Unsere Kürbisknödel sind der ultimative Herbstgenuss. Aus Hokkaidokürbis, Brotwürfeln, gedünsteter Zwiebeln und frischer Petersilie wird die Knödel-Masse zubereitet, die nach dem Gang ins siedende Wasser ihr volles Aroma entfaltet. Das Finish aus gerösteten Kürbiskernen und frischem Parmesan rundet dieses Rezept perfekt ab.

Dieses vegane Kürbisgulasch ist ein Hochgenuss im Herbst. Das herzhafte Gericht ist einfach, gesund und lecker.

Herbstflair trifft auf Omas Küchenklassiker: Mit meinem Rezept für Überbackene Semmelknödel mit Kürbis & Speck zeige ich euch eine herbstliche Version des Knödelklassikers. Luftige leichte Knödel zubereitet im Backofen, umgeben von einer cremigen Sahnesoße mit herbstlichem Kürbis-Gemüse. Ein Gericht, das sich ganz bestimmt für das nächste Familientreffen eignet.

Die Herbstsaison ist da, und welche Zutat könnte diese Jahreszeit besser repräsentieren als der vielseitige Kürbis? Wir haben daraus diese leckeren Kürbisknödel mit Salbeibutter gezaubert! Die leckeren Knödel sind ideal als Beilage oder auch als Hauptgericht. Mit ihrer fluffigen Textur und der aromatischen Salbeibutter sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten.

Diese Kürbisklöße sind etwas schwieriger zu verarbeiten, als die "Kürbis Klöße einfach", da der Teig sehr weich ist. Sie werden durch das Mehl und den Grieß nach dem Kochen etwas fester und schmecken auch sehr lecker.

Kürbisknödel machen sich hervorragend als Beilage zum Weihnachtsessen. Im Rezept erklären wir, wie sie gelingen.

Herbstliches und cremiges Rezept für eine Gnocchi Pfanne mit Kürbis und Curry.

Wie oft stehe ich in der Küche und weiß' nicht recht, was kochen. Ein echtes Luxus-Problem. Der Habib ist meistens keine Hilfe, denn sein Beitrag in solchen Situationen lautet üblicherweise: Alles recht. Oft gucke ich mich dann im eigenen Fundus um. Dieses Risotto mit dem ersten Kürbis des Jahres gabs gerade wieder. Ebenso wie die Tarte Tatin Surprise. Und wie den Evergreen-Rotweinkuchen. Oder die Kürbis-Spätzle mit Linsen. Ist ja nicht so, dass ich gar keine Ideen hätte. Nur eben nicht täglich. Oder ich koche uns etwas ganz einfaches. Wie Bratkartoffeln mit Rahm-Spinat und Spiegelei. Herje, ein Kindheitslieblingsessen, was immer lecker bleiben wird! Perfecto fand ich, wie an einem solchen *Hach, was-kredenze-ich-uns-Tag* die Inspiration ins Haus flog. In Form einer lieben Feriengästin als auch Blogleserin (Coucou Sylke). Sie fragte mich hier nach einem Rezept für Kürbisknödel. *Ohhh, Kürbisknödel*, dachte ich sofort, eine super Idee und ich wußte direkt, wie ich sie machen wollte - und zwar in Anlehnung an diese Kürbis-Gnocchi. Gut, Ganzgenaue könnten jetzt einwerfen, grundeigentlich handelt es sich um Kürbis-Kartoffel-Knödel. Wollte man reine Kürbisknödel machen - siehe etwa diese Kürbisgnocchi - dann ist das mit deutlich mehr Aufwand verbunden. Also ich kann mit dieser Paarung gut leben. Sehr gut sogar. Wir haben richtig zugeschlagen. Gerade wenn die Knödel noch knusprig gebacken wurden, sind sie völlig unwiderstehlich. Die Konsistenz des Teiges könnte misstrauisch machen. Aber auf meine Rezepte ist Verlaß - nur Mut! Die Knödel lassen sich nur mit feuchten Händen formen und 100% rund bekommt man sie auch nicht (weil der Teig eben etwas zu weich dafür ist). Aber aus geschmacklichen Gründen wollte ich nicht mehr Mehl zufügen (was ihr natürlich machen könnt, wenn ihr auf die ideale, runde Form besteht). Für den Zusammenhalt der Knödel sowie einen schönen Biss braucht es nicht mehr. Herrlich fand ich ein Mal mehr die Verbindung von Kürbis und Mangold. Das gewisse Eßwas machte mein geschätzter Noilly Prat - der drehte ein einfaches Essen ins Besondere! Echt, volle Begeisterung! Und weil das nun eine ausgesprochen befruchtende Geschichte war, rufe ich hiermit laut nach mehr! Ja, ich starte *das Wunschkonzert*! Liebe Leserschaft, ihr sucht schon eine Weile nach einem gelingsicheren Rezept für ein bestimmtes Gericht - dann wenden Sie sich vertrauensvoll an mich. I will try my very best! Zutaten 2-3P: 300g Kürbis (m: Butternut) 200g Kartoffeln 100g Mehl (m: Dinkel-Vollkorn) 1 Ei 1/2 TL Koriander, frisch gemahlen 70g Ziegenfrischkäse Salz 1 Schalotte 1 EL Petersilie, fein gehackt Butterschmalz 250g Mangold 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ein großzügiger Schuß Noilly Prat 1 EL Mascarpone Salz, Pfeffer Piment d'Espelette Olivenöl frisch gehobelter Parmesan Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf knapp mit Wasser bedecken und weich garen. Abgießen, noch warm pellen und direkt durch die Kartoffelpresse drücken. (Der Teig sollte noch warm vermengt werden). Den Kürbis waschen, entkernen und grob würfeln. Einen Topf mit etwa 2cm hoch Wasser füllen, die Kürbiswürfel darin bei geschlossenem Deckel weich garen. Das Wasser soll dabei komplett verdampfen und so am Topfboden hängen bleiben, dass der Kürbis dabei noch keine Farbe angenommen hat. Den Kürbis in ein Tuch geben und gründlich auspressen (m: war bei mir nicht notwendig). Kürbisfleisch mit Hilfe einer Küchenmaschine zusammen mit dem Ei fein pürieren (meinen Kürbis konnte ich mit dem Löffel zerdrücken). Die Schalotte fein würfeln in etwas Öl glasig dünsten, kurz vor Ende die fein gehackte Petersilie zufügen. Die durchgepressten Kartoffeln mit dem Kürbispüree, dem Mehl, dem Ziegenfrischkäse, der Schalotte und den Gewürzen zu einem glatten Teig mischen. Salzen, pfeffern. Mit nassen Händen ja 12-13 Knödel formen. Reichlich Salzwasser zum Sieden bringen und die Knödel darin so lange garen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen (dauert einige Minuten). Mit einer Schöpfkelle herausholen und auf einer Platte zwischenlagern. Etwas abkühlen und abtrocknen lassen. Dann halbieren und in Butterschmalz auf der Schnittfläche goldig braten. Parallel den Mangold auf den Weg bringen. Mangold waschen, Stiele von Blättern trennen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In Olivenöl beides glasig dünsten, dann die fein gehackten Mangoldstiele zufügen und weitere 5min braten. Weiter den in feine Streifen geschnittenen Mangold zufügen. Den Mangold zusammenfallen lassen. Dann mit einem schönen großen Schluck Noilly ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Mascarpone sowie Piment abschmecken. Zusammen mit den Knödel servieren. Mit gehobeltem Parmesan servieren.

Heute erwarten euch glutenfreie und vegane Kürbis-Polenta Knödel im Knuspermantel. Dazu gibt es gebratenes Gemüse. Ein super leckeres Gericht mit Polenta für kühle Herbsttage. Ihr wisst ja mittlerweile, dass ich ein großer Kürbis-Fan bin und mich immer sehr darüber freue neue Rezepte mit Kürbis f

Heute präsentiere ich dir ein köstliches Rezept für Kartoffel-Kürbis-Knödel, die mit einem delikaten Pfifferlings Ragout serviert werden.

Diese Kürbis Bratlinge mit Brokkoli, Haferflocken und Leinsamen passen perfekt in den Herbst und sind ganz einfach zubereitet.

Ein leckeres Gericht für die ganze Familie! Kürbis und Pilze in einer sämigen Rahmsauce mit flaumigen Semmelknödeln.

Unser beliebtes Rezept für Kürbis-Knödel und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Na wo sind all meine Schwammerl-Freunde?! Schwammerl mag man oder nicht. Ich mag sie sehr gerne – mein Mister leider nicht. Aber ja, gut für mich. So bleibt immer mehr für mich oder ich nutze…

Schön, dass ihr wieder bei uns vorbeischaut. Unter der Rubrik „Nachgekocht aus neuen und alten Kochbüchern, findet ihr die vonweiterlesen

Diese selbstgemachte Pasta hat das Zeug zu einem Herbst-Dinner der exquisiten Sorte. Wenn du jemandem eine Freude machen willst, ist es das perfekte Rezept für dich. Die Ravioli werden mit Kürbis gefüllt und mit einem Traum von cremiger Maroni-Parmesansauce serviert.

Ergibt ca. 12 Stück 1300g Blumenkohl (ohne Grün und Strunk gewogen) 600g Butternut Kürbis (ohne Schale gewogen) 2 Eigelb 70g Leinsamenmehl* 50g Eiweißpulver neutral* 2 TL Guarkernmehl* 60g Quark (40% Fett) Salz, PfefferDen Blumenkohl als auch den Kürbis grob etwas kleiner s

Leckerer und schneller wird's nicht! In nur 15 Minuten ist dieses einfache Gnocchi Rezept fertig. Mit butterzartem Hokkaido-Kürbis, cremiger Sahnesoße und herzhaftem Spinat. Das Beste: Alles in nur einer Pfanne – der Knüller!

Für alle Kürbis- und Kartoffelfans. Schmeckt frisch aus der Pfanne am besten: also, ran an die Teller!

Diese Kürbisklöße sind etwas schwieriger zu verarbeiten, als die "Kürbis Klöße einfach", da der Teig sehr weich ist. Sie werden durch das Mehl und den Grieß nach dem Kochen etwas fester und schmecken auch sehr lecker.

La gastronomie autrichienne est très riche et à la croisée de nombreuses influences. Je vous parle de mes cinq spécialités autrichiennes préférées accompagnées d'un petit lexique pour s'y retrouver au restaurant.

Würzig-frisch: Diese Bärlauchknödel sind im Frühling eine raffinierte Beilage oder sogar der Star auf dem Teller. Das beste Rezept!

Für alle Kürbis- und Kartoffelfans. Schmeckt frisch aus der Pfanne am besten: also, ran an die Teller!

Kürbisrezepte kann man nie genug haben. Selbstgemachte Schupfnudeln kann man auch mit Kartoffeln und Kürbis zubereiten. Eine leckere Schupfnudelvariante.

Das beste Kürbis Pasta Rezept der Welt mit Butternut Spaghetti, Honig-Garnelen, brauner Butter, Parmesan, Knusperbröseln und Oregano!

Kürbis Käsespätzle | 20 minuten One-Pan-Gericht - von zufriedenem Tiroler Grauvieh, einem ganz besonderem Senner #sennermeetsblogger

Unser beliebtes Rezept für Möhren-Kürbis-Bratlinge mit Fetadip und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Kürbis Gnocchi sind einfach zu machen und perfekt als herbstliches Abendessen.

Herzhafte Kürbis-Gnocchi mit köstlicher Salbeibutter, knackigen Walnüssen und knusprigem Speck ✓ Zutaten im Überblick ✓ Liebevolle Video-Anleitung

Marmeladen-Plätzchen, Spitzbuben oder Hildabrötchen: ganz egal wie du sie nennst, sie schmecken köstlich. Diese Plätzchen mit fruchtiger Füllung dürfen in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen! Feiner Mürbeteig und deine Lieblingssorte Marmelade machen die Leckereien zum absoluten Highlight in der Plätzchen-Dose. Die Marmeladen-Plätzchen halten sich in einer gut verschließbaren Dose ca. 3 Wochen - doch bei uns sind sie wesentlich schneller verputzt! Hier findest du unser einfaches Rezept für leckere Plätzchen mit Marmelade.

Die Knödel werden mit TK-Blattspinat einfach selbst gemacht und eignen als Beilage zu Fleisch oder Soßen aller Art.

Kürbis Pasta – slebstganc

Na wo sind all meine Schwammerl-Freunde?! Schwammerl mag man oder nicht. Ich mag sie sehr gerne – mein Mister leider nicht. Aber ja, gut für mich. So bleibt immer mehr für mich oder ich nutze…

Herbstflair trifft auf Omas Küchenklassiker: Mit meinem Rezept für Überbackene Semmelknödel mit Kürbis & Speck zeige ich euch eine herbstliche Version des Knödelklassikers. Luftige leichte Knödel zubereitet im Backofen, umgeben von einer cremigen Sahnesoße mit herbstlichem Kürbis-Gemüse. Ein Gericht, das sich ganz bestimmt für das nächste Familientreffen eignet.

Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für Kürbis-Semmelknödel

Rezept für ca. 15 bis 20 Knödel Zutaten: 500 g Knödelbrot: alte Semmel würfeln 0,5 bis 1 cm 500 g Speisekürbis Hokkaido 5 Eier 3 EL fein geschnittene...

Gebackene Schupfnudeln mit Kürbis und Paprika von EAT SMARTER sind echtes Essen für die Seele!

Köstliches Rezept zum einfachen Speichern und Nachmachen. Jetzt entdecken!

Diese köstliche One Pot Pasta mit Kürbis und Salbei ist cremig-würziges Comfort Food für den Herbst - ein Hybrid aus Mac and Cheese und Kürbis Pasta!