La technique très facile pour réaliser un levain maison
Découvrez l'art de faire son levain avec notre guide ultime pour débutants. Apprenez étape par étape à créer un levain maison et savourez le goût inégalé du pain maison
Recette, trucs et astuces pour réussir un levain maison et tout savoir pour l'utiliser, le rafraîchir et le conserver
Démarrer un levain peut sembler compliquer et pourtant ce n'est que de la farine, de l'eau, de la patience et beaucoup d'amour, je vous explique tout
Comment faire son levain naturel et en quoi consiste t-il ? C'est ce que l'on va voir dans cet article pour savoir démarrer un levain fait maison à partir d'un mélange de farine bio et d'eau laissé fermenter dans un endroit ambiant de la maison. Après quelques jours de fermentation, les bactéries se sont normalement bien développées (issues de l'air, l'eau et la farine).
Le levain maison peut être ajouté à toutes les recettes qui contiennent de la levure. Et fait maison, il n'a que des avantages ! Voici comment le réaliser.
Tout comme le kéfir et le kombucha, le levain est une matière vivante constituée de bactéries et de levures qui fermentent lentement. Fait de farine et d’eau, il exige rigueur et patience pour se développer. Et tant qu’il sera alimenté, il en résultera un bon pain. On dit même que certains levains ont un nom tandis que d’autres ont près d’une centaine d’années. Il y a de quoi s’attacher !
J'ai testé ici une autre méthode pour la fabrication de ces baguettes. Elles sont bien au levain, toutefois vous constaterez, po...
Que l'on soit confiné ou non, faire son pain soi-même est toujours très satisfaisant. Si vous avez attrapé le virus du fait-maison, n'hésitez pas à préparer votre levain pour en avoir sous la main à chaque nouvelle fournée ! On vous explique comment.
De délicieux petits pains anglo-saxons, avec uniquement du levain !
Comment faire son levain naturel et en quoi consiste t-il ? C'est ce que l'on va voir dans cet article pour savoir démarrer un levain fait maison à partir d'un mélange de farine bio et d'eau laissé fermenter dans un endroit ambiant de la maison. Après quelques jours de fermentation, les bactéries se sont normalement bien développées (issues de l'air, l'eau et la farine).
De la farine, de l'eau, de la levure, du sel et quelques astuces et vous saurez bientôt comment faire du pain maison sans machine et sans pétrissage !
Recycle à la #OwiOwi
Je vous explique comment préparer un beau et bon pain, à l'image de ce qu'on voit sur instagram actuellement!Pour un painLes ingrédients500 g de farine mi-blanche ou bise (Ruchmehl en allemand), ou un mélange de 300 g de farine bise et 200 g de farine blanche140 g de levain rafraîchi (composé à 50 % d'eau et à 50 % de farine). 340 g d'eau (jusqu'à 360 g si vous utilisez un levain de seigle)12-14 g de sel (il contribue à la structuration de la pâte, donc il ne faut pas trop réduire la quantité)Le
Vous ne savez pas quoi faire de votre levain en trop ? Essayez cette recette de brioche au levain naturel, moelleuse et à la mie filante ...
Recycle à la #OwiOwi
Comment faire son levain naturel et en quoi consiste t-il ? C'est ce que l'on va voir dans cet article pour savoir démarrer un levain fait maison à partir d'un mélange de farine bio et d'eau laissé fermenter dans un endroit ambiant de la maison. Après quelques jours de fermentation, les bactéries se sont normalement bien développées (issues de l'air, l'eau et la farine).
Vers une alimentation plus saine
La technique très facile pour réaliser un levain maison
Voici comment faire du levain à la maison avec seulement de la farine et de l'eau, afin de faire du pain et d'autres recettes sans levure chimique.
Des crackers au levain ? Voilà une idée géniale pour utiliser son trop plein de levain. Inutile d'acheter des biscuits apéritifs, vous allez réaliser vous-même vos crackers avec les épices, graines et herbes de votre choix. Les plus gourmands peuvent aussi ajouter du fromage râpé ou du parmesan. Tout est possible. Vous pouvez prendre du levain actif ou inactif pour réaliser la recette.
Vous avez du levain en trop et vous cherchez une recette gourmande et facile pour l'utiliser ? Cette recette de cake marbré est faite pour vous !
Ça y est, je me suis lancée dans la réalisation maison d'un levain sans gluten !
Envie d'une bonne recette de gaufres ? Mais pas envie de beurre ? Cette recette de gaufres sans beurre et avec du levain est faite pour vous !
C’est Marvin qui invite #OwiOwi