Heerlijk gepofte ontbijtgranen, een super simpel recept met een combinatie van gepofte spelt, quinoa en amandelen. Voedzamer, veel minder gesuikerd maar ook lekkerder dan je nostalgische kom ontbijtgranen van vroeger!

Vanavond deze topper op tafel! Simpel, snel en lekker.

Dit is een hele snelle, makkelijke salade die ook nog eens heerlijk smaakt! Ideaal voor een doordeweekse dag, voor een buffet en zeker ook voor de vakantie. Het recept stond onlangs in de Allerhand…

Dit recept voor zuurkooltaart is super lekker en makkelijk om te maken! Zuurkool uit de oven heeft zo een hele andere smaak.

Vandaag testte ik een notenbrood om te serveren op oudejaar (ideaal voor bij de kaas) en omdat het zo lekker is, moet ik het recept gewoon met jullie delen! Ingrediënten: – 500 Gr bloem (spel…

Ik probeer zo weinig mogelijk vlees te eten. Maximaal 1x week is voor mij ruimschoots voldoende. Ik vind het ook leuk om te experimenteren zonder dat daar iets voor moet sterven. Deze lasagne bijvoorbeeld is echt zalig en is bij ons een instant favoriet geworden. Wat moet daar allemaal in? 12 verse lasagnevellen (uit het koelvak) 1 bakje champignons (in plakjes gesneden) 300 g jonge spinazie 2 teentjes look (fijngehakt) 1 sjalot (fijngehakt) 250 g philadelphia natuur (géén kruidentoestand want dat overheerst te veel) een bosje verse tijm 2 coeur de boeuf tomaten 100 g geraspte parmezaan peper en zout, muskaatnoot olijfolie Doe wat olijfolie in een anti-aanbakpan en stoof er de look en de sjalot in. Voeg er na 2 minuutjes de champignons bij en bak tot ze gaar zijn. Nu mag je er de philadelphia onder roeren. Als deze volledig gesmolten is, mag de spinazie erbij. Kruid met peper, zout en wat muskaatnoot. Haal van het vuur. Snij de tomaten in hele fijne plakjes. Neem een ovenschotel en schep er wat van de champignons-spinazie mengeling in. Bedek met een paar vellen lasagne. Leg er een aantal plakjes tomaat in, kruid met een beetje peper en een klein snufje zout. Verdeel er wat van de verse tijm over zoals je hieronder op de foto ziet. Leg hierop opnieuw enkele velletjes lasagne, doe er wat van de champignons-spinazie mengeling over, terug wat lasagnevellen en sluit af met enkele plakjes tomaat (vergeet niet te kruiden met peper, zout en tijm). Verdeel hierover de parmezaan en zet 25 minuutjes in een voorverwarmde oven op 190°. Smakelijk!

Recept voor een heerlijke, gezonde en vegetarische, Turkse rode linzensoep.

Zachte en luchtige ontbijtwafels, de lekkerste in hun soort als je het mij vraagt. Serveer met verse aardbeien, Griekse yoghurt of slagroom.

Deze zomerse couscous is een echte aanrader! Wij maken hem ook vaak om mee te nemen naar bijvoorbeeld het strand of op de boot. Ook als lunch is deze variant heerlijk. Benodigdheden ( 4 personen) 500 gram couscous Halve komkommer Gele paprika Blok feta 15 snoeptomaatjes Bosui 5 augurken Spekjes Pijnboompitjes Citroen ( voor het […]

Maak je favoriete Belgisch recept vanaf nu in de slowcooker. Na deze slowcooker Belgisch stoofvlees wil je nooit meer anders.

Dit is een van mijn lievelingsgerechten. Bijzonder smaakvol en heel gemakkelijk.

Een heel lekker stoofpotje met kip, wortel, paprika en tomaat.

bereiden: Snijd de aubergines in plakjes van circa 3 mm met behulp van een groentenschaaf. Bestrooi de aubergineplakjes met zout en laat ze een 10-tal minuten staan zodat het vocht onttrokken wordt. Spoel de aubergines onder koud, stromend water en pers ze uit. Snijd de gerookte scamorza in dunne plakjes. Maak de tomatensaus. Snipper de knoflook fijn en stoof zachtjes aan in een scheut olijfolie. Snijd ondertussen de kerstomaatjes in de helft. Voeg de kerstomaatjes toe en laat zachtjes sudderen tot de kerstomaten tot saus zijn gekookt. Snipper de lente-uitjes en de basilicum fijn en meng onder de ricottakaas. Kruid met peper van de molen, zeezout en Espelette peper en voeg er een scheutje olijfolie aan toe. Bestrijk een ovenschaal met wat olijfolie en schik er een laag aubergines in. Kruid lichtjes met peper en zout. Lepel er wat van de kerstomatensaus over en schik hierop plakjes gerookte scamorza.  Beleg opnieuw met een laagje aubergines en lepel de helft van de ricotta erover. Beleg opnieuw met een laagje aubergines en herhaal met een laagje kerstomaat/scamorza en eindig met een laagje ricotta en enkele plakjes scamorza. Maal de cashewnoten fijn in een blender of keukenrobot en strooi dit over de lasagne. Bak de lasagne circa 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C. serveren: Serveer de lasagne met een frisse salade en brood.

Het recept voor echte Surinaamse bami die je in 30 minuten op tafel hebt staan.

Delectable and easy stove top chicken stew made with carrots, onions, tomatoes, raisins and a perfect blend of Moroccan spices.

Linzen-kokos curry met bloemkool en spinazie. Een heerlijke kruidige en makkelijke linzencufry(dahl). Voedzaam en vegan Feelgoodbyfood

We delen vandaag een recept voor Mexicaanse burritos met kip en mais. Een super simpel gerecht dat ook nog eens snel klaar is, want binnen 30 minuten staan deze burritos op tafel. Ideaal voor bijvoorbeeld een doordeweekse dag als je laat thuis bent en geen zin hebt om nog lang in de keuken te staan. […]

Ik heb deze soep voor het eerst gemaakt voor VTM Koken, en ik heb ze ondertussen al 3x gemaakt. Geen beter bewijs dat ik ze lekker vind. Veel werk is er niet aan, behalve dan het schillen van de pompoen. En dat blijf ik een gevaarlijk werkje vinden. Meestal snij ik ze eerst in repen, leg leg de plakjes dan op hun zij en snij van boven naar onder de schil eraf. En hopelijk heb je aan het eind van je soep nog al je vingers. Kom we beginnen eraan! Bij relatief zachte pompoenen moet je ze niet schillen, maar deze was extreem hard en zelfs moeilijk om in stukken te krijgen. Dit was nog een restant voor de vtm fotoshoot en eerst laten rijpen was geen optie. :) Wat heb je nodig? 650g pompoenvlees 2 sjalotten 2 teentjes look 2 steeltjes witte selder 2 rode appelen of 3 kleintjes 100 ml noilly prat of droge witte wijn 1 groentenbouillonblokje ½ tl kaneel ½ tl gemberpoeder ¼ tl muskaatnoot peper en zout 2 el olijfolie room (optioneel) peper en zout Hak de sjalotten, look en selder redelijk fijn. Snij het pompoenvlees in blokjes van 2 cm. Snij de appelen in vier en haal er het klokhuis uit. Schillen hoeft niet. Doe de olijfolie in een hoge kookpot en fruit er de look, sjalot en selder in gedurende 2-3 minuutjes op een niet al te hoog vuur. Doe er de appelen en de pompoen bij en laat 3 minuutjes rustig meegaren. Giet er de witte wijn of vermouth bij en laat 1 minuutje koken. Doe er de specerijen bij en giet er na 1 minuut anderhalve liter water bij. Nu mag ook het bouillonblokje bij de soep. Laat 25 minuutjes rustig koken tot alle groenten zacht zijn. Mix de soep in een blender en doe terug in de kookpot. Kruid eventueel bij met peper en zout. Serveer met een toefje room en werk af met een blaadje peterselie of koriander. Smakelijk! Ann

Een minder traditionele maar daarom niet minder lekkere soep

Ziet deze meloen salade erg niet fantastisch uit? Een kleurrijke meloen salade boordevol smaak die ook nog eens zo gemaakt is.

Brood bakken is toch een ontzettend ingewikkeld ambacht? Alleen weggelegd voor echte brood-nerds, die álles weten over rijzen en gist en alle soorten bloem? ...

This deliciously rich and indulgent Moroccan-influenced lamb tagine is sweetly spiced and features dates and almonds.

Heerlijke Griekse pasta (risoni) met courgette, paprika en feta. Lekker om te serveren met stokbrood en een gemengde salade.

A recipe for vegetarian chili in the slow cooker (or crockpot).

Ik heb de laatste tijd nogal weinig tijd sedert ik aan het boek bezig ben en ik ’s avonds les geef. Twee toffe bezigheden maar ’t brengt wel wat organisatorische moeilijkheden met zich mee. Nu ja, heel erg vind ik dat niet, het zijn nogal spannende tijden. Maar wat ik wel jammer vind, is dat ik steeds minder tijd vind om nieuwe recepten uit te proberen én te fotograferen. Ik had wel al lang een vispannetje op mijn verlanglijstje staan want da’s wel handig als je thuis op verschillende tijdstippen moet eten... om dan in midden van de de les een sms'je te krijgen met de melding dat het gesmaakt heeft. :) Kom, trekt uw botten aan, ga wat viskes vangen en we beginnen eraan! Wat heb je nodig voor 4? 1,2 kg aardappelpuree 800 g gemengde visfilets (zalm, schelvis, koolvis...) 100-150 g grijze garnalen 4 hardgekookte eieren 1 liter melk 20 cl droge witte wijn 1 ajuin 4 teentjes look 2 laurierblaadjes 1 1/2 tl gedroogde tijm 50 g boter 50 g vloeiende bloem 1 kl mosterd 2 el fijngehakte peterselie muskaatnoot peper en zout Doe 75 cl van de melk in een kookpot samen met de wijn. Snij de ajuin in vier en pel de teentjes look en doe bij de melk. Ook de laurier en de tijm mag erbij. Kruid met peper en zout (zoveel als bij aardappelen). Breng de melk tot aan het kookpunt, maar laat niet koken (anders schift de melk teveel - maar schiften doet het sowieso). Snij de vis in blokjes van 3 cm. Laat 2 minuutjes pocheren in de melk en haal terug uit de melk. Giet de melk door een zeef en vang op. Doe de vis in een vuurvaste ovenschotel. Laat de boter smelten in de pan tot ze begint te schuimen. Doe er de bloem bij en roer goed met een klopper tot je een roux hebt. Giet er de rest van de koude melk bij. Roer flink zodat er geen klontertjes kunnen ontstaan. Doe er een soeplepel van de "pocheer" melk bij, roer goed en doe er opnieuw een lepel bij. Doe dit tot je saus de gewenste dikte heeft en laat wat koken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Kruid met peper, zout en muskaatnoot en de mosterd. Giet de saus over de vis, verdeel er de garnalen over en besprenkel met de peterselie. Snij de eieren in twee en verspreid over de schotel. Dek af met de aardappelpuree. Zet de schotel in een voorverwarmde oven op 185° gedurende 30 minuutjes tot je een mooie goudgele korst hebt. Haal uit de oven en serveer... Smakelijk! Ann PS: je mag er ook wat gerookte vis aan toevoegen (niet meer dan 100 gram, anders wordt het te zout).

This is a very summery couscous salad made super delicious with... HALOUMI. Because cheese if life and haloumi is so golden and salty and delicious. It's one of my favourite cheeses because of how it is transformed in heat. It also takes this salad from side dish to lunch by adding a little extra protein

Een zomers gerechtje, heerlijk om buiten op je terras na het werken te nuttigen! De ster van de show in dit recept is toch wel de mango salsa. Een heleboel

Stel dit mooie en lekkere gerechtje samen door afwisselend een jakobsschelp, een schijfje appel en een plakje spek op een spies te steken. Mooi en lekker.

Nog nooit voorgehad dat ik bij het fijnstampen van specerijen zo in de wolken was van de heerlijke geur die daarbij vrijkwam. Ik wist meteen dat dit een echt toprecept was. Jammer genoeg moest ik laat werken gisteren en kon ik pas om 21 u beginnen met koken, met als gevolg een iets mindere foto, maar je ziet wat je moet zien: dat het lekker is! Dit recept is ideaal om je disgenoten te verbluffen met je (onbestaande) kookkunsten. Kom, waar is je schort? We beginnen eraan! Wat heb je nodig voor 4? 650 g scampi's (mogen klein formaat zijn) 1 el witte wijnazijn 2 tl kurkuma snuf zout 12 zwarte peperbollen 1 el korianderbolletjes 1 tl venkelzaad 2 el plantaardige olie (arachide of zoiets, geen olijf) 1 ajuin 1 tomaat 4 teentjes look 3 cm gember 400 ml kokosmelk (blik) 1 limoen (sap) 1 grote chilipeper bosje verse koriander Pel de scampi's en haal er het darmkanaal uit. Meng met de witte wijnazijn, kurkuma en het zout. Zet 20 minuutjes in de koelkast. Doe de peper-, korianderbollen en venkelzaadjes in een vijzel en stamp zeer fijn. Doe in een potje. Pel de look, schil de gember, snijd alles in blokjes en stamp in de vijzel tot een pasta. Pel de ajuin en snijd in blokjes. Doe de olie in een anti-kleefpan en bak (op een matig vuur) gedurende 8 minuten de ajuin tot hij lichtjes bruin ziet. Snij de tomaat in blokjes en doe bij de ajuin. Laat 3 minuten meesudderen. Nu mag er de look en gemberpasta bij en laat 1 minuutje meebakken. Doe er nu de gestampte specerijen bij. Roer alles goed. Nu mogen de scampi's erbij, laat 3-4 minuutjes meebakken (niet langer anders worden ze taai). Roer er als laatste de kokosmelk en het limoensap eronder. Haal van het vuur. Werk af met de fijngehakte chilipeper en de verse koriander. Lekker met rijst! Ik gebruik hiervoor altijd Tilda rijst die ik bij de Indiër haal. Smakelijk! Ann

Gezonde recepten van Voedingscoach Marlo Wagner. Gezond ontbijt, gezonde lunch, voorgerechten, hoofdgerechten en andere gezonde snacks en tussendoortjes!

Deze auberginerolletjes zijn een perfect vega hapje voor tijdens een etentje of buffet. Je maakt ze ruim van tevoren, vallen bij iedereen in de smaak en je kunt er h...