Kue Cucur, menurut ibu saya adalah kue khas dari Madura. Dari dulu saya penasaran banget dengan pembuatan kue ini. Unik, karena pinggiran...

Kue lapis ini sudah lama masuk to do list saya.Kue lapis khas dari Manado.Kue lapis beras dengan lapisan lebih tebal dan selalu berwarna hijau-cokelat.Majalahnya baru ketemu 2hari yang lalu,sooo hari ini baru bikin.Sedikit berbeda tekstur dari beberapa lapis yang pernah saya bikin sebelumnya.Lapis beras khas Manado ini lebih lembut teksturnya dari lapis beras pada umumnya.Lumer dimulut. KUE BALAPIS taken : Majalah Femina,Kue-kue Manado yang menggoda/edisi 15 Desember 2011 Bahan : 1250 ml santan,dari 2 butir kelapa parut 250 gr gula pasir 100 ml air daun suji,dari 10 lembar daun suji------saya 15 lembar + 4 lembar daun pandan wangi 3 sdm cokelat bubuk,larutkan dalam 70 ml air panas Adonan tepung,ayak bersama : 300 gr tepung beras 30 gr tepung sagu 1 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk Cara membuat : Olesi loyang persegi ukuran 20x20x5 cm dengan sedikit minyak sayur.Alasi daun pisang,olesi bagian atas daun pisang dengan minyak sayur hingga rata.Sisihkan. Rebus santan dan gula diatas api kecil,sambil diaduk perlahan hingga gula larut.Angkat,dinginkan. Masukkan adonan tepung,sambil diaduk terus hingga rata.Saring. Bagi adonan menjadi 2.Tambahkan masing-masing air daun suji dan cokelat bubuk ke dalam tiap adonan,aduk rata.Saring lagi untuk adonan cokelat.Sisihkan. Tuang 150 ml adonan hijau ke dalam loyang,ratakan.Kukus dalam dandang panas dengan api sedang hingga setengah matang.Tuang 150 ml adonan hijau ,ratakan.Kukus kembali di dalam dandang panas hingga setengah matang. Ulangi langkah melapisi hingga adonan habis.Kukus kembali hingga kue matang(30 menit).Angkat.Dinginkan,Potong-potong,sajikan . Gurih dan manisnya juga pas.Sebetulnya ketika baca resepnya agak ngak percaya juga dengan takaran gulanya.Karena kue-kue lapis sebelumnya takaran gulanya juga lumayan.Ini kok sedikit.Tergoda juga mau nambahin.Ah ngak aja dulu pikir saya.Kalo ngk manis atau kurang manis gak apa-apa.Ternyata setelah matang dan dingin manisnya pas banget.Coba kalo saya jadi menambahkan gula pasti nyesel. Kue balapis ini layak dicoba bikin,recommended.....

Bisa jadi peluang usaha rumahan.

Cara membuat getas dengan bahan yang sedikit tapi hasil maksimal, Resep ini cocok buat hidangan keluarga atau buat jualan. Di jamin Untung besar, Cek resepnya disini!

Kue Lompong..adakah teman2 yang sudah pernah makan..?..Buat teman2 yang tinggal di Kutoarjo atau Purworejo..pasti ya sering makan kue tradisional ini..tapi..di luar kedua daerah tersebut pasti masih asing ya dengan kue tradisional yang satu ini. Kalau aku kebetulan pernah makan kue lompong ini di Magelang..di salah restoran dan toko oleh2 yang sering kami singgahi jika pas mudik ke Yogya. Tapi..pas pertama mencicipi kue ini agak keras, jadi kesan pertama tidak begitu menggoda di lidahku..hihi..*lebay..* Jadi akhrinya memoriku tentang kue lompong ini akhirnya terlupakan oleh kue2 enak lain..^^ Kue lompong adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan di isi dengan kacang sangrai yang di tumbuk kasar dan di campur gula merah. Nah..yang bikin unik dan khas dari kue lompong ini adalah warnanya yang hitam..dan pembungkusnya yang beda dari kue2 lain..dan mungkin ini satu2nya kue ya..yang memakai pembungkus daun pisang yang sudah kering..atau dalam bahasa Jawa di sebut *klaras*. Klaras yang di pakai pun harus klaras yang kering alami di pohon pisang, alias daun yang sudah tua dan mengering dengan sendirinya..nggak boleh daun pisang biasa yang terus di jemur dan di keringkan gitu..eksotis kan..hihi. Karena di bungkus daun pisang kering inilah rasa kue lompong ini jadi semakin unik. Bentuknya juga unik..karena di bungkus seperti tempe bungkus daun ala kampung dan di ikat dengan tali. Nah..kemaren pas aku mudik ke Yogya..aku lagi cerita2 sama kakak iparku tentang abu merang yang mau ku bawa ke Semarang. Kakak iparku yang asli Kutoarjo menyarankan untuk membuat kue lompong..yang juga pewarnanya bisa juga pakai merang, biar warnanya hitam..selain dari batang talas. Aku sempat bilang ke kakak iparku kalau rasa kue lompong kok keras ya..ternyata kata kakak iparku mungkin itu sudah lama buatnya..jadi kue lompong ini memang tahan lama..bisa semingguan lebih gitu..dan semakin lama semakin keras tekturenya, makanya bisa di buat sebagai oleh2 dan kalau mau di makan harus di panaskan dengan cara di kukus lagi dulu..oh.pantes..jadi dulu pas nyicip di resto dan toko oleh2 di Magelang itu memang keras. Jadilah akhirnya aku tergelitik untuk mencoba membuat sendiri kue lompong ini di rumah..dan setelah jadi...hemmm..pendapatku mulai berubah tentang si kue hitam manis ini..ternyata setelah buat sendiri..rasanya sangat legit dan enakkkk...!! Akhirnya..dengan penuh perjuangan..hihi..lebay abis ya ..jadilah kue lompong yang eksotis buatanku sendiri. Penuh perjuangan itu cari klarasnya saja sich..musti blusukan ke kebun pisang mertuaku. Jadi pagi2 tadi aku ngajak Yodha dan papinya buat nemenin cari klaras sekalian jalan2 pagi sich, kebetulan Eyangnya Yodha punya lapangan tenis luas yang di kelilingin kebun dan di tanami aneka tanaman..paling banyak pisang sich..jadi bukan hal yang sulit sebenarnya kalau cuma cari daun pisang kering..dan tentunya lebih bersih..karena walaupun sudah kering atau jadi klaras..tapi tetep bisa memilih yang masih berada di atas pohon pisangnya..jadi nggak kena tanah. Tadi pagi udah jalan sampai lapangan tenis..eh..ternyata pagar depan belum di buka sama yang ngontrak rumah di dalam lapangan, kunci lain di pegang Eyangnya yodha..akhirnya bengong dech kami nunggu di depan lapangan sampai lama banget..duch..demi klaras yang ku idamkan..hihi...Yodha sampai nggak sabaran..akhirnya setelah lama nunggu2 dan udah gedor2 pagar lapangan nggak di bukain juga..mungkin masih pada tidur sich karena jarak rumahnya cukup jauh dari jalan..jadi nggak denger..akhirnya..kita cabut aja ke kebun Eyangnya yodha satunya..jalan kaki lagi..hihi..dan kebun satunya ini masih becek tanahnya beda sama kebun di lapangan tenis yang terawat..jadinya..aku benar2 blusukan ke kebun yang tanahnya basah..sampai kaki ku kotor semua..hihi..soalnya semarang tanahnya memang tanah lumpur merah..hihi...pokoknya seru dech ..cuma mau bikin kue lompong aja heboh dari pagi. Kayak gini nich penampakan klaras..atau daun pisang yang sudah kering teman2..soalnya harus pakai ini pembungkusnya..biar otentik..sesuai aslinya..memang sich..aromanya beda..dari daun pisang biasa..ketika di buat membungkus kue..klaras ini..aroma yang sungguh unik dan eksotik..menyatu dengan kue lompongnya. Oke..lanjut cerita soal kue lompongnya ya....kira2 ada yang butuh resepnya nggak ya..hihi..lha bahan2nya sulit semua..seperti abu merang dan daun klaras..tapi..tetep aku tulis saja ya..mungkin buat nambah wawasan aja buat teman2..jika tidak bisa mencobanya..tentang kue tradisional yang unik ini. Jadi..aku tulis saja ya resepnya..berdasarkan penjelasan dari kakak iparku yang akhirnya ku jabarkan sendiri..jadilah kue lompong ini. Kalau di Kutoarjo tempat kakak iparku pewarna kue lompong ini pakai air merang katanya..tapi kalau di Purworejo..pakai batang lompong talas..yang di jemur hingga kering, di sangrai, lalu di haluskan jadi serbuk warna hitam untuk pewarnanya..alah..tambah ribet yang ini ya..hihi..jadi aku pilih pakai air merang saja..yang sudah ada..^^ Ini dia resep kue lompong kira2 berdasarkan penjelasan dari kakak iparku yang asli Kutoarjo..jika ada yang salah atau kurang lengkap..dan mungkin ada teman2 yang asli dari Purworejo , silahkan di koreksi ya..dan seandainya resepnya sedikit beda dengan kue lompong yang versi dari Purworejo..karena kalau yang dari Purworejo pewarnanya pakai batang talas ...ya anggap saja ini kue lompong versi Kutoarjo..atau di persempit lagi..versi kakak iparku yang keluarganya sering bikin kue ini..hihi..^^ Kue Lompong Ini dia penampakan kue lompong sebelum di kukus..yang sudah di bungkus daun pisang kering ( klaras ) ..unik ya teman2.kayak tempe daun..hihi.. Bahan : 200 gram tepung ketan 2 sendok makan gula halus 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan air abu merang untuk pewarna hitamnya Air panas secukupnya Bahan isi : Aduk rata, 100 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar Gula merah 50 gram, sisir halus ( secukupnya ) Cara Membuat : Aduk rata tepung ketan, gula halus, air abu merang dan garam. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai adonan kalis dan bisa di pulung. Ambils sedikit adona..lalu isi dengan 1 sendok adonan isi, bentuk pipih lonjong, lalu bungkus seperti membungkus tempe daun. Ikat dengan tali . Kukus sampai matang. Sajikan. Liat nich lebih detail penampakan si kue hitam manis yang eksotis ini..teman2...rasanya sangat legit dan gurih..dan sedikit kenyal...tepung ketan berpadu kacang dan gula merah..dan aroma khas dari daun pisang kering...sungguh enak..ternyata..kalau buat sendiri..^^

Talam thailand ini enak dan mudah sekali. Disini belum ada yang jual. Sekilas mirip dengan kue ku tapi bahan dasarnya berbeda. Yuk intip resepnya disini

Kamu bisa memakai kukusan biasa atau menggunakan teflon, panci, maupun dandang.

Jawa..mempunyai aneka kue tradisional yang unik..dan sebagian sudah langka atau belum di kenal secara luas. Salah satunya adalah kue yang satu ini..kue Gelombang Samudra. Kue ini berasal dari daerah Banyumas. Kue Gelombang Samudra terbuat dari bahan utama adalah singkong dengan isi enten kelapa manis. Cara membuatnya sangat unik..karena setelah singkong di parut..di campur dengan garam dan vanili , lalu singkong ini di masak dengan cara di uapi air mendidih. Adonannya di tempelkan di tutup panci atau di piring dari alumunium atau blek..kemudian di tutupkan di panci yang sudah mendidih. Cara masak seperti ini mirip dengan pembuatan kerupuk singkong juga. Tapi kalau kerupuk singkong setelah adonan matang di jemur..lalu di goreng, tapi kalau Gelombang Samudra ini setelah matang adonan di isi enten dan di lipat segitiga. Siap di sajikan. Rasanya..tentu saja enak sekali..gurih dan manis..khas kue2 tradisional dari Jawa. Lebih enak lagi kalau isi entennya di campur dengan nangka..tapi sedang tidak musim nangka sekarang jadi cuma aku isi enten kelapa biasa. Tapi tidak mengurangi kelezatan kue ini. Jadi..mari kita perkenalkan kekayaan kue2 tradisional Indonesia teman2..dengan mencoba membuat sendiri di rumah..paling tidak mengenalkan ke anak2.atau keluarga kita tercinta, agar kue2 tradisional ini tidak hilang di gerus modernisasi zaman. Oke..silahkan mencoba di rumah ya..sangat mudah sekali kok cara membuatnya, bahan2nya juga murah dan mudah di dapat. Selamat mencoba...ini dia resepnya..^^ Gelombang Samudra Bahan : 125 gram kelapa parut kasar 50 gram gula merah sisir 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, dibuat simpul 50 ml air Bahan Kulit: 300 gram singkong parut 1/2 sendok teh vanili bubuk 1 sendok makan gula pasir dan 1/4 sendok teh garam Pewarna merah muda secukupnya Cara Membuat : Isi: campur kelapa parut, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Masak sampai meresap sambil diaduk sampai matang dan kalis. Sisihkan. Kulit: aduk rata singkong, vanili bubuk, garam, dan pewarna merah muda. Sisihkan. Didihkan air dalam panci. Ambil sedikit adonan singkong. Ratakan di tutup panci atau piring dari blek Tutupkan ke panci yang berisi air mendidih. Biarkan sampai matang. Ambil selembar adonan. Beri isi. Lipat bentuk segitiga. Sajikan. Tips : Isi enten kelapa, pilihlah kelapa yang setengah muda tapi tidak terlalu tua ( sudah bisa di parut panjang )..agar entennya bisa cantik dan gurih rasanya. Ratakan adonan tipis2 tapi rata di tutup panci atau piring dari blek seperti ini.lalu tutupkan di atas panci berisi air mendidih. Bentuk adonan yang sudah matang seperti ini, tinggal di lepas menggunakan pisau..mudah sekali melepasnya. Lipat adonan yang sudah di isi bentuk segitiga. Agar lebih mudah membentuk segitiga..kurangi sedikit kulitnya sampai berbentuk setengah lingkaran, lalu lipat ke kiri dan kanan, lipat dan tutup bagian bawahnya. Kue gelombang samudra siap untuk di nikmati..^^

Resep Donat Klepon Yang Enak Dan Sederhana.

Bisa jadi peluang usaha rumahan.

Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.Selain bentuknya yang istimewa itu, kue kuping gajah ini memiliki aneka rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga rasa mocca. Kue kuping gajah ini dapat ditemui di pasar-pasar tradisional dan juga swalayan. Namun, semakin jarang dijumpai karena proses pembuatannya yang cukup rumit. Padahal teknik pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Kue kuping gajah ini cocok untuk dikonsumsi semua usia, karena tidak mengandung bahan pengawet juga pemanis buatan. Kue kuping gajah ini cocok untuk disajikan sebagai cemilan maupun teman menonton TV atau membaca majalah. Biasanya kue kuping gajah juga dihidangkan kepada para tamu di hari-hari tertentu seperti hari-hari perayaan besar (Wikipedia). Mendengar nama kue kering yang satu ini ngeri jugu yaa, tidak ada yang tahu dari mana asalnya camilan ini disebut kuping gajah. Tapi kalau dilihat dari bentuknya, kemungkinan besar karena bentuk kue ini menyerupai kuping gajah yaitu besar dan lebar. Dulu kue kuping gajah ini sering dijumpai di pasar atau toko yang menjual kue-kue kering, dan biasanya sering dijadikan sajian di hari raya atau suguhan kalau kita sedang bertamu. Tapi akhir-akhir ini sepertinya keberadaan si kuping gajah ini mulai hilang. Contohnya anak-anak saya baru pertama kalinya melihat kue kuping gajah ini, dan baru pertama nyicip mereka langsung suka. Renyah dan gurih katanya, apalagi ditambah bentuknya yang unik dan cantik. Bahan yang digunakan hampir sama dengan kue pada umumnya yaitu terigu, margarin, telur dan santan. Untuk cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, yang harus diperhatikan adalah proses menggulung antara adonan putih dan adonan coklat yang harus benar-benar menempel dan diberi air sedikit sambil ditekan. Hal ini dilakukan untuk menghindari lapisan coklat dan lapisan putih terlepas saat digoreng. Setelah kedua lapisan merekat sempurna, adonan di masukan ke dalam lemari es atau frezer selama beberapa jam agar adonan mudah diiris tipis. KUE KUPING GAJAH Sumber : Femina Bahan : 300 g tepung terigu, ayak 2 sdm margarin 75 g gula bubuk 1/2 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 1 butir telur ayam 75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, masak, dinginkan 1-2 sdm cokelat bubuk Minyak untuk menggoreng Cara membuat: Campur terigu, margarin, gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur, tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan. Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Biarkan sisa adonan berwarna putih. Giling tipis adonan putih hingga 2 mm. Tipiskan juga adonan cokelat kira-kira hingga selebar adonan putih. Letakkan lapisan cokelat di atas lapisan putih yang sudah dioles dengan air tipis saja, gulung sambil padatkan perlahan. Diamkan selama 2 jam dalam lemari pembeku hingga adonan keras. Keluarkan dari lemari pembeku, potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam. Setelah dipotong, tipiskan kembali adonan. Goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan. Sebenernya kue kuping gajah ini mau saya setor untuk meramaikan idfb challenge #16 kue kering, tapi kok masih kurang 1jam dari batas akhir penyetoran sudah tidak bisa register. Huaaa... sedih deh, rencananya tadi setelah magrib saya baru mau ngeblog tapi karena harus menyiapkan makan malam dan kedatangan tamu jadi mundur deh. Semoga bulan berikutnya bisa ikutan idfb challenge lagi, dan setornya jangan mepet-mepet hehee.... Semangat!!!

Bisa jadi peluang usaha rumahan.

Dari kemarin kue lapis 😁 kemarin bikin lapis sagu lagi karena anak2 minta. Gagal diet 😅 ...Nah ini sy posting kue balapis...lapis khas manado terbuat dr terigu. Kalo suka lapis yg lembut ngga kenyal ..pilihannya balapis ini. Enak jg kombinasi pandan dan coklat ternyata cocok 😍

Kue bingka tepung beras ini sekilas mirip bolu kojo, tapi kue bingka ini dibuat tanpa telur. Meski begitu, rasa kue ini enak, legit, dan wangi pandan.

Pagiii..udah sarapan teman2..?..Semoga sudah ya..hari kecepit nich..buat yang masih kerja..pasti pada males malesan ya..ayo semangattt..fighting..fighting....( sambil ngangkat siku gaya orang Korea yang kasih semangat ke temannya ..hihi ) Semangat ya...besok kan udah libur weekend lagi nich..^_^. Biar tambah semangat kerjanya..nich ku kasih cemilan gorengan pagi2 ya..di temani teh atau kopi..enak..atau belum sarapan..di makan sama pecel juga enak banget nich. Nama gorengannya Lentho..ada yang belum pernah makan ?..nich cicipin ya buatanku. Lentho..adalah gorengan yang terbuat daring singkong, kacang tholo dan kelapa parut....rasanya..enak sekali..gurih dan terasa bumbu rempahnya. Kacang tholonya di rendam terlebih dahulu selama 3 jam..jadi nanti pas tekturenya setelah di goreng..masih terasa sensasi kres kacang tholonya..dan bagian luarnya bisa kriuk kalau kita nggorengnya sampai renyah. Lentho memang harus berbumbu kuat. Bumbunya komplit dari bawang putih , ketumbar, daun jeruk dan kencur. Nah..wangi aroma ketumbar dan daun jeruk inilah membuat lentho semakin enak dan gurih..yummy dech pokoknya. Jadi jangan sepelekan singkong ya..di Jawa..singkong bisa jadi beragam panganan yang enak2..salah satunya yang Lentho ini. Di Semarang..Lentho ini masih banyak di jual di pasar2 tradisional..atau di warung2 pecel..ada juga. Tukang jajan yang sering lewat depan rumahku juga jual..dan enak juga...cuma..kalau beli kadang warnanya tuch coklat tua banget..kadang kehitaman..mungkin karena kualitas minyaknya ya..yang udah di pake berkali2..jadi kalau aku..lebih suka bikin sendiri..selain lebih enak..tentu juga lebih bersih dan terjaga kualitas minyak yang di pake..makanya lenthoku memang warnanya nggak kayak kalau beli ..jadi kuning keemasan..bukan..coklat kehitaman hihi. Terus..kalau beli emang kadang di gorengnya suka sampai rada kering banget hampir gosong..nggak kayak punyaku..cuma..kalau kubuat sampai renyah kuning kecoklatan..yang protes kameraku pasti ya..hihi..jadi nggak cantik ntar lenthonya..jadi..jika teman2 suka lentho yang renyah dan kering..tinggal di goreng aja sampai bener2 kering sampai kecoklatan warnanya. Ciri khas lain lentho ini adalah cap tangan..hihi..karena mbentuknya memang di kepal2 pakai tangan sampai padat ..nah jadinya ada cap tanganya...jadi kalau beli kan bikin il feel ya..ada cap tangannya orang lain ^^..jadi lebih baik bikin sendiri. Yukk..mari..jika mau cicipi kudapan unik dari singkong ini..cobain ya..gampang banget dan enak rasanya..murah meriah pula..selamat mencoba.. ini resepnya ya..Lentho ala aku ..^_^ Lentho Bahan : 300 gram singkong parut ( peras sedikit airnya jika singkongnya kandungan airnya , jika tidak yang nggak usah ) Kelapa parut 1/2 butir Kacang tholo 100 gram ( rendam 3 jam ) Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 1 cm kencur 1 sendok teh bumbu kaldu instan / garam secukupnya 1/4 sendok teh ketumbar 2 lembar daun jeruk purut 1/4 sendok teh gula pasir Cara Membuat : Campur singkong parut dan kelapa parut dengan semua bumbu. cicipi..sampai rasa gurihnya pas..jika kurang bisa tambahkan garam . Ambil sedikit adonan..kepal bentuk lonjong pipih dengan tangan. Goreng di minyak yangs udah panas..sampai kuning keemasan..atau sampai coklat renyah..jika suka. Sajikan untuk cemilah atau pelengkap pecel..yummy..!

Resep Putu Ayu Jagung Yang Unik Dan Cantik dengan memakai bahan-bahan seperti.... Di jamin rasa dan hasilnya sangat memuaskan. Anak-anak dan keluarga tercinta pasti suka dengan jajanan sederhana ini. Tanpa mengeluarkan biaya yang besar tapi hasil maksimal.

Bolu suri khas Palembang ini enak dan lembut. Rasa bolu satu ini juga unik karena ada aroma rotinya. Yang belum pernah nyicip, yuk coba bikin!

Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.

Ini salah satu resep puding cake yang lumayan sering aku buat. Rasanya unik, nggak sekedar manis tapi ada aroma karamel dan kopinya. Proses pembuatannya sedikit membutuhkan waktu, namun sebenarnya bahan-bahan yang dipakai sangat simpel dan mudah didapat. Kalau Anda ingin mencoba puding dengan citarasa yang beda dari puding susu biasa, silakan menjajal resep ini. (st) Puding Karamel Kopi Recipe by Primarasa (Seri Masak Femina) Bahan-bahan: (A) Lapisan cake 1 lembar Sponge cake ukuran 20 x 20 cm * Gunakan resep sponge cake andalan Anda. Saya sendiri menggunakan resep sponge cake cokelat ala Yongki Gunawan. Lihat resepnya di sini. (B) Puding I 150 gram Gula pasir 100 ml Air 350 ml Susu cair 1 bungkus (= 7gr) Agar-agar bubuk putih 75 ml Krim kental 2 buah Putih telur, kocok hingga kaku (C) Puding II 300 ml Susu cair 3 sdm Kopi instan, larutkan dengan 50 ml air panas 1 bungkus (= 7 gr) Agar-agar bubuk putih 150 gr Gula pasir 100 ml Krim kental 2 butir Telur utuh Opsional: 1 sdm Kahlua (= liquor rasa mocca, boleh diabaikan) Cara Membuat: 1. Siapkan loyang kotak ukuran 18 x 18 cm (lebih kecil dari sponge cakenya). Alasi dengan plastik. Masukkan sponge cake di dasarnya dengan permukaan yang berkulit berada di bawah. Sisihkan. 2. Puding I: Taruh gula di dalam panci tebal, perciki dengan 2 sdm air, jerang di atas api kecil hingga menjadi karamel. Tuang sisa air, aduk hingga menjadi karamel yang menggumpal menjadi larutan, angkat, saring. Biarkan hingga dingin. 3. Campur karamel, susu cair, dan agar-agar, aduk hingga agar-agar larut. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan apinya. Tuang krim kental, aduk hingga tercampur rata, angkat. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam putih telur (yang telah dikocok kaku), kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tuang ke atas cake dalam loyang, sisihkan. 4. Puding II: Campur susu, kopi, agar-agar dan gula hingga agar-agar larut, jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan apinya. Tuang krim kental, aduk rata, angkat, usahakan adonan tetap panas dengan merendam panci dalamair panas. 5. Kocok telur hingga mengembang, tuang adonan agar-agar panas ke dalamnya sambil dikocok kembali hingga rata. Tuang perlahan menggunakan sendok sayur (atau gelas ukur) ke atas adonan busa dalam loyang. Biarkan hingga mengeras. Potong-potong dan hias sesuai selera. Tips and Tricks: - Ketika membuat karamel, Anda bisa menggunakan panci teflon. Tabur gula pasir secara merata, beri sedikit air. Jangan diaduk sampai gula menjadi gosong / berubah warna dan berbuih (jika tidak gula pasir akan menggumpal dan sulit berubah warna menjadi coklat). Setelah sisa air dimasukkan, baru aduk-aduk supaya gumpalan karamel mencair. - Untuk mempercepat waktu memasak agar-agar, sisihkan sedikit air dan aduk-aduk dengan agar-agar hingga membentuk cairan kental. Didihkan sisa cairan di panci menggunakan api sedang / besar (tergantung apakah Anda menggunakan air biasa atau cairan susu), setelah mendidih baru masukkan cairan agar-agar, tunggu hingga mendidih kembali. Jika agar-agar dimasukkan dari awal, Anda harus menggunakan api kecil dan adonan harus diaduk terus menerus supaya agar-agar tidak lengket ke dasar panci. - Ketika membuat adonan puding busa, gunakan sistem 'pancing'. Masukkan adonan sedikit, kocok, masukkan lagi, kocok, lakukan berulang-ulang hingga adonan habis. Jika langsung dicampur seluruhnya, kemungkinan adonan sulit tercampur rata / menjadi homogen. - Jangan memasukkan loyang berisi agar-agar / puding ke dalam kulkas sebelum semua lapisan selesai. Permukaan puding akan berembun ketika dimasukkan kulkas, sehingga lapisan berikutnya sulit melekat. Paiton, 3 Agustus 2015

Bahan dan Cara membuat Cantik Manis

Cenil adalah salah satu jajanan tradisional dari Indonesia yang menggunakan tepung kanji sebagai bahan dasar pembuatannya. Hal yang menarik dari cenil itu sendiri selain dari segi rasa yang unik. Perpaduan rasa manis yang legit dengan rasa gurih yang menggigit. Tampilannya memiliki warna merah dan hijau yang menarik perhatian penikmat jajanan tradisional.

Lezat dan Cantiknya Kue-Kue dari 'TAMPAH' dan Resep Teh Adani

Cita rasanya ngangeni

Apem tape madu adalah penganan tradisional yang dibuat dari tiga bahan dasar utama yaitu tepung, singkong, dan madu. Pembuatan apem b...