Melk kefir is allereerst een drank maar kent nog andere mogelijkheden. Je kan er heerlijk mee kokkerellen maar ook als schoonheidsmiddel verricht melk

Heel gemakkelijk aioli zelf maken? In 30 seconden tover je een zelfgemaakte aioli op tafel. Je hebt er wel een staafmixer voor nodig en moet ervoor zorgen dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Je kunt natuurlijk ook zelf gedroogd knoflookpoeder gebruiken ipv verse knoflook. Gebruik 1 volle

Geen zin om te bakken en toch op zoek naar een supereenvoudig nagerecht? Dit is de gouden tip: een eenvoudig mascarpone nagerecht met speculaas en koffie.

Bereiden:  Rooster de noten, zaden en pitten in een droge pan. Doe de pompoenblokjes in een ovenschaal. Kruid met ras-el-hanout en bestrooi met de fijngehakte lente-ui, de notenmix, de fijngehakte salie en de feta. Besprenkel de ovenschotel met wat olijfolie en kruid met peper. Plaats de ovenschotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Gebruik je verse pompoen? Plaats de schotel dan minstens een uur in de oven.  

Rijstsalades zijn lekker als lunch maar ook als bijgerecht bij het avondeten, bijvoorbeeld met een stukje vlees. Bekijk hier het recept voor een rijstsalade

Deze frisse pastasalade met kip smaakt heerlijk af op een warme dag. Een lekker kommetje vol met pastastrikjes, sappige stukjes kipfilet, knapperige pijnboompitten, kerstomaatjes en een heerlijke dressing. 100% kidsproof!

Deze wentelteefjes uit de oven met appel zijn megalekker: als ontbijt, bij de brunch of als vieruurtje, groot en klein gaan hier dol op zijn!

Op en top herfst ...Op en top comfort food ...Op en top gemakkelijkheid ...Op en top veggie ... Op en top smaakvol ...Ja, deze pasta met pompoensaus is een echt op en top receptje, eentje waar ik maar al te graag de nieuwe week mee start. De pompoensaus is de "ster" van dit receptje, een

Een heerlijk en snel recept voor mosterdsoep.

Dim sums zijn lekkere gestoomde hapjes uit de Aziatische keuken, en maak je makkelijk zelf. Doop de gezonde dim sums in een pikant sausje, lekker!

Broodje brie met serranoham rucola en honing, een lunch recept uit de oven met pijnboompitten en flinterdunne ham.

Heerlijke verse lasagne met asperges en dillesaus. Romig door de mascarpone. Een waar lentegerecht. Je kunt het ook lauwwarm eten.

kruidige wortel puntpaprikasoep! Ik ben Manon en ik ben verslaafd aan soep! Ja ik kom er eerlijk voor uit! Gelukkig is het een hele gezonde verslaving ;) En deze kruidige wortel puntpaprikasoep is een heerlijke soep om aan op te warmen op koude winterse dagen.

Lekker en makkelijk recept. Spaanse mosselen met chorizo. Mosselen zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook supergezond.

Als de asperges weer in het seizoen zijn dan kan ik alleen maar denken, yes het wordt weer zomer! Eindelijk weer langere dagen, veel zon en lekkere zomerse frisse gerechten. Deze risotto is echt een topper om op tafel te zetten tijdens deze mooie zomerdagen! Heerlijk fris met venkel bieslook en burr

Zet je graag snel lekker eten op tafel? Dan hebben we het ideale gerecht voor jou in petto: gnocchi met een romig broccolisausje, broccoliroosjes en gebakken gehaktballetjes. Lekker vullend en ongetwijfeld ook een favoriet van de kleintjes! Laat het smaken!

De mascarpone geeft deze gele-paprikasoep een heerlijk romige smaak. Werk af met croutons voor een lekkere crunch.

Witte asperges passen perfect bij de Kerst want we noemen ze ook wel het witte goud. Wij hebben een heerlijk pastagerecht gemaakt met witte asperges, pancetta, tomaten en spinazie.

Recept voor een lekker romige soep

Recept: Carpaccio van zalm met geitenkaas en sinaasappelvinaigrette, uit het kookboek 'Lekker zonder Gluten'

Lekker pastagerecht van spaghetti met geroerbakte witlof en spekjes in een romige saus

Gezond genieten

Vroeger had ik een Brabantse collega die altijd echte Brabantse worstenbroodjes trakteerde van de lokale bakker. Kei lekker vond ik ze! Ik dacht altijd dat het...

Pasta met vis, het zou gerust wat vaker op het menu mogen staan, toch? Ontdek deze linguine met zachte kabeljauw in een heerlijk mediterraans tomatensausje

Dit is het best bekeken recept op Franska.nl. en het is werkelijk al jaren een topper Deze allerlekkerste en ook nog eens romige champignons.

Oliebollen, appelflappen, champagne en heerlijke hapjes, oudjaarsdag is weer zo'n heerlijke dag, maar wat zet je op tafel en welke champagne drink je?

Een minder traditionele maar daarom niet minder lekkere soep

Witlof met ham en kaas in een nieuw jasje. Romig, zoutig en knapperig in één ovenschaal.

Een ideaal recept bij onverwacht bezoek. Want appeltaart, dat lust iedereen, en deze is heel makkelijk en snel te maken. Is dit recept iets voor jou? Log in en sla het op in je persoonlijke bewaarmappen. Hier lees je hoe je dat doet.

Poffert is een Groninger gerecht en komt overeen met wat in andere streken trommelkoek wordt genoemd. Ik herinner me vooral dat mijn oma het maakte. Iedereen deed een sprongetje van vreugde als zij vertelde dat ze poffert op tafel ging zetten. Zij kon poffert als de beste maken. Oma's maken altijd alles het lekkerste. Poffert is een boerengerecht en houdt het midden tussen een brood en een koek. Het is heel erg vullend en iets minder voedend. Zo had je in die tijd voor weinig geld toch iets op tafel wat de magen vulde en met boter en suiker is alles lekker tenslotte. In sommige gezinnen werd 'ie zonder rozijnen gegeten, dus helemaal zonder opsmuk. De enige opsmuk kwam van boter en suiker en dat was al een luxe. Mijn oma maakte 'm altijd met rozijnen, o o doe maar luxe. Gewoonlijk wordt poffert als hoofdmaaltijd op tafel gezet (niet vergeten dat de hoofdmaaltijd vroeger - vooral op het platteland - tussen de middag was), maar ik gebruik het liever als uitgebreide lunch en heb 's avonds een reguliere hoofdmaaltijd. De traditie hier in huis is dat ik elke vrijdagmiddag iets speciaals maak voor de lunch. Als de meiden uit school komen, hebben we een gezellige afsluiter van de week. Dat kan tomatensoep zijn, Brusselse wafels, of tosti's, of wat we maar bedenken. Deze keer werd het poffert. Dat kwam omdat ik in herinneringen verzeild was geraakt en iets te eten maken uit je jeugd is een mooie manier om iets met die herinneringen te doen. Ik had ooit een trommel van mijn moeder gekregen, maar die kon ik om onverklaarbare redenen nergens terugvinden, dus kocht ik maar een nieuwe. Zo'n gerecht als poffert is niet alleen heerlijk, maar tegelijk is het een gelegenheid om wat te vertellen over vroeger. De huidige recepten van poffert bevatten allemaal zelfrijzend bakmeel. Eerder was het een mix van tarwemeel, boekweitmeel en gist. Recept voor poffert Je hebt in ieder geval een pofferttrommel nodig. De trommel heeft de vorm van een tulband, maar dan met deksel! De trommel wordt doorgaans geleverd in twee groottes. Eentje voor 2 L en eentje voor 1 L. Het recept hieronder is voor de 2L. Ingrediënten: 500 gram zelfrijzend bakmeel 2 eieren 3 koppen melk (vergelijkbaar met 600 ml) 2 á 3 eetlepels suiker mespunt zout flinke handvol rozijnen Zo maak je poffert: Laat de rozijnen wellen in warm water. Klop de eieren en voeg daarna de melk, suiker en zout toe. Mix tot een egaal beslag. Doe het bakmeel erbij. Ik spatel dit er altijd in delen door, want met de mixer stuift het zo. Na het spatelen alsnog mixen met de mixer. Giet de gewelde rozijnen af en droog ze in een schone theedoek. Spatel de rozijnen er doorheen. De poffert wordt au-bain-marie gaar gekookt. Verwarm de buitenkant van de trommel in warm water (pan of onder de kraan). Vet de trommel aan de binnenkant in met roomboter en bestrooi met bloem. Schenk het beslag in de trommel. Doe het deksel er op. Neem een grote pan, zo groot dat de poffertrommel er ruim in past. Vul de pan met water, niet teveel, je kunt altijd bijvullen. Plaats de poffertrommel (met deksel) in de grote pan. Controleer het waterniveau. Ik zorg er altijd voor dat het niveau zeker tweederde van de poffertrommel heeft (zie op de foto van de trommel hierboven de bovenste kalklijn). Als het waterniveau namelijk te laag is, dan loop je het risico dat de poffert alleen maar gaar is tot het niveau waarop het onder water stond. Of dat het wel helemaal gaar is, maar heel bleek is op het deel wat niet onder water heeft gestaan (zoals je een beetje kunt zien op het eerste resultaat hieronder). Het waterniveau moet ook weer niet te hoog, want als het water aan de kook komt dan borrelt het omhoog en je wilt niet het risico lopen dat er water in de trommel komt. De subtiele kunst van het poffert bakken :-) Staat je poffertrommel goed in het water? Doe dan ook de deksel op de buitenpan, zo blijft de stoom onder het deksel. Breng het water aan de kook op een half hoge vlam. Voor de duur van een half uur. Daarna een uur laten doorkoken op een hoge vlam. Tussendoor controleer ik of het waterniveau niet teveel gezakt is. Zo nodig schenk ik water bij. Neem de pofferttrommel uit het water. Let op: heet! Ondersteun ook altijd even de trommel, stel je voor dat de poffertdeksel losschiet en je poffert alsnog in het kookwater ploft?! Stort de poffert op een rooster en laat afkoelen. Of snij meteen aan en serveer warm. Traditioneel wordt poffert gegeten met gesmolten roomboter en donkerbruine basterdsuiker. Ook lekker bij een kopje koffie of thee op een gure winterse dag. Eet smakelijk! Warme groet Anita Wil je op de hoogte blijven van mijn artikelen? Meld je dan aan voor mijn maandelijkse nieuwsbrief. Deze blogpost bevat affiliate links naar artikelen die handig kunnen zijn bij het maken van dit gerecht. Wanneer je iets bestelt, krijg ik hiervoor een kleine vergoeding. Op die manier kan ik recepten blijven uitproberen en het kost jou niets extra.