Le glaçage miroir extra-brillant est un glaçage à base de gélatine, lait concentré sucré, sucre, glucose et eau, mélangé à du chocolat et/ou un colorant alimentaire. Sa parfaite brillance et son effet miroir procurent aux bûches et entremets glacés élégance et raffinement. Préparation : Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide durant 10
Coucou mes gourmands.Les framboises, pour moi c'est le top du top, elle peut même battre ce bon vieux chocolat
Le glaçage miroir 10 minutes est une glaçage à base de lait concentré, eau, sucre, gélatine et colorant. Facile et rapide à préparer, délicieux et à l'effet miroir saisissant, il est idéal pour napper gâteaux et entremets. Préparation : Couper d'abord le chocolat blanc en petits morceaux et mettre de côté.Mettre la gélatine dans un
Ces carrés sont Extrêmement "cochons" et franchement trop irrésistibles hihi!! Cette version carrés "tarte au sucre" émerveillera les véritables bibites à sucre ;) Cette recette provient de la chaumière de la très sympathique Mélanie du joli blog Tous à vos chaudrons :) ~Note: Un dessert simple et rapide à préparer!! Préparation: 20 minutes (environ) pour les deux étapes Cuisson: 50 minutes au total Portions: 8 à 10 (dépendamment de la grosseur de vos carrés) ~Ingrédients pour la base des carrés 3/4 tasse de beurre ramolli 1 1/4 tasse de farine 1/4 tasse de cassonade ~Préparation 1)Mélanger les ingrédients ensemble et aplatir dans un moule carré de 9 pouces (23 cm). Cuire 20 minutes à 350°F. ~Ingrédients pour la garniture 3 tasse de cassonade 2 tasses (500 ml)de lait évaporé Carnation (utiliser seulement une conserve et combler le manque par du lait ou de la crème 15% champêtre pour obtenir le 2 tasses (500 ml) de liquide 4 c. à soupe de farine 2 oeufs 1 c. à thé de vanille ~Préparation 1)Mélanger tous les ingrédients ensemble et utiliser la mixette pour bien mélanger. Une fois les ingrédients mélangés, verser dans le moule sur la base de biscuit. 2)Cuire au four à 400°F pendant 10 minutes puis baisser le four à 300°F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne fasse plus de bulles. source: Au plaisir de bien manger par Tous à vos chaudrons Imprimer la recette
Après avoir goûté ma tarte au sirop d'érable , mon Homme m'a dit: ''Humm! C'est bon... Peux-tu nous faire une vraie tarte au sucre?'' ...
Je vous propose deux recettes de glaçage miroir au chocolat. L'une au chocolat et l'autre sans glucose à base de cacao en poudre.
Aujourd’hui, je vous propose une recette d’entremet vanille avec un insert chocolat à s’en taper les fesses par terre avec son glaçage miroir.
Une recette simple mais terriblement gourmande qui croustille et ravi les papilles en mariant chocolat & praliné noisette
J’étais à la recherche d’un glaçage miroir au caramel pour terminer ma recette d’entremets pomme caramel. J’ai effectué plusieurs tests de glaçage pour finalement valider…
Voici des dômes de mousse au chocolat praliné qui vont séduire les fans de chocolat. Son glaçage miroir les rend encore plus appétissants et gourmands. Cette recette je l'ai trouvée sur le site sucre d'orge et pain d'épices.
Voulez-vous surprendre vos amis et vos proches avec un dessert délicieux et savoureux? essayez le Dôme de mousse au chocolat légère nappé d’un glaçage miroir et déposé sur un palet croustillant au praliné, crumble, crêpes dentelles et chocolat au lait. Vraiment difficile de résister devant un dessert au chocolat
Ce gâteau est une tuerie. Je ne me rappelle plus où j'avais trouvé la recette un jour, mais je la garde précieusement. Je n'ai eu que des compliments pour ce gâteau. Son effet miroir le rend irrésistible grâce au lait concentré sucré. Quant au goût,...
Le Calais est un gâteau composé d'un biscuit progrès, d'une crème au café et d'un glaçage à la chicorée. Selon la légende, ce dessert serait né au lendemain de la Seconde Guerre mondiale chez un artisan calaisien installé dans le quartier de Calais-Nord qui aurait transmis la recette à ses descendants. Crème au café :
Un gâteau au beurre originaire d'hollande qui me rappelle le gâteau breton. Une galette appelée Le Boterkoek, économique à base de farine, beurre, sucre, oeuf et parfumé à la vanille de Madagascar.
Tartelette cacahuète
Glaçage miroir, recette de l'Ecole Bellouet, au chocolat et sans lait concentré. Pour napper vos entremets comme un pro !
Découvrez notre recette facile et rapide de Bavarois aux framboises, miroir aux fraises ou framboises sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Pour cette recette d’entremets vanille et fruits rouges, je me suis largement inspiré de la bûche du même nom que je vous avais proposée à…
Ce gâteau est une tuerie. Je ne me rappelle plus où j'avais trouvé la recette un jour, mais je la garde précieusement. Je n'ai eu que des compliments pour ce gâteau. Son effet miroir le rend irrésistible grâce au lait concentré sucré. Quant au goût,...
Après la recette du glaçage miroir au chocolat noir je vous propose celle du glaçage miroir au chocolat blanc, que l’on peut ensuite colorer à…
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Je vous propose deux recettes de glaçage miroir au chocolat. L'une au chocolat et l'autre sans glucose à base de cacao en poudre.
Après la recette du glaçage miroir au chocolat noir je vous propose celle du glaçage miroir au chocolat blanc, que l’on peut ensuite colorer à…
Recette Dessert Bavarois aux framboises, miroir aux fraises, sur fondant aux amandes - Recette Ptitchef
Un dessert hyper gourmand, une mousse bien aérée et un bon goût de fraise !!!
Avec les milanais et les brunsli, les miroirs font partie des biscuits de Noël préférés. Voici la recette de ces irrésistibles biscuits à la confiture.
Une recette d'entremet facile à réaliser, composé d'une mousse framboise, mousse myrtille et citron.
Tarte aux Pralines Miroir, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Après plusieurs essais j’ai enfin trouvé la recette du glaçage miroir à base de cacao qui me plait ! Je vous la partage ici : Ingrédients : 145 g de crème liquide entière 75 g eau 210 g de sucre 70g de cacao en poudre amer 8 g de gélatine Étapes : – Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide – Réaliser un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre – Ajouter le sirop au cacao en poudre, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène – Faire bouillir la crème et ensuite y ajouter la gélatine bien essorée hors du feu. Mélanger pour faire fondre complétement la gélatine. – Ajouter enfin le mélange crème + gélatine au mélange sirop + cacao – Mixer le glaçage en évitant la production de bulles d’air. ( Astuce : Pour enlever des bulles d’air, déposez un film alimentaire à la surface du glaçage puis le retirer ) – Tamiser le glaçage ce qui permettra d’avoir quelque chose de lisse. – Laisser refroidir et utiliser à 35°C
Pour cette recette d’entremets vanille et fruits rouges, je me suis largement inspiré de la bûche du même nom que je vous avais proposée à…
Le Calais est un gâteau composé d'un biscuit progrès, d'une crème au café et d'un glaçage à la chicorée. Selon la légende, ce dessert serait né au lendemain de la Seconde Guerre mondiale chez un artisan calaisien installé dans le quartier de Calais-Nord qui aurait transmis la recette à ses descendants. Crème au café :
Attention, recette de dingue ! Le gâteau royal au chocolat ! On l'appelle aussi Trianon, c'est exactement la même chose. Cet entr...
Recette facile pour faire du nappage neutre maison
Recette entremets au café intense (biscuits Joconde, insert ganache fondante au café, mousse bavaroise au café légère et glaçage miroir chocolat au lait).
Un goûter industriel délicieusement maison
La génoise : 3 œufs 100 g de sucre 100 g de farine La mousse : 30 cl de crème liquide entière 300 g de coulis de fruits rouges (fraises, framboises) 60 g de sucre 6 g de gélatine en feuilles 10 fraises coupées en dés Le miroir aux fruits rouges : 200 g de coulis de fraises 30 g de sucre 4 g de gé
Après le bavarois à la poire , à la fraise , ou aux framboises ... , voici une autre version plus acidulée pour les amateurs de citron! C'est un bavarois complètement improvisé, je voulais au départ faire une tarte au citron, (question de me changer...
Le glaçage royal est un glaçage blanc à base de blancs d'œufs légèrement battus, de sucre glace et parfois de jus de citron ou de citron vert, ou de sirop de glucose pour l'empêcher de cristalliser. Ce glaçage est utilisé pour la décoration des gâteaux, les maisons en pain d'épices, les biscuits et de nombreux autres
Entremet pure pistache composé- d’un biscuit pistache,- d’un croustillant pistache,- d’un insert crémeux praliné pistache,- d’une mousse pistache, - d'un glaçage miroir.English recipe here Matériel utilisé- Moule silikomart mini Goccia X6- Moule petits fours X15 silikomart- Gélatine Ancel 210 Bloom (qualité or)- Mixeur plongeant Bamix IngrédientsPraliné pistache (la veille)100g de pistaches non salées50g de sucre en
L'entremets Caraïbes, une recette de Yann Couvreur ! Composé d'une dacquoise à la coco, d'une ganache montée au chocolat au lait, d'une mousse coco et d'un glaçage miroir au chocolat au lait, ce dessert est à tomber !
Gâteau praliné et vanille composé- dacquoise noisettes- croustillant praliné- crémeux praliné- mousse vanille- glaçage miroir blanc et praliné Matériel utilisé- Cadre rectangulaire- Gélatine 210 bloom Ancel- Plaque de cuisson Tefal- Papier cuisson- Spatule coudée IngrédientsBiscuit noisettes 65 g de poudre de noisettes1 œuf2 blancs d'œufs65 g de sucre glace20 g de beurre15 g de farine15
