Un grande classico, il vitello tonnato, che vi propongo in una ricetta collaudatissima, semplice e molto gustosa! Al posto del vitello, io utilizzo la lonza di maiale, più saporita, più economica...
Prajitura "Noaptea de Paste" este o adaptare dupa reteta prajiturii Regina Maria, o prajitura ce merita sa o puneti pe lista voastra cu retete de praj
Un secondo piatto importante, adatto per un pranzo o per un menù particolare. l'arista di maiale arrosto con porri e pancetta affumicata
Se stai cercando ricette chetogeniche o low-carb, qui troverai tutto quello che desideri. Scopri tante opzioni gustose e veloci da preparare!
RICETTE con LONZA DI MAIALE o Arista di suino intera o a fette. Secondi piatti cotti in pentola o in forno. Arrosti, involtini, brasati. Con sugo cremoso
Se state cercando la ricetta per ottenere un filetto di maiale al forno morbido e gustoso, siete nel posto giusto. Il risultato vi delizierà!
Se siete alla ricerca di una ricetta per cucinare le fettine di lonza in modo alternativo questi INVOLTINI DI LONZA con salsiccia sono quelli che fanno al caso vostro. Veloci da preparare e molto g...
Le braciole di maiale in padella sono un secondo piatto di facilissima preparazione, economico, gustoso e velocissimo da portare in tavola. Leggi i miei consigli e con qualche piccolo trucchetto ...
Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri
Ho preso spunto da una ricetta di un ristorante pubblicata su questo libro di Alba Allotta. Piacerà sicuramente a chi apprezza il contrasto dolce-salato, con una nota acidula che riequilibra il piatto. Ingredienti per 2/3 persone: un filetto di maiale di circa 400 grammi, intero rosmarino aglio 1 spicchio olio extra vergine di oliva 2 cucchiai sale pepe 60 grammi di nocino, da ridurre della metà per il purè: 1 cipolla dorata 2 mele granny smith una noce di burro mezzo bicchiere di acqua noce moscata pepe nero sale 10 grammi di olio extra vergine di oliva Versate 2 cucchiai di olio in una casseruola che possa contenere il filetto (quella che usate per l'arrosto). Aggiungete il rosmarino e lo spicchio di aglio e fate rosolare il filetto a fiamma vivace, da tutte e due le parti. Abbassate la fiamma, salate e pepate e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti, portandolo quasi a cottura. Aggiungete il nocino ridotto (semplicemente lo lasciate sobbollire a fuoco basso, sino a che non si riduce della metà), e lasciate caramellare altri 5 minuti. Attenzione a non farlo bruciare! Mentre l'arrosto cuoce, in un'altra casseruola lasciate dorare la cipolla, affettata, nel burro. Aggiungete le mele, a pezzi, poi il sale e le spezie. Versate l'acqua nella casseruola e lasciate sul fuoco medio sino a che l'acqua non è quasi del tutto evaporata. Passate al minipimer, versando l'olio a filo: otterrete un purè soffice e cremoso. Quando l'arrosto sarà glassato con il nocino, toglietelo dal tegame e filtrate il sughetto che si sarà formato. Affettate il filetto e posizionate qualche fetta sul letto di purè, terminando con il sughetto al nocino e, se volete, cospargete di noci tritate grossolanamente.
Questa è una treccia che da sempre moltissima soddisfazione, assomiglia se volete un po' alla torta angelica, anche se si differenzia pe...
Questa è un antipasto semplicissimo, ma di successo assicurato ............. comodo da preparare in anticipo e non abbiate timore ognuno può...
Il Brasato è un secondo piatto di carne tipico della cucina piemontese; Scopri Ricetta e Trucchi come fare il Brasato di manzo perfetto al vino morbido!
La carne di maiale si presta più di altre ad abbinamenti con la frutta in cottura.leggi
Filetto di maiale zafferano e miele Quando riesco ad abbinare dolce e salato sono felice. Bella questa ricetta e dal sapore davvero particolare. Il tempo di cottura è breve. Il segreto è procedere a fuoco moderato per evitare che la carne si asciughi troppo. Ottimo servito con un buon purè di patate.
La frittata dolce di mele e uvetta è un dolce facile, rustico e buonissimo che ricorda i sapori e i profumi di una volta. Si cuoce in padella e quindi è un'alternativa molto valida alle più clas...
Il Polpettone è un gustoso secondo piatto di carne! Scopri la Ricetta Polpettone al forno morbido, succoso, dal ripieno filante che non si rompe in cottura!
Le Costine di Maiale in Padella sono un gustoso secondo piatto dalla consistenza morbida che potete preparare per una cena con i bambini oppure per un pranzo.
Le Bombette pugliesi sono golosi involtini di carne ripieni di pancetta e caciocavallo tipici della cucina pugliese! Scopri la Ricetta!
Zucchine e melanzane grigliate alla pugliese
Involtini di lonza di maiale in pasta sfoglia. Scopri la nostra ricetta valutata 2.7/5 da 8 membri.
Buon lunedì a tutti! la casa editrice periodici San Paolo e Famiglia Cristiana mi ha chiesto di provare qualche ricetta della loro nuova ...
Una torta veramente deliziosa e molto semplice ........................ della mia amica Luisa E' ottima mangiata fredda e tagliata a cu...
Sembra assurdo come in tutti questi anni di onorata carriera da blogger la faraona manchi all'appello delle ricette più classiche. Devo subito porre rimedio a questa mancanza, perciò oggi vi presento la Faraona alla cacciatora con olive. Prima di tutto però vediamo di conoscere meglio questo pennuto: è un volatile della famiglia dei galliformi noto anche con i nomi di "gallina faraona" "gallina di faraona" o "gallina di numidia". Originaria delle pianura dell'Africa occidentale, la faraona era allevata già dai greci e dai romani. Con la caduta dell'impero romano l'allevamento di tale animale venne abbandonato e reintrodotto in età medievale dai portoghesi. Simile nell'aspetto ad una grossa pernice, le sue carni sono scure e saporite e, se allevata all'aperto, conserva un sapore selvatico. In cucina la faraona si adatta a moltissime preparazioni: ottima arrosto al forno o al tegame, farcita a piacere con diversi ripieni, si presta a cotture al cartoccio, alla creta, ma è buona anche brasata, al vino o in umido, ottime proprietà benefiche si ottengono dal suo brodo. Ma veniamo alla ricetta di oggi: scegliere una bella faraona che andrà bene per 4 persone, dopo averla pulita (tolto testa, zampe, piume residue) e fatta a pezzetti si lava per bene togliendo residui di fiamma, eventuali pezzetti di osso e sangue. E' consigliabile fare queste operazioni il giorno prima della cottura in modo di lasciarla anche condita per una notte in frigorifero. Il condimento dovrà essere composto da abbondante rosmarino, salvia, aglio e timo, sale e pepe. Per la cottura si scalda poco olio extravergine in una padella capiente o tegame. si fanno rosolare i pezzi di faraona finchè non avranno un bel colore dorato. A questo punto si sfuma con un bicchiere di vino bianco secco, si abbassa il fuoco e si fa cuocere per circa 1 ora, aggiungendo o integrando altri aromi a piacere (rosmarino salvia ecc.) Pochi minuti prima della fine cottura aggiungere le olive (qualità di gaeta/itrane) e insaporire, girando per bene e amalgamando il tutto. Servire ben calda e mangiare,come richiesto dalla tradizione, rigorosamente con le mani per spolpare tutti gli ossetti, anche se la carne sarà talmente tenera che si staccherà quasi da sola. Buon appettito
Polpo all'insalata è un secondo piatto o antipasto di pesce; Scopri Ricetta e consigli sulla Cottura del Polpo morbido per un'Insalata di polpo perfetta!
Il pollo pizza è un secondo piatto gustosissimo, veloce e pratico da fare. Non riuscite a far mangiare la carne ai vostri bimbi
Le scaloppine di pollo ai peperoni sono un piatto dalla ricetta semplice,adatto come secondo e contorno,piatto unico. Ideali per la"scarpetta",io le adoro!
Non per farvi invidia eh…ma finalmente vi sto postando con […]
