia konkurencja dla cytrynowego curdu :-). Mój Mąż powiedział, że mógłby go jeść litrami, dla mnie plasuje się o jedno oczko niżej niż curd cytrynowy (po prostu uwielbiam ten

Domowy krem à la nutella - z orzechów laskowych i czekolady, do smarowania chałki, tostów lub naleśników, a nawet do wyjadania prosto ze słoiczka ;-).

Od jakiegoś czasu wielu z nas może zastanawiać się, co można włożyć do słoika, by zimą mieć coś dobrego. Ostatnio natknęłam się na ten przepis i okazał się strzałem w dziesiątkę. Później możesz dodać ten przysmak do sałatek, mięs i pizzy.

Tarta z budyniem i karmelizowanymi gruszkami to tarta na kruchym czekoladowym spodzie z domowym budyniem waniliowym i gruszkami, pod błyszczącą polewą.

Wspaniałe domowe powidła bez cukru i zagęstników.

Blog kulinarny. Ciasta, torty i proste obiady. Zapraszam

Szybkie ciastka orzechowe z dżemem malinowym bez wykorzystania foremek i wałka. Ekspresowe, cudownie kruche, obłędnie pyszne!

Sos czekoladowy do deserów

Przepis na: Dżem z mirabelek

Najlepszy przepis na ogórki w musztardzie! To super pyszne i bardzo proste do zrobienia ogórki w zalewie musztardowej na zimę. Są smaczne nie tylko na kanapki, ale do koreczków, sałatek i dań świątecznych.

syrop z babki lancetowatej, babka lancetowata, zioła w naszej kuchni,potrzebne z kuchni,

Aronia w tym roku skorzystała na upalnym lecie i nie czekając do przymrozków dojrzała już pod koniec sierpnia. Większą cześć zbioru przeznaczyłam oczywiście na soki. Od niedawna posiadam sokownik, dzięki czemu ich robienie stało się dziecinnie proste. Z 3 kg aronii otrzymałam w ten sposób ponad 2 litry gęstego soku. Osobom bez sokownika niezmiennie polecam swój tradycyjny przepis na syrop z aronii. Niezależnie od sposobu każdy powinien sobie zrobić zapas tego niezwykle zdrowego soku. Polecam! 3 kg aronii 1,5 kg cukru Przebraną i umytą aronię (może być wcześniej przemrożona) wkładamy do górnego garnka-sita zasypując 500 g cukru. Do dolnego garnka sokownika wlewamy wody do ¾ jego wysokości. Stawiamy na ogniu i parujemy ok. 2 godzin, zlewając w międzyczasie wytwarzający się sok, kontrolując i uzupełniając wodę w dolnym garnku oraz mieszając aronię, aby oddała jak najwięcej soku. Do otrzymanego soku dodajemy 1 kg cukru i doprowadzamy do wrzenia. Gorący sok przelewamy do wyparzonych słoików lub butelek i natychmiast zakręcamy. Nie pasteryzujemy.