Verdens bedste kage hvis du spørger mig. Havregrynskager :-)Den sprødeste småkage lagt sammen med smørcreme, så bliver det næsten ikke bedre

Så skynd dig i køkkenet, og inden for 30 minutter, kan du have disse lækre sprøde banditter klar. Havregryns småkager. Ca. 22 stk. 50 g. Smør 100 g. Havregryn 100 g. Sukker 1 stk. Æg 1 spsk. Mel 1 tsk. Bagepulver 2 tsk. Vanillesukker 1 nip salt Smørret smeltes, afkøles en smule og de tørre ting røres i og bagefter ægget. De sættes på en papirbeklædt plade med to teskeer, med god plads mellem. Jeg havde 9 på en plade. Bages ved 200o C i ca. 10 minutter. Afkøles og opbevares i en kagedåse. INFO OM RETTEN: INSPIRATION: www.dk-kogebogen.dk Alletiders kogebog FRYSEEGNET: NEJ SERVERES MED: - TIPS & TRICKS: - ANDET: -

Twix opskrift. Lav hjemmelavet Twix med kiks, karamel og chokolade. Hjemmelavet Twix opskrift med billeder og vejledning.

Opskift sunde müslibar. Nemme og lækre müslibarer med mandler, tørret frugt, havregryn og kokosolie.

Det blev til både spontan-bagning og spontan-blogning i går. Havde nogle bananer på lager, der skulle bruges - og så var det jo nærliggende at smække et eller andet bagværk sammen. Og resultatet blev sørme værd at dele: Store chewy 'cookies' - lavet af blot 4 ingredienser: havregryn, banan, kokos og chokolade. Ingen mel, ingen tilsat sukker og ingen fedtstof - og det kan virkelig mærkes på teksturen. Forventningsafstemning er SÅ vigtig, så indstil dig på bagværk som ikke er knasende sprødt, men sejt indeni og tørt udenpå. Jeg sælger dem godt, ikke? De startede som et Stop Spild Af Mad projekt, for jeg havde noget ristet kokos (kokosmel ristet på en tør pande, som var til overs efter boller i karry a'la ristaffel), som jeg ikke anede hvad jeg skulle stille op med - men i det øjeblik jeg spottede de overmodne bananer, fik jeg en idé: jeg skulle da lave de dersens populære, og pivnemme banancookies med havregryn. De har efterhånden gået sin sejrsgang i hele blogland, i utallige variationer, men består primært af banan, havregryn og evt chokolade. Her blev det til banan, 2 typer havregryn (fintvalsede og grovvalsede), chokolade chips fra jul og den ristede kokos. Nogen vil sikkert kigge på de der bananer, og syntes de ser perfekt modne ud - men for mig, er de uspiselige som håndholdt frugt. Jeg kan ikke med dem, når de bliver for søde og bløde. Men de går dog aldrig til spilde, for enten bliver de til omsat til bagværk med det samme - eller ryger i fryseren, til senere brug. For mig et mængdeangivelsen '1 banan' for mangelfuld - for de kan svinge utrolig meget i vægt - og så står man enten med noget der er for vådt, eller for tørt, hvis de øvrige mængder ikke justeres. Det er nemmere med æg, som kommer i definerede størrelser. Jeg vælger derfor at angive mængden i vægt. Til 12 'cookies': 300 g banan 2 dl fintvalsede havregryn 2 dl groftvalsede havregryn 1 dl ristet kokos 50 g hakket chokolade eller chips Mos eller blend bananerne og rør de øvrige ingredienser i. Og det var så 'dejen'. Del massen i 12 klatter og sæt dem på bagepapir (jeg sprøjtede lige med lidt bagespray, for at være helt sikker på at de ikke bed fast) - og form små flade 'cookies' med fingerspidserne. Og så er de klar til ovnen. For at få dem godt sprøde (læs: tørre), uden at branke, er low and slow vejen frem. Først fik de 20 min ved 160°C - hvorefter ovnen blev skruet op på 175°C, og de fik ca 10 minutter mere. Hold øje med dem. Det gav nogle gyldnebagte, fine 'cookies' som straks blev sat til afkøling på en rist. Jeg ventede utålmodigt på at de kølede tilpas af, så jeg kunne smage. Tjo, de var såmænd helt ok - men min hjerne siger 'müslibar' og ikke 'småkage'.....så jeg klager bestemt ikke. Sådan et par stykker, er et helt fornuftigt lille mellemmåltid. Det var ikke kun min hjerne der var udfordret, men også stakkels Fonzies. Den mærkelig kat ELSKER banan, i en sådan grad, at det er umuligt at spise en i fred. Han starter et hylekor at den anden verden op, så snart han ser en banan - og bliver ved, til den er spist (og han har fået en pæn del af den) og skrællen er gemt forsvarligt væk i skraldespanden. I dag slog det dog helt klik, for det stakkels kræ - som pludselig syntes der også skulle skriges, efter hans bananer, efter de kom ud af ovnen i transformeret tilstand. Han holdt dog op, efter en rum tid, men lå længe og skulede af mig bagefter. Katte! Det er bevist jeg har sat lufttegn om 'cookies' i overskriften, for det er altså ikke cookies for mig. Vi kan godt bruge den populære betegnelse 'sundere småkager', hvis det kilder din fancy - men for mig er kage bare kage, om det så er med eller uden. Ordet 'sund' er ved at være så pokkers fortærsket, og forvirrende for mange - for det kan betyde utrolig mange forskellige ting. Når nogen spørger: "Har du ikke en sund opskrift på xxx".....er mit indledende spørgsmål altid: hvad betyder sund for dig? Og det næste er: er det fordi du skeler til vægten eller er interesseret i optimal ernæring? Og det handler meget, meget ofte om angsten for at tage på...og blive det der *GYS* tyk. For år tilbage var det primært fedtet der var fjenden, men nu er der SÅ meget forskellige måder at sammensætte kosten på, at det er en hel jungle af finde rundt i. Low-carb. LCHF, Sense, stenalderkost, sukkerfrit, glutenfrit, kaloriefattigt og...og...og. Men altså, der er teknisk set ikke noget, der pr definition er sundt eller usundt - det hele handler om mængder og hvad man ellers indtager. Og det pokkers ved ordet 'sund' er at mange guf-hungrende mennesker, tolker det som carte blanche til at spise meget mere at det 'sunde' - og dermed komme til at indtage et overskud af kalorier. Og hvis man skal stille det helt på spidsen, så er det alene kalorieindtag vs forbrænding, der determinere om man holder vægten, taber sig eller tager på. Og det er der pludselig mange, der er tvunget til at skulle forholde sig til, i karantænetiden. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Og så til det personlige. Hop fra her, hvis du ikke er til det. Denne store uvante situation, trigger alle gamle traumer og ellers færdigbehandlet angst. Mine fine mentale værktøjer, ligger ubrugelige og uhånterlige hen - og jeg skal navigere i kaos uden kompas eller kort. Og det ironiske er, at jeg i mine unge ubagte år, led af svær social fobi incl berøringsangst - og brugte mange år, på at finde hjem til mig selv og få en tålelig tilværelse. Og hjem kom jeg - både metaforisk og bogstaveligt. For efter det mentale var faldet på plads og jeg fik taget nogle gevaldige 'normale' favntag med livet, blev jeg ramt af fysisk sygdom - og sendt hjem, som en anden ludobrik. De sidste 11 år har jeg trådt vande i den virkelighed - som nu pludselig er alles hverdag: med minimal social kontakt, ingen faglige udfordringer, ingen daglig interaktion med kollegaer og fysisk inaktivitet galore. Og det er interessant at se, hvordan folk er ved at få i spåner, efter sølle 14 dage i samme båd. Det kræver mere end man regner med, at leve isoleret, en stor del af tiden. Der er 2 ting, jeg har særligt lagt mærke til, som kritiske punkter: bekymringer om vægten og kedsomhed - det første kender jeg til bevistløshed, det anden forstår jeg slet ikke. For ja, det er faktisk møgsvært at holde vægten, når man er inaktiv. Der skal ikke et særligt stort ekstra kalorieindtag til, før kroppen bygger til. Og når man så har masser af tid, kommer den rastløse sult nemt til orde og kræver noget. Det har holdt hårdt, men jeg har holdt min vægt nogenlunde stabilt de sidste 5 år. Det har krævet en skærpet bevisthed om kroppens reelle behov og kontakt med den ægte sult - og en ekstra hård front, mod auto-spiseri, snacklyst og trøstemad. Men her i corona-krisen er det naturligvis svært at holde sig fra alt det overflødige lækre - for trangen til selvforkælelse og hygge er stor. Igen og igen, ser jeg folk ytre "Uha, hvor bliver jeg fed af det her", "Bikinikroppen er aflyst i år, sammen med sommerferien" og "Jeg kommer til at trille ud af karantænen". Men ved du hvad? Om ikke så længe, i en overskuelig fremtid, bliver I 'løsladt' og kan vende tilbage til det frie liv igen - og skrue op for aktivitetniveauet, så de ekstra corona-kilo kan smides igen. You'll be alright...men stop lige fat-fobien, ikke......vi er mange der kæmper med den problemstilling...every...frelling...day.... Og så har jeg virkelig svært ved at forstå folk, der keder sig - for brug dog hjernen...tanken er jo både fri og gratis?!? Når man er meget alene, skal man enten søge stimulation udefra - eller underholde sig selv. Det er nemt at lade sig passivt underholde af div skærme, men man bliver nemt rastløs og mister evnen til at udfylde sin egen 'spildtid', når de så er slukkede. Det er en stor og vigtig øvelse, at lære at være alene med sig selv - og nu er en oplagt mulighed, for at få det øvet. Nej, det behøver ikke være mindfullness eller meditation.....men en øvelse i at være til stede, se ting omkring en og tage stilling til det man ser. Magter man ikke det - så er der internet, streamingtjenester, sociale medier og telefoner med mulighed for videoopkald. Det har aldrig været nemmere IKKE at kede sig. Efter påske, er der sandsynlighed for, at mange bliver 'sluppet løs' igen - hvis I altså kan opføre jer ordentligt i påsken. Jeg håber I glæder jer! Ja, jeg lyder pivbitter - for jeg er bitter. For her er der ikke helt de samme udsigter. Så længe pandemien raser og der er smittefare overhovedet, skal jeg fortsætte i sikkerhedsisolation. Jeg er en af dem, som ikke engang en respirator, vil kunne garantere overlevelse for. Det er en forfærdelig viden at sidde inde med - og der skal arbejdes meget mentalt med, at få den lagt på hylden. Så selv om min hverdag ikke har ændret sig så meget fysisk, er der en verden til forskel, når man også skal frygte for sit liv. Sorry, det endte noget mørkere end tiltænkt. Det hele er bare lige meget at rumme, i de her dage. Pas godt på jer selv og hinanden...

Opskrift på lækre luftige arabiske fladbrød Denne opskrift giver 8 brød.

Koldhævede boller, der lynhurtigt kan bages til morgenmad eller eftermiddagshygge. Bag de bedste morgenboller uden at få dej på fingrene. Bollerne skal ikke æltes, og tager kun få minutter at røre …

Nem opskrift på en lækker tærte med bacon og broccoli. Tærter er fantastiske til aftensmad, da det er nemt og hurtigt at lave. Her får du også opskriften på en nem grov tærtedej, som giver en fantastisk tærtebund.

Opskrift på Mexicansk pastafadNemt bagt pastafad med en lækker Mexicansk smag. Du kan bruge købt tacokrydderi eller blande det selv. Du kan bruge rester af grøntsager, hvis du har nogle i køleskabet, som du gerne vil have brugt.

KORT AF DET LANGE, EN GULERODSKAGE AF DEN SUNDE SLAGS! EN SUND, SVAMPET, FEDTFATTIG KAGE, FRI FOR SMØR,SUKKER OG HVEDEMEL. SÅ STÅR...

Opskriften på verdens bedste hvidløgsflutes med mozzarella og feta er lynhurtigt blevet en af de mest populære på her på bloggen

Min morgenmad består langt de fleste dage af en bolle i bussen på vej til arbejde. Jeg smører ikke noget på bollen, men spiser den som den er, så det er vigtigt at den smager godt, ikke er tør og mætter længe. Disse boller er stopfulde af lækre havregryn (jeg bruger altid de grovvalsede), der er en god sødme fra sirup og de bliver ikke tørre. Jeg bager bollerne ret store. De vejer cirka 100 gram hver. Hvis du ønsker nogle lidt mindre boller kan du forme 24 i stedet for de 16 der står i opskriften. Havregrynsboller, 16 stk. Ingredienser: 1 pk. gær 6 dl. minimælk 2 spsk. sirup ½ dl. olie 2 tsk. salt 5 dl. havregryn ca. 600 g. mel Fremgangsmåde: 1. Gør gæren ud i mælk og tilsæt sirup, olie, salt og havregryn. 2. Tilsæt melet lidt efter lidt, ælt dejen grundigt og lad den hæve lunt og tildækket 1 time. 3. Ælt dejen igennem, del i 16 og form til boller. Læg dem på bagepapir på en bageplade og lad dem hæve lunt og tildækket 30 min. 4. Bag bollerne ca. 15 min ved 200 grader.

Gluten og laktosefri cookies, 18-20 stk

kylling, æble, søde kartofler og rosenkål stegepande • cremet spinat sød kartoffel nudler med Cashew Sauce • sød kartoffel, grønkål og rejer stegepande • søde kartofler og Black Bean Quinoa skål • bagte søde kartofler fyldt med bøffel kylling • More ...

Fastelavn nærmer sig med hastige skridt, og vi har derfor samlet de absolut lækreste fastelavnsboller. Her får du opskrifterne på hele 14 skønne versioner med alt fra æble- og marcipanfyld til konditorcreme og flødeskum. Mums!

En blog om mad, kager og lidt rejsebeskrivelser samt børn i køkkenet.

Jeg er fuldstændig forelsket i Meyers kanelsnurrer! Så forelsket at det er godt, at jeg ikke bor for tæt på Jægersborggade. Jeg elsker den måde de er seje, sprøde, knasende og bløde på én og samme gang. Sidst jeg selv bagte snurrer blev det til snurrer med kvæde og citronskal som led i et større forsøg med kvæder. De blev meget vellykkede og jeg har drømt om dem siden da. I dag har jeg sammen med min kusine været på besøg hos min tante og hendes Kenwood røremaskine for at bage snurrer endnu engang. Denne gang med rabarber og marcipan. Resultatet blev nogle meget fine snurrer med lidt syrlighed fra rabarber, sødme fra marcipan og fedme fra Meyers skønne gærdej. Jeg foretrækker min egen fremgangsmåde a la main fremfor Meyers. Hans lange røre-tider var lige ved at tage livet af min tantes røremaskine og jeg synes faktisk, de blev bedre, da jeg lavede dem uden røremaskine. Til 16 stk. snurrer skal du bruge... 1 portion grund-dej, se her 500 gr rabarber i 1 cm tykke stykker ca. 100 gr sukker eller efter smag 1 vaniljestang 0,5-1 tsk finthakket citronskal fra øko-citron 150 gr marcipan 50 gr smør 1 æg til pensling sukker til pynt Og gøre sådan med det... Lav en portion grund-dej. Mens dejen hæver koges rabarber, sukker, citronskal, vaniljekorn og -stang til en tyk kompot. Lav Blomsterberg-tricket og bland vaniljekorn med sukker inden de kommer i blandingen, så de ikke klumper sammen. Man kan komme en lille smule vand (1 spsk) ved, så ingredienserne ikke brænder på i starten, men pas på at kompotten ikke bliver for tynd. Kompotten er færdig, når rabarberne falder fra hinanden. Fjern vaniljestangen og rør godt rundt i kompotten, så du får en jævn "pasta" uden hele rabarber-stykker. Si evt. noget af væsken fra, hvis den er for tynd og kog denne til en sirup. Lad kompotten køle af. Når dejen er hævet til dobbeltstørrelse og kompotten er kold, følges fremgangsmåden som vist her. Riv marcipanen groft over kompotten, fordel sirup og smør i tern. Man kunne få nogle associationer til pizza margarita... Så er der bare tilbage at sno de små brød og lade dem hæve endnu engang før de skal i ovnen og så i maven. God fornøjelse og velbekomme!

Opskrift på langtidsstegt flæskesteg i ovnEn flæskesteg skal være mør og saftig og have knasende sprøde svær. Du kan nemt lave en perfekt flæskesteg hver gang ved at langtidsstege den. Server med klassisk tilbehør som brunede kartofler, sovs og rødkål eller dit favorittilbehør.

De her hvidløgsbrød er de bedste jeg nogensinde har smagt. De er sprøde uden på, fordi osten bliver dejlig gylden og sååå bløde og gode indeni! De kan fryses og tages op når de skal bruges, og dejen bliver på ingen måde tør. 20 muffins Du skal bruge: 1250 ml mel 350 ml danskvand (stuetemperatur) […]

Chokolademuffins er en klassiker. Prøv denne opskrift, der giver 30 lækre svampede chokolademuffins, som smelter på tungen.

Sundere muesli- eller energibarer.

Her får du mormors helt klassiske opskrift på gammeldags æblekage med rasp og flødeskum. Du kan også vælge at tilsætte knuste makroner hvis du synes og toppen kan pyntes med ribs gele som på billederne. Det vigtigste i en gammeldagsæblekage er æblemosen som skal smage godt og fyldigt af æbler og vanilje. Lav den efter denne populære opskrift. Opskriften virker med alle salags æbler og giver altid dejlig æblemos.Det er nemt at lave gammeldags æblekage, men æblemosen skal være helt kold inden du begynder og kagen skal også have tid til at sætte sig. Begynd derfor gerne nogle timer inden du vil sætte den gammeldags æblekage på bordet.Server æblekagen helt klassisk i en stor skål eller portions anret i glas.

Kagetapas med små delikate kager, som kan snuppes i en lille mundfuld - så kan man nemt servere alle sine favoritter på én gang.

Brøddejen: 2,5 dl mælk 25 gram gær 1 æggeblomme 1 æg 550 gram hvedemel 1 spsk sukker 1/2 spsk salt 75 gram blødt smør Remoncen: 150 g marcipan 150 g sukker (gerne rørsukker) 3 æggehvider 2 tsk mel Varm mælken op til den er lunken. Smuldr gæren, og rør den ud i mælken. Tilsæt æg, … Læs mere Kaffebrød

Den franske eddikesirup gastrik er nem og billig at lave og den er ren sovsemagi. Alt hvad du skal bruge er to ingredienser og ca 20 minutter. Flasken med gastrik kan gemmes næsten uendeligt og bruges til at tilføje dybte, nuance og smag til dine sovser og gryderetter. Du kan bruge din gastrik så snart den er færdig og det tager ikke mere end 20 minutter.