LA brioche à la mie filante de viennoisier professionnel . Succulente ,elle a une texture juste incroyable , elle est légère et fondante .

Faire le pain traditionnel à la maison c'est possible et pas compliqué même pour un débutant. Je l'ai fait! Recette facile by Sweet Kwisine

Un Chef Boulanger vous révèle comment faire son pain (ou autres pâtes levées) sans utiliser de levure ! Astuces et techniques d'un Prof de Boulangerie !

Claire Poncet - Diététicienne-Nutritionniste et Professeure de Yoga en ligne Mon pain aux graines maison - Sans gluten, sans levure Je vous partage ma recette du pain maison aux graines et sans levure de boulanger.

En ce moment, je suis dans ma période brioche (pour le plus grand plaisir de mon chéri qui les dévore au petit-déjeuner :)). Je craque sur presque toutes les photos de brioche qui traînent sur Hello Coton. Et j'ai bien fait de me laisser tenter par celle-ci, sur le blog Cuisine d'une tribu gourmande (ici) (merci !!!), car elle est moelleuse et filante à souhait ! A l'origine, elle vient du blog Mes ptites gourmandises. Ingrédients pour une belle brioche : 1 œuf + lait --> total = 150 ml 40 g de beurre demi sel 50 g de sucre blanc 250 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée 1/2 c à café de sel sucre perlé Mélanger dans un bol la farine et la levure de boulangerie. Ajouter le lait tiède + œuf et mélanger avec le batteur électrique pour pâte. Tout en continuant le pétrissage au batteur, ajouter le sucre puis le beurre ramolli coupé en dés. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol. Filmer le bol avec un film plastique et laisser doubler la pâte de volume (environ une heure). Dégazer la pâte, la diviser en 3 boudins pour former une tresse. La placer dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. (Sinon, vous allez vous retrouvez comme moi, avec une brioche impossible à extirper de son moule ^^) Laisser à nouveau reposer la pâte pour qu'elle double de volume. Badigeonner de lait, saupoudrer le dessus de sucre perlé, et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Voici la 25éme édition de la ronde interblogs: J'ai été ravie de découvrir le blog de Melle Z : KItchenZ More! , j'ai choisi chez elle une recette de Brioche vendéenne à tomber par terre tout simplement! J'ai fait infuser un...

Je n’avais jamais utilisé le lin en farine (uniquement en graines), c’est chose faite et cela donne un pain savoureux, sans gluten et avec plein de vertus. Vous le savez, pour le pain et les pâtes levées en général j’utilise pour le pétrissage et la pousse ma machine à pain Riviera & Bar qui possède […]

Recette, trucs et astuces pour réussir un levain maison et tout savoir pour l'utiliser, le rafraîchir et le conserver

Réalisez votre pain de campagne vous-même, avec cette recette facile et sa farine semi-complète artisanale 🍞

Comment ne pas aimer la Brioche? Aujourd'hui, j'ai fait cette fantastique brioche au yogourt et j'en suis tombée amoureuse. Si vous cherchez une recette de brioche, moelleuse et douce comme un nuage, facile à faire, ne nécessitant que peu de pétrissage, je vous propose cette version à tester au

De la farine, de l'eau, de la levure, du sel et quelques astuces et vous saurez bientôt comment faire du pain maison sans machine et sans pétrissage !

Amateur de pain naan ou de cuisine indienne? Voici une recette facile pour faire un pain naan absolument parfait à la maison!

Recette de la brioche japonaise tangzhong ou pain hokkaido : très aérée et mie filante simple à réaliser.

Découvrez comment réaliser facilement une recette de brioche sans gluten en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux goûter qui plaira à tous !

pain,irlandais,pain irlandais,pain maison,recette pain irlandais,recette pain,pain irlandais facile,recette pain irlandais facile,recette irlandaise,recette pain maison,pain facile,pain cocotte,comment faire du pain

Changement complet de continent avec cette recette de pain express, le soda bread, pain très populaire en Irlande! Un pain qui se prépare, se cuit et est prêt à manger en 1 heure! A l’approche de la Saint Patrick, fête du saint patron de l’Irlande, je ne pouvais pas ne pas vous présenter une recette de cuisine irlandaise.Cet Irish soda bread est un peu le « pain pour les nuls » car sans pétrissage et sans levain. C’est l’alchimie entre le bicarbonate de soude et l’acidité du « buttermilk » ou « babeurre »(ou lait ribot) qui lui confère ses bulles et un petit goût de noisette. Chaque famille irlandaise a sa recette, plus ou moins basique. Certains y rajoutent des graines, des raisins secs, des noix …. moi, j’ai choisi la recette basique de Trish Deseine, cette chef d’origine irlandaise installée en France. La quantité de babeurre nécessaire à la réalisation du pain dépendra de la farine choisie. J’ai utilisé un mix de farine T 45 et de T 80, une farine bise, et n’ai eu besoin que de 30 cl de lait ribot. Avec une farine plus complète, vous devrez augmenter la dose de lait fermenté.Si vous n’avez pas de lait ribot sous la main, pas de souci, vous pouvez réaliser vous-même votre babeurre en mélangeant 1 c à s de jus de citron pour 1 tasse de lait entier. Laissez reposer 10 min environ; le lait va cailler et pourra être utilisé dans la recette. Le goût du pain est tout à fait différent de celui que l’on consomme en France. Ce pain à la mie tendre et épaisse se consomme tout aussi bien au petit-déjeuner, au repas ou au goûter. D’après les croyances irlandaises, la croix permettait, outre la levée du pain à la cuisson, de repousser le mal. Irish soda bread préparation: 15 min Cuisson 35 à 40 min Ingrédients/ 1 pain 250 g de farine ordinaire T 45 ou 55 250 g de farine complète ou bise (T80 pour moi) 45 cl environ de lait fermenté (lait ribot, buttermilk) (30 cl environ pour moi) 1 c à c bombée de bicarbonate de soude 1 c à c de sel fin Préchauffer le four à 225°C. Si vous avez une pierre à pizza, disposez-la sur la grille dès le début du préchauffage. Dans un grand saladier, mélangez les farines avec le bicarbonate et le sel tamisés. Formez un puits au centre et versez-y petit à petit le lait fermenté (je n’en ai mis que 30 cl environ). À l’aide des mains ou d’une cuillère en bois, mélangez la préparation par mouvement circulaires (ça collera un peu c’est normal) jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène. il ne faut ps trop travailler la pâte. Si la pâte est trop sèche (cela dépend des farines) ajoutez encore un peu de lait fermenté et mélangez. Posez la pâte sur le plan de travail fariné. À l’aide des mains farinées, formez une boule, transférez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Roulez les côtés vers le dessus (de manière à former des bords arrondis). Tapotez un peu afin d’obtenir un pain de 4 cm environ d’épaisseur (le mien est un peu plus épais). À l’aide d’un couteau bien affûté, formez une croix profonde sur le dessus (important pour la levée du pain à la cuisson). Enfournez pendant 15 min puis baisser la température à 200°C et poursuivez la cuisson 15 min. Retournez le pain et laissez cuire encore 5 à 10 min, jusqu’à ce que la base sonne creux quand on la tapote du bout des doigts. Laisser tiédir sur une grille. Servez froid ou chaud, avec du beurre salé !Le pain peut se conserver 2-3 jours à température ambiante, dans un endroit sec. Source: Mon Irlande, Trish Deseine

Brioche moelleuse et légère au yaourt @ Les Gourmands {disent} d'Armelle D'habitude, il faut toujours manger assez rapidement les brioches qui ne contiennent pas beaucoup de beurre et d’œufs, car elles se dessèchent très vite. Mais pas avec celle-ci...

Régale-toi avec la meilleure recette de pain cocotte maison à l'épeautre et levure fraîche sans machine à pain (map) et sans pétrissage.

Baguettes maison sans machine ni robot, Faire du pain à la maison peut sembler difficile à première vue, mais c'est quelque chose que nos arrière grands-mères ont fait toute leur vie. Il ne faut donc pas se décourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonté,

Réalisons de superbes baguettes viennoises ! Elles sont parfaites pour le petit déjeuner et le goûter, avec de la confiture, du fromage ou tout simplement toastées au grille pain. C’est un dé…

Débutez la journée comme sur un nuage grâce à LA recette de brioche extra moelleuse et filante. Une brioche où on aura d'ailleurs ajouté très peu de beurre. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser :-) Bien bombée, cette merveille vous assurera un petit-déjeuner et une pause-goûter de qualité. Alors testez-la, grâce à nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous ↓ ↓

C'est souvent pendant les week-ends prolongés qu'on se retrouve à court de pain... C'était le cas ce matin, et comme personne n'avait envie ...

Envie de préparer votre pain maison ? Ça tombe bien, on vous dévoile aujourd'hui la délicieuse recette du pain sans repos. Attention, l'essayer c'est l'adopter …

Ah les burgers... ici on adore ! Et je pense que nous sommes nombreux dans ce cas, je me trompe ? 😉 Pas fan de fast food on préfère de loin faire nos burgers maison! Et pour les burger, tout comme la pizza, c'est Monsieur qui s'y colle ^^ Je m'occupe...

Un pain naturellement sans gluten au bon goût de sarrasin, riche en saveurs il est idéal pour accompagner fruits de mer ou fromages

Le pain aux noix maison est un pain à base de farine, lait, levure de bière, miel, sel et noix Facile à préparer, ce pain est idéal pour accompagner les repas ou tartiner durant les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 35 min Temps de repos : 4

J'ai testé ici une autre méthode pour la fabrication de ces baguettes. Elles sont bien au levain, toutefois vous constaterez, po...

Le pain ciabatta est un pain à l'huile d'olive, très moelleux et bien hydraté. C'est un pain italien que l'on utilise so...

La brioche perdue est une préparation simple à faire. Le principal est d’avoir de la brioche rassie mais c'est possible avec du pain aussi.

Les amateurs de petits déjeuners sucrés réconfortants vont adorer cette douceur, une recette française de la Brioche perdue façon Cyril Lignac, une version plus gourmande du pain perdu.

Baguette Inratable fait maison. Ne vous pensez pas que vous pouvez sentir son parfum parfumé et le son incomparable de croquant juste à la seule mention de celui-ci? Ce délicieux pain est facile à préparer même à la maison grâce à la recette que j'ai trouvée récemment. Même moi

Cette semaine, l’équipe de 'Bientôt à Table !' nous conviait pour une incursion dans le cœur d’un grain qui nous...

Voici une recette des galettes mexicaines (les tortillas). Elles sont rapides et vraiment délicieuses. C'est la base des fajitas ou tacos sandwich tex mex à base de poulet, viande, poivrons, oignons, salade et d'épices.

Une recette saine, rapide, facile,gouteuse, bluffante,en bref, une recette comme je les aime! Je vous fais profiter de cette petite pépite et croyez moi, vous allez être épaté , de part son gout et sa texture,avec tellement peu d'effort! Pain à l'épeautre...