na slici su s lijeva na desno: Prhke školjkice (Siromaškice),Trobojne kokos kocke, Non plus ultra, Polumjeseci ili štangice od oraha, Šape (pracne), Žele rolada, Breskvice Starinske prhke školjkice (Siromaškice) Od ove mjere ispadne 12 školjkica dužine oko 8 cm. Originalni recept sam prepolovila, jer je nama dosta 12 komada. 325 g brašna (uvijek koristim glatko tip 550) 170 ml ulja 170 ml vruće vode (ne mora biti jako vruća) marmelada, nutela, zaslađeni sir... za punjenje šećer u prahu za uvaljati kolačiće Pomiješati ulje sa toplom vodom, uliti u brašno (kojem se može po želji dodati malo šećera ako marmelada nije slatka, već kiselkasta), pa rukom umijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. To je za čas gotovo, ma niti 20 sekundi. Uzimati od smjese kuglice, na dlanu kuglicu pritisnuti da nastane krug debljine oko pola cm, staviti punjenje, preklopiti da se dobije oblik školjkice, čak nije ni potrebno pritiskati rubove, jer mi nikad pekmez nije iscurio, ali ako se bojite, slobodno malo prstima pritisnite rubove. Ja to sve radim na dlanu, ne stavljam tijesto na radnu površinu. Može se tijesto i razvaljati, pa izrezivati krugove ili kvadrate, pa preklapati u kiflice, kako god tko želi. Peći na 200°C dok ne porumene. Mislim da je to oko 15 min, ne više. Ne smiju se prepeći (kao ni jedan kolač sa prhkim tijestom, jer onda budu tvrdi, a ne prhki). Još tople uvaljati u šećer u prahu. Mislim da će se oduševiti svatko tko ih proba. Trobojne kokos kocke Jednostavne za napraviti, jako sočne. Biskvit: 4 jaja 12 žlica šećera 1 dl ulja 1 dl mlijeka 12 žlica brašna tip 550 pomiješanih sa 1 praškom za pecivo 2 žlice kakaa Krema: pola litre mlijeka 3 žlice brašna tip 550 100 g kokosa 10 žlica šećera Mekana čokoladna glazura: 100 g čokolade za kuhanje 3 žlice šećera 5 žlica mlijeka 1 žlica maslaca Jaja i šećer miksam oko 4 minute, miksajući dodajem redom ostale sastojke. Podijelim smjesu na pola, pa u jednu polovicu dodam kakao. Kakao smjesu izlijem u namašten i mrvicama ili brašnom posut pleh (20 x 30), pa stavm peći u vruću pećnicu na 180°C oko najviše 15 minuta, da se ne prepeče. Za to vrijeme napravim kremu kao što se radi puding. Od mlijeka oduzmem par žlica koliko je potrebno da se pomiješa u glatku masu sa šećerom i brašnom, pa kad mlijeko zakuha, maknem sa vatre i miješajući ulijem smjesu brašna i šećera. Vratim natrag na vatru i kuham miješajući još par minuta da se brašno skuha. Ubacim kokos i krema je gotova. Kremu prelijem preko biskvita, poravnam, pa prelijem drugu polovicu biskvita. Pečem do kraja dok ne bude posve pečeno. Čačkalica ubodena u sredinu kolača kad ju izvadim moa biti suha, a ne ljepljiva od ostataka kolača. Na ohlađeni kolač prelijem čokoladnu glazuru (sve stavim zajedno u posudicu, rastopim na najlaganijoj vatri ili mikrovalki (ne smije kuhati) i čim se poveže prelijem preko kolača) i posipam kokosom. Non plus ultra Recept iz stare zbirke recepata "Kuharica bolnice Crvenog križa" iz 1916. god.Mekani, prhki, nježni, starinski keksići. Prhko tijesto: 280 g brašna tip 550 250 g maslaca 3 žumanjka 40 g šećera 1 vanilin šećer Nadjev: 3 bjelanjka 280 g šećera u prahu marmelada za spajanje kolačića Tijesto: Maslac omekšam na sobnoj temperaturi. Ako koristim još hladan maslac, onda ga direktno iznad brašna nožem režem na male ploškice ili naribam na ribež (otvori za ribanje jabuka za štrudlu). Maslac zajedno sa brašnom drobim rukama, tako da se maslac dobro umrvi u brašno. Dodam malo razmućene žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, pa umijesim glatko tijesto koje stavim u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu i stavim u hladnjak na pola sata. Nakon toga razvaljam tijesto na pobrašnjenoj podlozi i izrezujem oblike prema želji.Ja izrezujem najmanjom čašicom za rakiju koju svaki put "umočim" u brašno da se tijesto ne zalijepi za čašicu. Kružiće stavim na pek papir ili na namašćenu i brašnom posutu tepsiju. Na njih naštrcam nadjev i pečem na 160°C ne predugo, jer trebaju ostati svijetli. Nadjev: Bjelanjke istučem u čvrsti snijeg, dodam šećer i miksam još tako dugo dok smjesa ne postane glatka, sjajna i čvrsta. Neki kažu da smjesu od bjelanjaka još treba tući na pari da se nebi kasnije puslice odljepljivale od keksa, ali ja to ne radim. Mnogi imaju problema sa otpadanjem puslica, ali nije to tragedija koja se ne bi dala spasiti. I meni se to ponekad događa. Mislim da je presudna temperatura pečenja. Ako se peku na prejakoj vatri, puslice će se prenaglo napuhnuti, stvoriti će se šupljina u njima i neće se imati čime držati za keks. Zato ih pečem na 160°C i tada mi ne otpadaju. Ako bi vam otpadali, napravite kremu iz mog recepta za bijelu pitu, pa stavite na keksiće i na to nalijepite puslice, ali tada i ne morate lijepiti dva i dva keksića. Jednom sam se snašla na taj način i nastao je novi kolačić koji je fantastičnog okusa, a mojoj kćeri omiljen. Ponekad sve uspije kako treba, ponekad se puslice razliju po keksiću, pa dobijete oblik kao na slici ispod, ali meni su i takvi lijepi. Polumjeseci ili ploške sa orasima Također jedan od starinskih kolača. Meni je najfiniji od lješnjaka. Biskvitna podloga: 150 g maslaca 150 g šećera 150 g mljevenih oraha ili poprženih lješnjaka 70 g brašna pomiješanog sa pola paketića praška za pecivo snijeg od 4 bjelanjka Maslac i šećer pjenasto izmiksam, dodam orahe i brašno sa praškom za pecivo, pa lagano umiješam snijeg od bjelanjaka. Pečem na 180°C, u namašćenom i mrvicama posutom plehu ( 30 x 30) i na pečeno prelijem preljev od žutanjaka. Preljev od žutanjaka: 4 žutanjka 150 g šećera u prahu 1 vanilin šećer Žutanjke pjenasto umutim sa šećerima dok ne posvijetle i ne udvostruće volumen. Prelijem po tijestu i ispečem do kraja. Preljev ne smije posmeđiti već se samo osušiti i tad kolač izvadim van. Još topli kolač premažem kremom. Krema: 1 dl mlijeka 100 g oraha 100 g maslaca 100 g šećera 100 g čokolade i još malo mljevenih oraha za posipanje Mlijeko i šećer zakuham, u vruće dodam orahe, čokoladu i maslac. Premažem kolač i pospem orasima. Ohlađeni kolač izrezujem oblikom za polumjesece, a naravno može se rezati i na ploške, kocke, rombove, trokute... Šape sa svinjskom masti 3 šalice brašna 2 šalice oraha 1 šalica šećera 1 vrećica vanilin šećera 1 šalica masti 2 jaja Brašno, orahe i šećer pomiješati, jaja kratko izmiješati pjenjačom ili vilicom, pa zajedno sa mašću dodati svemu ostalom. Rukama umijesiti kompaktnu kuglu. U slučaju da se mrvi dodati 2 žlice mlijeka. Meni se to nikada nije događalo, jer sam koristila jaja veličine "L", pa nije bilo potrebno dodavati još tekućine. Tijesto omotati folijom i neka odmori 15 minuta u hladnjaku. Modlice za šape treba namastiti ili nauljiti i posuti oštrim brašnom, pa puniti kuglicama tijesta koje treba utisnuti u modlicu. ne puniti do vrha jer jako narastu. Dovoljno je ostaviti jednu trećinu praznu. Peći 15 - 20 min u zagrijanoj pećnici na 180°C. Pečene izvaditi, pa vruću modlicu preokrenuti, ( ruke zaštititi kuhinjskom rukavicom ili krpom) lupnuti po dnu drškom od noža da bi šapa ispala. Najbolje ispadaju iz kalupića kad se malo ohlade, ali budu još uvijek vruće. Još tople uvaljati i šećer u prahu. Da bi postigle najljepši okus i mekoću moraju stajati u zatvorenoj posudi par dana. Marijina najdraža žele rolada u oblatni Ovo je omiljena rolada moje kćeri. Pošto voli žele bombone i čokoladu, kreirala sam za nju ovaj recept prije nekoliko godina i od tada je svaki Božić i Uskrs na našem stolu. Odlična je, naravno i bez žele bombona. Probajte, napravite ju po svojoj želji. Količina za jednu manju oblatnu (27 x 37 cm): 150 g maslaca 100 g šećer u prahu 100 g čokolade za kuhanje 50 g mljevenih keksa 50 g mljevenih oraha 1 žlica kakaa u prahu žele bomboni 1 kom oblatne Maslac sobne temperature i šećer pjenasto umutiti mikserom (oko 10-15 sekundi). Dodati otopljenu čokoladu koja ne smije biti vruća, već samo topla, u tekućem stanju. Dodati kekse, orahe i kakao, te kratko pomiješati u jednoličnu masu. Oblatnu položiti na vlažnu kuhinjsku krpu i prekriti još jednom kuhinjskom krpom, pa kad oblatna omekša namazati ju nadjevom, rasporediti žele bombone narezane na kockice i umotati ju u roladu. Umotati roladu u suhu krpu ili papir i staviti na hladno da se prosuši i nadjev stisne. Nakon otprilike 6-8 sati može se rezati i jesti. Breskvice sa masti po receptu moje tete Marije Volim ih jer su odmah mekane i prhke, ne treba čekati drugi dan da bi omekšale. Mjera je šalica od 240 ml (koristim dozator od "1 cup") Sastojci: 2 jaja 1 šalica šećera 1/2 šalice mlijeka 4 1/2 šalice glatkog brašna 1 paketić praška za pecivo 1 šalica masti (sobne temperature) prstohvat soli Jaja i šećer kratko izmiksati, dodati mlijeko, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju mast i sol. Ako je mast slana, ne treba dodavati sol! Rukama zamijestiti glatko tijesto, oblikovati kuglu, omotati prozirnom folijom i ostaviti da odmara u hladnjaku oko 30 min. Formirati male kuglice promjera oko 2 cm. Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 min, dok malo ne porumene. Izvaditi iz pećnice, čim se malo ohlade pažljivo im izdubiti sredinu malom žličicom ili nožićem. Najlakše se dube dok su tople, pa treba početi odmah, da se ne ohlade. Izdubljeno tijesto izmrviti prstima i njih koristiti za nadjev. Za njega mi je teško napisati točan recept, ali otprilike bude ovako: Obično stavim dvije žlice ruma, žlicu marmelade od marelica, žlicu kakao praha, dvije žlice maslaca otopljenog u 1 dl mlakog mlijeka (trajnog !), dvije žlice šećera da poništi gorčinu kakaa. Ako stavljam orahe, onda ih prethodno zagrijem u pećnici na 180 °C, oko 10 minuta, da im se pojača aroma. Vruće ih protrljam između dlanova da se skine tanka kožica i onda ih sameljem na mašinu. Ako nema dovoljno izdubljenog tijesta može se upotrijebiti mljevene petit kekse, napolitanke, čajne kolutiće... Jako jednostavne breskvice (detaljan opis za početnike) Jednostavan recept za breskvice od prhkog tijesta 3-2-1. To znači 3 dijela brašna, 2 dijela, maslaca i 1 dio šećera. To je osnova ove vrste tijesta, a dalje se mogu dodavati sastojci prema želji. Sa ovim tijestom se breskvice brzo umijese i mogu se jesti već isti dan. Ne moraju odstajati par dana da bi omekanile. 300 g brašna (može samo glatko 550) 200 g maslaca 100 g šećera + prstohvat soli pola paketića praška za pecivo (nije obavezno, ali ja ga stavim da bude prhkije) 1 jaje Brašno pomiješati sa praškom sa pecivo (probajte jednom sa i jednom bez praška da vidite što vam više odgovara). Maslac sobne temperature ubaciti u brašno, pa ga prstima udrobiti, dodati šećer, sol i jaje, pa prstima umijesiti tijesto da se sve poveže. Ne smije se puno i dugo mijesiti jer postaje preprhko i lomi se kod oblikovanja. Sa prhkim tijestom se radi brzo. Ako je tijesto jako mekano stavite ga pokrivenog plastičnom folijom u hladnjak na 20 min da se maslac u njemu malo stvrne. Na pleh staviti papir za pečenje (ili namastiti i pobrašniti). Otkidati komadiće tijesta i dlanovima oblikovati loptice veličine trešnje. Stavljati jednu do druge sa razmakom od 2 cm kako se nebi slijepile kad se napuhnu. Staviti peći u zagrijanu pećnicu (oko 170°C), peći dok odozdo ne dobiju zlaćanu boju. Može se pećnica otvarati i provjeravati, ništa se neće dogoditi, samo budite brzi da ne izađe puno vrućeg zraka. Na brzinu odignite breskvicu nožem da vidite jeli odozdo pečena. Lim sa pečenim breskvicama izvadite van, drugi stavite unutra (ako imate toliko) i nakon što se toliko ohlade da ih možete držati u rukama, počnite jednoj po jednoj žličicom ili nožićem dupsti sredinu. (pazite da se ne prepeče druga tura dok ste zaokupljeni ovim poslom) Stavite breskvicu na sredinu dlana, a drugom rukom ju ukrug lagano izdubite. Nemojte preduboko da ne pukne. Vježbajte ako imate vremena. Ako vam se žuri ili vam pucaju, nemojte ih dupsti, već pustite da se ohlade, pa ih spajajte nadjevom kojeg ste umjesto sa izdubljenim sadržajem napravili od samih breskvica ili upotrijebiti mljevene kekse. Kad su breskvice pripremljene, puniti ih (ili spajati) nadjevom. Zatim u jednu malu zdjelicu uliti 10 jušnih žlica vode i dodati pola bočice arome (ja koristim jagodu, malinu, breskvu, kiwi...). U drugu zdjelicu staviti običan kristal šećer. Gotovu breskvicu sa obje strane premazati kistom malo umočenim u aromu i lagano utisnuti u šećer koji će se zalijepiti na vlažnu površinu. Nemojte ih jako močiti jer upijaju jako puno tekućine. Kist umočite, pa po rubu zdjelice ocijedite višak i tek tada premažite breskvicu i utisnite u šećer. Za nadjev ja nemam recept jer stavljam ono što u tom trenutku imam kod kuće: Uglavnom trebalo bi upotrijebiti izdubljeni sadržaj (usitniti ga dobro da nastanu mrvice, pa dodati: neki pekmez prema vlastitoj želji, zasladiti šećerom u prahu ako nije dovoljno slatko, dodati mljevenih oraha ili lješnjaka ako imate i volite, dodati istopljenu čokoladu ili kakao u prahu dodati rum ako volite njegovu aromu... Moja svekrva je nadjev radila od izdubljenih i polomljenih breskvica + pjenasto umućeni maslac + kakao + šećer + rum + malo limunovog soka. Ako želite još jednostavnije: Polovice breskvica slijepite npr. pekmezom, čokoladom... kistom nanesite pekmez razrijeđen sa vodom ili rumom, pa ih uvaljajte u šećer.

Bugün katı yağ kullanmadan browni tadında çatlak kurabiyeler yapıyoruz. İç dokusu olsun, lezzeti olsun gerçekten harika bir kurabiye tarifi olmuş.

Mevsiminde portakal kabuklarını kurutup rondodan geçirerek toz haline getirebilirsiniz. Evde kolayca yapabileceğiniz bu işlemler size tatlı tariflerinde kullanabileceğiniz yoğun portakal aroması olan bir malzeme sağlıyor. Ama siz keki yaparken portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz. Basit ve lezzetli olan bu kek tarifini evinizde bulunan malzemelerle rahatlıkla yapabilir, çay saatlerinizi tatlandırabilirsiniz.

İrmik Kesmesi (Çok Lezzetli) Tarifi nasıl yapılır? 8.678 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi nasıl yapılır? 2.603 kişinin defterindeki Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Şerbetli Çikolata Kare Tatlısı Tarifi nasıl yapılır? 33.909 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Šubarice ili ruske kape - kako god ih zvali, sigurno ste čuli za ovaj stari dobri i popularan kolač na našim prostorima. Ove šubarice su...

Annemin Yarım Asırlık Gözleme Tarifi (videolu) nasıl yapılır? 5.786 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Ağızda Dağılan Çikolatalı Kurabiye tarifi paylaşacağım. Çay ve kahve saatleriniz için harika bir kurabiye

İftar Sonrası En Hafif Tatlı Bisküvili Bardak Tatlısı (videolu) Tarifi nasıl yapılır? 17.213 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

Şekerpare şerbetli tatlılar arasında en çok sevilenler arasındadır. Son dönemlerde kakaolu şekerpare gerek görüntüsü gerek lezzeti ile

'Baci di dama' ili 'damski poljupci' su poznati keksi iz talijanskog grada Torina. U originalnoj verziji pripremaju se od jednostavnog prhkog tijesta, lješnj...

5 Dakikada Harika Büskivi Topları Tarifi nasıl yapılır? 8.591 kişinin defterindeki bu tarifin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.

İrmikli Pasta Yapımı Tarifi nasıl yapılır? 709 kişinin defterindeki İrmikli Pasta Yapımı Tarifi'nin detaylı anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada.