About Huisgenoot Glutenvry Sê tot siens vir maagpyn, opgeblasenheid en al die ander kwale wat soms gepaard gaan met ’n dieet ryk aan gluten. Of jy nou aan seliaksiekte ly, allergies is vir koring of net sensitief is vir gluten – in dié boekie sal jy talle ligte geregte en lekkernye vind wat jy sonder sorg kan eet. Daar’s selfs resepte vir glutenvrye brood, skons, muffins, pizza, tortillas, koeke en terte!

Suurlemoentert is altyd ’n gunsteling. Hier maak ek ’n koek en ’n tert een.

BASE: 100 g bittersweet chocolate 3 tbsp water 4 eggs, separated ½ cup sugar 100 g walnuts, chopped 2 tbsp flour MOUSSE FILLING: 100 g bittersweet chocolate 3 tbsp water 1 cup heavy cream ICING: 2 tbsp sugar 2 tbsp water 2 tbsp cocoa powder 3 tbsp butter 50 g bittersweet chocolate Preheat oven to 180°C. Grease and wax-paper the bottom of a 10″ springform pan. Melt the chocolate in a double boiler or in the microwave, add the water and mix well. Beat egg whites stiff with the sugar. Fold in the chocolate, nuts and flour. Spoon mixture into the pan and bake for 40 minutes. When the cake is baked it sinks in the middle. Cool completely. MOUSSE FILLING: Melt chocolate as before and add water. Whip the cream and gradually Add the chocolate while whipping. Spoon the mousse onto the base, ice and keep chilled. ICING: Put sugar and water in a small pot and heat to melt the sugar. Add cocoa, butter and chocolate and cook while stirring until the mixture is smooth. Using a spoon, drizzle on the cake. Grated chocolate or chocolate curls can be substituted for the icing resepte-recipes http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/03/fudge-picasso-koek.html

Die tekstuur en smaak van die koek is werklik besonders. Nie te soet nie en so lekker dat almal ’n tweede snytjie sal vra.

Dié resep lewer drie middelslag of twee groot terte.

Hier is Herman Lensing se weergawe van hierdie ikoniese nagereg.

Maré Nieuwoudt NOUGATKOEK Lewer 1 vierlaagkoek Bereiding: 30 minute Verkoeltyd: oornag VULSEL 250 g botter 60 ml (¼ k) strooisuiker 1 blik (385 g) kondensmelk 5 ml (1 t) vanieljegeursel 1 ml (¼ t) amandelgeursel 5 ml (1 t) suurlemoensap 5 ml (1 t) kremetart 15 ml (1 e) gelatien, gespons in 50 ml water 375 ml (1½ k) kombinasie van glanskersies, ingelegde gemmerstukke en gekapte neute KOEK 2 gekoopte sponskoeke, elkeen in die helfte gesny versiersuiker vir afronding Spuit en voer ’n koekpan van dieselfde grootte as die sponskoeke met bakpapier uit 1.Vulsel Verroom die botter en suiker. Klits die kondensmelk, vanielje- en amandelgeursel, suurlemoensap en kremetart by. 2.Smelt die gelatien en giet stadig by die mengsel terwyl geklits word. 3.Vou die vrugte en neute by die mengsel in. 4.Koek Plaas ’n koeklaag onder in die pan en smeer ’n laag van die vulsel oor plaas nog ’n koeklaag bo-op. Herhaal tot al die vulsel opgebruik is eindig met ’n sponskoeklaag. 5.Druk goed vas in die pan en plaas oornag in die yskas. 6.Ontvorm en stuif met versiersuiker. HUISGENOOT PERFECT SPONGE CAKE 125g margarine 250ml sugar 3 eggs 500ml flour 12.5ml baking powder 2ml salt 5ml vanilla 125ml milk METHOD: Preheat oven to 180gC. Cream marg in large bowl with wooden spoon. Add sugar slowly. Beat until smooth & light. Now beat in eggs, one at a time, beating after every addition. Mix well. Sift flour,b/powder & salt three times into bowl (this aerates dry ingr) Stir vanilla into milk. Add this mixt to marg mixt alternating with flour mixt. Start & end with dry ingr. Pour batter into 2 greased cake tins & bake for 25-30mins. Remove from oven when risen &a nice golden brown. Top with icing of your choice.* Moira Botha Dyer http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/10/nougat-koek.html

MELKTERT KOEK - JODETERT MET VERSKIL

I have had this recipe typed and printed for what feels an eon but for some peculiar reason have not noted (very strange for me) where I got it from! Please let me know if this recipe is yours as …

MARIETTE SE 7 MIN MIKROGOLF SJOKOLADE KOEK

RENCIA SE PIESANGBROOD: 2 kop meel 125 gr botter 1 kop suiker 3 eiers 4 eetl warm melk ¼ tl koeksoda 2 tl bakpoeier 4/5 groot ryp piesangs Sout Klop botter en suiker – voeg eiers by Voeg fyngemaakt…

Een van die maklikste, maar lekkerste, yskas-kaasterte wat daar is. Dié een het ’n ligte suurlemoensmaak.

BAR ONE KOEK

Sit voor met ’n tuinslaai.

KONDENSMELK, VLA EN SUURLEMOEN YSKASTERT

SJOKOLADE KOEK MET SJOKOLADE STROOP

’n Koel, soet en romerige lafenis, en boonop maklik om te maak – dit is ’n yskastert. Probeer dié somer gerus al die lekker yskasterte uit ons toetskombuis.

Verras jou gaste én jouself met ons sjokolademousse-koek.

Hierdie tert, stap vir stap op die tradisionele manier gemaak, smaak soos melktert moet.

Jacqui Burton-Pye van Kuilsrivier, Kaapstad, het hierdie resep met ons gedeel.

Bederf jouself en jou gaste met 'n onweerstaanbare yskastert.

’n Rolletjie deeg in die vrieskas is altyd ’n wenner. Jy kan sommer vinnig iets aanmekaarslaan vir ete.

SOUTTERT MET BILTONG EN KAAS

Hannes van Wyk deel sy ma se resep vir 'n heerlike souttert met ons

PEKANNEUTTERT

Dis amper tyd om die wenners van ons groot bakkompetisie aan te kondig.

Dis nou die Pavarotti-tert van my kinderdae, met 'n grenadella-kinkel ingeroer.

As kaaskoek bak jou nog altyd ’n tree terug laat staan het, is dié resep vir jou.

Gebruik vars of geblikte aspersies. Sit voor saam met slaai vir ’n lekker vegetariese ete.

EXPO KAASKOEK 1960 (DRIEHOEK)

ROSE SE KORSLOSE MELKTERT

This passionfruit slice is a delicious dessert recipe. The perfect combination of creamy, crumbly and with the sweet and sour flavour of passionfruit, it is sure to be a hit at your next party.

HEERLIKE VLAKOEK

Yskastert is ’n immergewilde Suid-Afrikaanse gunsteling en hierdie maklike resep is so reg in ons kraal. Ek het altyd ’n paar pakkies Tennisbeskuitjies in my spens, want jy kan dit vir menige yskastert-idee en ander soet happies gebruik.

KOFFIE MERINGUE KOEK

Hierdie is een van my gunsteling-resepte. Die koek se geur verbeter as dit ’n dag staan voor jy dit voorsit.

Dié kortpadweergawe van die ikoniese boerekoskoekie sal jou baie tyd en moeite spaar.

Ek het dié hummingbird cake gekies omdat dit so maklik is om te maak. Dit smaak boonop die volgende dag nóg lekkerder – vir my ’n goeie maatstaf vir ’n wenresep.