Wer einmal das Aroma historischer Rosen als Sirup genossen hat, dem wird der Geschmack nicht wieder aus dem Sinn gehen. Hier kommen meine Rezepte zum Thema.
Sobald die Quitten-Saison startet, ist unser Quittenrezept für Quittenlikör unbedingt zu empfehlen. Quittenlikör aus Saft geht ganz einfach mit einem Entsafter. Er gelingt aber ebenso gut aus frischen, klein geschnittenen oder geraspelten Quitten. Der Likör ist einfach zubereitet, wobei Geduld belohnt wird.
Zwar war es noch nicht so weit, dass meine Zitronenmelisse Blütenansätze gezeigt hätte, aber dennoch war es höchste Zeit zum Ernten, nachdem ich schon die ersten Marillen auf dem Markt gesichtet hatte - es muss ja noch Zitronenmelisse nachwachsen, weil ein Teil meiner Marillenmarmelade koche ich jedes Jahr mit Zitronenmelisse ein. Also wurde die Pracht ratzefatze abgeschnitten: Zutaten für ein 5-Liter-Glas: 2 sehr große Bund Zitronenmelisse (oder 2 Töpfe kaufen und alles abschneiden) - es können ruhig auch Blüten dabei sein, aber den Geschmack geben die Blätter am besten vor der Blüte 30 g Zitronensäure 3 Bio-Zitronen 2,5 kg Zucker 2,5 l Wasser Zitronenmelisse und Zitronen waschen, die Zitronen in Scheiben schneiden, alles in ein großes, gut verschließbares Glas einfüllen. 2,5 l Wasser mit 2,5 kg Zucker zu Sirup kochen, die Zitronensäure darin auflösen, den Sirup noch heiß über Kräuter und Zitronen leeren, 3 - 4 Tage am Fenster stehen lassen. Zitronenmelisse durch ein Mulltuch filtern, die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls durch das Tuch filtern. Den Saft noch einmal aufkochen lassen, dann sofort in sterilisierte Flaschen füllen. Und dann noch hübsch machen, wenn man den Sirup verschenken will: Mein Beitrag für das Kochevent "Geschenke aus der Küche":
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Lavendellikör. Eine Bewertung und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Holunderbeeren entsaften, Sirup, Gelee,Likör, ein Rezept der Kategorie Grundrezepte. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Sommerzeit ist Einkochzeit. Neben meinem traditionellen 7-Kräuter-Sirup, mache ich auch noch gerne Johannisbeersirup. Und dieses mal habe ich noch einen unwiederstehlich leckeren Kirschensirup gemacht. So schmeckt der Sommer!
Rezept für Cola-Sirup aus Cola-Kraut mit und ohne Thermomix. Ohne Koffein und ist deshalb für Kinder geeignet. Zubereitung ist kinderleicht:
Marillenlimes Rezept Marillenlimes (Aprikosenlimes) kann man einfach und unkompliziert selber machen. Der Marillenlikör ist ein fruchtiges Sommergetränk.
Das perfekte Fliederlikör-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die einzelnen Blüten der Fliederdolden abzupfen mit dem Kandiszucker in…
Pfefferminzsirup selbst machen - der ideale Sommersirup für Desserts, Smoothies, erfrischende Getränke und Marmeladen - ganz einfach:
Julias Johannisbeerlikör. Über 58 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Rhabarber-Likör ganz einfach selber machen. Das Rezept für den Rhabarber-Likör ist total einfach, das einzige, was man braucht, ist ein bisschen Zeit.
Hand aufs Herz! Habt ihr heute schon genügend getrunken? Ich kenne ja einen gewissen Herrn im Hause Gaumenpoesie, der darauf gerne mal vergisst und meistens erst dann ein riesengroßes Glas…
Salbei-Sirup ist schnell gemacht und lange haltbar. Bei einer Erkältung hilft er, unangenehme Symptome zu lindern und unterstützt die Heilung.
[Werbung] Im Thermomix kann prima entsaftet werden - zwei verschiedene Methoden habe ich über die Jahre schon getestet und jetzt habe ich die neue Dampfentsafter-Erweiterung von MixFino ausprobiert. Mein Fazit: Eindeutig die einfachste, sicherste und sauberste Methode. Und weil's so einfach und genial ist, habe ich für Sie gleich einen Rabatt über 5%. Wie Sie mit dieser Erweiterung im Thermomix entsaften können, wo Sie ihn kaufen können und auch wie es ohne diesen Aufsatz funktioniert, hier:
Sie achten immer darauf aus welchem Land Ihre Nahrungsmittel stammen und bestehen auf eine gute Qualität Ihrer Kost? Sie hören immer häufiger, wie gesund die
Früchte auspressen und daraus Fruchtsirup herstellen. Mit den ROMMELSBACHER Zitruspressen ist das einfach. Selbstgemachter Fruchtsirup aus Zitrusfrüchten.
Rezept für leckeren Holunderblütenlikör und Holunderblüten Tee als natürliches Heilmittel aus dem Garten
Ich weiß nicht wie es in eurer Kindheit so war, aber bei uns stand immer diese 2 l Flasche mit Orangensirup aus dem Kaufhaus rum. Richtig geschmeckt hat er mir nicht, aber süß war er. Mit diesem Sirup hat mein Orangensirup gar nichts mehr zu tun. Versprochen! Ich habe die feine Säure der Orange eingefangen und daraus einen richtig guten Verdünnsaft gemacht.
Mit dem Dampfentsafter lassen sich aus Kräutern, Obst oder Gemüse Säfte herstellen. Ein großer Vorteil des Dampfentsafters, der Saft kann sofort nach dem Entsaften in Flaschen abgefüllt werden.
Wie Aronia Likör hergestellt wird, wie es am besten schmeckt und worauf bei der Einnahme von Aronia Likör noch zu achten ist, lesen Sie hier.
Selbstgemachte Himbeermarmelade: dreimal anders, dreimal gut. Mit Chiasamen, mit weißer Schokolade oder klassisch wie von Oma. Welche ist Dein Favorit? Wenn Dich die besten Freundinnen zum Himbeerenpflücke überreden, und Du dich an einem schnöden Mittwochabend mit 3 kg Himbeeren im Gepäck in der Küche wiederfindest... DANN ist ein wenig Improvisation gefragt... Himbeeren sind zwar verdammt
Kiwi - Limes. Über 12 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Meine Oma hat im Sommer mit Ihrem Dampfentsafter aus großen Mengen Johannisbeeren Sirup hergestellt. Den Sirup gab es dann das ganze Jahr über zu Desserts oder mit Wasser vermischt als Saftschorle. Mit Johannisbeersirup verbinde ich deshalb viele Erinnerungen an meine Kindheit und meine Oma und selbst heute noch, viele Jahrzehnte später, finde ich, dass zu Griesbrei zwingend Johannisbeersirup gehört ;).
Rezept für eine samtige und superleckere Pfirsich-Vanille-Konfitüre mit Vanille und Likör. Einfache und schnelle Zubereitung.
Nutze die Kraft des Holunders für zahlreiche Rezepte und genieße das süße Aroma das ganze Jahr hindurch.
Aroniasirup Rezept Aroniasirup selber machen ist ganz einfach. Der Aroniasirup kann mit frischen Aroniabeeren und tiefgekühlten Aroniabeeren gemacht werden.
Erdbeerlimes von frischen Erdbeeren, sehr süffig, ein Rezept der Kategorie Getränke. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Johannisbeer-Likör ganz einfach selbst gemacht. Keine Angst, das Rezept für diesen Likör ist narrensicher. Das Einzige, was ihr wirklich braucht, ist Zeit!
Rhabarbersaft - für erfrischende Limonade oder fruchtig-prickelnden Prosecco. Über 19 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Was gibt es im Sommer Schöneres als ein eisgekühltes Glas Saft? Der Begriff Ribisel stammt aus dem Österreichischen und bedeutet Johannisbeere.
Ausgefallene Rezepte für Konfitüren und Gelees, die ganz einfach und ohne grossen Zeitaufwand herzustellen sind. Dazu gibt es auch noch wertvolle Tipps und Tricks für die Marmeladen-Herstellung und Klebeetiketten zum Ausdrucken.
Im Mai kannst du die hellgrünen und sehr gesunden Spitzen von Tannen und Fichten sammeln und zu köstlichen Speisen verarbeiten, zum Beispiel diesem Sirup!
Ich habe Flieder bei uns im Garten gepflanzt, in erster Linie wegen dem wunderbaren Duft und der tollen Blüten. Mittlerweile ist das erste Bäumchen schon
Holunderblütensirup, ein Rezept der Kategorie Getränke. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Auf frischen Brötchen oder zur Käseplatte – das liebliche Gelee ist eine Wucht.
Das Rezept ergibt circa 900 ml. Ihr könnt so viele Früchte nehmen wie in den Varoma rein passen. Ihr könnt ebenfalls gefrorene Früchte mit dem Thermomix entsaften. Ihr braucht sie nicht mal aufzutauen.
Ein wunderschön leuchtendes Rhabarber Gelee aus erfrischendem Rhabarbersaft mit zarten Holunderblüten.
Nutze die Kraft des Holunders für zahlreiche Rezepte und genieße das süße Aroma das ganze Jahr hindurch.
Der bekannte Limoncello aus Italien mit seinem herrlich frischen Zitronenaroma ist wirklich etwas Besonderes. Wer ihn selber macht, wird sich über das unvergleichliche Aroma freuen. Limoncello wird on the rocks nach dem Essen als Digestif getrunken. Die Herstellung zu Hause ist nicht schwer. Wer einen wirklich guten Limoncello machen will, muss leider für den Alkohol etwas tiefer in die Tasche greifen, denn man braucht hierfür einen 96%igen unvergällten Trink-Alkohol, der keinen Eigengeschmack hat und dieser hat seinen Preis. Nur so kann sich das reine Zitronenaroma unverfälscht im Alkohol entwickeln. Wodka oder Korn würde ich nicht verwenden, da diese immer einen Eigengeschmack haben und der Likör dann eben auch bei weitem nicht so gut schmeckt. Den Alkohol bekommt ihr in der Apotheke oder auch in guten Schnaps-Brennereien. Gerade bei selbstgemachten Sachen ist Geiz nicht geil (finde ich jedenfalls). Also ist für mich die Billig-Variante mit Wodka & Co keine Alternative. Für ca. 1,5 l fertigen Limoncello braucht ihr: 8 große Bio-Zitronen 500 ml 96%igen Alkohol 700 ml Wasser --> starker Limoncello (ca. 35%Alkoholgehalt), wer ihn leichter möchte sollte 1000 ml Wasser nehmen 450 g Zucker ein großes Glas mit festem Schraub- oder Bügelverschluss. Anleitung: Zuerst wird der Ansatz gemacht. Hierfür werden die Zitronen mit heißem Wasser gut gewaschen und abgetrocknet. Dann werden mit einen Sparschäler die Schalen sehr dünn abgeschält. Die weißen inneren Schalenteile sollten so wenig wie möglich dabei sein, da sonst der Likör bitter wird. Wenn ihr nicht wisst, was ihr nun mit den geschälten Zitronen machen sollt (so ging es mir nämlich), hier ein Rezept für ein feines Gelee: Zitronen-Kirschgelee. Die Schalen werden in das Glas gegeben und mit dem Alkohol übergossen. Das fest verschlossene Glas bleibt nun 2 - 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort. Man kann den Ansatz hier und da auch immer ein wenig aufschwenken. So sieht der frische Ansatz aus: Nach gut 14 Tagen ist der Ansatz richtig gelb geworden. Der Alkohol ist nun herrlich aromatisiert und riecht intensiv nach Zitrone: Nun wird das Wasser mit dem Zucker kurz aufgekocht, bis eine klare Zuckerlösung entstanden ist. Die Lösung abkühlen lassen. Den Ansatz durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und mit der kalten Zuckerlösung gut verrühren. Nun kann der Likör in sterilisierte Flaschen abgefüllt werden. Kühl und dunkel lagern. Vor dem ersten Öffnen der Flaschen, sollte der Limoncello mindestens noch 14 Tage gelagert werden, da er durch eine längere Lagerzeit wesentlich milder wird. Haltbarkeit: mindestens 1 Jahr.
Heidelbeerlikör. Über 10 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Cherry, Cherry, Lady! Kirschlikör einfach wie beim Oma selber machen mit nur 4 Zutaten – so einfach geht’s. Zum schnellen Rezept kommt ihr hier entlang...
