Envie d'une recette exotique et facile à faire ? Alors vous allez adorer ce poulet à la coriandre et au citron vert ! Ce poulet juteux, tendre et mariné est succulent ! Cette délicieuse recette d’inspiration mexicaine ne peut pas être plus facile. Regardez les photos...

Vous vous régalerez avec cette recette de poulet basquaise. A servir avec un riz blanc ou des pommes vapeur. La recette est facile.

Cyril Lignac a dévoilé sa version du poulet à l'indienne, lentement mijoté dans un mélange d'épices et de tomates, et servi avec un ingrédient inattendu.

Vous adorerez cette recette dans vos lunchs!

Mais quel est l'abruti qui a dit que la perfection n'était pas de ce monde ? Sûrement quelqu'un qui n...

Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 15 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à café de vinaigre de xérès 2 cuillères à café de vinaigre de vin 1 trait de cognac 25 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de moutarde Ciboulette Estragon Poivre […]

On dit qu'on séduit par le ventre!

Zoom sur les meilleures marinades pour ta volaille Voici 10 meilleures marinades originales pour mariner ton poulet, que ce soit durant la saison estivale avec une cuisson au barbecue ou en plein hiver avec une cuisson au four ou à la poêle. Ces marinades colorées et diversifiées mettront du soleil dans ton assiette (ou dans ta vie!). Ces marinades pour poulet se marient à merveille avec tous accompagnements. Mets de l'avant les produits locaux lorsqu'en saison ou bien les produits que tu as sous la main! [separation] BON DANS LA BOUCHE : Comment faire une bonne marinade? Découvre tout sur les types de marinade pour chaque produit dans cet article! [separation]

Mais quel est l'abruti qui a dit que la perfection n'était pas de ce monde ? Sûrement quelqu'un qui n...

Mon tofu passe-partout est génial dans tous les plats qui pourraient contenir des lanières de poulet! Mon secret pour un goût savoureux qui rappelle un peu le poulet est la sauge moulue ou le mélange d’épices à volaille.

Poulet colombo antillais Préparation de la recette : 40 min + 4h de marinade Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons (ou de l’oignon rose séché) 1 gousse d’ail 3 pommes de terre moyenne persil frais le jus d’un citron huile d’olive sel 2 ou 3 … Continuer la lecture de « Recette du poulet colombo antillais créole »

Voici une petite salade vite faite, très légère à base de poulet et légumes (sans féculents, donc) avec une sauce aux parfums asiatiques à la fois douce (pour une fois je n’ai pas inondé ça de piment) et dépaysante. D'autres recettes de salades c'est PAR ICI D'autres recettes vietnamiennes c'est PAR LA Salade de poulet à la vietnamienne (4 pers): Marinade - 1 poignée de coriande fraiche hachée - 5 CS de jus de citron vert - 2 CS de citronnelle finement hachée - 3 feuilles de kaffir fraîches hachées - CS d’huile de tournesol - 4 blancs de poulet Salade - 300 g de haricots verts - 200 g de tomates cerises coupées en 2 - ½ radis noir rapé - 1 concombre émincé - 2 carottes râpées - 3 tiges de ciboule hâchées - 1 poignée de cacahuètes grillées grossièrement concassées - 1 poignée de coriandre fraîche hâchée. Sauce 5 CS de sauce de poisson (nuoc nam) 4CS de sucre roux 60 ml de jus de citron vert 2 gousses d’ail écrasées au presse-ail - Mélangez une poignée de coriandre hâchée, 5 CS de citron vert, la citronnelle et les feuilles de kaffir hâchées avec l’huile. Assaissonnez de sel et poivre. Mettez les blancs de poulet dans un sac congélation et recouvrez de marinade. Fermez le sac et secouez pour bien enrober le poulet. Réservez au frais pendant 3 heures minimum (le mieux étant de le préparer la veille). - Faites chauffer une sauteuse et ajoutez les blancs de poulet avec un peu de marinade. Faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté. Laissez reposer/refroidir pendant une quinzaine de minutes, puis transférez le poulet sur une planche à découper et taillez-le en fines lanières. - Préparez la sauce en mélangeant le sucre, le jus de citron, la sauce de poisson et l’ail dans un bol en remuant bien pour que le sucre se dissolve. Poivrez (ou mettez un peu de piment) et réservez. - Faites cuire les haricots verts en les plongeant 4 minutes dans l’eau bouillante. Rafraichissez-les à l’eau froide et égouttez. - Dressez la salade avec les haricots, les tomates, le radis, les concombres, les carottes, la coriandre hachée, la ciboule et les cacahuètes. Déposez les lanières de poulet au-dessus et arrosez de sauce.

Un dimanche à la maison... Chez nous, le poulet rôti au four c'est le plat du dimanche par excellence, c'est le plat symbolique d'un repos bien mérité. Et Voici le meilleur poulet rôti avec cette recette extraordinaire et simplissime. La chair est fondante à souhait, juteuse et savoureuse.

Je sais pas vous, mais moi je suis raide dingue des tenders de poulet frit (ou fried chicken).

Voilà une recette bien de chez moi, que je n’avais pas encore eu l’occasion de vous partager ! Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel de cuisine bourguignonne, à base de poulet et de moutarde de Dijon, baptisé du nom de Gaston Gérard, ancien politicien député maire de

Les marinades pour poulet rehaussent la tendreté de la volaille! Voici les marinades pour brochettes de poulet ou pour toute coupe.

recette du poulet thaï aux noix de cajou

Hello Hello, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui j’ai décidé d’aller dans le concret : Vous proposer des idées de « marinades express » pour le poulet. Utile non !? Franchement, je me demande souvent comment changer les assaisonnements de mes viandes et en me baladant...

Vous vous régalerez avec cette recette de poulet basquaise. A servir avec un riz blanc ou des pommes vapeur. La recette est facile.

La recette du poulet Tikka Massala comme au restaurant. Facile et délicieux !

Les boulettes de poulet et de courgettes sont une préparation à base de poulet, courgettes, oeufs, chapelure, persil, sel, citron et huile d'olive. Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont idéales en entrée ou plat principal accompagnées d'une salade. Préparation : Laver, sécher, retirer les extrémités et mixer grossièrement les courgettes.Mettre dans un grand

Connaissez vous le pain de viande (ou meatloaf en anglais ) ? C'est une sorte de terrine de viande qui n'aurait pas cuit dans une ... terrine ! C'est une recette très courante aux Etats Unis, en particulier dans la communauté italienne. Elle est là bas souvent à base de veau, ou de boeuf. Mais cette fois, je vous en propose une version au poulet, parfumée d'épices et aromates. J'en ai proposé une recette "à l'italienne " dans mon livre "Cuisine minceur avec Thermomix", parfumée à la tomate confite, aux câpres et à l'origan. J'en ai refait dernièrement mais avec d'autres épices, de connotation plus maghrébines comme le ras el hanout marocain, du citron confit au sel et de la harissa et du thym tunisiens. Les deux versions sont très sympathiques pour changer du traditionnel poulet rôti ou du jambon. On peut les déguster comme un rôti, encore chaudes en tranches moyennes mais cela marche aussi très bien complétement refroidi, en tranches bien fines, un peu comme un "jambon" de poulet. Et cette version froide est, je trouve, idéale pour les pique niques ou les lunch boxes du boulot, à glisser dans un sandwich avec des cornichons ou à picorer à la main. Le pain de viande se conserve bien emballé au frigo pendant au moins 3 ou 4 jours. Qui plus est la recette est légère, sans trop de matières grasses et à base de blanc de poulet. Je vous donne ici la recette au Thermomix avec les indications pour la réaliser sans ce qui ne pose aucun problème à condition d'avoir un robot de cuisine classique. Et au pire, vous pouvez demander à votre boucher de hacher la viande de poulet pour vous. Il pourra certainement le faire pour vous mais en fin de journée, avant de nettoyer sa machine à hacher le boeuf. En général, ils ne peuvent pas mélanger les types de viande dans la même machine. La recette à l'italienne est issue de mon livre "Je cuisine Minceur avec Thermomix" paru chez Larousse Cuisine. 120 recettes équilibrées et variées pour tirer le meilleur parti de votre Thermomix en faisant attention à votre ligne ! Pain de viande de poulet à l’italienne ou à l'orientale Pour 4 à 6 personnes Préparation 20 min Congélation 1 heure Cuisson 40 min 500 à 600 g de filet de poulet (ou de dinde) coupé en dés de 3 cm 1 oignon coupé en 4 1 œuf 2 c. à soupe de chapelure 2 c. à soupe de concentré de tomate Pour la version italienne : 4 tomates séchées à l’huile 3 c. à soupe de sauce Worcester 4 c. à café de câpres 1 c. à soupe d’origan séché OU pour la version orientale 1/2 citron confit au sel (seulement l'écorce) 1 c. à soupe de ras el hanout 2 c. à soupe de câpres 1 c. à café de harissa 1c. à soupe de thym séché 3 c. à soupe d’huile Sel, poivre Placer les dés de viande sur un papier sulfurisé et placer au congélateur pour 1 heure environ pour durcir la viande et faciliter le hachage. Préchauffer le four à 180°C. Hacher la viande en procédant en 2 fournées, 2 fois 1 sec/Turbo. Placer dans un saladier. Procéder de même avec le reste de viande. (Version sans Thermomix, mixer la viande par à-coups en deux ou trois "fournées", jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène mais pas trop fin) Dans le bol non rincé, placer l’oignon et les tomates séchées à l’huile et hacher 3 sec/vitesse 5, ajouter à la viande dans le saladier. (Version sans Thermomix, hacher l'oignon, les tomates séchées à l'aide du robot ou au couteau) Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate, la sauce worcester et verser le mélange sur la viande hachée en en conservant 1 c. à soupe. Ajouter les câpres, l’origan, la chapelure, 1 c. à soupe d’huile au mélange précédant (ou le citron confit haché, le ras el hanout, les câpres, la harissa et le thym pour la version orientale), saler, poivrer. Mélanger soigneusement avec la viande dans le saladier. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler une cuillère d’huile et disposer le mélange en forme de boudin assez large d’environ 5-7 cm d’épaisseur et enduire le dessus avec un peu d'huile. Enfourner pour 30 min à 180° C. Mélanger la dernière cuillère d’huile avec le reste de concentré de tomate réservé précédemment. Badigeonner avec le mélange de concentré de tomate et huile et remettre au four 10 minutes supplémentaires. Servir chaud, tiède ou même froid en tranches bien fines, comme du jambon, avec une salade verte

Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité basque à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade. Cette dernière est une sauce confite de poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile d'olive, vin blanc, bouquet garni, poivre et piment d'Espelette. Le poulet fermier traditionnel de l'intérieur des terres, peut être remplacé par

J'aime beaucoup la sauce tikka masala et je vous avez d'ailleurs déjà proposé mon agneau tikka masala ou encore plus originale, mon chou-fleur tikka masala mais pas encore la version plus traditionnelle avec le poulet ! La voici 😉 Une recette simple,...

On a tous besoin d'une recette parfaite d'houmous maison. Et celle-ci est crémeuse, délicieuse et ultra facile à faire.

La majeure partie du temps, mes restes de poulet rôti finissent dans des sandwichs ou des wraps, pour le lunch. Cette fois-ci, j'ai v...

Voilà une recette que j’avais envie de faire depuis très longtemps. Vous le savez puisque vous me suivez, j’aime beaucoup faire ma charcuterie maison… j’ai déjà partagé avec vous plusieurs recettes de pâtés et ma recette de Rillettes de porc maison … Il faut dire que face aux produits de l’agroalimentaire, il n’y a pas photo…... Lire la Suite →

Bonsoir à tous :) Bon, avant tout, je dois vous avouer que je n’ai jamais goûté au poulet du KFC :p Mais, d’après les commentaires laissés sur la recette originale, c’e…

Parfums et saveurs thaïlandaises au menu... Ce poulet au curry thaï est une recette pleine de saveurs que mes enfants adorent! Des morceaux de poulet bien Avec cette recette de poulet curry thaï toute simple à préparer, mais pleine de saveurs, on s'est régalés et on s'est vraiment cru au resto!

filet de poulet, citron, oignon, huile d'olive, thym, sel, poivre

Butter Chicken (The Best)

La pastilla traditionnelle marocaine (ou bastila) est devenue avec le temps une référence culinaire. La version volaille (avec le pigeon) ou du poulet et amandes est la plus couramment cuisinée. Un plat de fête que l'on sert en début de repas. J'ai eu l'occasion de déguster de délicieuses pastillas à Marrakech dans un superbe restaurant et la somptueuse Riad.

J’ADORE le poulet shish taouk. Pour moi, la cuisine libanaise est une des meilleures choses sur la planète. Surtout la sauce à l’ail servie avec les patates à l’ail. Bon okay, on va mettre quelque chose au clair tout de suite : vous allez sans doute avoir une haleine plus ou moins agréable après avoir mangé […]

ENGLISH FOLLOWS Le 19 Février, c’est le Nouvel An Chinois. Nous entrerons dans l’année de la Chèvre de Bois. En termes d’astrologie, je ne sais pas vraiment ce que nous réserve ce…

Découvrez notre recette du Poulet basquaise, un plat chaleureux mijoté dans une onctueuse sauce piperade, idéal pour un repas familial et facile à réaliser.

Suivez ce mode d'emploi afin de cuisiner un délicieux poulet portugais piri-piri classique et...