Ihr Lieben, ich gestehe euch heute meine kleine, geheime Schwäche für die Backwaren der Österreichischen Küche. Die Mehlspeisen aus unserem Nachbarland sind einfach sensationell, unglaublich vielfältig und extrem lecker. Ich finde die Köstlichkeiten von Wiener Konditoren müssen sich nicht vor den berühmten Pariser Patisserien verstecken. Der Stil mag ein anderer sein, die Gebäcke sind in Österreich z.b. von ungarischen oder tschechischen Rezepten inspiriert und dadurch oft ganz anders. Vielleicht kennt ja der ein oder andere "Karlsbader Oblaten", diese zarten mit Waffelblätter gibt es mit unterschiedlichsten Füllungen. Für diese "No-Bake" Torte, ja für diese Köstlichkeit hier braucht ihr den Ofen nicht anzuschmeißen, habe ich die Variante mit Haselnüssen und Mandeln gefüllt gewählt. Es gibt aber auch Karlsbader Oblaten die mit Vanille, Schokolade, Nougat u.v.m. Das Törtchen selber habe ich passend zu der Nussfülle der Oblaten mit einer feinen Nougat-Buttercreme gefüllt, dazu kommt eine leckerer Schoko-Guss und knackige Florentiner zur Dekoration. Alles in allem ist dieser "Hingucker" auf eurem Kaffeetisch super einfach und schnell gemacht, ist einige Tage haltbar und schmeckt gut gekühlt einfach nur himmlisch lecker. Sie hat mich ein wenig an die als Kind so geliebte "Eiskonfekt" erinnert. So zartschmelzend schokoladig und dann die herrlich knsuprigen Nuss-Oblaten, ein echtes Träumchen. Wer die Florentiner fertig im Supermarkt kauft oder einfach ein wenig leckere Karamell-Nüsse für die Dekoration nimmt, braucht nicht am Ofen zu schwitzen und hat trotzdem eine beeindruckende Torte auf dem Kaffeetisch. Für Schoki und Nougat Liebhaber perfekt. Wie sieht's aus, Lust auf einen kleinen Ausflug nach Österreich oder könnt ihr euch vielleicht sogar noch an das "Eiskonfekt" erinnern meine Lieben ? Dann legen wir los ! Zutaten für 1 x 18cm Torte: 2 Pck. Karlsbader Oblaten (gefüllt mit Haselnüssen und Mandeln) Für die Füllung: 250ml Milch 3,5% 1EL Vanillepaste 100g Zucker 1Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen) 2Eigelb 360g weicher Butter 200g Nougat-Schokolade (Alternativ Haselnuss-Nougat) Optional - 2EL Amaretto - Zubereitung: Milch zusammen mit der Vanillepaste, Zucker, Puddingpulver und den Eigelben in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen, bis ein dicklicher Pudding entsteht, in eine Schüssel geben. Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann die Schokolade klein hacken und schmelzen, leicht abkühlen lassen. Den Pudding in die Schüssel der Küchenmaschine geben und aufschlagen lassen, dann die weiche Butter in kleinen Stückchen dazu geben und schön schaumig rühren. Die geschmolzene, aber abgekühlte Nougat Schokolade dazu geben und wer mag den Amaretto. Von der fertigen Buttercreme ca. 160 - 180g für die Dekoration zur Seite stellen. Einen Tortenring auf die entsprechende Größe einstellen, auf einen Tortenretter setzen und die erste Oblate einlegen. Die Creme von der Menge her so aufteilen das auf allen Oblaten gleich viel aufgetragen werden kann. Ich habe das mit einem großen Eisportionierer als Mengenmaß gemacht, das geht super einfach und gleichmäßig. In dieser Art und Weise alle Oblaten einlegen, mit Creme befüllen und schichten. Wundert euch nicht, bei mir kamen nur 15! Oblatenblätter zum Einsatz. Mein Mann hatte sich doch tatsächlich eine Oblate vom Küchentisch gemopst, die Dinger schmecken aber auch einfach zu gut. Wenn ihr noch ein wenig Buttercreme übrig habt, einfach zur Seite stellen, das können wir später noch einmal brauchen. Um es ein wenig rundherum zu streichen. Jetzt aber erst mal ein Stück Backpapier oben auf die Torte legen, ein Brettchen drauf legen und leicht beschweren. So für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach löst ihr den Tortenring und streicht, noch einmal ein wenig Buttercreme rundherum, nicht auf die Oberseite der Torte! Wieder kühlen. Für die Schoko-Glasur: 200ml Sahne 200g Blockschokolade (die wird in Österreich "Kochschokolade" genannt, ihr bekommt die Blockschokolade z.Bsp. bei Edeka oder Netto. Sie eignet sicht wunderbar für glänzende Schoko-Glasuren weil sie nicht ganz aus reiner Schokolade besteht) Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und die klein gehackte Blockschokolade dzu geben. Unter ständigem Rühren noch einmal aufkochen lassen. In eine Schüssel geben und sehr gut verrühren. Lasst sie soweit abkühlen bis sie wirklich nur noch "lauwarm" ist! Die gut durchgekühlte Oblaten Torte am besten auf ein Kuchengitter setzen (Backblech darunter) und dann mit der abgekühlten, nicht mehr heißen Schoko-Glasur überziehen. Eventuell an den Seiten mit einer kleinen Palette nacharbeiten. Die Torte dann auf eine Tortenplatte heben und nochmals für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach rundherum mit den in Stücke gebrochenen Florentiner-Mandelplätzchen dekorieren, Nochmals für 30 Minuten in den Kühlschrank, dann dicke Tupfen auf die Oberseite der Torte spritzen und mit kleinen, runden Florentinern fertig dekorieren. Gut gekühlt ist die Torte eine gute Woche haltbar und schmeckt einfach wunderbar und sehr fein, man hat fast das Gefühl ein Stück "Eiskonfekt" mit Knusperwaffeln zu vernaschen. Florentiner für die Deko: Die Florentiner für meine Tortendekoration habe ich selber gemacht. Wer mich kennt weiß ja das ich eigentlich nicht mit Backmischungen arbeite, nur bei meinen Florentinern mache ich ein Ausnahme, lacht nicht. Ich mag das Zitronat und Orangeat in den fertig gekauften Dingern einfach nicht und meist ist mir die Schokolade darauf viel zu dick. Ich verwende den Florentiner Mix von Pati-Versand: 100g Florentiner Mix 100g gehobelte Mandelblättchen Einfach mischen und bei 170 Grad im Backofen so lange backen bis sie goldbraun sind. Herausholen, komplett auf dem Blech auskühlen lassen, fertig! So könnt ihr Nuss-Knusperplätzchen aus allen Nussarten herstellen die ihr mögt und gut vertragen könnt. Mit oder ohne Schokolade überzogen, einfach super lecker. Ansonsten könnt ihr jede Florentiner Sorte nehmen die ihr im Supermarkt bekommt oder wählt vielleicht Krokant oder Schoko-Raspeln zur Dekoration, seid kreativ ... es lohnt sich!

This scratch Lemon Mascarpone Cake is ultra moist and velvety soft! We've paired it with a whipped cream filling and Lemon Mascarpone Frosting- you will love this recipe!

Der schokoladige Buttermilchkuchen ist einfach gemacht und schnell im Ofen. Mit bunten Streuseln ist der Blechkuchen bestens für Kindergeburtstage geeignet.

The secret to these seasonal pancakes, adapted from The Breakfast Book by Marion Cunningham, is sweet chunks of stewed quince.

I have sewn some things but it is raining like crazy outside and there is no pretty light to take pictures with so I thought I would share my grandma Marion's date bar recipe which was a big hit at our house last week. This picture were taken a few days ago when the skies were bright and lovely! My mom used to make these and always told me they were from my dad's mother, Marion. I always loved them and when I made them the other day I was so pleased that my girls love them too. Cal is...

These are my absolute favorite 'plain' pancakes. I love these so much that I can't put anything on them lol... I just eat them dry... I have to be careful.. I like them so much I could eat the whole batch LOLOL .. ok.. maybe not THAT many! hehe

Learn how to make a two or three layer 6 inch cake from any of your favorite cupcake or 8 inch cake recipes, including this 6 inch vanilla bean cake recipe. This size cake is perfect for small gatherings and smash cakes for 1st birthdays.

When I was growing up my mom would always let us choose what kind of cake we wanted for our birthday and my choice was always the same, no cake for me, I wanted pie. Not just any pie, but … Continued

Ihr Lieben, ich kann es euch ja verraten: Meine Familie muss Krümelmonster in ihrer Ahnenreihe haben, anders kann ich es mir nicht erklär...

Homemade pork buns fresh from the steamer are a delight to eat. The combination of that super fluffy bun and the sweet salty pork is one of life’s true... | pork meat, bun, recipe

Delicious cookie bars with all of our favorite s'mores flavors - graham cracker, chocolate, and marshmallow!

I don't remember what started the search for 'The' crab and corn chowder recipe, but I know I did search. And I tried a few that looked really good. Only one of them really satisfied what I was looking for~ creamy, thick, scrumptious and relatively easy. Unfortunately, I pretty much lost it and couldn't remember which recipe was it. Honestly, I think that I made some adjustments to a recipe that would make it fit into my needs. So after again trying some of the recipes I found and not really feeling that any where 'The' recipe, I came up with my own. And from the first attempt, it has always been a hit with my family. Since it is a recipe I made up as I went along, the children call it Mom's Crab and Corn Chowder. And they lament that there is never any leftovers to speak of. At dinner one night, my daughter claimed any remaining chowder for her lunch the following day. To her disappointment there were about two spoonfuls. That brings me to the subject of 'servings' for this recipe. I've never measured it so I will guestimate that is makes about 8~10 servings, which is enough for our dinner table. The only difficult thing about making the chowder is the price of crab. If you want to make the crab go a bit further, you could use more flour {say 1/2 cup} broth and cream to stretch it. Also, fill in with more potatoes. We like to keep it like this, with lots of crab though. It's our cold weather treat! I think one of the greatest compliments I ever received related to my cooking was from my mother-in-law about this chowder. She's from New England so seafood is home to her. One day when I was responsible for her meals for a few weeks, I brought some of my crab and corn chowder to her. A week or so later, she said, "You know, you could make that crab and corn chowder for me again sometime. I really liked it." From a New England gal, that was a real compliment. Mom's Crab and Corn Chowder 4-6 new potatoes, chopped {about 2 cups} ½ c butter 1 small sweet onion, chopped 1/3 c flour 2+ c chicken broth 2 c half and half 2 tsp crab seasoning {such as Old Bay} 1 tsp sea salt 1 tsp pepper 1 tsp dried thyme 1/4 tsp cayenne pepper 1~2 bay leaves 16 oz frozen sweet corn 16 oz lump crab meat scallions shredded cheddar Parboil potatoes*; immediately submerge in cold water to stop cooking. Set aside or in the fridge until ready to add to chowder. Melt butter in dutch oven on stove top; add chopped onion and saute for 5 minutes or until translucent. Stir in 1/3 c flour; slowly add 2 c chicken broth, whisking. Slowly stir in 2 c half and half; season with salt, pepper, crab seasoning, cayenne, thyme, and a bay leaf. Add parboiled potatoes, frozen corn and crab meat; simmer over low heat, stirring occasionally for 30-45 minutes. Add more chicken broth to thin if needed. Remove bay leaves before serving. Garnish with shredded cheddar, sliced scallions and crab seasoning before serving. ~Tips and Tricks~ *To parboil, bring a pot of water to a boil, add diced potatoes and let boil for 5 minutes; rinse in cold water to completely cool and set aside til ready to use. *To keep half n half from curdling, measure out the needed amount before you start cooking. Let it set on the counter to warm up to room temperature. Or at least slightly so it isn't refrigerator cold when added to the chowder. *Since we use whole milk, I don't buy half n half. I use a lot of whipping cream in cooking and baking. To make half n half, I just combine equal parts of cream and whole milk. *Fresh corn would be so delicious in this, but I make this quite often in the winter so use frozen corn. If you make during season, I suggest fresh corn off the cob, about 3-4 cups.

Marion a fêté ses 11 ans le 1er jour du printemps (que le temps passe vite !!!) et elle a choisi comme thème pour son gâteau la Star Academy 2023 avec ses académiciens préférés Pierre Garnier et surtout Héléna. Il s'agit de 2 Molly cakes au chocolat...

Monte Cristo Lasagna - is a fun twist on a monte Cristo sandwich. Made with lasagna noodles, white cream sauce, ham, shredded swiss cheese, turkey, and topped with golden puff pastry. Serve this Monte Cristo Lasagna for breakfast, lunch, or dinner.

I believe Oregon Marionberries make the best berry pie in the world. And when you add some cream cheese and flavorings, you'll be making the best even better! —Frances Benthin, Scio, Oregon