Een kerstdiner met kinderen wordt extra feestelijk met vrolijke recepten, of het nou thuis of op school is.

Uit Home Sweet Home Xmas komt deze porchetta gemaakt van buikspek. Spectaculair hoofdgerecht voor de kerstdis.

Duik in de betoverende sfeer van Kerst met onze speciaal samengestelde collectie kerstartikelen voor de basisschool! Bij HeBLeS begrijpen

Als je op zoek bent naar een leuke manier om de kerstcadeautjes tijdens de kerstdagen te geven of om de kinderen te vermaken tijdens het kerstdiner, dan ben

Een recept voor Carpaccio in een glaasje, maar net even anders! Een regelrechte eyecatcher waarmee je wel voor de dag kunt komen en ook

Je hebt een heerlijk diner bereid en dan wil je natuurlijk ook dat dit er fantastisch op het bord uitziet. Bekijk de tips voor het bord opmaken!

De 50 lekkerste amuse hapjes warm, koud, vegetarisch, op lepel of in glaasje voor kerst of luxe Franse voor bruiloft,

Aardappelkroketjes! Wie kent ze niet? Heerlijk smeuïge aardappelpuree in een knapperig jasje. Een perfect bijgerecht. Met dit simpele recept maak je ze gewoon helemaal zelf thuis en nog veel lekkerder dan uit de supermarkt.

Thuis een mooie entrecote of biefstuk bakken kan zó lekker zijn. En het wordt al helemaal een feestje als je er een homemade saus bij serveert. Maak dus

Op zoek naar een makkelijk toetje om te maken? Toetjes in glaasjes zijn altijd een goed idee en zien er ook heel feestelijk uit.

Ik ontfutselde het recept van de steak tartare van Ron Gastrobar Paris. Die is dus helemaal niet ingewikkeld om te maken, maar wel waanzinnig lekker!

Maak zelf deze heerlijke klassieker. Chimmichurri met picanha (een echt goed stuk vlees!). Maar je kan de chimmichurri ook serveren iets anders.

Je hebt een lekkere ossenhaas in de koelkast liggen. Maar hoe bak je die eigenlijk? In deze kookles laat ik je zien dat ossenhaas bakken helemaal niet zo moeilijk is.

Chocolade panna cotta, citroentiramisù, bosvruchtencharlotte, sinaasappel-yoghurtsoufflé, snelle mer

Deze mini tarte tatins zijn gevuld met gekarameliseerde rode ui, geitenkaas en tijm. Een heerlijk hapje bij de borrel of als voorgerecht.

"Hoe meer ik van de wereld zie en hoe meer ik proef: steeds vaker kom ik uit bij de smaken uit mijn jeugd", zegt Sergio Herman. In zijn nieuwe boek Simple Food dus geen onbereikbare gastronomie maar recepten die hij thuis voor zijn gezin maakt. Simpel - echt waar - en goed.

Altijd als Esmee en ik samen aan het koken zijn komt er wel een of ander lekker Indisch recept voorbij. Dit keer waren het de hete Indische eieren oftewel telor petis. Probeer vooral zelf eens te maken. Niet ingewikkeld en heerlijk bij een Indische rijsttafel!

Er is niks heerlijkers dan een mega Indische rijsttafel om aan je gasten te serveren. In deze blog vertel ik je hoe je de ultieme rijsttafel samenstelt.

Yoghurt mousse met mango: het ideale dessert voor een zonnige dag. Fris en fruitig, zoet maar ook niet té en met verschillende structuren.

Bijna weeeeeekend! En dat smullen met deze Indische gehaktballetjes in mild-pittige ketjap saus. Als lekkere tapa bij de borrel, of als bijgerecht bij een Indische rijsttafel of lekker op een afgebakken broodje met wat taugé! Hoe dan ook, je likt je vingers er bij af! Nodig: ongeveer 24 balletjes 300 gram half-om-half gehakt 2 sjalotten […]

Gegrilde groenten uit de oven zijn ontzettend lekker. Of het nu een eenvoudig doordeweeks diner is of een speciale gelegenheid, oven gegrilde groenten zijn altijd een hit. In dit recept bespreken we het grillen van groenten in de oven, de oven stand zodat je altijd perfect gegrilde groenten op tafel kunt zetten. Daarnaast geef ik je ook opties om naast je gegrilde groenten te eten. Waarom kiezen voor groente in de oven? Gegrilde groenten uit de oven hebben een ongeëvenaarde diepte in smaak. Het grillen karameliseert de natuurlijke suikers in de groenten, waardoor ze een zoete, geroosterde smaak krijgen. Het zal je verbazen maar de smaak van gegrilde groente of verse, niet gegrilde groente, is een wereld van verschil. Daarnaast zijn ze ideaal als je groenten over hebt om deze samen in de oven te grillen. Groente in de oven zijn een gezonde en voedzame keuze. Ingrediënten voor perfect gegrilde groenten Diverse groenten: Rode, gele en groene paprika’s; courgettes, rode ui, broccoli en champignons zijn enkele favorieten. Olijfolie: Kies voor extra vierge olijfolie voor de rijkste smaak. Knoflook: Geperst of fijngehakt, het voegt een heerlijke aroma toe. Italiaanse kruiden: Een mix van basilicum, oregano, rozemarijn en tijm. Zout & Peper: Voor nog meer smaak. Welke stand is roosteren in de oven? Roosteren is een kooktechniek die hoge temperaturen gebruikt om voedsel snel te garen en een geroosterde, krokante buitenlaag te geven. In de oven kun je het roosteren herkennen aan de boven- en onderwarmte stand. Dit betekent dat zowel de boven- als de onderkant van de oven gelijktijdig hitte produceren. Hier zijn enkele tips om in gedachten te houden bij gegrilde groenten in de oven: Temperatuur: Voor de meeste groenten is een temperatuur van 200°C is goed. Plaatsing: Plaats het rooster in het midden van de oven voor een gelijkmatige garing. Voorverwarmen: Altijd de oven voorverwarmen. Dit zorgt ervoor dat de groenten direct beginnen te garen en een krokante buitenlaag krijgen. Heb je een elektrische oven, houd 220°C aan en als je een heteluchtoven hebt, houd dan 190°C aan. Meer informatie over: Salade van gegrilde groenten Stap-voor-stap bereiding groente in de oven Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Zorg dat alle groenten schoon zijn, verwijder de zaden van de paprika’s en snij ze in brede repen. Courgettes kunnen in dikke partjes worden gesneden en champignons in tweeën. Kruidenmengsel: In een kom, combineer de olijfolie, geperste of gesneden knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper. Mix het goed. Groenten marineren: Doe de gesneden groenten in een grote kom en sprenkel het olie mengsel erover. Zorg ervoor dat elke groente goed bedekt is. Grillen: Verspreid de groenten gelijkmatig over een ovenschaal of braadslede. Plaats ze in het midden van de voorverwarmde oven. Grill de groenten gedurende 15-25 minuten of tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Serveren: Haal uit de oven en serveer direct. Ze zijn heerlijk op zichzelf, maar kunnen ook worden gecombineerd met knapperig brood of als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd. Wat eten we bij gegrilde groenten uit de oven? Gegrilde groenten uit de oven zijn veelzijdig en kunnen goed worden gecombineerd met verschillende hoofdgerechten en bijgerechten. Hier zijn enkele suggesties over wat je bij gegrilde groenten uit de oven kunt serveren: Vlees en Gevogelte Gegrilde kipdrumsticks of een hele kip uit de oven Biefstuk of entrecote Lamskoteletjes of lamsrack Geroosterd varkensfiletlapjes of varkenskarbonades Vis Gegrilde zalm, tonijnsteak of andere stevige visfilets. Garnalen of scampi’s gebakken in knoflook en olie. Geroosterde hele vis zoals zeebaars of forel. Granen en peulvruchten Quinoa salade met kipgehaktballetjes Couscous met kruiden en rozijnen Geroosterde kikkererwten of linzenstoofpot Pasta en risotto Pasta aglio e olio (met knoflook en olie) Risotto met paddenstoelen of Parmezaanse kaas Aardappelen Geroosterde aardappelen Aardappelpuree met knoflook en boter Zoete aardappelfrietjes Salades Een frisse gemengde salade met vinaigrette Caprese salade (tomaten, mozzarella en basilicum) Griekse salade met feta en olijven Brood Zelf gebakken brood uit de Dutch oven Ciabatta of stokbrood met knoflookboter of tapenade Bruschetta met geroosterde groenten en balsamico Sauzen Knoflooksaus, aioli, of een andere verkoelende dip Pesto of een andere hartige saus Extra tips voor perfect gegrilde groente Voeg knoflook toe: Een paar hele knoflookteentjes in de schil toevoegen kan meer diepte geven in de smaak. Wijncombinaties Een kruidige rosé zoals Merlot Rosé past goed bij gegrilde groenten. Ga je voor wit kies dan een Grüner Veltliner. Voor rode wijnliefhebbers is een fles Pinot noir of een Sangiovese een uitstekende keuze. Hoe lang groenten in de oven bewaren? Na het roosteren zijn groenten heerlijk vers, maar soms hebben we restjes. Hier is hoe je geroosterde groenten goed bewaart: Afkoelen Laat de groenten volledig afkoelen voordat je ze in de koelkast zet. Dit voorkomt condensvorming, wat kan leiden tot een snellere bederf. Opslag Doe de groenten in een luchtdichte container om ze te beschermen tegen lucht en vocht. Houdbaarheid Geroosterde groenten blijven ongeveer 3 tot 5 dagen goed in de koelkast. Voor de beste smaak en textuur is het raadzaam ze binnen 3 dagen te consumeren. Opwarmen groente in de oven Je kunt geroosterde groenten opnieuw opwarmen in de oven, magnetron, of op het fornuis. In de oven op 180°C gedurende ongeveer 10-15 minuten geeft het beste resultaat, omdat dit de groenten hun geroosterde textuur en smaak helpt behouden. Bij het bewaren en opnieuw opwarmen van geroosterde groenten is het belangrijk om aandacht te besteden aan zowel smaak als voedselveiligheid. Bewaar ze correct en geniet van de heerlijke smaken ook de volgende dag! Conclusie Het grillen van groenten in de oven is niet alleen gemakkelijk, maar ook ongelooflijk smaakvol. Door eenvoudige ingrediënten te combineren en een paar technieken te volgen, kun je in een handomdraai een heerlijk en gezond bijgerecht of hoofdmaaltijd creëren. Probeer het zelf en ontdek de rijke smaken van perfect gegrilde groenten.

Zoete desserts voor na een rijsttafel. Ter inspiratie zette ik een aantal zoete gerechten op een rij. Perfecte afsluiters voor een rijsttafel.

Hertenstoof is een heerlijk smaakvol gerecht met zacht vlees dat smelt in je mond. Is het wildseizoen, maak dan dit gerecht.

Zelf champignonsaus maken is simpel en lekker! Maak je saus zonder pakjes en zakjes en precies zoals jij het wilt met of zonder slagroom.

Een recept voor verrukkelijk stoofvlees.

Hier thuis zijn we gek op pasta met eigengemaakte pesto. Hieronder het recept van een variant met coquilles (Sint-Jacobsschelpen) en courget...

Gerecht voor 2 personen. Ingrediënten: – 400 gr. Kipfilet (2 stuks) – 2 el rode pesto – 200 gr. Mozzarella – 1 tl gedroogde tijm – 1 tl gedroogde rozemarijn – 6 …

Deze no bake stroopwafel cheesecake is op basis van witte chocolade en dat smaakt natuurlijk heerlijk in combinatie met karamel en stroopwafels.

Kun je dit jaar niet op de wintersport? Breng de Oostenrijkse keuken thuis met de beste recepten uit dit heerlijke Alpenland!

Maak nu ook de lekkerste knoflookgarnalen gewoon thuis. Dit simpele recept heeft maar een paar ingrediënten. Om je vingers bij op te eten..!

Lekkers op een stokje

Goudgeel gefrituurde rijstballetjes met smeltend zachte kaas, tjokvol smaak… Arancini is superstreetfood op z’n Siciliaans.

‘Leave the gun. Take the cannoli’, een beroemde uitspraak uit de legendarische film The Godfather en een van de redenen waarom de Siciliaanse cannoli zo populair is geworden.