Lehet egy kalács túl puha?! Kóstoltatok már túl puha kalácsot?! Persze, abszolút nem negatív értelemben értem a túl puha jelzőt, inkább a világ legnagyobb dicséreteként. Magam lepődtem meg a legjob…
Diós kalács: karácsonyi sütemény, de más alkalomra is jó meglepetés a családodnak. Egyszerű kelt tészta és nagyon finom - minden alkalomra.
Borbás Marcsi receptje
A kürtőskalács hazánkban nagyon kedvelt utcai, kelt tésztás édesség, melyet dorongra tekerve, forró kemencében sütnek pirosra.
Nem mondom, hogy nem szeretjük a bejglit, de a kalács jellegű kelt tésztákat jobban szeretjük. A bejgli tömörebb/sűrűbb tészta - talán em...
Csupa csokis kakaós kalács: a kakaó töltelékként kerül a foszlós kalácsba, így nem lesz száraz, a szinte folyik a kakaó a tészta belsejében
Akár az ünnepi asztalra, akár csak úgy a mindennapokra készül, nagyon finom és mutatós ez a kalács. Hozzávalók 35 x 15 cm-es formához A tésztához 50 dkg finomliszt 2,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 2 dkg cukor 1 tojás 20 ml olaj csipetnyi só fél citrom reszelt héja A töltelékhez 5 dkg vaj vagy margarin 7 dkg cukor 3 dkg vaníliás cukor 5 g őrölt fahéj A töltelékhez a vajat megolvasztjuk, elkeverjük benne a cukrokat és a fahéjat, majd hűtőbe tesszük, hogy a zsiradék újra megszilárduljon. 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk. Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük. Kicsit átgyúrjuk, majd újra kelesztjük. Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, elfelezzük és két 1,5-2 cm vastagságú téglalapot nyújtunk belőle. Megkenjük őket a fahéjas töltelékkel, bejgliszerűen feltekerjük és éles késsel hosszában bevágjuk. Az így keletkezett két tésztarudat összefonjuk úgy, hogy mindig a vágott rész kerüljön felülre. Olajjal vékonyan kikent formába fektetjük (forma nélkül is süthető) és letakarva még 15-20 percet kelesztjük. 180 fokos sütőbe toljuk és 35-40 perc alatt megsütjük. Utólagos bejegyzés: Aki a kakaót részesíti előnyben, lecserélheti a fahéjat, úgy is nagyon finom.
Egy bögre kakaó vagy tej mellé, reggelire kínálom.
The English version of the Hokkaido bread is beneath the Hungarian post. Két napja volt 1 éves a KonyhaParádé! Visszanézve […]
Csupa csokis kakaós kalács: a kakaó töltelékként kerül a foszlós kalácsba, így nem lesz száraz, a szinte folyik a kakaó a tészta belsejében
Mentsd el a receptet! Húsvéti mazsolás kalács. Idén is elkészült a mazsolás kalács,nem is húsvét a húsvét nélküle! :)
Ez az úgynevezett Pooh tészta, amiből szinte bármit el lehet készíteni. Isteni az íze, rengeteg ételhez jó, készíthetsz belőle pizzát, brióst, palacsintát, bármit! Pooh recept!
Nem mondom, hogy nem szeretjük a bejglit, de a kalács jellegű kelt tésztákat jobban szeretjük. A bejgli tömörebb/sűrűbb tészta - talán em...
Ebből a tészta mennyiségből, általában, két kisebb kalácsot készítek, és mindig variálom őket, attól függően, milyen kedvem van, és mit találok itthon, hozzá. Készíthetjük dióval, mákkal, mogyoróval, márványosra, ha tésztájába keverjük a kakaót, különböző aszalt gyümölcsökkel, magvakkal vagy csak teljesen simán, fonva vagy fonás nélkül. Ahhoz, hogy foszlós legyen a kalácsunk, elengedhetetlen a tészta megfelelő kidolgozása. Mikor fonva készítjük, a fonatokhoz a rudakat, fonás előtt, jól sodorjuk meg. A tészta szerkezete, annál szebb lesz, minél több levegőt gyúrunk bele. Ezért fontos az alapos kidolgozása a kelt tésztának. Régen azt mondták, akkor van kidolgozva a tészta, mikor a gerendáról is csöpög a víz, ami nem más mint, a homlokunk. Az alapanyagokat lehetőleg szobahőmérsékleten dolgozzuk bele, mert a hideg hozzávalók lassítják az élesztő munkáját. A sót keverjük el a liszttel alaposan, mielőtt az élesztőt hozzáadjuk, mert a sóval érintkezve gátolja annak kelesztő hatását. Ugyanez igaz, a sok cukorra is, ezért csak egy csipetnyit tegyünk a tejhez, annyi is elég, hogy az élesztő felfusson. A zsiradék is lassítja az élesztőgombák szaporodását, emiatt minél több a tésztában a zsiradék, annál tovább tart a kelesztési idő. A konyhánkban, ahol a tésztát készítjük, ne legyen se hideg, se pedig huzat, mert az is árt a tésztának. Miután a kalácsunk kihűlt, felszeleteljük, kínálhatjuk vajjal, mézzel, lekvárral vagy egyszerűen egy csésze forró kakaóval.
Nagyon finom, csokis babka, más néven jeruzsálemi kalács. recept. Kakaós csiga helyett is remek, mutatós választás. Egyszerű, könnyen elkészíthető kelt tésztás kalács.
Kelt kakaós kalács, egy kicsit megrepedt de így is ízlett a gyerekeknek. Finom puha és nem szárad ki, de az biztos, hogy villámgyorsan elfogy. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt átszitáljuk, 3 tojássárgája, 5 dkg friss élesztő, 2 dl tej, 5 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, jó csipet só, 10dkg olvasztott vaj, 1 tojás (a lekenéshez)....
Párommal mindketten fahéjimádók vagyunk, így ez a finomság heti vendég a tányérunkon.
Sosem késő. Ez életem első kalácsa, 58 évesen. Ajánlom ezt a receptet mindazoknak, akik hozzám hasonlóan félnek/ ódzkodnak a kelt tészta készítésétől. Ez a kalács biztos sikerélményt hoz, mind az elkészítés, mind pedig az ízek tekintetében.
A thang zong technika egy régi ázsiai, pontosabban egy japán módszer. Lényegében egy vizes vagy tejes rántást jelent, amelynek során az egy rész lisztet és négy vagy öt rész folyadékot simára kev
Pinteresten nézelődve akadtam erre a receptre, ami állítólag a Starbucks-os citromos süti másolata, sőt, még annál is finomabb! Eddig nem kóstoltam ilyet a Starbucks-ban, de a receptet olvasva, a tésztába kevert citrom rostok egyből megfogtak, és úgy tűnt, a tetejére öntött cukormáz is passzolni fog a savanykás ízvilághoz. Neki is láttam, és nem csalódtam a végeredményben: egy igazán citromos, porhanyós tésztájú kuglófot sütöttem, a citrusosságot megédesítő cukormázzal a tetején. Hozzávalók: (24 cm-es formához) - A tésztához: 2 citrom 45 dkg liszt 1/2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 20 dkg puha vaj 35 dkg porcukor 3 egész tojás 23,5 dkg tejföl - A cukormázhoz: 1 citrom leve 15 dkg porcukor Elkészítés: A citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük, és a porcukorba keverjük. A citrust késsel meghámozzuk, és a gyümölcshúst a gerezdek mentén kivágjuk a hártyából egy tál felett úgy, hogy a lecsöpögő citromlevet is felfogjuk. A kinyert rostot 1 cm-es darabokra vágjuk, és a lével együtt félrerakjuk. A tojást héjastól, 10 percen keresztül meleg vízben áztatjuk. A vajat robotgéppel pár perc alatt habosra verjük, majd 2 részletben a porcukrot is hozzáadjuk, és kb. 5 percig tovább habosítjuk. A tojásokat egyesével a cukros tojáshabhoz ütjük, majd a sóval és sütőporral összeforgatott lisztet, a tejfölt, végül a citromot is beledolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett formába kanalazzuk, majd 160 fokon 60 perc alatt megsütjük. Amíg sül a tészta, elkészítjük a cukormázat: a citromlébe szitáljuk és kikeverjük a porcukrot. A kihűlt kuglófra öntjük, és hagyjuk, hogy megszáradjon.
Nos, ez az a meggyes pite, amelyik puha, lágy és eléggé gyümölcsös ahhoz, hogy még egy szeletet...
Egyszerű, gyorsan elkészíthető, és a sütőből áradó mennyei, narancsos illatoknak senki nem fog tudni ellenállni. Igen, ez egy narancsos kuglóf recept. ;)
Ez is egy olyan desszert, amit feltétlenül ki kell próbálnod ősszel! Összeszedtük a legjobb kuglófrecepteket.
Egy kedves kolléganőm és a család kedvence is!
Méltán a kelt tészták királynője, ahogy egy bejegyzésben olvastam róla. Egyébként mint megtudtam,...
Aki kóstolta, azt egyből levette a lábáról ez a csodás desszert.
Tavaly láttam 4Gyereknél ezt a kalácsot és még rögtön azon melegében el is készítettem húsvétra, csak aztán valahogy elfelejtődött és ide már nem került fel. Pedig nálunk enélkül a kalács nélkül ezután nincsen húsvét:) Eszméletlenül finom, olyan puha mint az álom és valami hihetetlen jó kiegészítője a füstölt sonkának. Az eredeti receptet a Főzök-sütök-mosogatok blogon találjátok. Ezer hála és köszönet a receptért 4Gyerek!:) Sós kalács Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 dl tej 1 dl tejszín (én tejet használtam helyette) 2 tojás 3 dkg élesztő 2 tk. só 1 tk. cukor 5+5 dkg olvasztott vaj A langyos tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. Hozzáadjuk a lisztet, sót, tojást és rugalmas tésztává dagasztjuk. Jó alaposan. Akinek van kenyérsütője az használja a dagasztó funkcióját én mindig azt szoktam, sokkal kitartóbb, mint én vagyok:) A dagasztás közben adjuk hozzá az 5 dkg olvasztott vajat. Letakarva hagyjuk duplájára kelni. Nyújtsuk fél ujjnyi vastagra, majd vágjuk kb. 9X7 cm-es négyzetekre. Egy dobozformát béleljünk ki sütőpapírral. A tésztadarabok egyik felét kenjük meg olvasztott vajjal és élére állítva rakosgassuk a formába, míg meg nem töltjük vele. Letakarva kelesszük 45 percig. Előmelegített sütőben 200 C-on süssük 30-35 percig. Ha túlságosan pirulna a teteje, borítsunk rá sütőpapírt, alufóliát. Ha megsült emeljük ki a formából, hogy ne izzadjon be, rácson hagyjuk kihűlni. A szeleteket gyönyörűen le lehet választani egymásról, a kést nyugodtan elfelejthetjük. Tényleg mindenkinek ajánlom, nagyon finom.
Nagyon finom, csokis babka, más néven jeruzsálemi kalács. recept. Kakaós csiga helyett is remek, mutatós választás. Egyszerű, könnyen elkészíthető kelt tésztás kalács.
2-3 mm vastagra szeleteltem, és kb.35×45 nagyságú téglalapra nyújtottam. Hozzávalók 250 ml tejben felolvasztunk 5 dkg vajat, majd ha már nem túl forró, beleteszünk 1 ek.cukrot és 25 g élesztőt belemorzsolunk. Hagyjuk felfutni. Közben kimérünk 40 dkg lisztet, adunk hozzá 1-2 ek.cukrot, csipet sót, majd beletesszük a felfutott élesztőt. Jól kidagasztjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk. Duplájára […]
Ez a kuglóf álom puha, az illata belengi az egész lakást. Mindössze öt-tíz perc bekeverni ezt a márványos szépséget. Imádni fogjátok, szerintem nincsen párja, és nem olyan macerás és anyagköltséges, mint a legtöbb társa 🙂 Ha bevonjuk csokival és kidíszítjük néhány cukorgyönggyel hipp-hopp ünnepi fogást lehet belőle varázsolni 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es […]
Finom, foszlós, igazi uzsonna kalács, ebből nekünk soha nem elég! hozzávalók 40 dkg finomliszt 1 kk só 70 ml langyos tej 3 dkg élesztő 4 ek cukor 1 vaníliás cukor 1 egész tojás 150 g natúr joghurt 5 dkg olvasztott … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Nagyon finom kalács! Mikor sül, csoda jó illatok terjengenek a házban.
Újra és újra rá kell jönnünk, hogy az olaszok édességek terén is tudják a tutit. A panettone egy igazi tradícionális karácsonyi kalács, ami egyik olasz ünnepi asztalról sem hiányozhat. Eszméletlen finom és ugyanilyen szép is, szóval szépen becsomagolva akár ajándék ötletnek is tökéletes!
Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni. Íme egy olyan házi változat, ami garantáltan veri a boltit.
