Nei mesi freddi c'è abbondanza di agrumi in giardino ed io le penso tutte per conservarli, non essendo questi purtroppo, sempre disponibili. Ad …

In primavera e in estate possiamo anticiparci nel preparare alcuni rimedi che ci faranno estremamente comodo in inverno. Oggi parliamo dello sciroppo di salvia. Oggi vorrei suggerirvi come preparare un dolce elisir fatto in casa che sarà un ottimo compagno nei giorni invernali ma che va preparato in primavera o estate, per aumentare la concentrazione degli oli essenziali: si tratta dello Sciroppo di Salvia. Occorrente per 1 litro: 50 – 60 foglie di salvia, 500 ml di acqua vite, 200 gr di zucchero semi integrale di canna. Procedimento: pulite le foglie di salvia da impurità ed animaletti e riponetele in un contenitore di 600-700 ml di capienza con il collo alto. Versatevi l'acquavite e sigillate con tappo ermetico: le foglie di salvia che non saranno ricoperte con l'acquavite si ossideranno e il liquore prenderà una tipica colorazione marroncina. Agitare bene il contenitore e lasciare in infusione per 30 giorni su un davanzale assolato. Dopo i 30 giorni, si prepara lo sciroppo cuocendo a fuoco lento lo zucchero in 200 ml di acqua finché non si sarà completamente sciolto, e far raffreddare. Filtrare l'infuso di salvia mediante con un colino dentro una bacinella capiente, unite lo sciroppo e mescolate bene con un cucchiaio di legno. A questo punto non vi resta che imbottigliate in una bottiglia da litro o in bottiglie più piccole che avrete sterilizzato (20 minuti dall'ebollizione in un pentolone pieno di acqua) e decorate con una o due foglie di salvia imbevute di acqua vite. Si conserva per 12 mesi. Come da me descritto nel post relativo alle proprietà dell'olio essenziale di salvia, essa è calmante, lenitiva, regolarizza il ciclo mestruale, aiuta in menopausa a calmare gli sbalzi legati alla temperatura corporea, espettorante, abbassa la glicemia, digestiva. Grazie alla concnetrazione dei principi che avrette ottenuto con questo sciroppo potete assumerne un cucchiaino da caffè al giorno come ricostituente e corroborante, soprattutto nelle fredde giornate invernali.

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Lo sciroppo di sambuco è davvero ottimo, sia per preparare una bella bibita fresca per l'estate, aggiungendo un paio di cucchiai in un bicchiere di acqua fresca, meglio se gasata, con qualche cube...

Erbe e fiori a profusione? Lo sciroppo risolve tutti i problemi di stoccaggio

Se anche voi state cercando una bibita rinfrescante al Limone per le giornate afose o un modo per utilizzare quelli che avanzano quando prepariamo il Limoncello

Il prossimo fine settimana sarà, secondo previsioni, molto caldo ed afoso non mi sembra il caso di proporvi di accendere il forno o una ric...

Il liquore di ulivo è semplice da preparare ma sentirete che bontà. Le foglie di ulivo hanno molte proprietà, ma io lo faccio perchè è buonissimo!

Ciliegie sciroppate fatte in casa: una conserva naturale priva di conservanti con uno sciroppo preparato semplicemente con acqua e zucchero. Golosissime!

Prepara lo sciroppo di amarene per guarnire e decorare dolci e gelati.

Nei miei ricordi, e nella mia vita attuale, lo sciroppo di menta è ben presente; diluito, ghiacciato, “spremuto” sul gelato… va sempre bene e fa tanto, ma tanto bella stagione (quasi estate piena direi)! La menta in generale mi è sempre piaciuta, sia che essa accompagni piatti salati che dolci; è un’altra cosa ereditata dal mio papà! La mia mamma, invece la ama poco e pensare che, l’altra sera, si è sorbita tutto tutto l’odore sprigionatosi durante la preparazione di questo sciroppo dato che eravamo nella stessa stanza :/ La sua realizzazione è davvero semplicissima, era la prima volta che mi trovavo a fare uno “sciroppo da imbottigliare” e, credetemi, è stata una passeggiata nonostante la fase accampamento in casa continui :/// Il tutto è nato da un bel mazzetto di menta fresca regalato alla nonna da un’amica, si sa, la menta se non la si usa subito non rende più tanto e così, dato che la nonna non l’avrebbe mai consumata tutta, sono stata ben felice di portarne un po’ a casa con me :D (a dirla tutta ci speravo proprio che me la desse, le foglie erano così grandi e carnose ed il suo profumo poi… una boccata (o meglio “sniffata” :p) di freschezza!!!). Il suo utilizzo è lo stesso identico di quando si compra quello già fatto, inoltre potrete scegliere voi stessi il grado di densità desiderato. Per quel che mi riguarda, i miei modi preferiti per consumarlo sono sia diluito nel latte (caldo o freddo) che in acqua (sapeste quanti mega bibitoni ghiacciati consumo d’estate in terrazza con Nannao!!!). Sciroppo di menta Ingredienti: 500 g acqua 500 g zucchero 50 g foglie di menta fresca Scorza di ½ limone Frullate le foglie di menta ben lavate con 250 g di zucchero. Sciogliete la restante parte di zucchero nell'acqua e mettete sul fuoco; quando la soluzione avrà raggiunto il bollore spegnete il fuoco e aggiungete il composto di menta e zucchero e la scorza del limone. Lasciate riposare il prodotto coperto per minimo 3 ore (io ho aspettato l’intera notte lasciandolo in frigorifero). Trascorso il tempo, filtrate il tutto con un colino di stoffa (se non doveste averlo, anche se è facilmente reperibile anche nei negozi “tutto a 1 euro”, potete utilizzare un collant o una garza a maglia molto stretta) e imbottigliate (per sicurezza sterilizzate i contenitori che custodiranno il vostro sciroppo, tre sono i metodi più utilizzati: microonde - mettete due dita d'acqua nelle bottiglie ben lavate e portate a bollore nel microonde per circa 5 minuti, eliminare l'acqua rimasta, asciugatele ed utilizzatele subito; forno – mettete le bottiglie in forno vuote, accendetelo a 160° e lasciatele lì per 30 minuti; pentola – avvolgete le bottiglie con i tappi in teli puliti, immergetele in una pentola con acqua fredda e lasciate bollire per 30 minuti). Conservate in frigorifero per maggiore sicurezza (ma non dovrebbero esserci controindicazioni a lasciarlo fuori). Lo sciroppo risulterà verde intenso, quasi come se fosse olio d’oliva, se doveste volerlo ancora più denso, basterà rimetterlo sul fuoco e farlo restringere. Io non ne ho riscontrato la necessità, ma è soggettivo (ricordate inoltre che sarà più denso una volta freddo). Buon sciroppo a tutti ^_^ ***Gialla***

Lo sciroppo di rose è delicatamente profumato ideale da gustare come bevanda sciolto nell'acqua o da inzuppare dei soffici pan di spagna.

Lo sciroppo di arance fatto in casa è un ottimo modo per non sprecare le ultime arance rimaste e utilizzarle. Ottimo da diluire in acqua ghiacciata per preparare dissetanti bevande estive, per aggiungere un tocco in piu ai vostri cocktail, per preparare freschi ghiaccioli ai vostri bambini o utilizzarlo come bagna

La ricetta per preparare lo sciroppo di mirtilli, una vera e propria delizia da utilizzare per farcire dolci e gelati fatti in casa

Che sete! In questa stagione è naturale - e sano - bere molto, idratarsi, avere voglia di qualcosa che ci disseti in profondità, al di là della semplice acqua. Allo stesso tempo, però, non vogliamo bere bevande gassate o zuccherate, che ci fanno venire ancora più sete. In generale, dall'Università in poi, ho scoperto che mi

Ricetta sciroppo di sambuco fatto in casa: ecco ingredienti e procedimento per fare il succo di fiori di sambuco.

Lo sciroppo ai fiori di sambuco è l'ideale per preparare una bevanda dissetante per l'estate, è preparato con acqua, zucchero di canna, fiori di sambuco e limone.

In questo periodo mi sto dedicando a fare sciroppi e confetture vista la bella stagione vi è tanta frutta, devo dire che fra tanti alberi di frutta che ho l'albero dei gelsi mi manca, ma ci ha pen...

Lo sciroppo di cedro è ottimo per praparare una gustosa bibita dissetante; la cedrata è una famosa bevanda che troviamo già pronta in commercio, ma possiamo anche prepararla in casa con pochi e ...

Liquore al cacao homemade un liquore cremosissimo e goloso realizzato con latte zucchero cacao e facilissimo ottimo freddo !

Lo sciroppo di limoni e zenzero è molto buono per il suo gusto dolce e nello stesso tempo aspro e piccante. Si può servire in diversi modi: - aperitivo analcolico diluito in poca acqua liscia o f...

Lo sciroppo di limoni è una delle mie conserve preferite; buonissimo con il suo sapore dolce e agre nello stesso tempo, ideale da utilizzare in molte preparazioni. Potete ad esempio utilizzarlo: ...

Ma lo sapevate che lo sciroppo di sambuco ricetta semplicissima è ottenuto dai suoi fiori?Diluito nell'acqua è un ottimo dissetante,fresco e gustoso.

SCIROPPO ALLE CILIEGIECon le ultime ciliegie ho pensato di prepararci un golosissimo sciroppo, da potermi gustare durante tutto l'anno.E' semplicissimo da preparare, in mezz'ora avrete il vostro sciroppo di ciliegie da poter usare come più vi piace, basta solo dare sfogo alla fantasia e farci tante ricette golose!Col caldo potete usarlo per le vostre bevande…

Siamo all'inizio dell'autunno ed è ormai giunto il momento di raccogliere le ultime mele, rimaste sugli alberi. A causa del maltempo, non tutta la nostra frutta rimane sana ed integra. Ci ritrovia...

sciroppo alle viole, viole mammole, elisir alle viole

LIQUORE ALLE PRUGNE FATTO IN CASA ricetta facile e golosa. Buonissimo e dolce. Da servire come digestivo dopo i principali pasti.

Ma lo sapevate che si può preparare lo sciroppo alla lavanda in casa? E' facilissimo,venite a scoprire come si fa e i suoi tanti utilizzi in cucina.

Mi stupisco sempre con candore infantile nel constatare come gesti che dovrebbero essere di spontaneità e immediatezza genuina, in un contesto quale è quello della società moderna, si colorano di un significato insolito e pregno: ammirare le arance sugli alberi, allungare la mano per stringere quei piccoli soli invernali e staccarli in un turbinio di foglie verdi e svolazzanti, calpestare la terra soffice e infangarsi gli stivali, abituati a calpestare ben altri suoli e cumulare quei preziosi frutti coltivati per hobby, lasciando fare alla Natura, è di certo un’esperienza fuori dal comune (pur non partecipando fattivamente!). Discutevo di ciò su facebook e raccogliendo prima i suggerimenti di Sara e seguendo poi il consiglio di Eliana (grazie!), mi sono innamorata dell’idea di poter contare su uno sciroppo del dorato succo di arance, nei periodi dell’anno più improbabili (per golosi ghiaccioli in estate, per es.): così seguendo la sua ricetta (simile ad una metodica che in passato mia madre seguiva per conservare il succo di limone, prima di approdare a quest’altra) e con qualche modifica (ho ridotto le dosi dello zucchero e lasciato in infusione le preziose scorze per trattenerne gli olii essenziali) ho ottenuto un mirabile nettare agrumato da bere diluito (in proporzione 1:1). Sciroppo di arance Ingredienti (x circa 1 l) 600 g succo arance 550 g zucchero (ric. orig. 1200 g zucchero) 100 g circa acqua Preparazione. Lavare bene le arance, spazzolandole per eliminare tracce di terra e spremerle, quindi pesare e calcolarne il peso dello zucchero che deve essere pari al primo (al contrario la ricetta originale prevede di raddoppiare il peso del succo. Non so se la riduzione da me operata, ne compromette la lunga conservazione: è punto che sarà oggetto di osservazione!). Ricavare le scorze, prive dell’albedo e lasciarle in infusione nel succo, il tempo necessario a preparare lo sciroppo di acqua e zucchero (non oltre, perché il succo potrebbe tendere all'amaro). Versare lo zucchero in una pentola, coprirlo appena di acqua (ne ho usata circa 100 g) e farlo bollire fino a 140° o finché non assume la consistenza di uno sciroppo. A questo punto versarvi il succo con le scorze e far bollire per pochi minuti. Spegnere e trasferire, ancora caldo, in bottiglie precedentemente sterilizzate (facendole bollire in una capace pentola con acqua). Ho poi travasato un po’ dello sciroppo ottenuto, in bottiglie piccole, tappate e sterilizzate in una pentola con acqua fredda poi portata ad ebollizione per 15 /20', per un’ulteriore sterilizzazione che spero mi consentirà di conservarle fino all’estate. Edit 2013: L'ho conservato fino a Pasqua, ma non so se è possibile tenerlo più a lungo. Una volta aperto consiglio di conservarlo in frigo e consumarlo nell'arco di due o tre giorni. Tuttavia se dovessi rifare questo sciroppo, non lo sterilizzerei perché secondo me la cottura finale ne altera il sapore e lo consumerei in tempi brevissimi, ma questa è un'opinione personale! Altri sciroppi Sciroppo di zenzero ...............

blog di cucina con tantissime ricette golose testate personalmente

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La mia Raccolta di liquori fatti in casa è la selezione dei migliori liquori home-made che tutti possiamo fare tranquillamente a casa.

Lo sciroppo di melissa è una preparazione facile ed economica da fare in casa, utile per preparare bevande dissetanti.

Lo sciroppo di amarene è un prodotto dagli innumerevoli impieghi possibili. Ecco come utilizzarlo in cucina, la ricetta e le dosi giuste.

Preparare in casa Sciroppo di fuori di sambuco bevanda dissetante e depurativa - elderberry flowers syrup homemade recipe

Sciroppo ai Fiori di Sambuco hanno molte proprietà benefiche e, il loro infuso, è utile per diverse affezioni ma è ideale per dolci e cocktail. Da provare!!

Lo sciroppo di melissa è molto dissetante con un gusto gradevole e fresco, ideale nell'acqua ma anche nel prosecco per un aperitivo con amici.