schab pieczony, schab z rękawa, schab pieczony w rękawie, wieprzowina przepisy, schab na kanapki, pieczone mięso na kanapki, pieczone mięso przepisy,

Dziś mam dla Was przepis na pyszną domową wędlinę. Schab gotowany w foliowej torebce do pieczenia. Pomyślicie, że to dziwne, ale zapewniam Was, że jest przepyszny. Delikatny i soczysty. Przygotowuję ten schab już od dłuższego czasu, a przepis znalazłam na blogu "W mojej kuchni Gotuj z Aleex" Sposób gotowania jest odwzorowany, ale przyprawiłam po swojemu :) Zachęcam do przygotowania takiej domowej wędliny, zobaczycie, że nie ma porównania do tej kupnej. Zamiast soli peklowej możecie użyć zwykłej soli, schab będzie tak samo pyszny, tylko nie będzie miał takiego koloru. Składniki: 1 kg. schabu bez kości 2 łyżeczki soli peklowej 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 1 łyżeczka przyprawy do mięsa wieprzowego 1 łyżeczka majeranku 2 ząbki czosnku Dodatkowo: torebka foliowa do pieczenia 2-3 liście laurowe 3 kulki ziela angielskiego 1 płaska łyżka soli Wykonanie: Czosnek przecisnąć przez praskę, natrzeć nim schab. Posypać resztą przypraw i wetrzeć w mięso. Schab przełożyć do pojemnika lub miski i przykryć folią spożywczą. Wstawić do lodówki na dwie doby. Po tym czasie schab przełożyć do torebki do pieczenia i dobrze związać. Ja użyłam torebkę do pieczenia ryb bo jest węższa od tradycyjnej i schabik ładnie się wpasował :) Mięso w folii włożyć do garnka, zalać wodą tak żeby przykryła mięso. Wsypać sól, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Zagotować. Gotować na wolnym gazie 40 minut od zagotowania wody. Następnie wyłączyć gaz i zostawić mięso jeszcze na 15 minut. Po tym czasie wyciągnąć schab z wody i wystudzić. Po wystudzeniu najlepiej włożyć schab na kilka godzin do lodówki i dopiero kroić.

jak zrobić pyszną domową wędlinę,drobiowa i dietetyczna mozaika

04 kwietnia Schab pieczony (peklowany) Od dłuższego czasu moim ulubionym przepisem na schab był ten gotowany. Jednak jeśli chodzi o mięso pieczone, to poniższa receptura jest jak na razie najlepsza. Schab musi być najpierw zapeklowany, a potem dosyć długo pieczony w niskiej temperaturze. Dzięki temu mięso nie jest wysuszone, choć pieczone bez przykrycia. Mało tego, ono jest wręcz zaskakująco soczyste i delikatne. Takiego efektu w ogóle się nie spodziewałam. Liczyłam, że będzie dobre, a wyszło... doskonałe :-) Składniki: - ok. 1,5 kg schabu bez kości - 45 g soli peklowej (lub soli himalajskiej) - 4 ząbki czosnku - 2 łyżki słodkiej papryki - 3 kulki pieprzu - 3 kulki ziela angielskiego - 1 liść laurowy - 1 łyżka cukru Poza tym: - sznurek lub siatka wędliniarska - ok. 2 l wody (zwykłej z kranu) - ulubiona przyprawa do pieczeni (lub dodatkowa papryka słodka i ostra) - 1 łyżka oleju Schab umyć, osuszyć i odciąć wszystkie błony oraz tłuszcz. Do garnka wlać wodę, dodać sól, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, cukier i paprykę. Wymieszać do rozpuszczenia się soli i cukru. Do garnka z zalewą włożyć schab, wstawić do lodówki na minimum 5 dni (każdego dnia mięso należy przewrócić). Po tym czasie schab wyjąć z zalewy, natrzeć przyprawami, zawiązać sznurkiem lub włożyć do siatki wędliiarskiej. Następnie mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia, natrzeć olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec przez 15 minut, bez przykrycia, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 st.C i piec jeszcze przez 70 minut. Po upływie tego czasu piekarnik wyłączyć, lekko uchylić drzwiczki i pozostawić tak mięso do wystygnięcia. Wyjąć z piekarnika, zdjąć sznurek (siatkę) i wstawić do lodówki. Uwagi: W oryginale zalewa była bardziej paprykowa - zawierała 2 łyżki ostrej i 1 łyżkę słodkiej papryki. Do nacierania użyto także samej papryki (po 1 łyżce ostrej i słodkiej). Nie jestem pewna, czy odpowiadałby mi taki smak (a zwłaszcza dzieciom), więc dokonałam zmian i byłam bardzo zadowolona z efektu (rodzinka też). Na podstawie tego przepisu. Podziel się! Nowszy post Starszy post

Poznaj bardzo prostą metodę mojej babci na pyszne mięso w słoiku. Jest aromatyczne, soczyste i rozpływa się w ustach. Zrobisz je w dosłownie 15 minut.

Domowa konserwa czyli mięso w słoiku. Domowa mielonka, pasztet, smalec czy inne smarowidło znakomita domowa wędlina. Mięso w słoiku od dawna towarzyszy nam i jest znakomitą alternatywą dla sklepowych przetworów.

Kiełbasa w słoiku to pyszna i aromatyczna domowa konserwa wieprzowa - jak ją zrobić? U nas znajdziesz sprawdzony przepis krok po kroku!

Mięso w słoikach na kanapki -rewelacyjna karkówka

Krakowska podpiekana z łopatki wieprzowej Podaję przepis na kilogram: 1 kg łopatki wieprzowej 18g peklosoli 1g cukru Mięso posegregować na 2 grupy bardzo ładne kawałki oraz ścięgniste i z przerostami, ładne pokroić na spore kawałki takie po 2-4cm, a II gatunek drobno (powinno go być 300 gram) zapeklować na 48 godzin, po tym czasie mięso z II mielimy na fi 8 dwa razy, a mięso ładne przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa bez sitka i nożyka 4 razy, już za 3 razem mięso stanie się kleiste, Teraz dodajemy przyprawy podaję przyprawy na 1 kg mięsa: - kolendra mielona 1g - pieprz czarny grubo mielony 2g+1g pieprzu białego - 2 ząbki czosnku średniej wielkości – przeciśnięte przez praskę - gałka muszkatołowa – szczypta – nie daje dużo bo mi osobiście przeszkadza – no ale nie ma zapachu krakowskiej bez gałki... - woda zimna lodowata 20ml, Wszystko razem dobrze wyrobić, ma się kleić do rąk, Przygotować osłonki białkowe – oczywiście namoczyć w letniej wodzie, na 1 kg masy 2 kawałki fi 55 po 35cm lub fi 65 po 30 cm, a teraz nabijamy nasze osłonki, związujemy mocno końce przędzą wędzarniczą i rolujemy-wałkujemy naszą kiełbasę przez ok. 3 minuty po stole, blacie itp. Odwieszamy do osadzenia i osuszenia na kilka godzin u mnie było to coś ok. 8 godzin gdyż wędziłam w nocy ;-) Osuszamy w wędzarce ok. 40 minut w temperaturze 40C, wędzimy 2 godziny w temperaturze 50 max 60C ja zawsze staram się w 55C, ta kiełbasa jest podpiekana w wędzarce bez dymu do osiągnięcia w środku 68C, czyli podnosimy temperaturę do 90C i podpiekamy, można ją też sparzyć tradycyjnie do osiągnięcia w batonie 68C. Odwiesić do stygnięcia, przechowywać w lodówce...

1 polędwiczka wieprzowa; 3 ząbki czosnku; zioła (lubczyk, kolendra, rozmaryn, oregano, natka pietruszki, koperek); słodka papryka; 3 łyżki oliwy; pomarańcza. Przygotować marynatę: Do kubeczka wlać oliwę, dodać wyciśnięty czosnek, porwane zioła (lub zioła prowansalskie) i około łyżeczki słodkiej papryki. Wymieszać dokładnie i natrzeć marynata mięso. Zawinąć szczelnie w folię spożywczą i schowac na co najmniej...

Sklepowe wędliny mogą się schować przy tej domowej, pysznej szynce. Jest nie tylko o wiele smaczniejsza, ale przede wszystkim zdrowsza i świeża. I najważniejsze, mam pewność co jem. Zamiast szynki możesz użyć innego mięsa, schabu, karczku, piersi kurczaka czy indyka. Przyprawiać też możesz dowolnie, zestawiając ze sobą swoje ulubione smaki i aromaty. Szynkę możesz pokroić na cienkie plasterki, a nadmiar zamrozić. Taką wędlinę używam na kanapki. Inspiracja Domowa wędlina na kanapki Składniki: około 2 kg kawałek mięsa (szynka, schab, karkówka bez kości) - u mnie szynka 2,5 litra zimnej wody 130 g soli (1/3 szklanki) 1 łyżka cukru 1 łyżka pieprzu 2 łyżki majonezu Winiary 1 niewielka cebula 6 ząbków czosnku 2 listki laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 2 - 3 szczypty chili Do oprószenia mięsa: słodka papryka ostra papryka zioła (u mnie majeranek) Dodatkowo: sznurek do związania mięsa 1. Do garnka wlewam 2,5 litra wody, dodaję przyprawy i majonez. Dokładnie roztrzepuję. Doprowadzam do zagotowania. Po czym zdejmuję garnek z ognia i odstawiam do całkowitego ostudzenia. 2. Mięso dokładnie myję pod zimną, bieżącą wodą i osuszam. Następnie osznurowuję kawałek szynki wzdłuż i w poprzek, aby powstała zgrabna paczuszka. Źródło rysunku 3. Mięso wkładam do ostudzonej marynaty. Garnek przykrywam pokrywką. Doprowadzam do zagotowania i gotuję na małym ogniu przez 12 minut. Wyłączam palnik i pozostawiam mięso w gorącej zalewie pod przykryciem na 12 godzin. Przykładowo, jeśli rano zagotuję marynatę to pozostawiam w niej mięso aż do wieczora i na odwrót. 4. Po tym czasie (12 godzin) znów gotuję mięso na małym ogniu przez 12 minut pod przykryciem. Pozostawiam pod przykryciem na kolejne 12 godzin. 5. Wyjmuję mięso z marynaty, osuszam, zdejmuję sznurek i przekładam na deskę. Oprószam ulubionymi przyprawami i ziołami. Przed podaniem kroję na cienkie plastry. Przechowuję w lodówce. Smacznego! :) 

Wielki klops na kanapki , pyszna i bardzo prosta wędlina . Smaczna , szczególnie z sosem chrzanowym lub majonezowym . Dobra na zimno i na ciepło .Polecam

Boczek pieczony w piekarniku Jak upiec boczek surowy w piekarniku? Pieczony boczek w piekarniku z przyprawami to znakomita domowa wędlina na ciepło jak i na zimno. Smaczny, pieczony boczek to doskonały sposób na prostą wędlinę lub wypasiony obiad. Jak dobrze przyprawić boczek do pieczenia? Mięso wieprzowe w tym także boczek lubią proste, wyraziste przyprawy jak czosnek i majeranek. Czy boczek piecze się ze skórą? Jeżeli kupisz bez skóry to bez, jeżeli ma skórę to razem z nią. Tradycyjny boczek pieczony Pieczony boczek na ciepło z chrzanem, musztardą zimnym piwem śmiało może konkurować z golonką. Boczek z piekarnika pyszna domowa wędlina na kanapki. Wiadomo sklepowe wędliny, zwłaszcza latem szybko tracą na atrakcyjności. Natomiast taka domowa dłużej poleży, a i bez obaw można ją zabrać w podróż. Gorąco polecam! 🙂 Pieczony boczek w piekarniku przepis 1,5 kg białego boczku Marynata: łyżka słodkiej papryki 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1 płaska łyżka soli 2 łyżki majeranku 1 łyżka oregano 1 łyżka ziołowego pieprzu 1 łyżka suszonego czosnku 3 kulki jałowca 1 liść laurowy Jak upiec boczek w piekarniku Mięso myjemy, osuszamy ręcznikami papierowymi. Przyprawy rozgniatamy w moździerzu na proszek. Nacieramy mocno mięso, zawijamy szczelnie w folię i odkładamy na noc do lodówki. Wkładamy

Dziś mam dla Was kolejny przepis na pyszny i delikatny kawałek mięsa, tym razem jest to pieczona biodrówka. To nieco ostatnio zapomnian...

Zmuszona szybkim przetwarzaniem moich zamrażarkowych zapasów z wieprzka, którego biliśmy dość dawno głowiłam się jak przerobić te pozostałości, które w zamrażarce trzymałam na "specjalne" okazje :) W związku, że na horyzoncie pojawiła się nowa porcja świeżutkiej, ekologicznej i swojskiej wieprzowinki postanowiłam zakasać rękawy, wziąć wieprzka za repetkę! :) Dzisiejszy wpis właśnie będzie o repetce, która dumnie czekała aż ugotuję swoją pierwszą starodawną galaretę pod okiem galaretowej mistrzyni - mojej teściowej :) Z racji, że i u niej repetka zalegała i w momencie musiała zniknąć z zamrażarki aby ustąpić miejsca nowej przygotowywanie kolejnej porcji galarety w jednym domu mijało się z celem. Całą noc głowiłam się co tu zrobić z mojej wieprzowej repetki aż w pracy nie wiem skąd nie wiem kiedy doznałam olśnienia! Zrób słoiki z mięsiwem! Tak mi się ten pomysł spodobał, że długo nie myśląc tuż po powrocie do domu zaczęłam przekopywać internetowe strony w celu zaczerpnięcia inspiracji na słoikowe mięsiwo! Pomysł okazał się strzałem w 10! Nie dość, że zamrażarka pusta to do tego wspaniałe mięso na kanapki w spiżarce! Podejrzewam, że gdyby nie presja czasu w życiu nie zdecydowałabym sie na upychanie golonki w słoiku ;) Wyszło pysznie, zdrowo i mam poczucie, że zaspy i brak dojazdu do sklepu mi już nie straszne, jestem uzbrojona w weki po zęby! :D Składniki: 1 repetka z wieprzka (noga wieprzowa) wraz z golonką) 1 opakowanie soli peklowej 3-4 liście laurowe 4-5 ziaren ziela angielskiego 3-4 ząbki czosnku Przygotować zalewę solankową wg przepisu na opakowaniu, dodać liście laurowe, ziele angielskie, czosnek. Nóżkę wieprzową zalać gotową solanką, odstawić do lodówki na 2-3dni, każdego dnia nogę przekręcać w garnku. Po tym czasie wyjąć mięso z solanki, zalać wodą, dodać odrobinę soli, wrzucić marchew, seler, pietruszkę (ogólnie mówiąc włoszczyznę) dodać liść laurowy ziele angielskie i gotować mięso na małym ogniu przez ok. 30 minut. Po tym czasie mięso wyjąć ostudzić, obkroić mięso, kości wrzucić z powrotem do rosołu, gotować przez kolejne 60minut. Mięso pokroić na mniejsze kawałki, wkładać do wyparzonych słoików dość ciasno do 2/3 wysokości słoika. Zalać letnim rosołem tak do połowy mięsa. Brzeg słoika wytrzeć czystą szmatką, zakręcić wyparzonymi wieczkami. Słoiki wstawić do garnka wyłożonego ściereczką, zalać wodą do wysokości mięsa gotować na małym ogniu przez 90-120minut. Czynność pasteryzacji powtórzyć na drugi i trzeci dzień gotując słoiki po 60minut na wolnym ogniu. Analogicznie do wieprzowiny możemy przygotować udziec z indyka dla tych co nie lubią lub nie mogą jeść wieprzka myślę, że to kusząca propozycja... ;)

Przepis na ten schab mam już od dawna. Wydrukowałam go sobie wówczas z portalu Wielkie Żarcie. Z jednej strony mocno mnie intrygował, a z drugiej niekoniecznie wierzyłam w jego powodzenie. W końcu (po 10 latach!)

Na mięso w słoikach trafiłam w internecie szukając jakiegoś przepisu. Nie wgłębiałam się w treść jak to się robi, jednak postanowiłam sama ...

Kiedy nie mam pomysłu na wykorzystanie mięsa z rosołu lub resztek pieczonego kurczaka to przygotowuję pastę kanapkową. Zajadają się nią dorośli i dzie

Pyszna i aromatyczna konserwa mięsna na kanapki, czyli wieprzowina z galaretką w słoiku! Mięso w słoikach to doskonała domowa wędlina!

Witajcie serdecznie dziś podam wam przepis na bardzo smaczną soczystą pieczeń na kanapki. Pewnie też tak macie jak ja że kupicie więcej mięs...

Karkówkę przygotowałam w multicookerze InstantPot z funcją AirFryer - Frytkownicy beztłuszczowej. Więcej informacji na temat tego urządzenia znajdziecie w linku poniżej: https://www.mocsokow.pl/pl/products/instant-pot-pro-crisp-8-air-fryer-614 *współpraca reklamowa z firmą Moc SokówSkładniki:1. Karkówka 1,5 kg2. Sól łyżka3. Papryka słodka pełna łyżeczka4. Papryka ostra 1/2 łyżeczki5. Czosnek granulowany łyżeczka6. Majeranek łyżeczka7. Tymianek 1/2 łyżeczki8. Olej 2 łyżkiPrzygotowanie:Aby zaoszcz

Przepis na domowy pieczony boczek. Boczek pieczony natarty musztardą, czosnkiem i majerankiem. Boczek do chleba, boczek na kanapki.

Żółty ser, jajka, ogórek kiszony i szynka, to składniki na pyszny farsz na nasze gorące kanapki z piekarnika. Po prostu szybko i pysznie!

Szynka pieczona w piekarniku doskonale sprawdzi się jako mięso na obiad lub jako pyszna domowa wędlina na kanapki. Przepis krok po kroku!

Każdy kto choć raz odwiedził Cieszyn wie doskonale, że prawie na każdym rogu (no dobra, nie na każdym rogu, ale w prawie każdym sklepie "Społem") można zakupić sobie ten cieszyński rarytas, jakim są kanapki śledziowe.

Od kiedy przygotowuję w ten sposób wędlinę to domownicy kupnej nie chcą jeść. Mięso tak przegotowane jest soczyste, miękkie i nie ciągnie się.

Szynka gotowana w majonezie Chyba nie muszę nikogo przekonywać do tego, że domowa wędlina jest najlepsza. Szynka gotowana w majonezie jest t...

Pyszne smarowidło do chleba z ogórkiem. Taka kromka po długim spacerze albo grabieniu liści w ogrodzie nie jest zła. Każdy student w akademiku chętnie

Najlepszy przepis na domowy pasztet z kurczaka z wątróbką i warzywami. Bardzo dokładny opis i zdjęcia krok po kroku pomogą Ci zrobić pyszny i bardzo zdrowy pasztet drobiowy dla Twoich dzieci i całej rodziny.