Taitava kotileipuri @ilonamakarona pääsi testaamaan anodisoitua irtopohjavuokaamme. Ja siitä syntyikin somehitti! Jaoimme kuvia instargram-tilillämme ja saimme paljon kyselyjä reseptistä. Joten tässä olkaa hyvät, ihanan sitruunainen juustokakku marenkihunnulla! Ja iloitsemme tietenkin, että kevään kuningatar sitruuna,
This lovely Raw Blueberry Cheesecake with wild blueberries and lemon is really fresh and very berrylicious. It's a great dessert for any occasion!
Blondies-palat ovat pieniä, makeita, tahmaisia brownies-palojen vaaleita sukulaisia. Näissä blondiespaloissa on makean valkosuklaan kaverina kirpsakoita vadelmia, jotka raikastavat kokonaisuutta. Blondies on siitä huolimatta sen verran makea, että jo yksi pieni pala vie makeannälkää pois. Tai ainakin…
Mulle tulevat nuoruusvuosilta, 80- ja 90-luvuilta mieleen erityisesti erilaiset suolaiset, uunipellille tehdyt piirakat. En nyt puhu pizzoista, sillä ne ovat luku sinänsä, vaan tällaisista hieman mehevämmistä versioista. Yleisimmin käytettiin edullisia…
Tässä kakussa todella maistuu kesä! Ehkä juuri siksi perinteinen britakakku on eittämättä yksi kauden hittiherkuista ja suosituimmista resepteistä.
Olen pitkään haaveillut toffeen makuisesta mutakakusta ja tässä se nyt on - mutakakku, joka muistuttaa yhtä isoa fudgekaramellia!
Pellillinen omenapiirakkaa valmistuu helposti ja nopeasti. Omenapiirakkaan tehdään täyte tuorejuustosta ja päälle ripotellaan kaneli-sokeri.
Makea kinuskimousse ja raikkaat vadelmat ovat ihana makuyhdistelmä täytekakun välissä. Kokeile tehdä täytteestä myös juustokakku!
Mainostinkin sunnuntai-iltana somessa tätä lempparikseni juuri noussutta kakkua ja kyselin, kuinka moni haluaisi tämän reseptin. Haluk...
Valkosuklaamoussen sisään piiloutuu raikas mustikkasydän. Supersuositun vadelma-valkosuklaajuustokakun mustikkaversio ihastuttaa varmasti.
Kyselin Instassa ja Facebookissa että minkä reseptin teille jakaisin seuraavaksi kolmesta vaihtoehdosta. Suurimman kannatuksen sai suol...
Suklaaseepra on versio suositusta seeprakakusta, jossa erivärisistä täytteistä muodostetaan raitakuvio kakun sisään.
Helppo Juustokakku-Marjapiirakka (pellillinen) on yhden kulhon ohje joka syntyy jopa 30 minuutissa. Herkullinen juustokakkukerros piirakan päällä maistuu taivaalliselta!
Kinkku-juustopiirakka on takuuvarma vierastarjottava, joka maistuu kaikenikäisille. Huomenna on tiedossa kahdet eri juhlat päiväsaikaan ja illalla…
Daim-juustokakku valmistuu helposti ja nopeasti vain muutamasta aineesta ilman liivatetta ja maistuu aivan ihanalta vaikka juhlissa.
Limepiirakka on minun suosikkileivonnaisiani. Se on helppo ja nopea valmistaa. Ja mikä parasta, piirakan maku paranee…
Pavlova dessert is both pretty and delicious. Crispy on the outside and melt in your mouth on the inside, pavlova is served with whipped cream and fresh fruit. It's a perfect Valentine's Day dessert or the perfect way to enjoy fresh berries.
Omenakausi on ihana! Rakastan omenoiden tuoksua, niiden muotoa ja värejä, omenahilloa, omenaleivonnaisia… Erityisen paljon tänä vuonna rakastan omenaa sen vuoksi, että se näyttää olevan niitä…
Tänään blogini täyttää jo 9-vuotta! Tänä vuonna tarjoan teille synttärikakkuna mehevää omenapiirakkaa. Olen etsinyt jo jonkin aikaa ...
Rakastan brownieita sekä juustokakkuja ja mikä voisi olla sen parempaa kuin yhdistää nämä kaksi? Näihin brownieihin tulee sekä tavallinen tuorejuustokerros että suklaatuorejuustokerros päälle ja pidin niistä todella paljon! Parhaalta nämäkin browniet maistuvat levättyään jääkaapissa yön yli, mielestäni melkein(!) kaikki juustokakut sekä suklaaleivokset maistuvat vielä paremmalta kun ne saavat olla hetken kylmässä. Suklaa-juustokakku browniet 16 palaa Brownie: 110g voita 50g tummaa suklaata (n. 70 % kaakaota) 2 rkl kaakaojauhetta 2 1/3 dl sokeria 2 kananmunaa 1 tl vaniljasokeria 1½ dl vehnäjauhoja 1 mm suolaa Juustokakku: 200g tuorejuustoa 3/4 dl sokeria 1 kananmunaa ½ tl vaniljasokeria 1½ rkl kaakaojauhetta Tee näin: 1. Lämmitä uuni 175 C. Rouhi tumma suklaa karkeasti ja laita pieneen kulhoon. Sulata voi pienessä kattilassa. Kaada sulanut voi rouhitun suklaan päälle ja sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista. Lisää kaakaojauhe ja sekoita, laita sivuun jäähtymään. 2. Laita leivinpaperin palanen pienen vuoan pohjalle ja voitele (vuoka 20 x 20cm). Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa, laita sivuun. Vatkaa sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri käsin tasaiseksi taikinaksi. Lisää sulanut suklaa taikinaan koko ajan sekoittaen. Siivilöi jauhot taikinaan ja kääntele nopeasti tasaiseksi. Kaada vuokaan ja laita sivuun. 3. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri tasaiseksi ja ilmavaksi, n. 1-2 min sähkövatkaimella. Laita n. kolmasosa seoksesta toiseen kulhoon. Sekoita suurempaan osaan 1½ rkl kaakaojauhetta. 4. Jaa tuorejuustoseokset lusikalla brownien päälle. Vedä tylpällä veitsellä tuorejuuston läpi niin että seokset sekoittuvat ja pinta "marmoroituu". Paista keskellä uunia 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä. Laita mielellään jääkaappiin yön yli.
Sitruuna-Valkosuklaa Blondie (GL) on brownien vaalea versio, jossa maistuu tällä kertaa kirpeä sitruuna ja ihanan täyteläinen valkosuklaa.
Jokin aika sitten kirjoittelin, että kävin suklaakurssilla oppimassa suklaan saloja Chocodelin pääjehun vetämänä. Nyt ajattelin laitta...
Aiemmin tekemäni marmoroidun suklaajuustokakun pintaan tulleet repeämät sekä hieman liian kuiva rakenne jäivät sen verran kaivertamaan mieltäni, että tein kakun uudestaan muutosten kera. Tällä kertaa tein kakusta hieman suklaisemman sekä paistoin sen eri tavalla. Paistaminen onnistui t…
Sitruuna-kaurapaloissa muruinen kaurataikina kätkee sisälleen kerroksen makeankirpeää sitruunatäytettä.
Muffinsseihin on napattu berliininmunkeista vaaleanpunainen sokerikuorrute, vadelmahillotäyte ja pullan makuinen taikina.
Pikkusuolaisten piirakoiden valikoima kaipasi kipeästi kalavaihtoehtoa, joten sellainen olisi nyt tarjolla. Tonnikalan voi korvata myös muulla kalalla, savu- tai kylmäsavulohella, peratulla savusilakalla tms. Myös kasvisten kanssa voi käyttää mielikuvitusta ja…
Arnoldsin Originals -donitsit, kinuskisena. Ne vaan on niin ah! Pidemmän aikaa olen pohtinut mikä niiden salaisuus on. Nyt kun aivonystyrät ovat olleet kovassa käytössä, pääsin aika lähelle Arnoldsia näillä omilla donitseillani/munkeillani. Ehkä vieläkin pehmeämpi saisi olla. Resepti on luotu käyttäen vain omaa ammattitaitoa, -tietoa ja päätelmiä kyseisten donitsien ulkonäöstä. Absoluuttinen totuus se ei ole, kun en tiedä heidän faktaksi valmistusprosesseja tai tarkkoja reseptejä. Ja tarkkaan varjeltuja nämä asiat varmasti ovat. Kuten kuuluukin. Mutta läheltä liippaa... Tässä päätelmiä:: Tasainen pyöreys ja tasalaatuinen koko saadaan ottamalla munkkiaihiot muoteilla kaulatusta levystä. Tuoteseloste paljastaa taikinan olevan munaton, mutta sisältävän laktoosia, eli raaka-aineista löytyy maitotuotteita. Maitotuote on todennäköisimmin kuorrutteessa oleva kerma ja itse munkki on leivottu ehkäpä veteen, sillä taikina on suht vaalea jopa paistettuna. Paistoväriin taas vaikuttaa kananmuna, sokeri ja se maito, joten kun kananmuna ja maito puuttuu, jää värikin vaaleammaksi. Pinnan rasvaisuus ja sivussa näkyvä vaalea "makuraita" paljastaa kyseessä olevan uppopaistettu hiivataikina eli suomeksi munkkitaikina ilman kardemummaa. Optimaalinen pehmeys taas tulee runsaasta nostattamisesta. Runsas nostattaminen taas vaatii loistavan sitkon jotta rakenne kestää. Kuulostaa loogiselta, eikö? Omassa taikinassani on munaa ja maitoa suoranaisesta tottumuksesta, mutta munan voi yhtälailla jättää pois ja vaihtaa maidon veteen. Maidolla tulee kyllä parempaa, punaisella nimittäin! ;) Väärässä paikassa on turha säästellä kaloreissa. Edit. 26.4.2015 Suolan määrä muutettu ruokalusikallisiksi palautteen vuoksi. Ilmeisesti ihmisten vaa'at näyttää näyttää eri lukemia kuin omani ja on hämmästelty kummasteltu kun suolaa tulee "peräti 1.5 rkl". Kinuskidonitsit (24 kpl): 500g maitoa 25g hiivaa 125g fariinisokeria 75g voita 1 muna 3/4 osa rkl suolaa n. 1000g jauhoja 2tl leivinjauhetta -Lämmitä maito ja liuota siihen sokeri ja hiiva, käytin fariinia karamellimaisemman maun saamiseksi, mutta tavallinen kidesokeri käy myös. -Sekoita leivinjauhe puoleen jauhoista. -Lisää maitoon leivinjauhe+jauhot, muna, pehmeä voi ja suola. -Vaivaa yleiskoneessa ja lisää jauhoja vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja on tasaista. (N. 10 minuutin vaivaus) -Anna levätä kulhossa peitettynä noin vartti. -Kaulaa taikinasta n. 2 cm paksu matto, anna maton levätä jotta siitä otettavat palat eivät vedä soikeaksi taikinan jännityksen vuoksi. Kun taikina on levännyt, ota siitä 8-10 cm muotilla palasia. -Siirrä palaset öljytyn leivinpaperin päälle ja irrota niistä keskusta 2-3 cm muotilla. Peitä liinalla ja jätä nousemaan ainakin 45 min - tunniksi lämpöiseen paikkaan. Itse kohotan joko uunissa 30 asteessa tai kuumalla vedellä täytetyn tiskialtaan päällä. -Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista donitsit molemmin puolin. Ne saattavat vajota ensin pohjaan mutta nousevat pintaan kun leivinjauhe aktivoituu. Ei siis syytä paniikkiin. Väri saa olla hieman vaaleampi kuin munkeissa. -Laita paistetut donitsit talouspaperin päälle kuivumaan. -Kuorruta jäähtyneenä. Vinkki! -Tiedät koska tuote on tarpeeksi kohonnut, kun taikinaa sormella tökätessä taikina kimmahtaa takaisin, eikä siihen jää kuoppaa. -Kokeeksi on hyvä paistaa ensin yksi, ja kurkata sen sisälle, jotta näet kauanko paistumisessa oikeastaan meneekään. Sitten on hyvä värin perusteella arvioida kypsyys. -Jos kohotus on onnistunut, munkeissa komeilee "makuraita" kyljessä. Mutta ei haittaa vaikkei sitä syntyisikään. Kinuskiuorrute: 125g fariinisokeria 125g kidesokeria 250g kermaa 2 riviä Pandan valkosuklaata pari palaa tummaa suklaata ja nonparelleja -Keitä kattilassa miedolla lämmöllä kermaa ja sokereita, kunnes seos on selkeästi sakeampaa ja kinuskimaista. -Lisää joukkoon valkosuklaa ja sekoita varovasti kunnes suklaa on sulanut sekaan. -Kuorruta välittömästi dippaamalla donitsin sileämpi puoli kinuskiin. -Jos haluat päälle nonparelleja, tulee nekin laittaa heti kuorrutteen jälkeen, sillä tämä kuorrute kovettuu nopsaan. -Koristele halutessasi suklaaraidoilla. -Käytä kylmässä jotta kuorrute ja suklaa kovettuu. Vinkkejä! -Jos kinuski jähmettyy liikaa, lämmitä sitä varovasti uudelleen ja pidä levyllä jotta se pysyy juoksevana. -Kinuskin keitto on haastavaa jos sitä ei ole tehnyt ennen tai riittävästi tunnistaakseen oikean koostumuksen. Jos kinuskia on keitetty liikaa, se saattaa leikata suklaata lisätessä eli rasva lähtee erottumaan. Tämän korjaa lisäämällä ruokalusikallisen kermaa ja sekoittamalla. -Vastaavasti liian vähän keitetty kinuski valuu, sillä ei tule peittävää kerrosta eikä se jähmety. Hyvä keino varmistaa onko kinuski sopivan keittynyttä on dipata puukapusta tai silikonilasta kinuskiin, pitää sitä hetki ilmassa vaakatasossa siten että kinuskia on lastan päällä ohut kerros. Jos kinuski ei lähde valumaan kun se on jäähtynyt ja lastan kääntää alaspäin, se on tarpeeksi paksua. -Kuorrutteena voi käyttää myös eri suklaita, tai kastaa donitsit ihan vaan sokeriin.
Vegaaninen juustokakku onnistui yllättäen siinä missä tavallinenkin ja aivan superhyvää! Kuningatar oli pienenä lempijäätelömakuni, niin…
Makea valkosuklaamoussella täytetty suklaamuna on ihana pääsiäisherkku! Kokeile reseptiä ja valmista täytetyt suklaamunat pääsiäispöytään.
Vielä on jokunen viime kuun lopulla vietettyjen synttärijuhlien tarjottava laittamatta tänne. Tässä on viimein suolaisista tarjottavista eli pikkupiiraat. Tällaiset pienet piiraat ovat ihania tarjottavia juhlien lisäksi myös arkena. Ne ovat yleensä mukavan kokoisia ja täytteeksi käy samat kuin isomp…
Parhaat reseptit ovat niitä, joissa vain sekoitetaan ainekset nopeasti ja kohta kotona tuoksuu uunituore leivonnainen. Nämä ajat kaipaavat muutenkin jotain piristystä ja mikään ei ole parempaa tekemistä kuin leipominen. Jos…
Ole hyvä ja vähennä määrää 50 %, jos haluat tehdä sen standardikoossa. GEISHAPOHJA8 kananmunaa6 dl sokeria350 g voita9 dl vehnäjauhoja2 dl tumma
Tämä omenapiirakka valmistuu kätevästi pellille. Tarjoa omenapiirakan seuraksi vaniljajäätelöä tai vanilja- tai kermavaahtoa.
Sain pyynnön tehdä eräisiin juhliin Daim-suklaafudgea. Koska en ollut aiemmin tehnyt sellaista, pitihän niitä ensin testata 🙂 Lisäsin tuttuun ja helppoon kolmen aineen suklaafudgemassaan rouhittua Daimia. Testailin samalla myös kahden erilaisen Daim-valmisteen käyttäytymistä suklaafudgen joukossa. Os…
Paistettu fetajuustokakku yhdistää suolaisen fetan pehmeään ricottaan ja perinteiseen tuorejuustoon. Viimeistele puolikuivatuilla tomaateilla ja basilikalla!
Vauvan Porkkanamuffinssit (ei lisättyä sokeria) maistuvat ihanalta! Herkuttele näitä pienien kanssa välipalaksi tai herkkuhetkinä.
juustokakku, mutakakku, suklainen juustokakku, tuorejuustomutakakku
Pääsiäinen lähestyy kovaa vauhtia ja erilaiset pääsiäisleipomukset pyörivät mielessä . Näinkin hetki sitten kermaruusun sivuilla ihanan näköisiä persikka-rahkapiirakoita, eikä ajatus niistä jättänyt rauhaan. Lainasin pohjan ohjetta kermaruusulta, täytteen tein hieman eri tavalla. Tunnustettakoon tässä nyt sitten samalla, että sekosin pohjaa tehdessä jauhojen kohdalla laskuissa, enkä ole varma, menikö pohjaan jauhoja 2 vai 2,5 dl, mutta eipä tuon isoa muutosta pitäisi tehdä piirakkaan, menipä kummin vain. Täytteeseen halusin käyttää vaniljarahkaa, sillä mielestäni se sopii tosi hyvin piirakoihin, eikä ole yhtä happaman tuntuista kuin perus maitorahka. Toki se tuo hieman lisämakeuttakin samalla. Miltäs piirakka sitten maistui? No, aivan ihanalta! Piirakassa oli ihana pehmeähkö muropohja, makea vaniljainen täyte sekä persikanpalasia, joten voiko tässä metsään mennäkkään? Piirakka maistui parhaalta myöhemmin jääkaapista nautittuna (vaikka useampi siivu tuli nautittua huoneenlämpöisenäkin...) ja se saikin kehuja kaikilta maistamaan päässeiltä... Myös tuo piirakan makeus oli jääkaapissa tasoittunut ja se oli tosi hyvin tasapainossa. Kerrassaan ihastuttava piirakka vaikka pääsiäispöytään tarjottavaksi! Persikka-rahkapiirakka Pohja 75 g voita 0,75 dl sokeria 1 kananmuna 2,5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 0,5 tl vaniljasokeria Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa hyvin sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan ja sekoita. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle sekä reunoille Täyte 400 g vaniljarahkaa 1 rkl sitruunamehua 2 kananmunaa 3 tl vaniljasokeria 0,75 dl sokeria n. 250g persikkaviipaleita Ota pari persikkaviipaletta erilleen ja paloittele ne. Asettele kokonaiset persikkaviipaleet pohjan päälle vieriviereen. Sekoita rahka, sitruunamehu, sokerit ja munat keskenään ja kaada persikkaviipaleiden päälle. Ripottele päälle vielä persikapalaset ja paista uunissa hieman keskitasoa alempana n. 30 minuuttia. Ihanaa pääsiäisen aikaa kaikille!
Ya pasó mayo. En casa es un mes de cumpleaños el de mi marido y el del peque; y entre preparar los dos cumples se me ha pasado el mes volando. Como os comenté tenia pendiente poder publicar esta receta y sacando huecos he ido pudiendo editarla y por fin la puedo compartir con vosotros. Os dejo con la receta de este brioche en forma de estrella relleno de Nutella. Incluyo el paso a paso para que os sea más fácil de preparar. Ingredientes 550gr de harina 50gr de azúcar 40gr de mantequilla 220ml leche 1 sobre de levadura de panadero 2 huevos Preparación Ponemos en el bol con el gancho de la KitchenAid la harina con la levadura y mezclamos bien . Calentamos la mantequilla con la leche y el azúcar sin que llegue a hervir. Lo vertemos poco a poco con la KitchenAid a velocidad baja. Incorporamos los huevos uno a uno. Dejamos mezclar durante unos tres minutos o hasta que la masa tenga una consistencia homogénea. Lo ponemos en un bol engrasado con aceite, tapada con film y dejamos reposar unas dos horas o hasta que haya doblado su volumen. Una vez pasado el tiempo ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y la boleamos un poco. La cortamos en cuatro y boleamos cada trozo. Cogemos una bola y la estiramos con el rodillo ayudándonos con un poco de harina, procurando que no pierda la forma redonda. Una vez tengamos la masa estirada y a unos 30cms de diámetro le añadimos la Nutella con una espátula con cuidado. Repetiremos la operación con todas las capas dejando la ultima sin cubrir de Nutella. A continuación cortamos dejando un trozo en el centro. Primero en cuatro, luego en ocho y por ultimo en dieciséis. Seguido le vamos dando forma de estrella. Para ello cogemos dos trozos y los giramos cada uno para un lado al mismo tiempo y juntamos las puntas para que quede punta de estrella procurando poner bien las puntas hacia abajo o sino cuando suba se nos desmontara. una vez hechas todas las puntas lo dejamos reposar una hora. Pasado el tiempo la pintamos con un poco de leche y la cocemos a 180º durante 25 minutos comprobando que este cocido introduciendo un palillo y que este salga limpio. Espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla. Decir que es bastante adictiva y no os conformareis con un trocito. ¡Que paséis un feliz fin de semana!
Herkullinen omenapiirakka valmistuu yhdessä kulhossa. Saat helposti tehtyä kokonaisen uunipellillisen mehevää omenapiirakkaa.
Mansikoiden, toffeen, keksimurun ja kermavaahdon yhdistelmä on täydellinen! Makeaa ja raikasta, pehmeää ja rapeaa samassa paketissa.
