Ancsika és Trinity bloggerinák eperlekvárban utaznak, egymással párhuzamosan főzik be a ragyogó színű finomságokat. Amin csak ámuldozok, mert nálunk már régesrégen véget ért az eperszezon - viszont térdig járunk meggyben és cseresznyében! Kolléganőmtől vettem 5 kg meggyet, nekik minden évben csodás termésük van. Idén valami 3 mázsa... Hétvégén leszedik a családdal, s mi munkatársak boldogan megvesszük tőle a feketére érett, zamatos, isteni finom meggyet. Befőttel én nem foglalkozom, abszolút nem fogy nálunk, amennyi sütibe szokott kelleni, azt megveszem. Már akkor meggylekvárban gondolkodtam, mikor kérdezte, kell-e meggy. Ancsihoz és Trinityhez hasonlóan én is a rapid verziót főztem, Dr. Oetker 3:1 Dzsemfix-szel. Isten áldja, aki kitalálta! Este 8-kor cihelődtem hozzá a lekvárfőzéshez, Zuram segített kimagvalni a meggyet, s negyed 10-kor már mertem is az üvegekbe a lekvárt! Meggylekvár Hozzávalók 4 db 7 dl-s üveghez (plusz pici kóstoló): 3 kg meggy - tisztán mérve! 80 dkg cukor 3 tasak dr. Oetker 3:1 Dzsemfix Szuper A meggyet több vízben, alaposan megmossuk. Szárait, a leveleket eltávolítjuk, majd kimagvaljuk, fazékba öntjük. A két kezemmel alaposan átgyurmáztam a meggyet, mintha tésztát gyúrnék, így levet is eresztett, össze is tört kissé, mégse az egész szemek nézelődjenek a lekvárban! Beletesszük a cukrot és a Dzsemfixet, kevergetve felforraljuk, majd 3 percig zubogva főzzük. Ha hab keletkezett a tetején, leszedjük. A forró lekvárt ragyogó tisztára mosott befőttesüvegekbe kanalazzuk, tetejét rászorítjuk, majd 5 percre fejreállítjuk. 5 perc után a talpára állítjuk, majd plédbe takargatjuk őket - szárazdunszt - s így hagyjuk teljesen kihűlni. Intenzív meggyízű, a megfelelő mértékben édes, rusztikusan darabos meggylekvár a végeredmény. Vajas kenyérre egyszerűen, vagy süteménybe töltve mennyei! Talán újra elő kell vennem a csodálatos dán vajast :-) Tipp&trükk az üveg fertőtlenítéséhez: a meleg, mosogatószeres vízben elmosott, majd leöblített üvegeket tegyük mikróba, s legmagasabb fokozaton járassuk 1-2 percig. Tökéletesen csírátlanítja az üveget, plusz fel is melegszik, így nem csattan szét a forró lekvártól.

Évekkel ezelőtt addig kutakodtam a neten, amíg sikerült összeszednem a befőtt készítés legegyszerűbb módját, az üvegek csírátlanításától a gyümölcs üvegbe helyezésén keresztül, a tartósításig bezárólag. Nincs csírátlanító kifőzés, macerás szirupkészítés, nagy fazékban dunsztolás és TARTÓSÍTÓ SZER!

Ha kompótot készíttek birsből vagy almából, ne dobjátok ki a héjukat. Finom zselét lehet még belőlük készíteni. Hozzávalók: 1 kg birshéj, 50 dkg piros almahéj, kb. 50 dkg cukor. Elkészítése: A birs és almahéjat egy edénybe tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi, lefedjük, majd kis lángon addig főzzük, míg pépesre puhul. Ha esetleg a leve nagyon elfőne és a héj még nem puha, feltöltjük kevés meleg vízzel. Mikor megpuhult, sűrű szitán vagy vászonanyagon átszűrjük és hagyjuk jól lecsöpögni(akár egy egész éjszaka is). Másnap a levet lemérjük, hozzáadjuk a cukrot( ½ l léhez 50 dkg cukor) és kis lángon addig főzzük, míg hideg vízbe cseppentve zselés állagot vesz fel. Tiszta üvegekbe töltjük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Tavaly kattantam rá a lekvárfőzésre. Akkor fedeztem fel ezt a receptet, és azóta is várom, hogy végre dinnyét lehessen kapni :). Még most sem jött el teljesen az ideje, de már nem bírtam tovább várni... Persze kihűlve rögtön megkóstoltuk :). Érdekes íze van, nagyon szokatlan az általában hidegen, kásásan evett gyümölcsöt ilyen formában ízlelni :).

A kökény most érik, illetve, már októberben is kéklettek a gyümölcsök a tüskés bokrokon, de igazából akkor élvezetes az íze, amikor megcsípte a fagy. Legalább is így mondták régen, amikor a hideg sokkal előbb kezdődött mint ebben az évben. Most ez a szilvaféle, nem a dermesztő hidegnek köszönheti, hogy az ízében a fanyarság mellett kifejezettem édes ízt is felfedezhetünk, hanem pont a jó időnek. :) A lekvárt napokkal ezelőtt készítettem. Ma adtam magamnak a déli napsütésben 2 szabad órát és a kutyám kíséretében biciklire pattantam, hogy letekerjek néhány kilométert. Természetesen vittem a kosárkámban egy-két papírzacskót, hogy -ha találok- gyűjtsek némi téli finomságot a határban. Így is lett, szedtem galagonyát és kökényt. Miközben a szúrós bokrok között szedegettem az itt-ott csüngő szemeket (és szurkáltattam magam :) a fülembe kúszott egy régi dalocska egyetlen sora, de úgy is ez volt a lényeg: "kék a kökény recece(?) ha meg érik fekete" . Hát, tényleg a fekete még finomabb, de a kékre sem lehet panaszom, nagy szemű és lédús(!) és csak cseppet húzta össze a számat. A mai adagot, ami néhány maréknyi, megmostam, megszárítgattam, majd egy üvegbe gurigattam a szemeket. Alkohollal öntöm tele az üveget, kifejezettem terápiás célból. Biztos jár erre valaki, akinek erre lesz szüksége :) Kökény (Prunus spinosa) és gyógyhatásai Terjedt koronájú, feketés kérgű, szúrós cserje. Az oldalhajtásai tövisekben végződnek. A rózsafélék családjába tartozik a szilva rokona. A virágok flavonoidokat, a termés cserzőanyagokat, festőanyagokat, gyümölcssavakat, cukrot, jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A vadgyümölcs minden része felhasználható, virága, levele, kérge, gyökere és természetesen gyümölcse. (Tavasszal ne felejtsünk el egy marék virágot gyűjteni.) Virágok: gyenge hashajtó és vízhajtó hatásúak, húgyúti megbetegedések esetén jót tehetnek. Levelek: forrázata a légúti betegségek tüneteit enyhítheti, illetve a mandulák gyulladását. Gyümölcs felhasználása és hatása Fanyarsága ellenére fogyasszunk belőle nyersen, hisz ebben az állapotában a legtöbb benne a C-vitamin. Készíthetünk belőle lekvárt, különféle alkoholos kivonatokat, teát. Száríthatunk a termésből, a téli teakeverékünk részét képezheti (az enyémben lesz). A kökény húsa zsírcsökkentő hatású, a fogyókúrázók nagy hasznát vehetik. Anyagcsere szabályozó, emésztési zavarok esetén fogyasztható, a bogyó főzete bélhurut esetén, a lekvár hasmenés esetén tehet jószolgálatot. Méregteleníti a szervezetet, tisztítja a vesét, a vért, a vértisztító teák összetevője. Immunrendszer erősítő, fokozza a szervezet ellenálló képességét. Idegerősítő. Jótékony hatással bír a szív és érrendszerre. A gyümölcs leve vagy teája a szájüreg, garat gyulladásos megbetegedéseinek kezelésére szolgálhat, ilyen esetben érdemes öblögetni vele. Flavonoid tartalmának köszönhetően csökkentheti a rákos megbetegedések kockázatát. Készül belőle homeopátiás szer is, amit szívgyengeség és feji idegfájdalmak esetén javallnak. Most is, a természetkalauzból okosodtam :) Kökénylekvár Eddig egy pici és egy kicsi üveggel készítettem, de tervezem még, hogy készítek ha a Férfiak is segítenek szedni :) A 400 g tisztított kökényt 1/2 dl vízben főni tettem, hogy a magjától könnyebb legyen megszabadulni. Amint felforrt, levált a hús a magról. Egy nagyobb lyukú szűrön átpréseltem a húst, a szűrőn belül csak a mag maradt. Tettem hozzá 100 g (!)cukrot és összeforraltam. Az odakészített tiszta üvegekbe töltöttem, a tetőt rácsavartam és alaposan bebugyoláltam vastag ruhába/törölközőbe és beletettem a hűtőtáskába (ami most fűtőtáskaként szolgált és segített, hogy minél később hűljön ki e kevés mennyiség). A kisebb üveggel felbontottam a mosolygós péksüteményhez. Igen finom, fanyar. A másik üveget karácsonyra tartogatom :) Felbontás után mézzel tovább édesíthető. - Az eltelt időben (2013, 2014) tettem el teljesen natúr lekvárt (nem tettem hozzá főzéskor semmit), majd felbontáskor az egészet hidegen összekevertem mézzel. Tökéletes lett. - Kökény itóka receptje itt található: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2014/01/fuszeres-kokeny-itoka-alkoholos.html - Kinga készített kökény likőrt, s persze Andreánál is van likőr, meg más is. - Ó, és készítettem kökényes szappant. Szeretetrehangoltan a Facebookon:)

Télen a kész reszelt alma megkönnyítheti a sütést, így már csak omlós tésztát kell hozzá gyúrni, kicsit kicsavarni és mehet is a sütőbe. A kompót szintén sokrétűen felhasználható, akár önmagában fogyasztva, vagy almaleves/vegyes gyümölcsleves is készülhet belőle.

Ahány ház, annyi szokás, de itt az ideje az almalekvár készítésének!

Érik a zamatos őszibarack, jó lenne télire is elrakni belőle? Gondoltad volna, hogy ezt cukor nélkül is megteheted? Nem kell hozzá más, csak gyümölcs és víz, de így is finom lesz.

A finom lekvár a család nagy kedvence. Mindig így készítem, még tartósítószer sem kell bele, de így is hosszú ideig eláll. Hozzávalók meggy (kimagozva), cukor Elkészítés A meggyet megmossuk, kimagvaljuk és feltesszük főni. Mikor már jól megfőtt, botmixerrel összetörjük és … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Középidő szerint-már csak a kamrapolc vár rájuk :) Az előzmény-50 kg frissen szedett szilva (hogy a kezemről mikor fog lekopni? :) Három fázisú, nagyüzemi takarítás :) Részeredmény... ...részidő (és nem reggelt mutat!) :D Majdnem vége... ...záróra és... ...szundi! Nekem is! :D :D :D Pár köztes adat: -kb. 30 kg a szilvából (tehát még nem vagyok a finisben :) -12 l víz -4,8 kg cukor -8 csomag Dr. Oetker Befőtt tartósító (nagyon régen használom, nem is váltanék semmi másra; nincs romlás, nincs penész, nincs elszíneződés a gyümölcsökön, nem kell pluszban dunsztolni!) -3,5 óra (szabadidő :) :) :) És hogy miért ennyi(cske :)? A tavaly rakottnak is olyan sikere volt (legfőképpen Anyós-pajtásnál, de határozottan csak többek között Nála! :), hogy az Anyukám már vagy két hete várta (tűkön ülve állva dolgozva-valahogyan :), hogy menjünk szedni-ugyanis a fa az Ő tulajdonát képezi. :D Na, ezért ennyi. A tavalyi képen pedig szerepel a "főszereplő" is. :)

Sárgabarack befőtt: készítheted héjasan vagy hámozva, egész vagy fél (kemény) barackokból, többféle módon is felhasználhatod.

Semmiféle tartósítószert nem igényel a sóskának az eltevése, mivel annyira savas, hogy saját magát tartósítja a savasságával. Több éve ezzel a módszerrel teszem el, kitűnő minőségű marad, akár még a második évben is! Az íze pedig magáért beszél! Szerintem össze sem lehet hasonlítani a saját eltevésűt a " gyáriakkal ". Jobb nem tudni, hogy abban mi van!  Ezenkívül remekül fel tudjuk használni a műanyag csavaros tetejű üvegeinket is! Tökéletes a sóskához! Egy hátránya azért van a házi sóska eltevésnek. Az, hogy rettenetesen időigényes. Csak akkor fogjunk hozzá, ha nagyon sok időnk, és türelmünk van. Mert bizony a tisztítása nem mondom, hogy  " Sziszifusz" -i munka, mert ugye annak sosincs vége, ennek pedig igen, egyszer csak elfogy a szatyorból az utolsó levélke is. De nagyon megéri!  Érdemes kipróbálni! 1 kg friss levélből, kb. 1/2  l-es üvegnyi kész sóska lesz.

Nem vagyok az a tipikus befőző típus, anyukám ellát házi lekvárral, így nagyon nincs rá szükségem. Egy nagy kosár narancs árválkodott néhány hete a konyhában és a gyerekek nem igazán eszik (…

Rengeteg termett idén is a vén cseresznyefán. Képes beszámoló következik a cseresznyebefőtt készítéséről. A legfontosabb hozzávaló egy nagy vödör cseresznye. Kiválogattam az ép szemeket, eltávolítottam a szárakat, és egy órára langyos vízbe áztattam a cseresznyét, hogy ha esetleg van benne kukac, kijöjjön. Aztán tiszta üvegekbe rakosgattam a gyümölcsöt. Minden üvegbe szórtam két-két evőkanál kristálycukrot. Peremükig felöntöttem az üvegeket langyos vízzel. Lezártam őket a fedelekkel, és mentek az újságpapírral kibélelt edényekbe, amiket felöntöttem vízzel úgy, hogy az üvegek 3/4 részéig érjen. A forrástól számított 20-30 percig gyöngyözve főztem. Utána több plédbe csavartam az üvegeket (száraz dunszt), teljes hűlés után (másnap) pedig a kamra polcára pakoltam őket. Nálam így készül a cseresznyebefőtt. Se szalicil, se egyéb csodák, se fűszerek. Általában süteménybe vagy gyümölcslevesbe teszem télen, és szeretem akkor, frissen ízesíteni.

Adag: 2 db kb. 3 dl-es befőttes üveg

Drága sógornőm nyáron mindig ellát friss gyümölcsökkel. Képes volt ebben a hőségben ribizlit szedni és Szegedről elhozni. :) Egy rekesz ribizli kb. 6-7 kiló. Hát, mondtam ám csúnyákat, miközben szemeztem! :)))) Lett belőle ribizli-zselé és egy részéből ribizli-chutney. Mostanában chutney lázban égek, meggyből már készült, most a ribizli a k9övetkező, aztán málna és sárgabarack biztosan lesz! :) 1 kg ribizlit odatettem főni. Amikor már a szemek megpuhultak, összeestek, akkor átpasszíroztam az egészet. A lábasban megdinszteltem kis lángon 2 fej apróra vágott hagymát. Tettem hozzá 2 gerezd lereszelt fokhagymát és egy jó ujjnyi reszelt gyömbért, 1 tk szecsuáni borsot. Dinszteltem pár percig tovább. Hozzáöntöttem a passzírozott ribizlit, adtam hozzá 25 dkg barna cukrot és 1 tk sót. Kb. 1 órán keresztül hagytam főni, időnként megkevertem. Kicsit besűrűsödött. Üvegekbe szedtem és száraz dunsztba tettem őket.

A tél egyik legfinomabb csemegéje, a fűszeres sült alma bármikor tányérra kerülhet, ha apró üvegcsékbe zárod. Igen, ez most ismét egy lekvár!:)

cseresznye dzsem rozéval

Még nem főztem fügelekvárt idáig, a fügével kaptam a receptet is, de mondhatom, nagyon finom lett...😊

A piacon jártam. Nem terveztem előre a szilvavásárlást, de megláttam és megszerettem, úgyhogy hazavittem. Itthon aztán úgy gondoltam, hogy a sok-sok eddig elkészített natúr lekvárom mellé, most készítek valami különlegeset. Így született meg ez az igazán fűszeres, szerintem éppen nem sok, de nem is kevés "fűszervilágú" lekvár. Bár ahány ember, annyi féle, szóval érdemes megkóstolni készítés közben, hátha kell még bele egy kicsi valamiből.

NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Eperlekvár! Istenien finom eperlekvárt készíthetsz Te is saját kezűleg! A siker garantált!  Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!

Már nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, hogy milyen, amikor az ember lánya úgy tesz el gyümölcsöt, ahogy a "régiek". Semmi adalék, semmi tartósítószer, csak a gyümölcs és egy kis plusz. :) Most, hogy már hárman vagyunk, épp itt volt az ideje, hogy elhagyjam a dzsemfixet, befőzőcukrot (bár 'asszem ilyet életemben egyszer használtam) és minden olyasmit, ami nélkül még vígan lehet finom lekvárokat, dzsemeket, befőtteket eltenni. Itt az első cseresznyedzsem. ...kis mézzel és citrommal. Kellemesen édes és nagyon-nagyon gyümölcsös. :) Hozzávalók 6 db 395ml-es üveghez: 3,5 kg tisztított, magozott cseresznye 20 dkg méz 1 citrom leve A cseresznyét, mézet és citromlevet nagy lábosba tesszük. Kis/közepes lángon időnként megkeverve elkezdjük felfőzni. Mikor a cseresznye összeesett és levet eresztett egy krumplinyomóval kicsit megtörjük a gyümölcsöt. Óvatosan, nem kell pépesíteni. :) Most már gyakrabban ránézünk, sűrűbben kevergetjük, nehogy lekapjon. Ha kellőképp besűrűsödött -ez nekem ~4 óra főzés volt-, tiszta, száraz üvegekbe szedjük. Az üvegeket lezárjuk, majd fejtetőre állítjuk 5 percre. Ezután egy napra száraz dunsztba tesszük őket, majd mehetnek a kamrapolcra. :)

Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.

Szomszédunk kertjében vannak meggyfák. Találtunk pár éve a kertünkben két magoncot, a kerítés mellett nőttek a mi kertünkben. Átültettük ...

A befőzés időszakában vagyunk, én rendszeresen készítem ezt a lekvárt is, mert nagyon finom aromás, az elkészítése sem bonyolult, érdemes ezt is kipróbálni.

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Fiam kedvence a meggy, akár dzsemnek, akár lekvárnak elkészítve. Ezt a receptet azért szeretem, mert így darálva a leve is a lekvár része. Most egy kicsit savanyúbb volt a meggy, ezért kellett bele ez a mennyiségű cukor. Amúgy a cukor mennyisége nincs kőbe vésve, kóstolgatok... 🙂

Már tavaly is szerettem volna kipróbálni, de csak idén sikerült. Azt hiszem ezentúl MINDIG főzök be ilyen lekvárt, mert ez valami elképeszt...

Korai érésű szilvából készült dzsem. A színe és az állaga természetesen nem olyan, mint a késői fajtákból származó lekvároké, de ízre ugyanolyan finom. Hozzávalók 10 db 540 ml-es befőttesüveghez 5 kg érett szilva, mag nélkül mérve 1,3 kg cukor 1 teáskanál fahéj 4 csomag Dr.Oetker 2:1 zselésítő A szilvát megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Lemérjük a gyümölcsöt és 1,2 kilogrammonként 30 dkg cukrot adunk hozzá. Ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal ízesítjük, de ez elmaradhat. Időnként megkeverve felforraljuk, majd forrástól számított bő egy órán át lassú tűzön főzzük. Akkor jó, ha a héja is teljesen megpuhul. Belekeverjük a zselésítőt (apránként adagolva), felforraljuk és 3-4 percig még főzzük. A kész dzsemet forrón csírátlanított üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Nagymamáéknál a tavasszal meghagyott bodzavirágokból szép kövér bogyók fejlődtek. Ismét voltunk ott pár napot, és annyira mosolyogtak r...

Hozzávalók: (kilónkénti adagokat írok, aztán majd mindenki felszorozza a kellő mennyiségre :-)) 1 kg magozott meggy 25 dkg cukor 1 tk. őrölt fahéj (ez el is hagyható) 1 tk nátrium-benzoát Elkészítés: A meggyet egy lefedhető tálba vagy lábosba öntjük, és hozzámérjük a cukrot, a fahéjat és a tartósítószert. Egy tiszta fakanállal alaposan átkeverjük, majd lefedve egy nem túl meleg helyre tesszük, ahol 2-3 napot elidőzhet. Azért nem árt naponta néhányszor ránézni, és átkavargatni, hogy a cukor teljesen feloldódjon, s az édes szirupos lé mindenhol jól átjárja a gyümölcsszemeket. Ha úgy látjuk, elég levet engedett már, akkor az előkészített üvegekbe szedjük a meggyet, és rákanalazunk annyi levet, ami ellepi a gyümölcsöket, és lezárjuk az üvegeket. Nem kell dunsztolni, mivel hiodegen lettek eltéve. Mehetnek a kamra polcára. Ha marad ki lé, akkor abból finom szörp lesz, kis ásványvízzel, szódával higítva isteni! Be lehet üvegezni, de a tapasztalat nálunk azt mutatja, hogy hamar el is fogy! :-) Lehet, hogy öregszem, de megint kicsit visszarévedtem a gyermekkorba. Eszembe jutott, hogy annak idején anyukám minden nyáron ezzel a módszerrel tette el a család téli meggybefőtt adagját. Kicsit utána néztem az arányoknak, és úgy döntöttem, nekünk bőven elég ennyi cukor egy kiló gyümölcshöz, de az édes szájúak öt dekával többet is szórhatnak hozzá. Emlékszem, hogy kint a tanyánkon a kisebbik szoba egyik sarkában állt egy szék, amin minden évben helyet kapott a hatalmas fazék lecukrozott meggy, tüllel védve a tartalmát az esetleges betolakodóktól. Mármint a bogárkáktól, szöszöktől, mert mi gyerekek azért napjában fellebbentettük a fátylat, és el-elkaptunk egy-egy kikukucskáló meggyszemet. Jól csináltuk a dolgot, mert soha nem romlott meg egyetlen üveggel sem :-)

Finom és különleges!

Gyula egy téli napon kínált meg minket először a maga készítette diós szilvalekvárral. Kenyér nélkül...

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Szerettem volna, ha nem csak lekvár formában tudom belopni a kamrámba ezt a finom gyümölcsöt. Gondoltam, ha naranccsal, citrommal működik ez a kandírozás-dolog, talán fügével is. Aki olyan szerencsés, hogy egy fügefát tudhat a magáénak, tudja, hogy minden évben maradnak félérett gyümölcsök az ágakon. Kár lenne ezeket veszni hagyni. Szerintem tortákhoz, krémekhez sokoldalúan felhasználható, nagy örömmel fogom elővenni a zöld fügéimet télen, ünnepek táján. De csak úgy, csemegének sem utolsó. Beleforgathatjuk kristálycukorba is, az enyhén karamellás ízű barnacukorral még finomabb. Ha pontosan meg kéne határoznom mennyi is az elkészítési idő, kicsit bajban lennék, mert a folyamat ugyan három napig tart, de a konkrétan ráfordított idő meglepően kevés, szinte csak perceket foglalkoztam vele minden nap. Meg kell mondanom, nem kellett üvegekbe töltenem ezt az adagot, mert a hétvégén elcsipegettük. Hozzávalók: 1 kg füge 1 kg cukor 1.5 dl víz 1 evőkanál ecet vaníliás cukor/ vanília kivonat 3 karika citrom Elkészítés: Egy lábasban felforraljuk az ecetes vizet, ebben felfőzzük a fügéket. (A fügék szárát vágjuk le, mert az nem fog megpuhulni!) A cukorból és a vízből szirupot főzünk, és a vízből kiszedett fügéket most ebben főzzük fel. Ízlés szerint ízesíthetjük a szirupot a citrommal és a vaníliával, de ezek nélkül is finom lesz. Letakarjuk, és másnapig állni hagyjuk. Másnap a fügéket kiszedjük a szirupból, a szirupot újra felforraljuk, beleforgatjuk a fügéket, és újra állni hagyjuk. Harmadnap ugyanezt ismételjük. A harmadszori felfőzés után üvegekbe tesszük a fügéket, a szirupot felfőzzük, ráöntjük a fügékre, végül lezárhatjuk az üvegeket.