Explore Kuala Lumpur's culinary delights with our top 10 must-try dishes! Discover local favorites and hidden gems in our Kuala Lumpur Food Guide. 😋
Kuala Lumpur is gorgeous and so is the food it has to offer! There are various great places to eat there and in this Food Guide to Kuala Lumpur
It took me this long to finally attempt making Assam Laksa, and if mum says it's easy to prepare, she's quite right there. Just stea...
Malaysia is known for its nasi lemak, among other delicious meals. Coconut rice with spicy sweet sambal and spiced fried chicken, together with its trimmings. You've got to try.
Nasi lemak is a breakfast dish consisting of fragrant rice served with chicken, fried ikan bilis, roasted peanuts, cucumber, sambal, and a hard-boiled egg.
Malaysian food is heavily inspired by Chinese and Indian culture. They have savory dishes such as Karipap and Cucur Udang which can be found on roadsides.
Malaysia is one beautiful country to explore, with some world-class beaches, beautiful scenery and vibrant cities... and guess what, Kuala Lumper is no - 16 Best Places To See In Kuala Lumpur, Malaysia - Travel, Travel Advice - Asia, Kuala Lumpur, Malaysia - Travel, Food and Home Inspiration Blog with door-to-door Travel Planner! - Travel Advice, Travel Inspiration, Home Inspiration, Food Inspiration, Recipes, Photography
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Mee Rebus is a hugely popular noodle dish in Malaysia, Singapore and Indonesia. Made with fresh yellow egg noodles and a thick and tangy sweet potato gravy. Delicious and surprisingly simple to make at home!n
[2021 Update] The best things to do in Ipoh – my 3 day Ipoh itinerary is tailored for food, architecture & street art lovers. Includes transport & day trips.
Pour me situer dans le monde, pour moi c'est assez simple, il y a où je suis, ça je sais à peu près me situer, il y a jusqu'où je vois, et puis après il y a loin mais où je sais… Londres, Bruxelles, Amsterdam, Madrid… des villes comme ça me servent à borner mon univers et après, après il y a là-bas… Et là-bas ça devient considérablement plus flou ! Là-bas loin au fond du fond, d'un côté du bout du monde, c'est le Tokyo et là-bas moins loin que le fond du fond c'est un peu tout le reste. Singapour, pour moi, c'était donc là-bas loin, vers le fond du fond, mais sans trop savoir vraiment à quel niveau du fond. L'avantage de ne pas savoir c'est que je peux imaginer plein de plein de lieux, plein de gens et surtout plein de bouffes qui n'ont d'ailleurs pas toujours à voir avec la réalité vraie, mais finalement c'est pas vraiment que ça me gène plus que ça, l'imagination des fois c'est bien aussi… Singapour était pour moi une ville grouillante et métissée, pleine de petites maisons et grands buildings, une de ces villes cosmopolites où l'on peut manger du soir au matin en voyageant à travers les différentes influences de l'Asie et peut-être même du monde… J'imaginais en pensant au manger de là-bas une sorte de marché sans fin, fait d'échoppes, de bric et de broc où chacun propose sa cuisine, une cuisine des rues, un peu comme dans les rues de Blade Runner, des rues où le nez et les yeux guident l'affamé de plat en plat presque sans fin… Mon Singapour à moi ressemblait un peu à ça, à un matin calme pas loin d'une autoroute bruyante où un bol de soupe parfumée à la main, assis à une petite échoppe on se dit en regardant le soleil, c'est bien par là qu'il se lève. Et puis j'ai été invité à découvrir une drôle de cuisine voyageuse qui se balade à travers le monde avec marqué dessus Singapore Takeout grâce à l'Office du tourisme de Singapour, une maison où des cuisiniers vivent dedans, des cuisiniers de Singapour et d'ailleurs. La cuisine Singapor Takeout est une curieuse cuisine qui s'ouvre un peu comme les baraques à frites, sauf que là elle s'ouvre donc sur un petit bout de là-bas que quelques cuisiniers hors pairs se chargent de transmettre, et là j'ai découvert une cuisine que je n'avais pas imaginée. J'avais oublié d'imaginer que Singapour pouvait aussi avoir une cuisine moderne, raffinée, inventive, habitée par les cuisiniers qui la représentent. Ma cuisine est sans prétention et authentique m'a dit André Chiang un des deux cuisiniers du jour, il aurait pu ajouter qu'elle est aussi foutument inspirée et diablement rafraichissante. Et c'est comme ça qu'André Chiang et Swen Chartier son complice du jour, ainsi qu'Ewen Lemoigne et ses vins natures, ont remis mon imagination à jour en partageant leur cuisine, une cuisine habitée par leurs inspirations où les influences ne craignent pas des confrontations inattendues. Alors si vous avez la chance d'aller vous perdre de ce côté là de là-bas n'hésitez pas à découvrir toutes les cuisines de Singapour, celle des rues et des corners mais aussi celle des restaurants gastronomiques comme celui d'André Chiang, toutes ces cuisines ont de biens bons moments à vous faire passer ! Et en attendant si l'envie vous prend de fréquenter sur place cette cuisine tentez donc cette soupe Laksa, elle aussi vaut la découverte ! Soupe Laksa Ingrédients : 1douzaine de grosses crevettes crues– 1ou 2 piments doux – 1 gousse d'ail – 1 morceau de gingembre frais (environ la taille d'une gousse d'ail) – 2càs de crevettes séchées – 3 ou 4 échalotes - 1 paquet de boulettes de poisson ou de seiche – 1 paquet de tofu frit– 1 petit bouquet de coriandre – ½ paquet de nouilles de riz – ½ paquet de nouilles de blé chinoises – 2càs de pâte Laksa – 40cl de lait de coco – 1 citron vert – 1 bâton de citronnelle - 2càs de sauce Nuoc Nam ou Nam pla (sauce de poisson) – des échalotes frites – une petite poignée de germes de soja - de l'huile – 1 petit piment fort (facultatif) Commencez en mettant dans le bol d'un mixer le piment égrené, l'ail épluché, le gingembre épluché, les crevettes séchées et les échalotes épluchées et coupées en morceaux, ajoutez 10cl d'eau et mixez le tout de manière à obtenir une sorte de purée. Décortiquez les crevettes et réservez les parures. Versez 2ou 3càs d'huile dans une casserole, jetez-y les parures de crevettes et faites-les colorer à feu assez vif. Retirez les parures et versez la pâte mixée. Faites cuire à feu assez vif 3 ou 4 minutes en remuant bien, attention à ne pas laisser attacher. Ajoutez la pâte Laksa, remuez bien et poursuivez la cuisson pendant 1 ou 2 minutes. Ajoutez ½ litre d'eau remuez, portez à ébullition, baissez le feu et laissez blobloter une dizaine de minutes. Ajoutez le lait de coco, les boulettes de poisson et le tofu frit coupé en triangles, ajoutez aussi le jus d'un demi-citron vert, la citronnelle coupée en gros tronçons et la sauce Nuoc Nam. Poursuivez la cuisson pendant 5minutes. Pendant ce temps faites cuire les nouilles de riz, rincez-les puis réservez-les. Faites aussi cuire les nouilles de blé dans lesquelles vous aurez ajouté les crevettes, pensez à les sortir dès qu'elles sont cuites, elles cuiront plus vite que les nouilles, rincez puis réservez les nouilles. Répartissez enfin les nouilles dans quatre bols, versez par-dessus le bouillon avec les boulettes et le tofu. Répartissez les crevettes et répartissez dessus de la coriandre, des germes de soja et des échalotes frites et éventuellement du piment coupé en tranches. Servez très chaud avec des quartiers de citron vert. Laksa soup Ingredients: a dozen large raw shrimps - 1 or 2 mild chilli peppers - 1 clove garlic - 1 piece fresh ginger (about the size of a clove of garlic) - 2 Tbsp dried shrimps - 3 or 4 shallots - 1 pack fish or cuttlefish dumplings - 1 pack fried tofu - 1 small bunch coriander - 1/2 pack rice noodles - 1/2 pack egg Chinese noodles - 2 Tbsp Laksa paste - 40cl coconut milk - 1 lime - 1 lemongrass stalk - 2 Tbsp fish sauce - fried shallots - one small handful mung bean sprouts - oil - 1 small hot chilli pepper (optional) Start putting in the bowl of your food processor the mild chilli pepper (seeds out), peeled garlic and ginger, dried shrimps, peeled shallots, cut into big chunks and 10cl of water. Blitz until you have a homogeneous puree. Shell the shrimps but do not put the shells and heads to waste. Instead, brown them in a saucepan, with a couple of tablespoons of oil, on rather high heat. Take out the shells and put the puree in the pan. Cook for 3 to 4 minutes, still on high heat, stirring well. Make sure it doesn’t stick to the bottom. Add the Laksa paste, give a good stir and cook for another minute or two. Add 50cl of water, stir, bring to the boil and turn the heat down. Let simmer for about 10 minutes. Add the coconut milk, the fish dumplings, fried tofu cut into triangles as well as the juice of half a lime, the lemongrass cut into large logs and the fish sauce. Cook for 5 minutes. In the meantime, cook the rice noodles, rinse them and set them aside. Also cook the egg noodles in which you add the shrimps. Make sure to take them out as soon as they’re done, which will happen before the noodles. Rinse and set the noodles aside. Distribute the noodles into 4 bowls and pour some soup over, with dumplings and tofu. Distribute the shrimps as well and top with coriander, bean sprouts, shallots and a few slices of hot chilli if you want. Serve very hot with lime wedges. Mais pourquoi, et Hong-Kong au fait c'est aussi par là-bas au bout du monde ??? est-ce que je vous raconte ça…
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The key component is the spice paste, which takes a bit of time, but once you've made it, you can keep it in the fridge for up to a month.
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Breakfast Around The World. Best (& worst) breakfasts around the world. What does the world eat for breakfast? International Breakfasts.
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Laksa is a slightly spicy coconut noodle soup that's sure to please.
Things to do in Melaka Malaysia including tourist attractions, where to eat, how to get there & away, and tips for your visit.
