Tteokbokki sind eines der beliebtesten Streetfood in Korea. Das koreanische Rezept für Reiskuchen ist super einfach zu machen, lecker und macht Lust auf mehr.

Korean mandu and mandu recipe. Mandu are Korean dumplings. Mandu is a must-have during Lunar New Year. Easy Mandu recipe made with kimchi.

Was ist besser als ein riesiger Haufen Gemüse in Pfannkuchenform? Eben. Gar nix! Diese koreanische Gemüse-Pancakes mit Zucchini, Frühlingszwiebel und Karotte sind das perfekte Comfort-Food.

Knusprige und saftige Hähnchenteile, doppelt frittiert – Korean Fried Chicken ist der ideale Kneipensnack. Hier ist das Rezept!

Koreanische Mandu Suppe wird aus Teigtaschen gemacht, nur auf koreanische Art. Dieses Rezept ist schnell gemacht und dazu noch gesund und lecker. Meine Erfahrungen...

Was ist besser als ein riesiger Haufen Gemüse in Pfannkuchenform? Eben. Gar nix! Diese koreanische Gemüse-Pancakes mit Zucchini, Frühlingszwiebel und Karotte sind das perfekte Comfort-Food.

Was ist besser als ein riesiger Haufen Gemüse in Pfannkuchenform? Eben. Gar nix! Diese koreanische Gemüse-Pancakes mit Zucchini, Frühlingszwiebel und Karotte sind das perfekte Comfort-Food.

Vorratsschrankleerkochen: Klappe die zweite. Diesmal galt es chinesischen Suppennudeln, koreanischer Chilipaste und Sesam zu Leibe zu rücken. Entstanden ist daraus dieses pseudo-koreanische Nudelge…

Gleich als aller erstes Rezept möchte ich euch eines meiner absoluten Lieblings Snacks aus Korea vorstellen. Es ist kross, es ist saftig, es ist gefüllt und es ist frittiert... Das wohl beste Streetfood der Welt!♥ In den Strassen Seouls, der Hauptstadt Süd Koreas findet man häufig kleinere Stände oder Eckläden an denen Hotteok in verschiedenen Variantionen angeboten werden. Im englischen Sprachraum werden sie auch oft "filled korean Pancakes" genannt. Doch auch wenn es einem kleinen fluffigen Pfannkuchen ähnlich sieht ist es doch eher eine Art platter Berliner - nagut, die werden in Berlin ja auch Pfannkuchen genannt ;) Der Teig ist kein flüssiger Rührteig sondern ein sehr klebriger Hefeteig. Da dieser ganz ohne Ei oder Milch auskommt ist der Teig 100% vegan. Ebenso die Füllung! Diese wird in manchen Rezepten zwar mit Fischsauce zubereitet doch darauf verzichte ich natürlich, dem Geschmack tut dies keinen Abbruch. Neben den herzhaften Yachae Hotteok gibt es sie auch süß mit Zucker, Nuss und Zimt. Ebenfalls eine tolle Variante als süßer Snack den ich euch vielleicht in einem späteren Beitrag nochmal genauer vorstellen werden, doch die tolle deftige Variante mit Glasnudeln und leckerem Gemüse hat mich geschmacklich einfach nur total umgehauen. Die Yachae (야채 - Gemüse) Hotteok werden frisch gefüllt und in reichlich Fett ausgebacken. Heiß serviert ist der Teig schön knusprig, luftig und die Füllung schmeckt sowohl kräftig-herzhaft haben aber auch eine leicht süßliche Note. Ein typisch koreanische Geschmackskombintion. Die gefüllten Teiglinge werden für umgerechnet 0,70€ verkauft und ich musste mich an dem ein oder anderen Stand stark zurück halten mir nicht wieder und wieder eines zu bestellen ;) Das Rezept für diese leckeren Hotteok musste ich einfach haben! Gleich zurück in Deutschland habe ich das Rezept ausprobiert und war einfach nur begeistert wie fantastisch lecker sie zuhause aus der Pfanne gelingen. Daher möchte muss ich diese kleine Köstlichkeit heute einfach mit euch teilen. ♥ Rezept 야채호떡 - Yachae Hotteok Zutaten ergiebt etwa 10 Hotteok Für den Teig 400g Mehl 300ml lauwarmes Wasser 1 Pck. frische Hefe 2 EL Zucker 2 EL Sesam Öl Prise Salz Für die Füllung 100g Karotte 100g Lauch 100g Zwiebel 50g Glasnudeln (Gangmyeon) 4 EL Soja Sauce 2 TL Sesam 2 EL Zucker Alle Zutaten sollten weitestgehend bekannt und überall leicht zu bekommen sein. Falls ihr die Möglichkeit habt empfehle ich euch für die Produkte Soja Sauce, Sesamöl und Sesam einen Asiamarkt auf zusuchen. Dort findet ihr diese Zutaten meist deutich günstiger und in besserer Qualität als im Supermarkt. Anleitung 1. Zuerst setzen wir den Teig an damit er noch etwas Zeit hat um zu ruhen. Mischt dazu alle Zutaten für den Hefeteig - Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe, Zucker, Sesamöl und eine Prise Salz zusammen und knetet alles bis eine homogene Masse entsteht. Für einen Hefeteig ist dieser ganz schön klebrig, aber keine Panik das soll so ;) Deckt eure Schüssel nun ab und stellt den Hefeteig an einen warmen Ort damit er aufgehen kann. 2. Nun kümmern wir uns um die Füllung. Dazu legen wir unsere Glasnudeln nach Anleitung für wenige Minuten in heißes Wasser. Die Karotte können wir mit einem Küchenhobel reiben oder als feine Julienne (Stifte) hacken. Lauchzwiebel und Zwiebeln halbieren und in kleine Würfelchen schneiden. 3. Glasnudeln abschöpfen, ggf etwas zerkleinern - je nach Glasnudelsorte geht die vor dem Kochen etwas schwer - und zusammen mit dem geschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben. Sojasauce, Zucker und Sesam hinzufügen und alles kräftig verrühren. 4. In einer großen Pfanne reichlich Öl aufsetzen sodass der Boden der Pfanne etwa 0,5cm bedeckt ist. Zum ausbacken wählen wir eine mittlere Stufe. Für die fertigen Yachae Hotteok einen Teller mit Küchentuch breit stellen. 5. Der gut aufgegangene Teig kann nun gefüllt werden. Nehmt nicht zu große Teigstücke da die gefüllten Taschen noch aufgehen und sonst sehr riesig werden. In der eingeölten Hand könnt ihr den Teig wie eine Minipizza plätten und 2-3 Gabeln von der Füllung darauf geben. Den Teigfladen nun Stück für Stück rundherum schliessen, leicht andrücken und vorsichtig in das heiße Fett geben. 6. Die Hotteok gehen nun in der Pfanne noch auf. Wenn die Unterseite leicht gebräunt ist kann er gewendet und mit einem Pfannenwender kräftig platt gedrückt werden. 7. Wenn sie von allen Seiten schön knusprig sind könnt ihr sie herausnehmen und auf dem Küchentuch noch kurz abtropfen lassen. Und natürlich wenn möglicht direkt warm genießen :) ♥ Noch ein kleiner Tipp von mir: Da der Teig und die Zubereistungsweise die gleichen bleiben könnt ihr nach Belieben auch weitere Füllungen ganz nach Lust und Laune ausprobieren - egal ob süß oder herzhaft. Viel Freude beim Nachkochen und 잘 먹겠습니다 - Guten Appetit :) Eure Lilli ♥

Heute tauchen wir ein in die Aromen und Texturen der Baechujeon, knusprige Kohlpfannkuchen, die nicht nur überraschend gut schmecken, sondern auch leicht zuzubereiten sind. Diese veganen Pfannkuchen werden mit einer köstlichen Sauce serviert, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Diese super einfache Variante der Kartoffelzubereitung aus Korea wird dich begeistern. So hast du unsere beliebten Kartoffeln noch nie gegessen. Süß, salzig und geschmacksintensiv.

Yachaejeon sind koreanische Gemüsepfannkuchen und eine beliebte Vorspeise oder Beilage in der koreanischen Küche. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und können ganz nach Geschmack variert werden. In diesem Blogpost zeigen wir dir, wie du vegane Yachaejeon zubereitest.

Echt hot! Dieser koreanische Möhrensalat schmeckt einfach spannend: scharf, leicht süß und richtig würzig. Koriander, Chili sowie Sojasauce gehören nämlich genauso dazu wie gebratene Zwiebeln und frischer Knoblauch.

Ihr liebt asiatisches Essen mit gebratenen Nudeln und allem, was dazu gehört? Dann haben wir heute etwas für euch, das euch garantiert schmecken wird: Gebratene Nudeln auf koreanische Art oder kurz "Japchae". Lecker!

Bunt, knusprig, saftig und einfach ein ganz neues Geschmack! Ob als herzhaftes Frühstück, zum Brunch, als Snack oder klassisches Gericht zum koreanischen Dinner. Solche Pfannkuchen habt ihr wahrscheinlich noch nie gegessen. Denn sie bestehen fast vollkommen aus Gemüse.

Sie sind in der koreanischen Küche verliebt und wollen etwas selbst zubereiten? Hier stellen wir Ihnen leckere koreanische Rezepte vor.

Yachaejeon sind koreanische Gemüsepfannkuchen und eine beliebte Vorspeise oder Beilage in der koreanischen Küche. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und können ganz nach Geschmack variert werden. In diesem Blogpost zeigen wir dir, wie du vegane Yachaejeon zubereitest.

Einfaches Rezept für vegane koreanische Dumpings (Mandu) mit Tofu-Lauch-Füllung.

Was ist besser als ein riesiger Haufen Gemüse in Pfannkuchenform? Eben. Gar nix! Diese koreanische Gemüse-Pancakes mit Zucchini, Frühlingszwiebel und Karotte sind das perfekte Comfort-Food.

Sie sind in der koreanischen Küche verliebt und wollen etwas selbst zubereiten? Hier stellen wir Ihnen leckere koreanische Rezepte vor.

Die koreanische Gualschusppe Gochujang schmeckt wunderbar und ist im Schnellkochtopf rasant schnell fertig. Ein einfaches Rezept für kühle Herbsttage!

Was sind Koreanische Hot Dogs? Das sind Hot Dogs ummantelt von einem Hefeteig und zum Schluss mit Zucker garniert. Viel Spaß mit diesem koreanische Hot Dogs Rezept!

Bibimbap ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte: Das knackige Gemüse, der Reis, das Ei - alles gemischt mit einer malzig-scharfen Soße. Lecker!

Koreanisches Streetfood ist köstlich! Von pikanten Pfannkuchen bis zu süßen Köstlichkeiten - Hier sind meine Streetfood-Favoriten aus Korea!

Die Reiskuchen sind vegan, schnell zubereitet und mit einer aromatischen Sauce aus nur 5 Zutaten blitzschnell auf dem Tisch! Perfekt für ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen unter der Woche.

Sie sind in der koreanischen Küche verliebt und wollen etwas selbst zubereiten? Hier stellen wir Ihnen leckere koreanische Rezepte vor.

Hotteok sind koreanische Pancakes mit einer süßen Füllung. In Korea sind die Pancakes vor allem als Streetfood beliebt. Wir zeigen dir, wie du die leckeren Pancakes selber machst.

Drei Tage im Hochsommer zählen zu den heißesten im koreanischen Jahresverlauf. Man nennt sie chobok, jungbok und malbok. An diesen Tagen serviert man gerne heiße Suppen wie die Hühnersuppe Samgyetang mit Ginseng und auch diese feurig-scharfe Gemüsesuppe. Gezupftes Rindfleisch, Shiitakepilze, Bohnensprossen und ein Berg Frühlingszwiebeln sättigen, während die roten Chiliflocken die Hitze des Sommers austreiben. Zusätzlich findet sich traditionell Adlerfarn - gosari auf koreanisch - in der Suppe. Da Adlerfarn bei uns kaum erhältlich ist, haben wir ihn durch Austernpilze ersetzt.

Sie sind in der koreanischen Küche verliebt und wollen etwas selbst zubereiten? Hier stellen wir Ihnen leckere koreanische Rezepte vor.

A collection of 15 delicious Korean vegetable side dishes (banchan) you can make at home! Here’s a collection of easy and healthy Korean vegetable side dishes (banchan, 반찬)! Mostly vegan! These are some of staple

Sie sind in der koreanischen Küche verliebt und wollen etwas selbst zubereiten? Hier stellen wir Ihnen leckere koreanische Rezepte vor.

Ein koreanischer Klassiker, bei dem zum Reis noch Gemüse, Rindfleisch, Ei, Pilze und eine koreanische Gewürzpaste mit in die Schüssel kommen.

In unserem Bibimbap landen alle Zutaten, die traditionell in das beliebte koreanische Gericht gehören. Schön angeordnet ergibt sich so ein toller Farbenmix. Vor dem Essen kann die Bowl trotzdem wild durchmischt werden – der Name „Bibimbap“ bedeutet nämlich „Reis umrühren“.