Huisgemaakte Marokkaanse brood. Ingrediënten: 350 gr bloem 150 gr griesmeel (smida moyen) 8 gr gist 10 gr zout snufje suiker […]

Het stoofpotje dat ik vandaag met jullie deel heeft een hoop pluspunten. Allereerst is het een gezond recept, waarmee je gelijk een flinke portie peulvruchten binnenkrijgt. We eten in Nederland veel te weinig bonen en dat terwijl ze heel goed voor je zijn. De laatste weken probeer ik meerdere keren per week bonen of kikkererwten op het menu te zetten en ik ontdek eigenlijk nu pas hoe veelzijdig en lekker dat is! Ten tweede is dit recept vegetarisch (vegan), dus daarmee doe je gelijk iets goeds voor de aarde. Kan nooit kwaad in een tijd waarin we de aarde veel te veel belasten. Ten derde is dit gerecht goedkoop te maken, dus ook je portemonnee wordt hier heel blij van. En last but not least: het smaakt heerlijk! En daar is het natuurlijk uiteindelijk om te doen. Goed, waar hebben we het dan precies over? Loubia! Een Marokkaans bonenstoofpotje met witte bonen en tomatensaus. En ja, dat is iets héél anders dan witte bonen in tomatensaus. Deze tomatensaus maak je zelf met uien, knoflook, specerijen en tomatenblokjes. Dat is echt wel iets anders dan zo\'n muffe tomatensaus uit een potje. Koop voor dit gerecht dus gewone witte bonen en niet de versie met tomatensaus erbij. De olijven maken voor mij dit gerecht helemaal af. Ik serveerde er een lekker broodje en wat geroosterde broccoli bij, maar de variatie in bijgerechten is oneindig. Kijk daarvoor ook even bij de tips onderaan het recept, dan komt het helemaal goed.

In de serie Ons Eten duik ik in verschillende eetculturen om authentieke gerechten te leren maken. Deze keer: de echte Marokkaanse couscous die ik heb leren maken door Nadia.

Marokkaanse vissoep met zeevruchten en groente. Een heerlijke slanke traditionele soep die zo op tafel staat. Hier het recept.

Klassiekers rondom de Middellandse Zee met een twist van delicious.friend Janneke Philippi, dat is wat wij eten vandaag. Zoals deze onweerstaanbare pittige vega-eieren uit Marokko. Enjoy!

Marokkaanse snijbonen - Lekker eten met Marlon

Ik ben dol op deze tijd van het jaar, want laat me je vertellen dat stoofpotjes dan één van mijn favoriete eten is om te maken én eten. Het is niet moeilijk te maken, het wordt allemaal bereid in één pan en het vult zo lekker goed. Je weet wel, stoofpotjes met van die hele lekkere zachte, malse stukjes vlees die zwemmen in de jus zoals moeders ze altijd weten te maken. En wanneer het klaar is, kun je het vlees lekker opscheppen met Marokkaans brood! Oh it gets me everytime, heerlijk gewoon! Dit smikkel je echt in een keer weg! Dus nu het herfst is en het weer koud begint te worden, kunnen we ons allemaal wel een beetje opwarmen in de keuken en lekker aan de slag gaan met de allerlekkerste gerechten. Vandaag wordt hier in ieder geval de focus gelegd op dit Marokkaans stoofpotje met vlees en groentes!

Recept tajine gehaktballen, kikkererwten en groenten Receptfiche tajine met gehaktballen

Een heerlijk pittig Marokkaans stoofpotje met lam, zoete aardappel en kikkererwten. Een echt toppertje voor wie houdt van Midden-Oosterse smaken!

Batata mcharmla oftewel gemarineerde aardappeltjes op de Marokkaanse manier! Dit Marokkaans gerecht is een van de simpelste en snelste gerechten uit de Marokkaanse keuken. Lekkere zachte gemarineer…

Deze romige Marokkaanse aardappelschotel vult de keuken met de lekkerste geuren. Dit is een heerlijke romige aardappelschotel wat gekruid is met heerlijke kruiden en specerijen. Daarnaast is het ook nog eens gevuld met malse stukjes kip, ei en smeerkaas wat zorgt voor een rijke smaak. La vache qui rit is niet alleen heerlijk voor op brood of crackers, maar dit gaat ook erg goed samen met gekookte aardappels. Wanneer je dit samen pureert tot een geheel, begrijp je waarom. Smeerkaas voegt een zachte, romige smaak toe aan de aardappelschotel en is zeer makkelijk uit te smeren. Wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd en de ovenschotel mooi goudbruin is gekleurd, bevindt zich onder de oppervlakte vochtige, sappige kipstukjes en groentes wat helemaal bedekt is met romige aardappelpuree, love it! Het wordt als het ware ge-sandwiched waardoor de smaken goed verdeeld worden. Dit recept is kortom gezegd, een goed vullende Marokkaanse aardappelschotel met stukjes kip, die op ieder moment van het jaar goed doet! Maak dit zo snel mogelijk voor je familie en ik weet zeker dat ze je zullen smeken om meer.

Tijdens de Ramadan staat deze smaakvolle soep op tafel. Harira is een bekende Marokkaanse soep met tomaten, kikkererwten en een beetje pit.

Dit vanille griesmeelcake recept is gemakkelijk & lekker! Hoe deze smeuiige griesmeelcake maken met een laagje kokos? Hier stap voor stap uitgelegd!

De Marokkaanse keuken staat bekend om zijn gedurfde smaken en dat is met deze kippendijen in een yoghurt marinade niet anders.

Eten in Marrakech is een feestje. Leuke dakterrassen en sfeervolle restaurants. Hoewel de keuze reuze is zijn dit de 8 lekkerste restaurants in Marrakech.

Marmita is het Marokkaanse woord voor 'pan' en is de pan-versie van een tajine. Een stoofschotel met vlees, gehakt, kip, vis en...

Er zijn verschillende Marokkaanse salades te vinden in de Marokkaanse keuken. Deze lekkere rode bieten salade is daar één van. Het is een makkelijk, voedzaam en heerlijk recept met een hartige bite. Bovendien bevat het eenvoudige ingrediënten met minimale bereiding! Het is een smakelijke salade om bij elk gerecht op te dienen. Serveer deze lichte en verfrissende Marokkaanse bietensalade als bijgerecht voor bij de volgende maaltijd of speciale gelegenheid. Ik heb het laatst geserveerd bij de Mfouar en moet zeggen dat deze bietensalade mooi opvalt op de eettafel! Bieten bevatten van nature weinig koolhydraten, dus dit is een salade waar je je niet schuldig over hoeft te voelen. Daarnaast kun je deze bietensalade van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Terwijl het rust in de koelkast, zullen de smaken nog meer intrekken! Probeer deze salade vandaag nog! Ik denk dat je het geweldig zult vinden, vooral als je fan bent van rode bieten.

Lehdes - Marokkaanse linzensoep. Deze soep is gevuld met linzen, tomaten, peterselie en koriander. Heel smaakvol, kijk hier voor het recept.

Dit gerecht eet ik eigenlijk wel een paar keer per week. Het is namelijk heel makkelijk klaar te maken, smaakt super lekker, maar bevat bovendien super veel eiwitten! Omdat ik de laatste tijd weer …

RECEPT VOOR circa 3 - 4 personen INFO: Dit is een salade die goed een dag van te voren gemaakt kan worden. BEREIDINGSTIJD: circa 30 - 40 minuten

Even mijn favoriete couscoussalade in het zonnetje zetten. Ik maak deze salade zeker 1 keer in de maand en soms vaker. Recept heb i...

Een heerlijke fris gerecht perfect voor in de lente of de zomer: couscous met kip en perzik. Natuurlijk kun je lekker variëren met de ingrediënten, maar deze versie is toch echt het lekkerst.

Harcha is een heerlijk Marokkaans panbrood wat gemaakt wordt van griesmeel. Ze zijn krokant aan de buitenkant, boterachtig en zacht in het midden. Harcha heeft zijn naam te danken aan zijn ruwe structuur van griesmeel en dat maakt ze zo lekker anders! Als ik aan harcha denk, moet ik meteen denken aan een typisch Marokkaans ontbijt. Naast de sfenj is harcha een van mijn favoriete Marokkaanse ontbijtjes op tafel. Naast het feit dat ze zo lekker zijn, zijn ze heel eenvoudig te maken en snel klaar. Kneed werk zit er ook niet echt in en rijzen al helemaal niet. Het is zo lekker als tussendoortje of nog beter, met een warm kopje verse ne3 ne3 thee (muntthee). Gebruik altijd een pan met dikke bodem voor de beste en lekkerste harcha (anagdhem). Je kunt ze groot maken of klein. Ik hou juist van kleine ronde porties, omdat je ze dan gemakkelijk kunt delen en vullen. De dikte is aan jou. Hoe dunner je de harcha maakt, hoe krokanter en minder luchtig ze worden. Ik hou het graag bij 1 tot 1,5 cm, omdat ik mijn harcha het lekkerst vind wanneer de vulling heerlijk zacht is. Je kunt harcha simpelweg vooraf maken en invriezen als geen tijd hebt (pak het wel luchtdicht in). Warm het weer lichtjes op in de oven op 180 graden voor een paar minuten en ze zijn ready to eat. Harcha kan variëren van recept tot recept en kan op verschillende manieren worden geserveerd. Je kunt zowel gaan voor hartig als zoete vullingen. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar honing en boter, dat vind ik zo lekker! Harcha is wel zacht wanneer ze warm zijn, dus wacht even geduldig met aanvallen en laat ze eerst even afkoelen voordat je begint met snijden om ze te vullen. Serveer de harcha met honing, boter, jam, pindakaas, roomkaas, Nutella, kaas of een heerlijke mix van honing en boter (warm het wel op, 50/50). Ga hier lekker rustig voor zitten, pak je moment en geniet ervan.

Er gaat niets boven een heerlijke kom soep. Een broodje erbij en smullen maar! Harira is tijdens de maand Ramadan onmisbaar op de eettafel, maar ook buiten de Ramadan wordt deze heerlijke soep vaak…

Ingrediënten: 500 gr bloem 300 ml lauwwarm water. 2 el roomboter 7 gr gist 9 gr zout 1 el suiker Bereidingswijze: Dit ...

zin in tajine? dan is deze vegetarische tajine echt wel iets voor jou. heerlijke kruiden brengen je in gedachten naar Marokko.

In de ramadan eten wij het liefst verschillende soorten soep, meestal maak ik de ene keer harira , dan een andere soep en daarna weer hari...

Deze week is het de nationale week zonder vlees, zoals ik ook al eerder in mijn vegetarische weekmenu schreef. Ik heb het idee dat het aardig wat losmaakt in Nederland. Ik las in ieder geval vandaag in Trouw een interessant artikel over \'vlees eten is immoreel\', de NOS besteedde er aandacht aan en ik zie het ook overal op social media voorbijkomen. Maar ook de \'tegenstanders\' laten zich niet onberoerd, zo vond vlees.nl het allemaal wat overdreven aangezet (goh, wat zou hun belang daarbij zijn..)? Persoonlijk vind ik het goed en zelfs onvermijdbaar dat we ons meer richting een flexitarisch/vegetarisch eetpatroon gaan bewegen. Daarom heb ik vandaag een heerlijk vegetarisch recept voor jullie! Zoek je meer vega inspiratie, bekijk dan deze recepten eens. Veel van mijn vegetarische recepten ontstaan totaal niet doordat ik een recept zonder vlees of vis wil bedenken, maar omdat ik een lekkere smaakcombinatie met bijvoorbeeld groenten en peulvruchten bedenk en het toevoegen van vlees dan eigenlijk overbodig lijkt. Het stoofpotje met zoete aardappel en paprika dat ik vandaag met jullie deel, ontstond uit de restjes groente die op moesten voordat de nieuwe boodschappen zouden komen. Een blikje kikkererwten heb ik eigenlijk altijd wel in huis en zo was dit kleurrijke gerecht geboren. De paprika wordt door het stoven heerlijk zacht en zoet, net als de zoete aardappel (natuurlijk). Dat combineert heerlijk met de kruidige Marokkaanse specerijen en de ingelegde citroen. Dit recept is overigens absoluut geen authentiek Marokkaans recept, ik noem het een Marokkaans stoofpotje omdat ik Marokkaanse smaakmakers gebruik, al heeft het door het gebruik van gerookt paprikapoeder ook wel een Spaans tintje. Ik wissel het een beetje af op mijn blog, de ene keer deel ik echte \'klassiekers\' en op een ander moment improviseer ik wat meer. Ik serveerde dit stoofpotje met parelgort, ik vind dit een heerlijke graansoort, maar het kan ook heel goed met (parel)couscous of bulgur.

Een heerlijke stoofschotel uit de tajine.

Bereiden:Pel de uien en snijd in grove stukken. Verwijder de uiteindes van de wortelen en snijd in stukken. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en voeg de stukken ui toe. Laat even aanstoven. Voeg dan de stukken wortel en het blik tomaten toe en laat even meestoven.Voeg de bouillon toe en laat koken tot alles mooi gaar is. Mix de soep en breng op smaak met het komijnpoeder, zout en de harissa. Bak de kikkererwten in een pannetje met wat olijfolie en currypoeder. Werk de soep af met wat fijngesnipperde bladpeterselie.

Heb je zin om eens fantastisch te smullen? Streep dan nu al je kookplannen door. (Tijdelijk, hè!) Eerder verblijdde ik je al met een caprese salade met ...

lekkere ovenschotel

Het werd eens tijd om dit recept voor Marokkaanse rijst met kip en groenten te updaten. De foto was vreselijk en ik laat inmiddels het bouil...

Deze Marokkaans geinspireerde gevulde broodjes zijn een lekker hapje als lunch of in de picknick mand. Niet dat het nu bepaald picknick weer...

Ingrediënten: 500 gr bloem 300 ml lauwwarm water. 2 el roomboter 7 gr gist 9 gr zout 1 el suiker Bereidingswijze: Dit ...

Ik heb Turkije ervaren als een gastvrij land waar Europa en Azië elkaar ontmoeten. De keuken kent veel traditionele én fusiongerechten. De oorspronkelijke Turkse linzensoep is heel pittig, maar de moderne variant kun je dankzij de chilivlokken of pul biber zo scherp maken als je wilt. Hoe? Serveer de vlokken in een schaaltje erbij, zo kan iedereen strooien naar eigen smaak. Ook een kwestie van smaak: pureer de soep glad of ga voor een soep met een bite – aan jou de keuze! HoeveelheidVoor 8 perso

Recept voor Marokkaanse harira, de beroemde soep voor in de ramadan met tomaat, kruiden en kikkererwten. Met dit recept maak je hem makkelijk zelf.

Tijdens de Ramadan staat deze smaakvolle soep op tafel. Harira is een bekende Marokkaanse soep met tomaten, kikkererwten en een beetje pit.