Connaissez-vous la mouna? Pour ma part, j’ai connu son existence…
Recette ancestrale transmise par nos grand-mères. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. Certaines pouvaient être garnies avec un œuf.
Délicieuse Mouna oranaise, une brioche pas comme les autres, très parfumée et qui était préparée par les pieds-noirs d'Oran à la Pâques Juive.
En Algérie c'est la Mouna oranaise qui était préparée par les familles pour être dégustée ensemble le Jour de Pâques. Cette brioche bien odorante et parfumée se présente en un dôme bien doré et parsemé de sucre. Dans le temps, elle était préparée avec des ingrédients de production locale comme le citron, l'orange, les graines d'anis, l'eau de fleur d'oranger, l'huile ou smen.
Il n'y a pas qu'à Pâques qu'on peut déguster la Mouna oranaise. Délicieuse et facile à préparer, voici la vraie recette de cette brioche dorée, pour se régaler toute l'année !
Délicieuse Mouna oranaise, une brioche pas comme les autres, très parfumée et qui était préparée par les pieds-noirs d'Oran à la Pâques Juive.
