Super saftiges und fluffiges Dinkel Kastenbrot mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Praktisch in der Kastenform gebacken, mit Dinkel Vollkornmehl.

Das einfach Dinkel Kastenbrot ist im Handumdrehen zubereitet und gelingt garantiert.

Frisches Brot in wenigen Minuten? Das ist mit unserem 5-Minuten-Brot möglich. Zusammen mit einer selbstgemachten Kräuterbutter ein schnelles Abendessen.

Kraftprotz-Brot. Ein kräftiges Sauerteigbrot mit Roggenschrot und hohem Vollkornanteil sowie Saaten. Pollerbrot oder Kastenbrot.

Ein Kastenbrot, wie ich es noch nie gegessen habe: Soft ohne Ende und richtig geschmackvoll. Und das Ganze auch noch ohne Sauerteig!

Ein saftiges Sauerteigbrot mit Saaten. Einfach, gelingsicher und im Holzbackrahmen gebacken... Körndlbrot Rezept, auch für Anfänger geeignet

Das Weizen-Kastenbrot ist mit nur einem Prozent Hefe und etwas Butter im Teig ein geschmackvolles Brot mit einem leichten Buttergeschmack.

Ein kleines, saftiges Kastenbrot mit vielen Sonnenblumenkernen. Ein wahrer Klassiker unter den Broten! In nur 20 Minuten kannst du dieses Brot ganz einfach und gelingsicher nachbacken.

Das Weizen-Kastenbrot ist mit nur einem Prozent Hefe und etwas Butter im Teig ein geschmackvolles Brot mit einem leichten Buttergeschmack.

Zum Rezept geht es hier Hier habe ich mal wieder ein schnelles und doch sehr leckeres Brot für euch. Ein...

Ein leckeres Roggen-Kastenbrot mit Sauerteig, das lange saftig bleibt und sich auch für Brotback-Anfänger eignet.

Einfaches und saftiges Kastenbrot. Durch den Kartoffelanteil wird der Kartoffel-Kefir-Kasten locker und saftig, mit langer Frischhaltung.

Rezept für Bauernbrot » Über 738x nachgekocht » 20min Zubereitung » 6 Zutaten » 881 kcal/Portion

Ein herzhaftes Brot für alle Fälle und für viele Anlässe. Es hat sich als Snack, Fingerfood oder als kulinarisches Mitbringsel bewährt.

Kräftiges Dinkel-Kastenbrot - mit Körnern und Walnüssen. Über 7 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Hier findest du das überarbeitete Rezept "Toffli" aus meinem Backbuch "Genial glutenfrei Backen" kostenlos zum Download.

Dieses einfache Weißbrot mit Hefe ist schnell gemacht und wird schön fluffig. Perfekt fürs Frühstück oder Abendessen, mit süßem und herzhaftem Belag.

Das schnelle und leckere Essen für zwischendurch: Der klassische Matjes trifft auf deftiges Kastenbrot mit selbstgemachter Honig-Senf-Sauce.

Na, wie wär´s denn mal mit diesem tollen Weißbrot aus der Kastenform zum Frühstück? Es ist nicht nur super soft, sondern es ist auch noch meeeegaaa einfach herzustellen. Du benötigst überhaupt kein Know-How, falls du Brotbackanfänger sein solltest. Das Brot schmeckt wriklich sehr lecker und eignet sich am nächsten Tag auch ideal zum Toasten....

Dieses einfache Weißbrot mit Hefe ist schnell gemacht und wird schön fluffig. Perfekt fürs Frühstück oder Abendessen, mit süßem und herzhaftem Belag.

Ein herzhaftes Brot für alle Fälle und für viele Anlässe. Es hat sich als Snack, Fingerfood oder als kulinarisches Mitbringsel bewährt.

Belegte Brötchen gibt es jedes Jahr zu Weihnachten in der Familie von meiner besseren Hälfte. Ich liebe sie. Aber es ist immer schwierig unter dem Jahr

Probieren Sie das saftige Dinkel-Kastenbrot mit Amaranth von EAT SMARTER oder eines unserer anderen gesunden Brotrezepte!

Ein herzhaftes Brot für alle Fälle und für viele Anlässe. Es hat sich als Snack, Fingerfood oder als kulinarisches Mitbringsel bewährt.

Na, wie wär´s denn mal mit diesem tollen Weißbrot aus der Kastenform zum Frühstück? Es ist nicht nur super soft, sondern es ist auch noch meeeegaaa einfach herzustellen. Du benötigst überhaupt kein Know-How, falls du Brotbackanfänger sein solltest. Das Brot schmeckt wriklich sehr lecker und eignet sich am nächsten Tag auch ideal zum Toasten....

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Das müssen Sie probieren: Ein Kastenbrot aus Buchweizen- und Weizenmehl, besonders saftig dank frischem Quark im Teig.

Sauerteig ist eine feine Sache. Ich übe mit meinen beiden Exemplaren, meiner Lievito Madre (LM) Lilli und meinem Roggensauerteig Roger...

Mein Rezept fuer super lockeres und weiches Toastbrot in 2 Varianten – klassisch hell mit Weizenmehl und einmal mit Vollkorn. Toastbrot ist ein super weiches, feinporiges Kastenbrot, welches nur eine ganz duenne Kruste hat. Das Brot...

Hier findest du das überarbeitete Rezept "Toffli" aus meinem Backbuch "Genial glutenfrei Backen" kostenlos zum Download.

Hirsebrot mit knuspriger Hirse-Kruste und selbstgemachtem Ansatz schnell und einfach selber backen - Hirsebrot Rezept.

Na, wie wär´s denn mal mit diesem tollen Weißbrot aus der Kastenform zum Frühstück? Es ist nicht nur super soft, sondern es ist auch noch meeeegaaa einfach herzustellen. Du benötigst überhaupt kein Know-How, falls du Brotbackanfänger sein solltest. Das Brot schmeckt wriklich sehr lecker und eignet sich am nächsten Tag auch ideal zum Toasten....

Es ist schon ein Zeiterl her, dass ich dieses Brot gebacken habe. Es ist so unfassbar einfach herzustellen, dass – wenn man es einmal selber gemacht hat – Brotkaufen schon wesentlich au…

Ein Kastenbrot, wie ich es noch nie gegessen habe: Soft ohne Ende und richtig geschmackvoll. Und das Ganze auch noch ohne Sauerteig!

Hartes Brot? Kein Problem! Entdecke die besten Tricks, um hartes Brot wieder weich zu machen. Einfach, schnell und effektiv.

Körnerbrot ohne Mehl

Rezepte mit Emmer Einfaches Emmerbrot Zutaten 500 g Emmer-Brotmehl 1-2 TL gem. Haselnüsse 270 ml Milch (oder Wasser) 20 g Hefe 10 g Salz Etwas Olivenöl nach Belieben Zubereitung Die Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen, glatten Teig kneten und ca.1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen. Noch einmal gut durchkneten und Brote formen. Ca. 35 Min. bei 200°C backen. Sauerteigbrot mit Urgetreide Ansatz: 1 Ts. Vollkornmehl 1 Ts. warmes Wasser Mehl mit Wasser verrühren und 36 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Alle 12 Stunden umrühren. Vorteig: 300 g Vollkornmehl 300 ml Wasser bei Dinkel oder 150 ml bei Emmer bzw. Einkorn Sauerteigansatz mit Mehl und Wasser gut verrühren und ca. 8 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Hauptteig: 300 g Dinkelmehl oder 400 g Emmer- bzw. Einkornmehl 2 Tl Salz 150 ml warmes Wasser bei Dinkel oder 100 ml bei Emmer bzw. Einkorn Zutaten zum Vorteig geben und alles gut durchkneten. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und an einem warmen Ort zugedeckt 1-1,5 Std. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 ›C 45 Min. (Dinkel) bzw. 65 Min. (Emmer und Einkorn) backe Emmervolkornbrot Vorteig 200 g Emmervollkornmehl 200 g Wasser 0,2 g Frischhefe Mehlkochstück 100 g Emmervollkornmehl 500 g Wasser 20 g Salz Hauptteig Vorteig Mehlkochstück 700 g Emmervollkornmehl 10 g Frischhefe 20 g Butter 20 g Honig Die Vorteigzutaten vermengen und 20 Stunden bei ca. 20°C reifen lassen. Für das Kochstück Mehl und Salz mit dem Schneebesen im Wasser verrühren und unter Rühren aufkochen. Ca. 2 Minuten auf der heißen Herdplatte weiterrühren bis eine zähflüssige, puddingartige Masse entstanden ist. Abdecken und auskühlen lassen (kann 1-2 Tage im Kühlschrank gelagert werden). Alle Zutaten 8 Minuten auf niedrigster Stufe und weitere 2 Minuten auf 2. Stufe zu einem mittelfesten Teig verarbeiten, der sich vollständig vom Schüsselboden löst (Teigtemperatur ca. 22°C). 2 Stunden Gare bei 20-22°C. Alle 30 Minuten falten. Vom Teig 2 x 600 g abwiegen, die Teiglinge rundwirken und nebeneinander in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform setzen. Den restlichen Teig z.B. zu Brötchen verarbeiten (gleiche Führung, aber nur 20 Minuten backen). Abgedeckt 10 Stunden bei 3-4°C reifen lassen. Den Teig mit Mehl abstauben, leicht mit der Teigkarte über Kreuz eindrücken und bei 260°C fallend auf 200°C 50 Minuten backen. Nach 30 Minuten das Brot aus der Form nehmen. Zubereitungszeit gesamt: ca. 34 Stunden Zubereitungszeit am Backtag: ca. 1 Stunde Wildkräuter Emmer Brot Zutaten 500 g Dinkel Vollkornmehl 300 g Urkorn Emmer geschrotet 200 g Roggenmehl 2 Handvoll frische gemischte Wildkräuter (z.B. Brennnesselspitzen, Vogelmiere, Löwenzahn, Spitzwegerich, Sauerampfer, Brunnenkresse…) 30 g Vollkorn-Sauerteig (Fertigsauerteig) 14 g Trockenhefe 2 TL Meersalz 750 ml lauwarmes Wasser Zubereitung Dinkel-, Emmer- und Roggenmehl mit Vollkorn-Sauerteig, Trockenhefe, Salz und Brotgewürz vermischen. Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis er doppelt so groß ist. Den Teig noch einmal gut durchkneten und dabei die Wildkräuter einarbeiten. In eine mit Butter ausgestrichene und gut bemehlte Kastenform geben. Etwas Mehl über den Teig streuen und noch einmal gehen lassen bis er doppelt so groß ist. Wildkräuter-Emmer-Spiralen Zutaten 400 g Emmer-Mehl, 4 Eier 2 EL fein gehackte gemischte Wildkräuter 1 TL Meersalz 1 EL Olivenöl Wasser bei Bedarf Zubereitung In der Mitte des Mehles eine Vertiefung drücken und Eier, Wildkräuter, Olivenöl und Salz hinein geben. Vom Rand her nach innen mit einer Gabel die Zutaten mit Mehl vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ist der Teig zu trocken, noch etwas Öl oder Wasser beigeben. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig zum Verarbeiten halbieren. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem Messer dünne Streifen schneiden (ca. 8 mm – max. 1 cm). Die Teigstreifen zu einer langen Spirale drehen. Etwas antrocknen lassen und mit einer Küchenschere in kleine Stücke schneiden. Vor dem Kochen noch 4 Stunden trocknen lassen. (Der Teig kann auch in einer Nudelmaschine verarbeitet werden.) Variante 1: Emmer-Spiralen ohne Wildkräuter Variante 2: Emmer-Spiralen können auch mit 200 g Blattspinat oder Kräuter (z. B. Rucola, Kerbel oder Petersilie) zubereitet werden. Kräuter/Gemüse zur Vorbereitung verlesen, putzen, waschen und trocken. Tipp: Selbst gemachte Pasta kann für den Vorrat auch in einer größeren Menge Teig zubereitet werden. Faustregel: Auf 100 g Mehl kommt 1 Ei. Die fertigen Teigwaren einfach auf leicht bemehlten Küchentüchern ausbreiten und mindestens einen Tag lang trocknen lassen. Dabei ab und zu wenden. Zum Aufbewahren die Teigwaren in große Schraubgläser füllen. Ca. zwei Monate haltbar.

Rustikale Landkruste aus der Kastenform. Ein kräftiges und rustikales Mischbrot mit Roggenvollkorn und Sauerteig. Vegan.

Leckeres Weißbrot aus Italien

Vollkorntoastbrot

Ein Rezept für leckere Walnussbrötchen, sie sind super saftig da der Teig ein Roggenvollkornkochstück enthält.