Vaikka näytän kokkaavan siihen tahtiin, ettei muista blogeista edes kasvisruokareseptejä tarvitsisi etsiä, niin suosittelen silti kurkistamaan…
Minulta toivotaan usein kasvisruokareseptejä, jotka olisivat gluteenittomia ja vielä vegaanisiakin. Arkinen, mutta…
Herkuttelijan kasvisruokareseptejä!
Haluatko kokata enemmän kasvisruokaa? Ota avuksi nämä 10 valmista viikkoruokalistaa, joissa maistuvat monipuolisesti kasvikset ja kasviproteiinit. Mukana on niin makaronilaatikon kaltaisia klassikoita kuin uusia ideoita, herkullisia arkijälkiruokia unohtamatta!
Sinulle, joka haluat elää energisesti ja tasapainoisesti. Oletko koskaan kaivannut yhteyttä kehoosi ja mielesi? Onko kasvisruoka kiinnostuksen kohteesi, mutta et ole aivan varma, mistä aloittaa? Haluatko kokea, miten ruoka voi olla enemmän kuin polttoainetta – miten se voi nostaa värähtelytasoasi … Read More
Tänään alkaa Lihaton lokakuu! Ylen Docventures -ohjelmassa lanseeratulla haasteella on Facebookissa jo…
Puutarhani kesäkurpitsat ovat villiintyneet kesän aikana ja sen iloksi keittiössäni on syntynyt uusia reseptejä, kuten nämä juustoisat kesäkurpitsapihvit
data:blog.metaDescription
Lisää artikkelissa, tutustu.
Eilen kypsensin uunissa kasvislaatikon. Sopivasti jääkaapissa olivat tarvittavat raaka-aineet. Juustoina käytin puolikkaan yrtti-philadelpian ja juustoraasteeksi pecorinapuolikkaan, joka voimakkaana juustona sopi hyvin kasvisten kanssa. 3 perunaa, 2 porkkanaa, 2 palsternakkaa kuori ja paloittele juurekset ja esikeitä ne niukassa, suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia puolikas kesäkurpitsa viipaleina Kaada juurekset voideltuun vuokaan, levitä tasaiseksi. Lisää pinnalle kesäkurpitsaviipaleet * 3 munaa, 4 dl maitoa, 100 g yrttituorejuustoa, 1 tl suolaa meiramia, paprikaa, mustapippuria Sekoita kevyesti vatkaten kaikki ainekset Kaada seos uunivuokaan juuresten päälle Levitä pinnalle noin 3 dl juustoraastetta Kypsennä uunissa 175-asteessa noin 40 minuuttia. Levitä pinnalle persiljaa
Mehevä munakoisopaistos maistuu herkulliselta sellaisenaan tai lisukkeena.
Yksi kaikkein suosituimmista lisukkeista meillä on pannulla paistetut ja siirapilla karamellisoidut lanttukuutiot. Lanttu ja siirappi todella kuuluvat yhteen, ja siirapin makeus pehmentää hienosti lantun voimakasta makua. Lanttukuutioita tulee paisteltua ruoan lisukkeeksi talviaikaan tämän tästä. Jo pelkkä pannulta tuleva tuoksu on ihana, ja maku vieläkin ihanampi. Karamellisoidut lanttukuutiot nokare voita 1 lanttu n. 1/2 dl tummaa siirappia mustapippuria myllystä suolaa Pese ja kuori lanttu, ja leikkaa sitten kuutioiksi. Sulata pannulla nokare voita ja lisää joukkoon lanttukuutiot. Paista kuutioita keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes lanttu pehmenee ja kuutiot saavat hieman väriä. Kaada joukkoon siirappi, kiehauta ja paista, kunnes lanttukuutiot karamellisoituu. Mausta lanttukuutiot mustapippurilla ja suolalla.
Kun tempen maustaa balsamicolla ja vaahterasiirapilla, sopii se todella hyvin salaattiin. Salaattiin saa helpon kastikkeen tekemällä puolukoista vinaigretten.
Onko lipstikka eli liperi sinulle tuttu yrtti? Lipstikka on monivuotinen, vahvavartinen ja korkeaksi kasvava maustekasvi. Sen…
Tehtiin toissa viikonloppuna tätä kasvislasagnea, jota syödessä mietin, että taisi jauhelihaversio löytää voittajansa. Vaikka on...
Olo tuntuu väsyneeltä, ihon kanssa on ongelmia, vatsa oikuttelee ja makeanhimo vaivaa. Vaikka kuinka yrität, et tunnu pääsevän eroon ylimääräisistä kiloista. Ota vastaan kolmen päivän kevennyshaaste.
Parasta pakkasella: kulhollinen lämmittävää ja tuhtia keittoa. Pahoittelut tahattomasta hiljaisuudesta täällä blogin puolella! Uudesta-Seelannista kotiin palattuani huomasinkin yhtäkkiä…
Uunissa kypsennetyt juurekset ovat takuuvarma, helppo ja herkullinen kasvisruoka tai lisuke aterialle.
Linssikeitto on yksi Hannamari Rahkosen rakastetuimmista resepteistä.
Tammikuu on helppojen arkiruokien aikaa. Paljon helpommalla ei arkiruoka enää valmistu. Valmistelut sujuvat vartissa, jonka jälkeen ruoan voi unohtaa uuniin vajaaksi tunniksi. 3-4 annosta 200 g…
Maittavat ja täyttävät kasvispihvit syntyvät kikherneistä ja fetajuustosta. Mausta chilitahnalla ja sitruunalla. Tarjoa salaatin ja vaikkapa yrtti-kermaviilikastikkeen kanssa.
Viime viikonlopun synttärijuhlien yksi suolaisista tarjottavista oli tämä herkullinen kasvispiirakka. Piirakka hupeni pöydästä todella nopsaan ja upposi lihaa rakastaviin juhlijoihin aivan yhtä hyvin kuin normaalit kinkkupiirakat yleensä tai ehkä jopa paremminkin. Piirakan yksi herkullisuuden salaisuu…
Helposti valmistuvat marinoidut kesäkurpitsaviipaleet ovat olleet suurta herkkuani jo muutaman sesongin verran. Ne maistuvat ihanalta esimerkiksi rapeaksi
Väriä elämään, ystävät! Punakaalista tehty coleslaw on sisar hento valkoisen kanssa maultaan samaa maata, mutta väri valloittaa. Punakaalin väri raikastuu entisestään, kun kaali saa liota etikkaisessa vedessä tuntikausia. Värin lisäksi kaalin rakenne saa uutta potkua liotuksesta – kun kaalin puristaa kuivaksi ja sekoittaa kastikkeeseen, pysyy coleslaw pitkään raikkaana ja rapeana, eikä kulhon pohjalle kerry nestettä....
Misovoinuudelit ovat helppo arkiruokaresepti, joka yllättää hienostuneella maullaan. Tästä voimme kiittää umamista misotahnaa ja Jalotofu Paahtopaloja.
Helppo nuudeliwokki on maistuva arkiruoka. Käyttämällä tempeä proteiinilähteenä saat wokkiin vähän vaihtelua. Hieman makea teriyakikastike tuo herkullisen maun.
Vegaaniset vietnamilaiset tofuleivät sisältävät raikkaan mausteista porkkanasalaattia ja herkulliseksi paistettua tofua. Olisiko tässä päivän lounas?
Kesäkurpitsaa pukkaa taas kasvimaalta siihen tahtiin, että sitä on miltei joka ruokaan…
Juustoinen kukkakaaligratiini valmistuu vain parista aineksesta! Paloittele kukkakaali suoraan vuokaan – ilman keittämistä –, lisää juustoista ruokakermaa ja hauduta uunissa.
Rapeat parmesaaniperunat katoavat joka kerta yhtä nopeasti lautaselta kuin ne on siihen tulleetkin. Juustokuorrutteiset perunat tuovat arjen ruokalautaselle maukasta vaihtelua ja näitä perunoita kelpaa siellä juhlapöydässäkin hyvillä mielin tarjota. Olen suuri perunafani ja voisinpa sanoa, että minua usein potuttaa!
Pastan kastikkeena toimii ihana suppilovahverotahna.
Kun sushikestien valmistelu alkaa kahta päivää aiemmin, on odotukset suuret. Ja ne odotukset todellakin lunastettiin! Sekasyöjälle upposi kehujen saattelemana kolme lautasellista, yksi seuralainen jouduttiin likimain vierittämään takaisin kotiinsa ja vuosikausia sushia vältellyt ja muistinsa mukaan jopa vihannut sushikestittävä huudahti muutaman palan jälkeen: "NÄÄ ON HYVIÄ!" ja söi wasabia lukuunottamatta suurella innolla kaikkea! Raa'an porkkanan, kurkun ja avocadon liitto on ohi, nyt tulee kunnolliset vegaanisushin täytteet! Kaikki alkaa hyvin huuhdellusta, keitetystä ja mautetusta sushiriisistä. Huuhtele sushiriisiä lävikössä minuutin verran, kunnes vesi alkaa kirkastua. 5 dl sushiriisiä 5 dl vettä Mittaa vesi kattilaan, kiehauta ja pienennä lämpöä. Lisää sushiriisi ja laita kansi kiinni. Anna kypsyä 10-15 minuuttia, jonka jälkeen ota kattila pois liedeltä. Jätä vielä kansi päälle ja anna riisin vetäytyä 10-15 minuuttia. Siirrä kypsä sushiriisi kulhoon ja sekoita joukkoon: 4 rkl riisiviinietikkaa 3 rkl sokeria 2 tl suolaa Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Ja sitten täytteiden pariin! Porkkalan kaveriksi tein paprikalaa! PAPRIKALA Halkaise paprika(t), poista hattu, kanta ja siemenet. Leikkaa kuori pois terävällä veitsellä ja viipaloi parin sentin levyisiksi paloiksi. Keitä vartin verran puolessa litrassa vettä, maustettuna soijakastikkeella ja merileväsiivulla. Siirrä valutetut ja kevyiesti kuivatut paprikat tiiviiseen rasiaan, jossa on: 2 rkl öljyä 2 rkl riisiviinietikkaa 1 tl savuaromia Anna marinoitua pari vuorokautta porkkalan tapaan. Paprikala nigiri Porkkala-avocado maki KIKHERNETONNIKALA 1 tölkki/tetra kikherneitä 4 rkl vegaanista majoneesia 1 rkl oluhiivahiutaleita 1 rkl merilevärouhetta (noin 1/5 arkki merilevää murustettuna) 1 rkl sitruunamehua 1 rkl soijakastiketta Suolaa ja pippuria Valuta kikherneet (säästä aquafaba-neste makeaan leivontaan!), muussaa kulhossa perunasurvimella tai sauvasekoittimella, mittaa loput ainesosat joukkoon ja sekoita. Tämä täyte sopii loistavasti myös kolmioleipien väliin! Kikhernetonnikala maki ja merileväkaviaari Tofu-Inariage Nämä paistetut tofukuoret ostin valmiina, huuhtelin liian öljyn pois, kuivasin, avasin ja täytin sushiriisillä. Kun sushimaton päälle laittaa elmukelmua (tai hätätapauksessa pakastepussin, kuten minä...) pysyy se käyttökelpoisena pidempään, eikä täytteet jää kiinni. VEGAANINEN TAMAGO SUSHI eli kikhernemunakas-sushi 6 rkl kikhernejauhoja eli gramjauhoja 6 rkl kasvimaitoa 1 rkl aquafabaa 1 rkl oluthiivahiutaleita Mustaa suolaa Sekoita ainesosat kulhossa vispilällä, paista pannulla muutaman minuutin ajan molemmin puolin. Anna jähtyä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. MARINOITU TOFU CALIFORNIA ROLL 200 grammaa tofua Painele tofusta ylimääräinen neste pois ja leikkaa siivuiksi. Mittaa kannelliseen rasiaan marinadin ainekset: ½ dl soijakastiketta 1 valkosipulin kynsi, murskattuna 1 tl siirappia ½ tl inkivääriä Pyörittele tofut marinadissa ja anna maustua yön yli. Tofu-avocado California roll Pieniin kulhoihin soijakastiketta, wasabituubi pöytään ja nauttimaan! Tämä postaus ja sushikestit on tehty yhteistyössä Fine Foods Oy Ltd:n kanssa! Heidän valikoimastaan löytyy suuri määrä sushitarpeita!
Vitkålsgratäng är en perfekt ersättning för potatisgratäng om man vill äta LCHF. Enkelt att göra och fantastiskt gott!
Tästä annoksesta riittää ruokaa neljälle hengelle kahdeksi päiväksi.
Kevään korvalla maistuu huolella naitettu raikas makupari. Combo sopii niin arkeen kuin juhlaan. Tsekkaa ViiniSelektio ja nappaa kyytiin resepti kera täsmäviinisuosituksen.
Fetajuustosta ja kuskusista valmistuu maukas ja ruokaisa salaatti, joka sopii vaikkapa piha- tai mökkitalkoiden tarjottavaksi. Anna kuskussalaatin maustua viileässä jonkin aikaa ennen tarjoamista.
Kaalipihvit maistuvat Mäntyniemessä. Katso Tasavallan presidentin keittiön emäntien, Anna-Kaisa Heismaan ja Sirkka–Liisa Ruottisen ohje!
Pikkuruiset ruusukaalit ovat näin syksyllä parhaimmillaan, joten nyt niillä kannattaa herkutella. Ruusukaaleista voi tehdä vaikka monenlaisia lisukkeita aterioille. Yksi meidän lempiruusukaaliresepteistämme on sinappisessa kermassa haudutetut ruusukaalit. Kevyesti höyrytettyihin ruusukaalin puolikkaisiin paistetaan pannulla vielä vähän väriä pintaan ja sitten annetaan hetki hautua kokojyväsinapilla maustetussa kermassa. Näin valmistetut ruusukaalit maistuvat sekä lihan että kalan seurana. Sinappisessa kermassa haudutetut ruusukaalit 400 g ruusukaalia nokare voita 2 dl kuohukermaa 1 - 2 rkl Dijon kokojyväsinappia suolaa mustapippuria myllystä Leikkaa ruusukaaleista kannat ja poista mahdolliset huonot päällimmäiset lehdet. Höyrytä ruusukaalit napakan kypsiksi. Älä ylikypsennä. Sulata pannulla voita ja paista ruusukaaleja, kunnes ne saavat hieman väriä. Kaada pannulle kuohukerma ja lisää joukkoon kokojyväsinappi. Hauduta ruusukaaleja kermassa hetken aikaa ja anna kerman kiehua kasaan. Mausta ruusukaalit suolalla ja mustapippurilla.
Perinteiseen ramen keittoihin liemen valmistus vie monta tuntia mutta lienee selvä että ei aina löydy aikaa siihen. Pikaliemi kuitenkin ...
