Vydatné zeleninové jídlo s černou čočkou a cizrnou, na jehož přípravu budete potřebovat jen jeden hrnec (+ na rýži, pokud doma nemáte rýžovar). Luštěniny jsou navíc super zdroj bílkovin a příjemně zasytí, takže jestli vůbec nejíte maso/jste vegani, určitě je zařaďte do jídelníčku. Tuhle zeleninovou směs si dejte s rýží – podrobný návod, jak ji udělat v...
Mrkev je fantastická, cenově dostupná, kořenová zelenina, která je vynikající nejen do polévek, ale i do salátů. Je nejbohatším zdrojem betakarotenu a obsahuje řadu důležitých vitaminů a minerálů. Jídlům dává osobitou nasládlou chuť a proto je oblíbená i mezi dětmi. Dnes máme pro vás sbírku nejlepších mrkvových salátů, které se hodí tak v běžný den, […]
Tento recept je vhodný pro zahrádkáře, kterým se urodilo kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) hodně, je nutné ji zpracovat a nevejde se do mrazáku. Zelenina se dá zavařovat ve sladkokyselém nálevu (pak není nutná dvojí sterilace, díky octu), já však uvádím recept na zeleninu ve slaném nálevu pro pozdější širší využití. Zeleninu při očištění vkládáme do vody s troškou kyseliny citronové (na špičku nože do 10 l nádoby), aby hlavně petržel a celer neztratily barvu než budeme hotovi. Nyní zeleninu nakrájíme na kostičky (vlnkovým nožem) nebo nastrouháme. Kostičky vkládáme do většího hrnce s vodou a opět malinko kyseliny citronové. Zeleninu v hrnci dolijeme vodou tak , aby byla přikrytá. Nyní osolíme podle množství a chuti.Množství soli neuvedu přesně. já jsem dala 3 polévkové lžíce na 8 litrový hrnec. Zeleninu uvedeme k varu povaříme tak 5 minut. Necháme chvíli zchladnout, abychom se při plnění do sklenic neopařili. Do sklenic plníme totiž horké, zavíčkujeme a sterilujeme dvakrát. První sterilace 1 hodinu na 100°C, pak nechat jeden den v klidu a další den sterilace 25 minut na 100°C. Dvojí sterilaci není radno podceňovat. V průmyslové výrobě se kořenová zelenina jen ve slaném nálevu steriluje až na 170 °C, čehož doma nedocílíme. Soli zde není tolik, aby působila jako konzervant.
Ingredience: hovězí maso 600 gramů (zadní, nejlépe svíčková), zelenina kořenová 200 gramů (2 menší mrkve, 1 petržel, 1/2 menšího celeru), slanina 100 gramů, smetana na šlehání 2,5 decilitru, máslo 80 gramů, mouka pšeničná hladká 40 gramů, vývar hovězí (nebo voda, na podlití), mléko 1 decilitr (nebo i trochu více), cibule 1 kus, ocet 2 lžíce, koření (10 kuliček celého pepře, 6 kuliček nového koření, několik bobkových listů), sůl.
Vydatné zeleninové jídlo s černou čočkou a cizrnou, na jehož přípravu budete potřebovat jen jeden hrnec (+ na rýži, pokud doma nemáte rýžovar). Luštěniny jsou navíc super zdroj bílkovin a příjemně zasytí, takže jestli vůbec nejíte maso/jste vegani, určitě je zařaďte do jídelníčku. Tuhle zeleninovou směs si dejte s rýží – podrobný návod, jak ji udělat v...
Kořenová zelenina je základem každé zahrádky a každého pěstitele. Mrkev, petržel, celer, červená řepa, oblíbené ředkvičky
Ingredience: kapusta růžičková 200 gramů, zelenina kořenová 150 gramů, česnek 2 stroužky, cibule 1 kus (malá), brambory 2 kusy, ovesné vločky 50 gramů (nebo ječné vločky), olej 30 gramů, sůl.
Load up on these items and reap the benefits.
Kořenová zelenina je součástí našeho jídelníčku, vysévá se buď na podzim nebo na jaře v dubnu či květnu.
Je s podivem, že kořenová zelenina nezískává příliš pozornosti, přitom takto upravená chutná naprosto báječně. 🙂 Naprosto ideální k masu či sýrům. Ingredience na 8 porcí 8–12 mrkví, ostrouhaných a nakrájených na čtvrtiny 2 brambory nakrájené na čtvrtiny 1–2 pastiňáky, ostoruhané a nakrájené na čtvrtiny 1 hlava česneku, neloupaná, rozdělena na stroužky 1 máslová dýně, oloupaná, začištěná, nakrájená na […]
Vydatné zeleninové jídlo s černou čočkou a cizrnou, na jehož přípravu budete potřebovat jen jeden hrnec (+ na rýži, pokud doma nemáte rýžovar). Luštěniny jsou navíc super zdroj bílkovin a příjemně zasytí, takže jestli vůbec nejíte maso/jste vegani, určitě je zařaďte do jídelníčku. Tuhle zeleninovou směs si dejte s rýží – podrobný návod, jak ji udělat v...
Kořenová zelenina je součástí našeho jídelníčku, vysévá se buď na podzim nebo na jaře v dubnu či květnu.
Ingredience: jelení maso 1 kilogram (jelení kýta vykostěná), voda 6 decilitrů, zelenina kořenová 400 gramů (karotka, celer, petržel), víno červené 3 decilitry (suché), ocet 2 decilitry (8%), cibule 2 kusy, slanina anglická 80 gramů, máslo 40 gramů, olej 3 lžíce, kompot brusinkový 1 lžíce, pepř černý 8 kuliček (celý), jalovec 3 kuličky (celý), bobkový list 2 lístky (celý), tymián 2 lžičky, šalvěj 1 snítka, sůl.
Jak uskladnit kořenovou zeleninu, brambory cibuli či česnek, aby úroda užitkové zahrady vydržela co nejdéle?
Řepa je kořenová zelenina, která nás svými intenzivními červenými barvami přitahuje na první pohled. Řepa však není lahodná jen na pohled, ale také na chuť. Pojďte se s námi podívat, co všechno řepa umí.
Vydatné zeleninové jídlo s černou čočkou a cizrnou, na jehož přípravu budete potřebovat jen jeden hrnec (+ na rýži, pokud doma nemáte rýžovar). Luštěniny jsou navíc super zdroj bílkovin a příjemně zasytí, takže jestli vůbec nejíte maso/jste vegani, určitě je zařaďte do jídelníčku. Tuhle zeleninovou směs si dejte s rýží – podrobný návod, jak ji udělat v...
Kořenová zelenina je součástí našeho jídelníčku, vysévá se buď na podzim nebo na jaře v dubnu či květnu.
Ingredience: hovězí maso 500 gramů, zelenina kořenová (2 mrkve, 1 petržel, kousek celeru), cibule 1 kus (velká), víno červené 1,5 decilitru, smetana 1,5 decilitru, máslo 50 gramů, ocet, cukr, pepř černý (mletý), sůl.
Předehřejte troubu na 200 °C. Zeleninu rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte ji olejem, osolte a opepřete. Pečte doměkka a...
Troubu předehřejte na 180 °C. Připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem. Cizrnu sceďte a opláchněte od nálevu. Poté promíchejte s 1 lžičkou oleje, římským kmínem, špetkou soli a pepře. Zeleninu očistěte, pak rozkrájejte na poloviny. Nakrájenou zeleninu dejte na plech, pokapejte druhou lžičkou oleje…
Pečením řepa změkne a zesládne. Na rozdíl od vaření si řepa při pečení ponechá šťávu a cenné látky, které se jinak vylouhují do vody. Skvěle se hodí k mrkvi, petrželi, celeru nebo bramborám. Přidejte k do pekáčku své oblíbené bylinky (taková snítka rozmarýnu, tymiánu, oregana nebo saturejky s kořeno
Pokud patříš mezi milovníky paštik, ale odpíráš si je kvůli vysokému obsahu tuků, mám pro tebe skvělou zprávu. Můžeš si připravit vlastní domácí fitness paštiku s minimem tuku, kterou díky náloži bílkovin oceníš nejen na snídani nebo svačinu, ale i po tréninku. Základem fit paštiky jsou kuřecí nebo hovězí játra a kořenová zelenina. Namazat ji můžeš třeba na domácí celozrnný rohlík. Nahoru dej trošku brusinek a jenom se zapráší. :-)
Kořenová zelenina je součástí našeho jídelníčku, vysévá se buď na podzim nebo na jaře v dubnu či květnu.
Kdybych si musela vybrat jedno oblíbené a zároveň jednoduché jídlo, jednoznačně zvolím kari s cizrnou a batáty. Kombinace zeleniny s tzv. římským hrachem a jemným kokosovým mlékem boduje i mezi mými blízkými. Rozhodně stojí za vyzkoušení! Pálivost kari ovlivníte množstvím přidaného chilli a pokud máte doma zbytky zeleniny (cukety, pórku, papriky, brokolice..), klidně je šoupněte do hrnce....
Vepřové vindaloo chutná nejlépe druhý či třetí den, kdy se koření krásně rozleží a maso natáhne jeho chuť a vůni. Množství jednotlivých přísad můžete lehce modifikovat podle chuti (zejména to, jak pálivé vindaloo chcete), ale rozhodně neměňte množství octa! Vindaloo můžete uvařit s kuřecím, mořskými plody nebo jen ze zeleniny (brambory, hrách a kořenová zelenina).
Kdybych si musela vybrat jedno oblíbené a zároveň jednoduché jídlo, jednoznačně zvolím kari s cizrnou a batáty. Kombinace zeleniny s tzv. římským hrachem a jemným kokosovým mlékem boduje i mezi mými blízkými. Rozhodně stojí za vyzkoušení! Pálivost kari ovlivníte množstvím přidaného chilli a pokud máte doma zbytky zeleniny (cukety, pórku, papriky, brokolice..), klidně je šoupněte do hrnce....
Kořenová zelenina je součástí našeho jídelníčku, vysévá se buď na podzim nebo na jaře v dubnu či květnu.
Při stavbě běžné udírny na studené uzení lze nadělat spoustu chyb. S radami starého praktika se jim ale vyhnete. Ideální se tak ukazuje udírna s vnějším půdorysem 120 × 120 cm a vnitřním prostorem pro maso 90 × 90 cm. Podívejte se na podrobný návod, jak postavit domácí udírnu.
Ingredience: drůbeží maso 500 gramů, slanina anglická 50 gramů (vcelku), cibule 2 kusy, zelenina kořenová 250 gramů, zelí bílé 150 gramů (čerstvé), brambory 150 gramů, řepa červená 100 gramů, rajčatový protlak 1 lžíce, pepř 1 lžička (celý), bobkový list 2 listy, nové koření 3 kuličky, voda 125 mililitrů (horká), kmín 1 špetka, pepř (mletý), sůl, olej 2 lžíce (nebo lžíce sádla), citron 1/2 kusu, smetana zakysaná, petrželka velkolistá.
Zvěřina patří mezi typické podzimní a zimní produkty. A právem patří k vyhlášeným delikatesám. Dali byste si nějakou zvěřinovou pochoutku?
Koloritem každé druhé soboty jsou u nás trhy. Ráno vyrážíme s košíkem v napětí zvědavosti, jaký stánek zde bude nový a co chutného nabídne. V letních měsících si zdější atmosféru vychutnáváme u kávy a snídaně. Sledujeme ruch u pultů prohýbajících se pod množstvím sýrů, zavařenin, moštů, zkrátka všemožných dobrot špičkové kvality. Nikdy nevynechám zeleninu, ze které vařím denně. S přicházejícími chladnými měsíci ji připravuji třeba na grilu. Recept 3 mrkve 2 petržele, případně pastináky ½ bulvy celeru 3 řapíky řapíkatého celeru větvička rozmarýnu snítka tymiánu olivový olej balzamikový ocet sůl Rozpalte troubu na 180°C (funkce gril). Očištěnou a oloupanou zeleninu, včetně řapíkatého celeru,...
Na přípravu budete potřebovat: 1kg kančího masa vcelku kořenová zelenina ( 2 mrkve, 1/2 menšího celeru, 1 petržel ) 2 cibule 1PL švestkových povidel 3PL šípkového pyré nebo šípkové zavařeniny 1-2PL cukru ( pokud použijeme šípkovou zavařeninu, tak dáme cukru méně, asi 1PL ) 1-2PL octa divoké koření ( 15 kuliček černého pepře, 10 kuliček nového koření, 10 kuliček jalovce, 3 bobkové listy ) - je dobré použít vajíčko na koření pár snítek čerstvého tymiánu 250ml červeného vína máslo a sádlo máslová jíška sůl cca 100ml smetany nebo i méně Postup přípravy receptu: Já jsem si postup malinko upravila, protože jsem připravovala maso vcelku a Roman Vaněk měl maso na kostky a dusil ho přímo v omáčce podobně jako guláš. Na másle se sádlem orestujeme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, pak přidáme nakrájenou cibuli a restujeme dozlatova. Vsypeme cukr a necháme zkaramelizovat dohněda, aby měl základ tmavší barvu. Přilijeme ocet a necháme zcela odpařit. V této fázi vložíme osolené maso a na základu ho ze všech stran opečeme. Podlijeme vínem, z poloviny ho odpaříme a přilijeme cca 200ml silného vývaru. Vložíme všechno koření včetně tymiánu, přiklopíme a dusíme na mírném ohni doměkka. Občas maso obrátíme. Když je maso měkké, vyjmeme ho ( přikryjeme, aby nám neoschlo a uchováme v teple ) a doděláme omáčku. Zbavíme se koření a základ propasírujeme nebo rozmixujeme dohladka. Vmícháme povidla a šípkové pyré nebo zavařeninu, případně přilijeme trochu vody nebo vývaru, smetanu a zahustíme jíškou. Ještě půl hodiny necháme provářet na mírném plameni. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.
Předehřejte troubu na 200 °C. Zeleninu rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte ji olejem, osolte a opepřete. Pečte doměkka a...
Celerový džus – recept. Celer – buclatá kořenová zelenina, vysoce ceněná pro velké množství vitamínů a minerálů, je elixír zdrav
Ingredience: filé 1/2 kilogramu, krevety 1/2 balení (nebo chatku), zelenina kořenová, cibule 1 kus, česnek 2 stroužky, kari, šafrán 1 špetka, bujon 1 kostka, olej, veka (bílá).
Vydatné zeleninové jídlo s černou čočkou a cizrnou, na jehož přípravu budete potřebovat jen jeden hrnec (+ na rýži, pokud doma nemáte rýžovar). Luštěniny jsou navíc super zdroj bílkovin a příjemně zasytí, takže jestli vůbec nejíte maso/jste vegani, určitě je zařaďte do jídelníčku. Tuhle zeleninovou směs si dejte s rýží – podrobný návod, jak ji udělat v...
Kořenová zelenina je součástí našeho jídelníčku, vysévá se buď na podzim nebo na jaře v dubnu či květnu.
