Quel vin avec salade de tagliatelles au saumon et courgette ? Découvrez notre recette et nos 10 suggestions de vins en accord parfait avec ce plat.

Le bonheur des mamans, c'est quand on peut tout cuisiner dans un même poêlon !

Une fois par an, au minimum, un bon cassoulet s'impose.....et celui-ci est le meilleur du monde ! Forcément....c'est celui de Pierre Perret ! J'ai découvert la recette de Pierre Perret dans les années 80 grâce à ma belle-mère qui avait acheté son bouquin...

Le poulet grillé est presque un plat familial! La salive fait le bonheur de tous dès qu’elle mûrit avec ses bons parfums et surtout, elle ravit les papilles les plus exigeantes.

Voici une recette savoureuse et originale avec ces spéculoos. Encore du poulet!..c'est la deuxième en peu de temps...mais je l'avais en stock celle-là, depuis pas mal de temps...Je trouve que c'est idéal pour un repas du dimanche... Ingrédients pour...

LA PROTÉINE VÉGÉTALE TEXTURÉE | Aliment économique et protéiné pour végétaliser votre menu Simple et rapide à utiliser, c’est le substitut par excellence à la viande. Une fois réhydratée, elle est d’ailleurs à s’y méprendre avec la viande hachée! Vous pouvez l’intégrer dans la sauce à spaghetti, le macaroni, le chili, le pâté chinois, la soupe, les tacos, les gratins…, mais aussi dans les plats sucrés comme les biscuits, les muffins, les boules énergie et le granola. Sa saveur neutre et sa texture croquante en font un véritable aliment caméléon. Super riche en fibres et en protéines, la PVT ne contient pratiquement pas de gras ni de sodium. C’est l’alliée de tous les régimes! C’est aussi un aliment génial pour les personnes végétariennes ou végétaliennes, ou tout simplement pour celles qui désirent réduire leur consommation de produits animaux. Dans ce ebook, Julie vous explique tout ce qu’il faut savoir à propos de la PVT pour l’intégrer avec succès à votre menu, incluant plus de 35 recettes originales, savoureuses et nourrissantes. 92 pages

« L’année dernière, j’avais demandé à ma mère de cuisiner un ragoût de boulettes et de pattes de cochon à Noël. C’est une référence forte dans nos racines », souligne le chef Martin Juneau qui s’est lancé, pour la première fois en carrière, dans la confection de son propre ragoût, réalisé à sa façon pour La Presse. « En le faisant, je me suis dit : “ça sent exactement ce que ça doit sentir” », déclare-t-il avec une pointe de fierté. Et cette odeur est bien celle des Fêtes. « Ça nous plonge directement dans les souvenirs parce que ce plat est réservé à cette période de l’année. » Ce Noël, prévient d’ailleurs sa mère, elle risque fort de lui en faire la demande à son tour !

Il s'agit d'une salade fraîche, sucrée, salée...avec le côté craquant des noix on adore...

Une recette de Saad Boukhebache, chef propriétaire, restaurant L’Olive noireLa soupe harira, typique de la cuisine maghrébine, est traditionnellement servie à la rupture du jeûne durant le mois de ramadan, mais on la consomme aussi durant les mois d’hiver. On

LA PROTÉINE VÉGÉTALE TEXTURÉE | Aliment économique et protéiné pour végétaliser votre menu Simple et rapide à utiliser, c’est le substitut par excellence à la viande. Une fois réhydratée, elle est d’ailleurs à s’y méprendre avec la viande hachée! Vous pouvez l’intégrer dans la sauce à spaghetti, le macaroni, le chili, le pâté chinois, la soupe, les tacos, les gratins…, mais aussi dans les plats sucrés comme les biscuits, les muffins, les boules énergie et le granola. Sa saveur neutre et sa texture croquante en font un véritable aliment caméléon. Super riche en fibres et en protéines, la PVT ne contient pratiquement pas de gras ni de sodium. C’est l’alliée de tous les régimes! C’est aussi un aliment génial pour les personnes végétariennes ou végétaliennes, ou tout simplement pour celles qui désirent réduire leur consommation de produits animaux. Dans ce ebook, Julie vous explique tout ce qu’il faut savoir à propos de la PVT pour l’intégrer avec succès à votre menu, incluant plus de 35 recettes originales, savoureuses et nourrissantes. 92 pages

« L’année dernière, j’avais demandé à ma mère de cuisiner un ragoût de boulettes et de pattes de cochon à Noël. C’est une référence forte dans nos racines », souligne le chef Martin Juneau qui s’est lancé, pour la première fois en carrière, dans la confection de son propre ragoût, réalisé à sa façon pour La Presse. « En le faisant, je me suis dit : “ça sent exactement ce que ça doit sentir” », déclare-t-il avec une pointe de fierté. Et cette odeur est bien celle des Fêtes. « Ça nous plonge directement dans les souvenirs parce que ce plat est réservé à cette période de l’année. » Ce Noël, prévient d’ailleurs sa mère, elle risque fort de lui en faire la demande à son tour !

Lorsque j’ai aperçu un présentoir avec quelques sacs de citrons Meyer dans la section des fruits et légumes de mon épicerie IGA à Longueuil, je me suis empressée d’en saisir un au cas où ces petites merveilles citronnées s’envoleraient trop vite. Lorsque j'ai tranché mon premier citron Meyer, j'ai aussitôt été séduite par son parfum aux accents de thym, mandarine, pin et miel. Originaire de la Chine, on croit que le citron Meyer (Citrus Meyeri) est un hybride entre le citronnier et le mandarinier (ou l’oranger). Le citron Meyer a été introduit aux États-Unis en 1908 par Frank Nicholas Meyer, un employé du United States Department of Agriculture, mandaté spécifiquement pour rapporter des spécimens de plantes de la Chine. C’est grâce à la chef Alice Waters du restaurant chez Panisse en Californie que le citron Meyers est sorti de son obscurité en Amérique du Nord et cet agrume a gagné depuis en popularité lorsque Martha Stewart en a fait un de ses ingrédients chouchou. La saison des citrons Meyer est de courte durée et ces fruits ne sont vendus généralement que durant les mois de janvier à mars (ou avril). Le citron Meyer est plus juteux, moins acidulé et plus sucré que le citron traditionnel. Donc si vous avez le bonheur de trouver des citrons Meyer à votre épicerie ou fruiterie, je vous recommande d’en acheter, ne serait-ce que pour goûter ou humer une seule fois le parfum si particulier de ces agrumes. Et bien sûr, vous pouvez aussi essayer ma recette sans gluten de cake aux citrons et graines de pavot que j’ai adaptée du livre Cook de Jamie Oliver. J’en ai fait deux versions: l'une sans gluten avec œufs et produits laitiers et l'autre entièrement végétalienne, c'est-à-dire, sans oeufs, sans produits laitiers, sans gomme de xanthane et sans gluten. Ce cake sans gluten est peu sucré et peut être mangé nature, mais je le préfère nettement mieux lorsqu'il est nappé d’un sirop ou d’un glaçage au citron. Cake sans gluten au citron et graines de pavot à gauche, version végétalienne à droite ------------------------------ Rendement: (pour 12 personnes) 1 cake ou 6 petits cakes ou 12 gros muffins Temps total de préparation (incluant la cuisson): 1 heure Mise en place: pour préparer ce cake sans gluten, vous aurez besoin d'une balance numérique ou d'instruments de mesure en volume, de deux grands bol, d'un tamis, d'un fouet ou batteur électrique, d’un moule à gâteau d'une diamètre de 23 cm ou petits moules, d'une cuillère en bois ou maryse, d'un moulin pour moudre les graines de chia, d'un petit bol contenant de l'eau ou du lait supplémentaire, d'une râpe ou zesteur et d'un four. ----------------------------- INGRÉDIENTS Pour le cake version sans gluten 115 g (125 ml ou ½ tasse) de beurre non salé ramolli 70 g (85 ml ou 1/3 de tasse) de sucre de canne brut 4 œufs (200 g) 170 g (375 ml ou 1 ½ tasse) de poudre d’amandes 150 g (250 ml ou 1 tasse) de farine sans gluten 8 g (2 c. à thé) de poudre à pâte ou levure chimique 5 g (1 ½ c. à thé) de gomme de xanthane ou de guar 12 g (4 c. à thé) de graines de pavot jus et zeste de 2 citrons (jus de 2 citrons Myers=62 g) 250 ml à 315 ml (1 tasse à 1 tasse ¼) de lait Pour le cake version végétalienne et sans gluten 125 ml ou ½ tasse d’huile végétale 70 g (85 ml ou 1/3 de tasse) de sucre de canne brut 20 g ( 4 c. à thé) de graines de chia ou de lin moulue 20 g (2 c. à soupe) d’enveloppes de psyllium 170 g (375 ml ou 1 ½ tasse) de poudre d’amandes 150 g (250 ml ou 1 tasse) de farine sans gluten 12 g (3 c. à thé) de poudre à pâte ou levure chimique 12 g (4 c. à thé) de graines de pavot 112 g de purée de pommes non sucrée 45 ml à 60 ml ( 3 à 4 c. à soupe) d’eau 1 c. à soupe de sirop d'agave ou de maïs jus et zeste de 2 citrons Pour le sirop au citron 53 g (65 ml ou ¼ de tasse) de sucre de canne brut jus de 2 citrons Pour le glaçage au citron 185 g (315 ml ou 1 tasse et ¼) de sucre à glacer jus et zeste d’un citron NOTE : jus d'un citron Meyer=31 g Cake sans gluten au citron et graines de pavot MÉTHODE CAKE SANS GLUTEN Préchauffer votre four à 350 F ou 180 C ou T/6 Peser tous vos ingrédients. Fouetter les œufs. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter ensuite les œufs puis incorporer le jus et zeste de citron. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange forme un ruban. Au-dessus d’un grand bol, tamiser la farine et la poudre d’amandes puis ajouter la gomme de xanthane ou de guar, la poudre à pâte et les graines de pavot. Bien mélanger afin que tous les ingrédients soient également répartis. Ajouter les ingrédients secs dans le mélange liquide en alternant avec le lait. Battre le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Si le mélange vous semble trop sec, ajouter du lait une c. à soupe à la fois jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Verser le mélange dans un moule graissé d’un diamètre de 23 cm ou 9 pouces (ou moule à cheminée ou dans 6 minis moules à cheminée ou dans 12 moules à muffins). Déposer le moule sur la grille au centre du four. Faire cuire jusqu’à ce que le cake soit d’un beau doré, environ 40 minutes pour le moule à gâteau, 30 minutes pour les 6 minis moules ou 20 à 25 minutes pour les muffins. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Si votre gâteau est cuit, le cure-dent en ressortira propre et sec. Napper de sirop ou de glaçage au citron.NOTE: Ce cake sans gluten au citron et graines de pavot gonfle beaucoup et est très léger et aérien. MÉTHODE CAKE VÉGÉTALIEN SANS GLUTEN Préchauffer votre four à 350 F ou 180 C ou T/6 Peser tous vos ingrédients. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sucre, le jus et zeste de citron. Ajouter la purée de pomme et le sirop puis bien mélanger. Au-dessus d’un grand bol, tamiser la farine et la poudre d’amandes puis ajouter les graines de chia moulues, le psyllium et les graines de pavot. Bien mélanger afin que tous les ingrédients soient également répartis. Ajouter les ingrédients secs dans le mélange liquide en alternant avec l’eau. Battre le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Si le mélange vous semble trop sec, ajouter de l’eau une c. à soupe à la fois jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Verser dans un moule graissé d’un diamètre de 23 cm ou 9 pouces ou dans 12 moules à muffins. Déposer le moule sur la grille au centre du four. Faire cuire jusqu’à ce que le cake soit d’un beau doré, environ 40 minutes pour le moule à gâteau, ou 20 à 25 minutes pour les muffins. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Si votre gâteau est cuit, le cure-dent en ressortira propre et sec. Napper de glaçage au citron. Cake végétalien au citron et graines de pavot NOTE: Ce cake végétalien est très dense mais tout de même très moelleux. Selon moi, il est préférable d’utiliser des moules à muffins ou un moule rond à gâteau d’un diamètre de 23 cm ou plus pour la cuisson car le résultat n’est pas gagnant si le gâteau est trop haut, à cause de sa densité. MÉTHODE SIROP AU CITRON (préférablement pour le gâteau rond et pas pour les muffins ou minis cakes) Mesurer vos ingrédients Dans une casserole, mélanger le jus et zeste de citron avec le sucre. Déposer la casserole sur un feu moyen-doux et faire chauffer le sirop jusqu’à ce que je sucre soit complètement dissout. Avec un cure-dent, faites des petits trous en piquant toute la surface du dessus du gâteau pendant qu’il est encore chaud Verser doucement le sirop chaud sur le dessus du gâteau. Laisser tiédir puis servir. MÉTHODE GLAÇAGE Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Mélanger le jus et zeste de citron avec le sucre à glacer. Lorsque le cake est prêt, le déposer dans une assiette et verser le glaçage au centre du gâteau puis laisser le glaçage couler sur les parois Sources info sur le citron Meyer Supertoinette Wikipedia NPR

L’entremets est un plat généralement sucré qui, comme son nom l’indique, se sert en transition entre deux repas, généralement entre le fromage et le...

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Du 1er au 7 février, s'est tenu à Montréal l'événement gourmand Semaine de la poutine MTL. Une trentaine de chefs de la grande région métropolitaine ont conçu, pour cet événement, des poutines aussi originales que cochonnes et le public a été invité à voter pour la meilleure. Les votes en ligne et l'évaluation de dégustateurs vedettes ont permis de proclamer la meilleure poutine en ville ainsi que les meilleurs mangeurs de poutine! Je n'ai pu malheureusement déguster ces merveilleuses poutines. Pour une personne intolérante au gluten ou coeliaque, manger de la poutine dans un restaurant ou cuisiner avec de la sauce à poutine du commerce est quasiment impossible. Ces sauces contiennent presque toutes de la farine grillée ou du blé. Pour manger de la poutine en toute sécurité lorsqu'on est coeliaque, il faut alors créer sa propre sauce sans gluten ou utiliser un mélange sans gluten. Il existe de nombreuses recettes de sauce à poutine. Certains amateurs ne jurent que par le bouillon de poulet comme base pour la sauce, tandis que d’autres utilisent du bouillon de bœuf ou un fond de veau. Dans ma recette, j’ai utilisé les deux bouillons pour créer une sauce brune parfaite pour napper des frites. J'ai pu alors célébrer chez moi, la Semaine de la poutine MTL... sans gluten. INGRÉDIENTS SAUCE À POUTINE SANS GLUTEN (rendement 500 ml ou 2 tasses) 4 c. à soupe (60 ml) de beurre non salé 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs 2 c. à soupe (30 ml) de farine de sorgho 1 tasse (250 ml) d’eau bouillante 1 tasse (250 ml) de fond de boeuf ou de veau sans gluten 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet sans gluten 1 gousse d’ail confite réduite en purée 2 c. à thé de purée de tomates sans gluten 1 c. à thé de sauce tamari sans gluten Poivre et sel MÉTHODE SAUCE À POUTINE SANS GLUTEN 1ère étape : roux Dans une casserole déposée sur un feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter la fécule de maïs et la farine de sorgho. Cuire la fécule et la farine de sorgho pour environ 4 à 5 minutes en surveillant constamment pour que le roux ne brunisse pas. Le roux aura l’apparence d’une crème de riz ou de blé. Goûter pour vérifier que la farine et la fécule sont bien cuites. Si la préparation goûte la farine/fécule de maïs… c’est que la farine n’est pas encore assez cuite. Ne pas augmenter la chaleur. Tout simplement poursuivre la cuisson à feu moyen 2e étape : sauce Dans une casserole avec l’eau bouillante, ajouter le roux, une louche à la fois tout en remuant constamment avec un fouet. Attention : ne pas verser le roux au complet dans l’eau, sinon vous obtiendrez une grosse boule de pâte grumeleuse. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation devienne d’une belle couleur jaune dorée. Dans une autre casserole, faire bouillir le fond de bœuf et le bouillon de poulet. Verser le bouillon chaud, une louche à la fois et fouetter vigoureusement entre chaque louchée jusqu’à ce que bouillon soit complètement transféré dans la casserole. Ajouter la sauce tamari ainsi que la purée d’ail rôti et de tomates et poursuivre la cuisson en fouettant régulièrement pendant environ 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Saler et poivre, puis goûter. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

LA PROTÉINE VÉGÉTALE TEXTURÉE | Aliment économique et protéiné pour végétaliser votre menu Simple et rapide à utiliser, c’est le substitut par excellence à la viande. Une fois réhydratée, elle est d’ailleurs à s’y méprendre avec la viande hachée! Vous pouvez l’intégrer dans la sauce à spaghetti, le macaroni, le chili, le pâté chinois, la soupe, les tacos, les gratins…, mais aussi dans les plats sucrés comme les biscuits, les muffins, les boules énergie et le granola. Sa saveur neutre et sa texture croquante en font un véritable aliment caméléon. Super riche en fibres et en protéines, la PVT ne contient pratiquement pas de gras ni de sodium. C’est l’alliée de tous les régimes! C’est aussi un aliment génial pour les personnes végétariennes ou végétaliennes, ou tout simplement pour celles qui désirent réduire leur consommation de produits animaux. Dans ce ebook, Julie vous explique tout ce qu’il faut savoir à propos de la PVT pour l’intégrer avec succès à votre menu, incluant plus de 35 recettes originales, savoureuses et nourrissantes. 92 pages

Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse. Ajoutez-y quelques champignons, quelques belles crevettes, une bonne…

✨Tes émotions sont trop fortes et te gênent au quotidien ? Découvre 5 étapes simples pour mieux gérer tes émotions et vivre plus zen.

Cette salade de légumineuses est goûteuse et super économique. C'est une belle recette végé à faire. Accompagnée de pitas grillés, c'est le bonheur.

Encore une délicieuse recette de la cuisine indienne, Cheese naan (pain indien au fromage) après les Naans et le Poulet Tandoori voici une autre recette la galette moelleuse garnie de fromage à tartiner type la vache qui rit, un pain qui se déguste pour accompagner un plat, des grillades et les plats

Pains naan sans gluten à peine sortis du four Au mois de janvier dernier, je vous avais promis de publier les résultats de mes expériences avec la levure pour pizza. Cette levure est idéale pour créer des pains plats sans gluten car elle ne nécessite pas de temps d'arrêt pour le pointage (poussée) de la pâte. Dans mon livre, j'ai publié une recette de pain naan sans gluten où j'utilisais de la levure traditionnelle et un oeuf. Donc, la texture du pain naan de la recette de mon livre se rapproche plus de la texture d'une crêpe que de celle d'un pain plat indien. Bien que ce pain sans gluten soit délicieux, la nouvelle recette de pain naan que je publie aujourd'hui donne un résultat beaucoup plus proche en texture et apparence de celles des pains naan traditionnels, justement car je n'utilise pas d'oeuf. Et si vous cuisinez avec une pierre à pizza ou pain, vous aurez presque l'impression de sortir votre pain naan sans gluten d'un four tandoor. ---------------------- Rendement: 3 pains naan sans gluten d'un diamètre de 22 cm (environ 9 pouces) et d'un poids de 150 g chacun après la cuisson. Temps total de préparation (incluant la cuisson): 45 minutes Mise en place: pour préparer ces pains naan sans gluten, vous aurez besoin d'une balance numérique ou d'instruments de mesure en volume, d'un grand bol et d'un tamis pour tamiser et mélanger les ingrédients secs, d'une plaque à biscuits à fond épais ou pierre à pain/ pizza ou une grande poêle en fonte, d'une pelle à pain/pizza ou d'une plaque à biscuits inversée, de papier parchemin, d'une fourchette, maryse ou cuillère en bois, d'un bol de grosseur moyenne pour mélanger les ingrédients liquides, d'un moulin pour moudre les graines de chia, d'un petit bol contenant de l'eau et de l'huile pour mouiller vos mains, d'un vaporisateur rempli d'eau (ou d'un petit moule résistant au choc thermique), d'un four ou BBQ et de papier d'aluminium pour couvrir les pains. ---------------------- POURCENTAGE DU BOULANGER/BAKER'S PERCENTAGE Farine sans gluten: 100% (30% fécule, 70% farine) Eau: 83% Yogourt: 20% Sucre: 1,66% Sel: 1% Levure: 1,66% Gomme de xanthane: 1% ou 3% (si vous n'utilisez pas de chia/psyllium) Huile d'olive: 2% Graines de chia: 1,33% Enveloppes de psyllium: 0,66%TOTAL FORMULE: 210,65% INGRÉDIENTS (poids total 629 g) 300 g de farine sans gluten (environ 1 tasse et 1/2 à 2 tasses ou 375 à 500 ml, selon les farines utilisées). Mon mélange: 10% de farine de tapioca, 10% de fécule de pommes de terre, 10% de fécule de maïs, 20% de farine d'avoine pure, 20% de farine de millet, 30% de farine de riz blanc 3 g (1 c. à thé) de gomme de xanthane ou 9 g (1 c. à soupe) si vous n'utilisez pas de graines de chia et enveloppes de psyllium 5 g (1 et 1/2 c. à thé) de levure pour pizza ou levure instantanée (levure levée rapide) 5 g (1 c. à thé) de sucre 6 g (1/2 c. à soupe) d'huile d'olive 60 g (environ 65 ml ou 1/4 de tasse) de yogourt nature à la température ambiante 250 g (250 ml ou 1 tasse) d'eau chaude, mais pas brûlante (entre 50 C et 55 C) eau et huile pour mouiller vos mains eau pour créer de la vapeur à l'intérieur du four beurre clarifié ou beurre salé pour badigeonner le pain naan à la sortie du four OPTIONNEL 4 g (1 c. à thé) de graines de chia moulues 2 g (1 c. à thé) d'enveloppes de psyllium Disque de pâte à pain naan sans gluten prêt pour le four MÉTHODE Placer la grille du haut au niveau supérieur du four et la grille du bas au niveau inférieur du four. Déposer votre plaque, pierre ou grande poêle en fonte au centre de la grille du haut (et si vous utilisez un moule pour créer de la vapeur, le placer sur la grille du bas à droite). Préchauffer votre four à 260 C ou 500 F ou T9. Faire bouillir de l'eau pour puis verser dans un récipient ou tasse avec bec verseur (si vous utilisez un moule pour la vapeur) ou dans un vaporisateur d'eau. Peser ou mesurer tous vos ingrédients Au-dessus d'un grand bol, tamiser vos farines puis ajouter le sel, le sucre, la gomme de xanthane et si vous les utilisez, les graines de chia moulues et les enveloppes de psyllium. Bien mélanger tous les ingrédients secs ensemble afin que toutes les farines soient bien réparties. Ajouter ensuite la levure et mélanger de nouveau. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger le yogourt et l'huile et 50 ml d'eau chaude. Verser le mélange de yogourt dans le bol d'ingrédients secs et mélanger avec une fourchette. Ajouter le reste de l'eau chaude, 50 ml à la fois puis mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il a la consistance d'une pâte à gâteau épaisse et collante. Si vous utilisez de la levure instantanée, couvrir le bol de pâte avec une pellicule de plastique et laisser pointer (pousser) 1/2 heure à 45 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air. Si vous utilisez de la levure pour pizza, diviser votre pâte en 3 pâtons de dimensions ou de poids égaux. Sur votre plan de travail, déposer une feuille de papier parchemin (ne pas utiliser de papier ciré) de 25 cm x 25 cm. Fariner la feuille de papier parchemin. Mouiller vos mains dans le petit bol d'huile et d'eau. Prendre un pâton et entre vos mains, l'aplatir et former un disque ovale. Déposer le disque de pâte sur la feuille farinée et l'abaisser avec vos mains. Mouiller vos mains au besoin, car la pâte sera collante. Étirer le disque de pâte en pressant et poussant légèrement avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 5 mm et d'une forme ovale allongée ou de larme d'un diamètre de 22 à 25 cm. Si la pâte se déchire réparer avec vos mains sinon le pain naan ne gonflera pas bien à la cuisson. Déposer le disque de pain naan avec le papier parchemin sur une pelle à pizza/pain ou sur une plaque à biscuit inversée. Faire glisser le pain naan avec le papier parchemin sur la pierre (ou plaque ou poêle en fonte). Rapidement, verser 50 ml d'eau dans le moule ou vaporiser les parois intérieures du four avec le vaporisateur d'eau. Fermer la porte du four et surveiller la cuisson du pain. Le pain naan gonflera et deviendra boursouflé. La cuisson prend environ 3 à 4 minutes selon la puissance de votre four. Retirer le pain et papier parchemin avec votre pelle ou plaque inversée en tirant sur le papier parchemin. Pour ne pas vous brûler les mains, utiliser des pinces et des gants à cuisson. Badigeonner le pain avec du beurre clarifié ou beurre salé. Couvrir le pain avec du papier d'aluminium Répéter 2 autres fois. NOTE: Si vous trouvez que votre pain naan n'est pas assez doré, faire chauffer une poêle sur un feu de température élevée et déposer le pain (sans huile ni beurre) dans la poêle et cuire pour environ 15 à 20 secondes par côté. Vérifier la cuisson en soulevant le pain afin que le celui-ci ne brûle pas. Vous pouvez aussi faire cuire le pain naan sans gluten dans une poêle très chaude (feu moyen élevé) avec un peu de beurre clarifié ou d'huile. Déposer le disque de pain directement dans la poêle huilée chaude puis mettre le couvercle sur la poêle afin de créer de la vapeur. Cuire environ 2 à 3 minutes puis tourner et cuire environ 2 minutes. Le pain naan se conserve une journée dans un sac de plastique hermétique. Si vous le consommez le lendemain et trouvez qu'il est trop sec, vaporiser ou humecter le pain avec un peu d'eau puis le couvrir de papier d'aluminium et déposer au four à 200 C ou 400 F ou T7 pour 5 minutes. Ce pain naan sans gluten est aussi délicieux le lendemain si grillé et coupé en pointes ou garni et utilisé comme croûte à pizza.

Bien mélanger et réchauffer quelques minutes avant de servir avec une pincée de persil séché ou frais haché

Submarine sandwiches are named for the underwater boats of a similar shape. This Italian-American specialty goes by different names in different places. In New England, they’re known as grinders. New York loves its heroes, Philadelphia has its hoagies and New Orleans serves up po’ boys.

Inventée en 1914 par un certain monsieur Alfredo, la sauce qui porte maintenant son nom est devenue un classique de la cuisine italienne. Concoctée à partir d’ingrédients simples, cette recette de sauce onctueuse fera le bonheur de tous les gourmands.

On obtient le bonheur dans la mesure où on ne l’attend que de soi. Marcel Jouhandeau « Seul lui me rend heureuse… » Cette pensée, tu l’as sûrement eu si tu as déjà vécu une rupture dont tu n’étais pas l’initiatrice. Brutalement, ta vie s’effondre et tu te mets en tête que ton ex est la seule personne sur cette Terre à pouvoir te rendre heureuse.⁣⁣ ⁣⁣ Mais tu sais que c’est faux, n’est-ce pas ? 😉⁣⁣ ⁣⁣ Repense à votre relation et demande-toi s’il était la seule et l’unique chose à te rendre heureuse dans ta vie, ou s’il n’était qu’un ingrédient parmi d’autres dans la recette de ton bonheur… Ferme les yeux, réfléchis et cite trois choses qui te font du bien au quotidien : ta famille, tes amis, ton travail, tes animaux de compagnie, des voyages, tes journées détente, un bon petit plat…⁣⁣ ⁣⁣ Maintenant, es-tu toujours sûre que SEUL lui peut t’apporter le bonheur ? 😉⁣⁣ ⁣⁣ Tu es maîtresse de ta vie, de tes choix et de tes actes. Tu as en toi toutes les ressources pour faire de ta vie une merveilleuse aventure. Parfois, les décisions des autres peuvent se dresser sur ta route, t’affaiblir un moment et te remettre en question. Ça fait partie du jeu : l’imprévu n’a pas de petite clochette au cou pour t’avertir… Mais tu peux décider de le confronter à ta façon, et de reprendre ta route. Tu es ta plus grande alliée 🙏⁣⁣ ⁣⁣ La première étape pour installer un bonheur durable et solide, c’est décider et prendre conscience que la base, le pilier, le ciment de ton bonheur, c’est toi-même. Personne d’autre ! 💪⁣Tu es le facteur commun de tous les beaux instants que tu vis.⁣ ⁣⁣ Ta porte reste ouverte aux petits bonheurs de la vie, à l’amour, au hasard… Mais ça ne sont que des extras merveilleux, des toppings sur une glace déjà délicieuse 😋⁣⁣ ⁣⁣ Regarde en toi ! ⁣⁣ ⁣⁣ Belle journée à toi 🤗⁣⁣ Tu as aimé cet article ? N’hésite pas à le partager sur Pinterest. Pour cela, passe ta souris sur la photo et clique sur l’icône de l’application ! (sans vouloir te donner d’ordre bien sûr, hein ! 😉 )

des recettes fraîchement testées et approuvées

Buenos Diaz ! est le nouveau livre d'Alexandra Diaz. Elle nous propose 80 recettes festives pleines de soleil , chacune plus irrésistible que l'autre.

Une brioche à la mie moelleuse et filante : un pur bonheur ! Penser à réaliser le tangzhong la veille et le placer au réfrigérateur toute la nuit. La recette est idéalement conçue pour un moule à cake de 30 cm.

une préparation très simple pour un plat très canaille.

Tonifier ses abdominaux c'est bien. Le faire sans abîmer le périnée, le muscle qui maintient tous les organes de notre bassin, c'est mieux. Démonstration.

Aujourd'hui, on se laisse totalement aller et on déguste un bon repas régressif qui fait du bien au moral. Le gratin de pommes de terre au bacon et au parmesan...

Mmmm!! C'est du Bonheur dans la bouche ça mes amis!! Oui oui, cette petite chose tout dorée translucide dans laquelle on voit des morceau...

Envie de faire plaisir à vos papilles et de donner un coup de boost à votre moral au passage? Paraît-il, le bonheur est dans l'assiette...

"Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur". Proverbe d' Elsa Schiaparelli

Envie de fraicheur et de saveur ? Cosmo vous propose une idée de recette équilibrée, pour garder la ligne ou bien la retrouver. Bien manger, il paraît que c'est le début du bonheur... C'est aussi un bon moyen de maigrir sans bouder son plaisir ! On craque pour le pavé de saumon écossais à la tomate et au pesto.