Dieses fluffige Quarkkeulchen Rezept wirst du einfach lieben. Es ist super schnell gemacht, so lecker im Geschmack und hat viel weniger Kalorien als die herkömmlichen Quarkbällchen.
Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln sind ein Klassiker aus Omas Küche, mit dem ich in der DDR aufgewachsen bin. Zum Rezept:
Diese Low Carb Quarkkeulchen sind kleine, in der Pfanne gebratene Teilchen aus einem Quarkteig, für den du natürlich ohne Kartoffeln auskommst. Sie schmecken besonders lecker zusammen mit Apfelmus, aber wenn du möchtest dann kannst du sie auch herzhaft genießen. Ein proteinreiches Rezept, das für ein wenig Abwechslung sorgt und genau das Richtige für dich ist, wenn du auch Pfannkuchen gerne magst.
Ob als Hauptgericht oder Dessert, diese sächsischen Quarkkeulchen sind super saftig und ein Highlight für Groß und Klein. Tipp: Mit Zimt-Zucker und Apfelmus servieren!
Quarkkeulchen, ein Rezept der Kategorie sonstige Hauptgerichte. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
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Quarkkeulchen: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit! Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine Prise Nostalgie mit sich bringt: Quarkkeulchen. Dieses Rezept stammt aus den Küchen der DDR und wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die Quarkkeulchen sind ein echter Geheimtipp für alle Liebhaber traditioneller Gerichte. Ein Stück Geschichte auf dem Teller Die Quarkkeulchen sind ein Beispiel für die einfachen, aber köstlichen Gerichte, die in den Haushalten der DDR zubereitet wurden. Sie waren nicht nur erschwinglich, sondern auch sehr beliebt. Mit wenigen Zutaten und etwas Geschick konnte man ein wunderbares Gericht zaubern, das die ganze Familie glücklich machte. Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation eines klassischen DDR-Gerichts. Wir verwenden die gleichen traditionellen Zutaten wie Kartoffeln, Quark und Zucker, aber mit einem kleinen Twist, um den Geschmack zu verfeinern und das Rezept noch leckerer zu machen. Lass uns zusammen kochen! Bevor wir jedoch mit dem Kochen beginnen, lass mich dir sagen, warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest. Erstens sind Quarkkeulchen einfach zuzubereiten und erfordern keine ausgefallenen Zutaten. Zweitens sind sie vielseitig - du kannst sie als Dessert oder sogar als Hauptgericht servieren. Und drittens sind sie einfach köstlich! Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns die DDR-Küche neu entdecken! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern oder es mit deinen Freunden auf Facebook zu teilen, damit auch sie die Freude an diesen köstlichen Quarkkeulchen erleben können. Zutaten für Quarkkeulchen Zutaten Menge Kartoffeln 500 g Quark 375 g Mehl 150 g Zucker 6 EL Salz 1 Prise Eier 2 Stück Zitronenschale (abgerieben) 1 TL Korinthen 5 EL Fett zum Braten -- Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so werden die Quarkkeulchen gemacht Vorbereitungszeit: 20 Minuten Koch-/Backzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten 1. Die Kartoffeln vorbereiten Am Vortag bereits gekochte Kartoffeln schälen und fein reiben. 2. Teig vorbereiten Kartoffeln mit Quark, Mehl, Zucker, Salz, Eiern, abgeriebener Zitronenschale und den gewaschenen Korinthen zu einem Teig verarbeiten. 3. Keulchen formen und braten Aus dem Teig Keulchen formen, in Mehl wenden und in heißem Fett goldbraun braten. 4. Servieren Die fertigen Quarkkeulchen mit Zucker bestreuen und heiß mit Kompott servieren. Schwierigkeitsgrad Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist leicht. Mit etwas Übung gelingen sie dir im Handumdrehen. Nährwertangaben (pro Portion) Nährstoff Menge Kalorien 280 kcal Kohlenhydrate 50 g Protein 10 g Fett 5 g Ballaststoffe 4 g Zubereitungszeit Die Zubereitung der Quarkkeulchen dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Haltbarkeit und Aufbewahrung Die Quarkkeulchen schmecken am besten frisch zubereitet. Reste können im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden. Küchenutensilien Reibe Rühr- und Knetwerk Bratpfanne Kochlöffel Schüssel Tipps für den perfekten Genuss Achte darauf, dass das Fett zum Braten heiß genug ist, damit die Keulchen schön knusprig werden. Serviere die Quarkkeulchen mit fruchtigem Kompott für eine zusätzliche Geschmacksnote. Getränke und Beilagen Quarkkeulchen schmecken besonders gut mit Apfelmus oder Kompott. Dazu passt ein Glas Milch oder eine Tasse Kaffee perfekt. Variationen des Rezepts Statt Korinthen kannst du auch Rosinen oder gehackte Nüsse verwenden. Für eine herzhafte Variante kannst du die Quarkkeulchen mit Kräutern würzen und mit einer würzigen Soße servieren. Informationen zu den Zutaten Kartoffeln: Enthalten wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Quark: Reich an Eiweiß und Kalzium. Mehl: Bindet den Teig und sorgt für die richtige Konsistenz. Korinthen: Geben den Quarkkeulchen eine fruchtige Note. Tipps für Diabetiker Achte auf die Menge an Zucker in diesem Rezept. Du kannst die Menge reduzieren oder einen Zuckerersatz verwenden, um den glykämischen Index zu senken. Fazit Quarkkeulchen sind nicht nur ein DDR-Klassiker, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die köstlichen Leckerbissen ganz leicht zu Hause zubereiten. Also los, probiere es aus und genieße ein Stück Nostalgie auf dem Teller! Pin mich! Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig Rezept-Bewertung
Hallo ihr Lieben, ich habe heute ein sehr einfaches Rezept für euch, was eigentlich jeder machen kann. Zwar schmecken diese Quarkkeulchen nicht so wie handgemachte, aber wenn es einmal schnell gehen muss, gehen sie auch. Vielleicht sollte man sie einfach als eigene Art von Quarkkeulchen betrachten, die noch ein bisschen mehr wie Kartoffelpuffer/Reibekuchen schmeckt. Nichtsdestotrotz will ich es mit euch teilen. Zutaten: 750g Kloßmasse 500g Quark 100g Mehl 75g Zucker 1 Ei Rosinen An sich ist dies ein sehr kurzes Rezept: Alles zusammenrühren, dann etwa einen Esslöffel Teig in Fett anbraten, nach einigen Minuten wenden, schließlich auf einen Teller legen und im Ofen bei 50° warmhalten, bis alle Quarkkeulchen durch sind. Ich habe nach etwa der Hälfte Rosinen hinzugefügt, damit es welche mit und ohne gab. Ist Geschmackssache. :) Habt ihr schon mal richtige Quarkkeulchen gemacht oder kauft ihr die Tiefgefrorenen? Mal sehen, wann ich mich mal daran wage. :D Liebe Grüße, Eure Kitty Helft unserer Küche mit einem Klick:
Süße Hauptspeisen sind eigentlich nicht so mein Ding. Aber es gibt so zwei/drei Gerichte bei denen mein Herz höher schlägt. Dazu gehören sächsische Quarkkeulchen - als Kind hab ich diese Teile gehasst, was vor allem an einer Sache lag: Rosinen... Ich habe lange nicht verstanden - und verstehe es bis heute immernoch nicht so ganz - warum man ausgerechnet vertrocknete Weintrauben in Kuchen, Brötchen und eben auch in die Quarkküchlein stecken muss. Heute habe ich mich an den Geschmack gewöhnt und manchmal finde ich sie sogar ganz lecker, aber pssst. ;) Warum Quarkkeulchen "Quarkkeulchen" heißen: Der Name leitet sich von dem mittelhochdeutschen Wörtchen "Kaule" ("Käulchen") ab - der Begriff steht für "Kugel" oder "Kügelchen". Da die Kartoffel-Quark-Masse zu einer Art plattem Kügelchen geformt wird, entstand der Name Quarkkäulchen/Quarkkeulchen. Zutaten für 7 Stück (reicht ungefähr für Zwei mit großem Hunger): ca. 580 g Kartoffeln (die Kartoffeln können schon am Vortag vorgekocht werden) 5 EL Quark 3 EL Mehl 1 Ei 7 EL Rosinen (ihr könnt die Rosinen auch weglassen, statt dessen könnte man auch andere grob gehackte Trockenfrüchte oder ganz klein gewürfelte Apfelstücke verwenden, oder ihr genießt die Küchlein ganz pur. :) ) 5-7 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Bratöl zum Ausbacken Zum Anrichten: Puderzucker Apfelmus wie es geht: Die vorgekochten, geschälten Kartoffeln durch eine Presse drücken und mit den restlichen Zutaten vermischen bis ein homogener Teig entstanden ist. Der fertige Teig sollte sich ein wenig klebrig anfühlen und nicht zu flüssig sein, denn schließlich müssen nun aus der Masse kleine Küchlein ("Keulchen") geformt werden. (Etwa so wie beim Frikadellen formen, nur etwas platter). In einer großen Pfanne das Bratöl erhitzen und die Küchlein von beiden Seiten knusprig, goldbraun ausbacken. Jetzt könnt ihr die herrlich duftenden Keulchen auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und zum anrichten mit etwas Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren. P.S. Die Quarkkeulchen schmecken auch kalt sehr lecker. Heimatgefühle Teil 1: Buttermilchgetzen
Schon sind wir am Ende meiner Wanderung auf dem Malerweg angekommen und somit auch bei dem letzten typisch sächsischen Gericht. Heute wandern wir virtuell zusammen von Bad Schandau nach Hohnstein. Aber zuerst stärken wir uns für die 18 Kilometer lange Wanderungen mit leckeren süßen Quarkkeulchen und Apfelmus. Sächsische Quarkkeulchen für vier Personen 500 g Kartoffeln 500 […]
Lust auf einen kulinarischen Ausflug in die Kindheit? Dann lest ihr hier, wie ihr sächsische Quarkkeulchen ganz einfach selbst machen könnt.
Dieses fluffige Quarkkeulchen Rezept wirst du einfach lieben. Es ist super schnell gemacht, so lecker im Geschmack und hat viel weniger Kalorien als die herkömmlichen Quarkbällchen.
Koche jetzt Quarkkeulchen mit Apfelkompott in 40 und entdecke zahlreiche weitere Weight Watchers Rezepte.
Das Lieblingsgericht aus meiner Kindheit ist ganz klar, neben Pfannkuchen und Nudeln mit Ketchup, sächsische Quarkkeulchen. Besonders die von meiner Oma waren immer die besten. Probieren Sie doch auch mal die vegane Variante.
Quarkkäulchen kennen wir noch von Omas Kaffeetafel. Mit ein paar Tricks lässt sich auch eine kalorienarme (und trotzdem fluffige!) Variante zaubern
Katrins Quarkkeulchen ohne Kartoffeln - super schnell, preiswert und lecker für Genießer. Über 303 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Quarkkeulchen erinnern optisch an Pancakes, bestehen aber überwiegend aus Kartoffeln und Quark. Und das macht den Geschmack der Sächsischen Quarkkeulchen aus! Die Keulchen schmecken süß oder herzhaft fantastisch.
Dieses fluffige Quarkkeulchen Rezept wirst du einfach lieben. Es ist super schnell gemacht, so lecker im Geschmack und hat viel weniger Kalorien als die herkömmlichen Quarkbällchen.
Quarkkeulchen ohne Kartoffeln 🥔 und mit Apfelmus, wie es sie zu DDR-Zeiten gab, sind das absolute Lieblingessen meiner Kinder.
Die schwäbische Küche ist bekannt für ihre herzhaften und deftigen Gerichte, die einen tiefen Einblick in die Kultur und Traditionen der Region bieten. Sie
Katrins Quarkkeulchen ohne Kartoffeln - super schnell, preiswert und lecker für Genießer. Über 303 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Apfel Zimt Küchlein Zutaten 700 Gramm Äpfel etwas Saft von einer Zitrone 1/2 TL Zimt 125 Gramm weiche Butter 100 Gramm Zucker 1 halbes Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 200 Gramm Mehl 1 halbes Päckchen Backpulver etwas Puderzucker zum Bestäuben Anleitung Zunächst schält ihr die Äpfel und entkernt sie. Dann schneidet ihr die Äpfel in kleine Stücke und vermischt sie in einer Schüssel mit dem Zimt und Zitronensaft. In der Zwischenzeit verrührt ihr die weiche Butter, den Zucker, das Salz und den Vanillezucker. Fügt nacheinander die Eier hinzu und rührt das Ganze bis ihr eine schöne Masse habt....
Wenn es um schnelle und einfache Low Carb-Essen geht, hat dieses Rezept die Nase vorn: Gefüllte Paprikaringe!
Du möchtest dir Quarkkeulchen zubereiten, aber hast keine Kartoffeln mehr im Haus? Kein Problem, mit unserem Rezept gelingen sie auch ohne.
Rezept für einen einfachen und saftigen Zucchini-Schoko Blechkuchen. Der Kuchen kann in einer ca. 20x24 cm Form gebacken werden (wie auf den Fotos), in einer 26er Springform oder auf einem großen Backblech (siehe Tipp).
Pfannkuchen mit Quark und Äpfeln zuzubereiten macht sie nicht nur extrem locker sondern auch super lecker. Hier kommt das süße Rezept
Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln sind ein Klassiker aus Omas Küche, mit dem ich in der DDR aufgewachsen bin. Zum Rezept:
Gyrossuppe. Über 430 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
