cucina persiana italiana storia cibo ricette persiane iraniane
Bomba calabrese (detta anche Piccantino) vegan TEMPI: Preparazione 2 giorni circa Ingredienti per 6 vasetti: 1 gambo di sedano 1 carota 500 gr di melanzane 300 gr di peperoni rossi 100 gr di peperoncini (…
La ricetta delle alici a beccafico alla catanese è una di quelle ricette che si contendono le varie provincie siciliane. Dovete sapere infatti che molte pietanze che si mangiano in Sicilia hanno n...
Mezzelune di rapa rossa con ripieno di cavolo nero e ceci (vegan) TEMPI: Preparazione 40 minuti - Cottura 25 minuti Ingredienti per 30 mezzelune: 2 rape rosse cotte 300 gr di farina di tipo 2…
Bomba calabrese (detta anche Piccantino) vegan TEMPI: Preparazione 2 giorni circa Ingredienti per 6 vasetti: 1 gambo di sedano 1 carota 500 gr di melanzane 300 gr di peperoni rossi 100 gr di peperoncini (…
Riso integrale con peperoni, curcuma, zenzero e limone (vegan) Riso integrale con peperoni, curcuma, zenzero e limone TEMPI: Preparazione 5 minuti - Cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso integrale1/2 peperone…
Finocchi al limone con olive nere di Castelvetano al forno (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti - Cottura 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 6 finocchi piccoli 10/15 olive nere di Castelvetrano cotte al forno 1…
Le polpette di patate e peperoni sono morbidissime pepite che si possono preparare vegan, oppure vegetariane (con parmigiano), con o senza uova. Nelle
Il finto pulled pork di tofu è un piatto davvero buonissimo che ricorda davvero la carne. Vieni a scoprire come prepararlo.
La frittata di ceci al forno con i porri è un secondo vegan senza glutine, ricco di proteine vegetali e clorofilla. Spinaci, bietole ed erbette sono
facile da preparare: basta "stracciare" il tofu a tocchetti e saltarlo in padella. Una consistenza simile a quella dell'uovo strapazzato
La ricetta semplice e veloce per preparare i falafel : le gustosissime polpettine di ceci che arrivano direttamente dal medioriente . Il piatto è 100% vegetariano e potete proporlo durante un aperitivo , sui buffet (se organizzate una festicciola a casa) ma anche per una cena conviviale con i vostri amici . Vi diamo il procedimento completo per realizzare a casa dei felafel speziati al punto giusto e ricchi di proteine vegetali, provateli anche voi e fateci sapere se vi sono piaciuti.
Focaccia integrale sofficissima che si scioglie al morso! Ricetta veloce passo passo per una Focaccia integrale saporita e morbida!
Farinata alla Cipolla . Ricetta facile, economica e di stagione. Per una cucina gustosa, ma anche sana e sostenibile.
L'hummus di lenticchie, carote e noci è una crema vegan saporita, morbida e proteica. Una texture liscia e deliziosamente spalmabile, da servire come
Polpette di miglio e spinaci (vegan) TEMPI: Preparazione 15 minuti - Cottura 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 200 gr di miglio 400 gr di spinaci freschi (peso parte edibile) 4 cucchiai pane grattugiato olio…
Ceci croccanti alla paprika (vegan) Un antipasto piccantino e veloce che può essere proposto in sostituzione alle classiche patatine. Se ci sono bambini, o se non amate il gusto piccante della paprika, potete cuocerli tranquillamente…
Bomba calabrese (detta anche Piccantino) vegan TEMPI: Preparazione 2 giorni circa Ingredienti per 6 vasetti: 1 gambo di sedano 1 carota 500 gr di melanzane 300 gr di peperoni rossi 100 gr di peperoncini (…
Ramen con cavolo nero, funghi e miso Il ramen è un piatto nato in Cina ed esportato in Giappone dove è entrato a far parte della cucina tipica. Nella ricetta tradizionale il ramen è una…
TEMPI: Preparazione 10 minuti - Cottura 1 minuto - Riposo 1 ora Ingredienti per 20 tartufini: Olio di cocco 150 grBiscotti secchi vegan 150 grZucchero a velo 100 grCacao amaro 3 cucchiai (più quello per…
Conserva di pomodoro con verdure TEMPI: Preparazione 1 ora e 30 - Cottura minimo 2 ore e 30 minuti Ingredienti: 20 Kg di pomodori bio da conserva 2 Kg di carote 2 coste di sedano…
Pak choi ( o anche Bok Choy) e porri saltati con tamari (vegan) TEMPI: preparazione 10 minuti - Cottura 15 minuti Ingredienti: 2 pak choi 1 porro olio evo 2 cucchiai di tamari peperoncino jalapeno…
Bomba calabrese (detta anche Piccantino) vegan TEMPI: Preparazione 2 giorni circa Ingredienti per 6 vasetti: 1 gambo di sedano 1 carota 500 gr di melanzane 300 gr di peperoni rossi 100 gr di peperoncini (…
Mezzelune di rapa rossa con ripieno di cavolo nero e ceci (vegan) TEMPI: Preparazione 40 minuti - Cottura 25 minuti Ingredienti per 30 mezzelune: 2 rape rosse cotte 300 gr di farina di tipo 2…
Carpaccio di rape rosse (vegan raw-crudista) Ingredienti per 2 persone: 2 rape rosse crude 1 limone 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 cucchiaio di mix di semi vari 6 olive verdi denocciolate 50 gr…
Tortellini vegani Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 400 gr di semola di grano duro 2 cucchiaini di sale marino integrale 2 cucchiai di olio 250 ml di acqua naturale curcuma (se desiderate avere…
Pomodorini confit (vegan) TEMPI: Preparazione 10 minuti - Cottura: 90 minuti Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pomodorini. Io ho usato datterini rossi e gialli ma si possono usare anche i ciliegino 2 spicchi…
Tajine di verdure con bulgur di grano duro integrale (vegan) La Tajine (in arabo: طاجين) è un piatto tipico della cucina nordafricana, marocchina ed è precisamente di origine berbera e prende il nome dal recipiente di…
TEMPI: Preparazione 10 minuti - Cottura 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine scure1 peperone giallo medio1 peperone rosso medio1 melanzana viola lunga1/2 cipolla dorata400 gr di sugo di pomodoro6 fiori di zucchinasale marino…
Finocchi al limone con olive nere di Castelvetano al forno (vegan) TEMPI: Preparazione 5 minuti - Cottura 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 6 finocchi piccoli 10/15 olive nere di Castelvetrano cotte al forno 1…
Le Polpette di melanzane al sugo, sono un secondo piatto estivo light e gustoso! le Polpette di melanzane sono cotte nel pomodoro che le rende morbide!
Le polpette di quinoa e carote sono delle polpettine vegetariane, cotte in forno, quindi più leggere, ma croccanti fuori e saporite.
Cavolo cappuccio viola stufato con aceto di mele Un contorno facile e veloce ma molto gustoso realizzato con un ortaggio dalle mille virtù. Il cavolo cappuccio viola ha un elevato contenuto di fibre e un…
Frittelle di riso Venere e verdure TEMPI: Preparazione 10 minuti - Cottura 25 minuti Ingredienti per 8 frittelle 150 gr. di riso Venere 2 carote 1 zucchina verde scura 1 porro 2 cucchiai di piselli…
Passatelli vegan TEMPI: Preparazione 10 - Cottura 5 minuti Ingredienti per 2 persone 10 cucchiai di pan grattato integrale 1/2 cucchiaino di curcuma 4 cucchiai di farina di ceci 2 cucchiai di lievito alimentare 1…
