Egyszerűen elkészíthető, tápláló és mesés fogások, amelyekhez most minden hozzávalót megtalálsz a piacon. Elhoztuk a kedvenceinket inspirációnak!
A nők mégis nehezen adják ezt meg.
A Fűszer és Lélek blog receptjei azokra a hétvégékre, amikor nem szívesen áll az ember órákat a konyhában.
Az édesburgonya egész évben elérhető, azonban a hűvösebb időkben valahogy mégis nagyobb népszerűségnek örvend. Mutatjuk, hogyan használd fel a szuper zöldséget laktató fogásokhoz.
Az USA-ban, a nyugati parton az egyik gyorsétteremláncnál van egy fullos sült krumpli, ami az „Animal style fries” névre hallgat. Minden jót rápakolunk – a titok a szószban van. Tökéletesen passzol mellé ez a szintén gyorséttermi csirke.
Szinte mindenből lehet rakottas, akár vega, akár húsos verzióban. Én most a lencsét és a zöldbabot húztam ki a kalapból, így kénytelen voltam ebből készíteni egy jó rakottat. És azt kell, hogy mondjam, egyáltalán nem bánom.
Bírod a padlizsánt, az olaszos ízeket és a tunkolós, extrán szaftos padlizsános ételeket? Akkor ne keress tovább, mert az alábbi szicíliai padlizsánragu vagy caponata az összes fenti szempontnak megfelel! Szerintünk ez a savanyú és édes padlizsános fogás lesz a nyár egyik legnagyobb slágere!
Tartalmas bablevestől kezdve a gyors krémleveseken át egyészen a nagymama klasszikus húsleveséig, minden egyben.
A hét minden napjára ajánlunk egy ízekben gazdag, tartalmas levest, melyek különösen jólesnek a hideg téli estéken.
A karfiolnak nagyon jól áll az ázsiai fűszerezés. Pláne, ha az új SK ötfűszer-keverékkel bolondítjátok meg! :) Egyszerű, de villantós vega recept, próbáljátok ki!
Tökéletes komfort kaja az esős őszi napokra.
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 1 adaghoz: 2 e v ő k a n á l m u s t á r m a g 2 e v ő k a n á l k o r i a n d e r m a g 1 e v ő k a n á l t a r k a b o r s 1 t e á s k a n á l s z e g f ű b o r s 2 t e á s k a n á l k a p o r m a g v a g y s z á r í t o t t , a p r í t o t t k a p o r 1 t e á s k a n á l s z á r í t o t t , m o r z s o l t p i r o s p a p r i k a 1 f a h é j r ú d k i s e b b d a r a b o k r a t ö r v e 2 s z á r í t o t t b a b é r l e v é l k i s e b b d a r a b o k r a t ö r v e 2 s z e g f ű s z e g ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ Kisebb tálban az összes hozzávalót összekeverjük. Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárolva 1 évig eláll. Savanyúság ízesítésére használható, a pirospaprika ízlés szerint lehet csípős is. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. novemberi számában.
Babból, répából, cukkiniből vagy brokkoliból kéred? Esetleg lilakáposztából? Hús nélkül is isteni fasírtok következnek.
A kedvenc rakottas ételed lesz ez a vega tejfölös rakott karfiol, amibe a darált hús helyett vörös lencsés „pörkölt” került. Elég király!
A tartalmas levesek ősszel és télen különösen jólesnek - amellett, hogy nagyon laktatóak és tele vannak tápanyaggal, még fel is melegítenek a hideg estéken.
»HOZZÁVALÓK« - 2 nagyobb darab répa, 1 nagy petrezselyem gyökér, 2 - 3 db karalábé - 1 fej vöröshagyma, 1 ek tárkony, 1 zöldégleveskocka -...
Vegyes gombás rizottó (idegbeteg napokra)
A garantáltan legjobb 9 sütőtökös recept az őszi napokra, amelyekkel lenyűgözheted családodat és barátaidat. Ráadásul: minden étel vegán!
Gyors ebédekhez tökéletes recepteket ajánlunk, melyek húsmentesen is megállják a helyüket a legjobb ételek között.
Az édesburgonya egész évben elérhető, azonban a hűvösebb időkben valahogy mégis nagyobb népszerűségnek örvend. Mutatjuk, hogyan használd fel a szuper zöldséget laktató fogásokhoz.
Roxi kedvenc pitlje bizony nem az almás, hanem ez az omlós tésztájú, sós, nagyon enyhén édeskés ízvilágú csirkés pite.
A krémleveseknek nagy sikere van nálunk. Egyik kedvenc őszi-téli receptem, amit megosztok veletek, a rozmaringos édesburgonya-krémleves sajtropogóssal.
Nem eszünk sok húst mostanában, valahogy nem kívánjuk. Lehet a melegtől van ez, vagy már attól a kevéstől is telítődtünk a nyár folyamán. Jöhetnek a zöldségek bármilyen formában és textúrában. Főzve, sütve, párolva, lerakva, vagy éppen szószban tocsogva. Ma egy izgalmas indiai ihletésű receptet hoztam, karfiollal. Nagyon szeretem a karfiolt és a brokkolit is. Mivel nem egy karakteres ízű zöldség, megszámlálhatatlan elkészítési módja lehetséges. Ezt a receptet elég régen elraktároztam magamnak, hogy elkészítem, de nem is értem, hogy miért vártam vele idáig. Hihetetlenül finom és izgalmas étel. Persze csak annak, aki szereti a curry varázsos ízét. Nagyon egyszerű elkészíteni, fél óra alatt tálalható. Hozzávalók négy személyre: 1 nagyobb karfiol, 2 szál újhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 lime, 1 doboz kókusztej, 200 ml tejszín, 3-4 evőkanál olíva olaj, 1 ujjnyi friss gyömbér, 1 evőkanál sűrű paradicsompüré, 1 evőkanál garam masala fűszer, 2 kiskanál curry por, 1 kiskanál kurkuma, 1 mokkáskanál őrölt Cayenne bors, só, őrölt fekete bors. Tálaláshoz: jázmin rizs, zöldhagyma karika. A karfiolt megmossuk, majd rózsáira szedjük. Ha túl nagyok a rózsák, akkor elfelezzük őket. 3 evőkanál kókusztejet kikeverünk egy kanál olíva olajjal, sóval, borssal, egy kevés kurkumával és egy gerezd reszelt fokhagymával. Ezt a mártást ráöntjük a karfiolra, jól átkeverjük az egészet, majd 15 percig pihentetjük. Addig a sütőt előmelegítjük 220 °C-fokra és egy nagyobb tepsibe sütőpapírt helyezünk. Mikor letelt a pácolódás ideje, a karfiolt a tepsire öntjük, eligazgatjuk és betoljuk a forró sütőbe sülni. 15-20 perc alatt kissé megpirítjuk a rózsákat. Míg sül a karfiol, addig elkészítjük az alapmártást. Egy serpenyőben lepirítjuk a felkarikázott újhagymát, hozzáadjuk az átnyomott fokhagyma gerezdeket, majd hozzákeverjük a paradicsompürét, a fűszereket, a kókusztejet, a tejszínt és a lime levét. Sűrű mártást főzünk belőle. A kész mártásba tesszük a sült karfiolrózsákat, óvatosan átkeverjük, hogy a mártás mindenhol bevonja a karfiolt és egyet forralunk rajta. Jázmin rizzsel forrón tálaljuk az ételt. Díszíthetjük egy kevés újhagyma karikával.
Nagyon szeretem a különböző ázsiai ételeket, ezekért a zöldséges-húsos, netalántán rákokkal me...
Mióta először főztem vörös lencséből curry-t, azóta spekulálok, hogy miket lehetne még belőle készíteni. Roppant nagy előnye, hogy pillanatok alatt megfő, így gyorsan elkészül az ételünk. Személy szerint nekem a színe is nagyon tetszik. Annyira helyesek a kis narancs-vörös szemek! :D Szóval gondolkodtam és arra jutottam, hogy miért ne lehetne vörös lencséből fasírtot készíteni, ami jól illik főzelékekhez, vagy akár egy finom vegyes salátához, fűszeres joghurttal. :) Hozzávalók ~36 db fasírthoz: 50 dkg vörös lencse 25 dkg cukkini 10 dkg sajt (lehet füstölt is :)) 1 fej lilahagyma 2 szál újhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 tojás 3 ek. olívaolaj zsemlemorzsa pici őrölt kömény cayenne bors só bors őrölt pirospaprika Zsemlemorzsa a forgatáshoz, kevés olívaolaj a sütéshez. A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd enyhén sós vízben 10 perc alatt puhára főzzük. A cukkinit lereszeljük. A felét a főtt lencse felével együtt pürésítjük, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a lencse és a cukkini másik felét. A lilahagymát, újhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk, majd mindezt a lencséhez adjuk és összekeverjük. Fűszerezzük zöldségeket sóval, borssal, köménnyel, őrölt paprikával és cayenne borssal. Felütjük a két tojást és szintén a lencséhez adjuk. Folyamatosan kevergetve összedolgozzuk a zöldségeket és a fűszereket a tojással, olajjal és annyi zsemlemorzsával -érdemes fokozatosan adagolni-, amennyitől jól formálható masszát kapunk. Nem baj, ha picit lágy. ~30 percet pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A zöldséges masszából púpozott evőkanálnyi adagokat veszünk, gombócokat formálunk, amiket kissé ellapítunk. A fasírtokat zsemlemorzsába forgatjuk, majd a tepsire sorakoztatjuk őket. Mindegyiket megcsepegtetjük egy kevés olívaolajjal. Előmelegített sütőben ~15-18 perc alatt készre sütjük.
Aki húsmentesen étkezik, feltétlenül próbálja ki, mert remek receptről van szó, de alapvetően bárkinek ajánlom! A curry, és a padlizsán remek páros! ;)
A tartalmas levesek ősszel és télen különösen jólesnek - amellett, hogy nagyon laktatóak és tele vannak tápanyaggal, még fel is melegítenek a hideg estéken.
Tartalmas bablevestől kezdve a gyors krémleveseken át egyészen a nagymama klasszikus húsleveséig, minden egyben.
Nyár közeledtével az egyik legjobb döntés a friss paprikából és paradicsomból rotyogtatott lecsó. Frissítésként ezt most egy kis zöldborsóval dobtunk fel és egy krémes lágytojással koronáztunk meg, ezzel is megidézve a tojásos lecsó feelingjét.
Hogy mit tudsz csinálni maradék húslevesből, ha épp egy kis tököt is találsz hozzá a hűtőben? Hát egy kiváló ünnepi ételt, ami egy kisebb családnak tökéletes megoldás lehet az asztalra.
Ennek a tésztának százféle verziója elkészülhet: az alapötlet az olasz konyha két klasszikusának fúziójával jött létre, ami az aglio olio, azaz olívaolajos-fokhagymás tészta, illetve a pasta al limone, ami citromlével, olívaollajal és általában tejszínnel készül. Egyikhez sincs szigorúan követendő recept: az aglio olióba van, aki tesz chilit és friss petrezselymet, a pasta al limone pedig…
Egyre gyakrabban kokettálok a gondolattal, hogy áttérek a nyers étkezésre. Elég elvetemült ötletnek tűnik, hisz a családnak minden nap főznöm kell majd akkor is, ha megteszem, de rengeteg jót olvas…
Ez a recept ötvözi a két, szerintem legszuperebb őszi alapanyagot: a gesztenyét és a gombát, méghozzá egy marharagu formájában. Emellett került bele még egy kevés barna sör is, hiszen valljuk be, az nem tud elrontani semmit.
Ez az illatos leves egy totális ízbomba, tele az ötödik ízzel, az umamival. Mindenféleképpen kötelező az ázsiai ízvilág kedvelőinek!
Egy csomó őszi kincs van benne, lehet vele hangolódni a hidegre.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ahhoz képest, hogy régen mennyire nem szerettem a sütőtököt, totál rákattantam az elmúlt években....
Top 10 sikertipp a tízmilliószoros napokra. Gondolatainkkal teremtjük a valóságunkat. Itt van 10 sikertipp amivel segítheted a céljaidat és tiszta gondolataidat. Olvasd el minden nap! Főleg a tízmilliószoros napokon!
