Hvis det er et lækker, lyst franskbrød med sprød skorpe, du er på udkig efter, så er du kommet det helt rigtige sted hen. Dette brød er et helt klasssik franskbrød med en lille smule havregryn og groft mel i (tys, sig det ikke til min mand og mine børn.....). Det får en rigtig god smag af hvede, salt og honning og en lækker blød og lidt kompakt krumme - og så er det med garanti væk, inden du får set dig om ;o) Lyst franskbrød (1 stort eller 2 små) 30 g gær 1 dl. A-38 (eller yoghurt, ymer el.) 6 dl. vand 100 g havregryn 100 g groft mel 850 g hvedemel (ca.) 2 tsk. salt 2 tsk. honning Rør gæren ud i lunkent vand og A-38. Tilsæt de øvrige ingredienser, men hold ca. 1/3 af hvedemelet tilbage. Ælt dejen godt sammen og tilsæt den resterende del af hvedemelet efterhånden. Stop, når dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket (en stor plasticpose er ideel at komme over skålen, da den holder på fugten) i ca. 45 min. eller indtil dejen har fordoblet sin størrelse. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt det igennem. Del dejen i to stykker og form det til to brød. Kom brødene op i bageformene og snit dem i midten med et barberblad eller en skarp kniv. Lad brødene hæve tildækket i 30 min. Varm ovnen op til 220 grader. Brødene skal bage i 30-35 min - de sidste 10 min. skrues ovnen ned til 200 grader, så skorpen ikke bliver for mørk.
Opskrift på lækre italienske sandwichboller, som er perfekte til madpakken. De er sprøde, luftige og har masser af store lufthuller.
Opskrift på verdens bedste kanelkage med kaffeglasur, som er svampet og og nem. Den er lavet med kærnemælk og er uden æg, hvilket gør den super svampet. Den holder sig god 3-4 dage og er faktisk bedst på 2. dagen. Kagen kan også sagtens fryses og så tages op, når den skal bruges.
Denne her opskrift er ligeledes en jeg har fået på nettet :) ------------ 4 dl lunken vand 50 g gær 3 spsk honning 1 spsk salt 2 dl kærnemæl...
Svampet og lækker squashkage med stykker af mandler.
Hjemmelavet blommesirup med vanilje er vidunderligt på morgenmad eller i kager. Kan laves med alle blommer, fx Victoria eller reineclauce.
Da det nu var blevet min tur til at tage morgenmad med på arbejdet, synes jeg at jeg selv ville bage noget lækkert brød. Udover min hjemm...
En nem opskrift på den Walesstang lavet på vandbakkelse med fyld af vaniljecreme og frisk frugt. Walesstangen er en gammeldags kage, som smager ualmindeligt godt, da kagen ikke bliver for sød eller tung. Selve vandbakkelsen kan godt laves dagen før og fryses ned inden brug. Men den skal samles på selve dagen den skal spises.
Sprøde havregrynskager, eller lyn-kager som jeg også ynder at kalde dem :-) Det er uden tvivl den nemmeste og hurtigste kage, som jeg kender til. 15 min og så er der lune kager klar til servering, …
En surdej er en portion dej, som du passer og plejer fra gang til gang, og så bruger som ingrediens i dit bagværk, hvor den bidrager med hævekraft, smag og aroma og desuden giver brødet en længere holdbarhed. Udgangspunktet for vores surdej er lige dele mel og vand.
Sprøde havregrynskager, eller lyn-kager som jeg også ynder at kalde dem :-) Det er uden tvivl den nemmeste og hurtigste kage, som jeg kender til. 15 min og så er der lune kager klar til servering, …
Lav din egen hjemmelavet æblesirup, og få smagen af efterår på flaske. Brug den som topping på lune pandekager eller til din morgenskyr.
Opskrift på nemme, sunde og hurtige morgenboller med fuldkorn. De er lavet med rugmel, hvilket giver dem den fine farve. Du kan pynte dem med havregryn, solsikkekerner eller græskarkerner, men du kan også vælge at lade være med at putte noget ovenpå. Bollerne kan sagtens fryses, hvis du ikke får spist dem alle på en gang.
Jeg elsker citroner, ved du nok. Og en rigtig påskefarve er gul! Så det er jo oplagt, at benytte chancen og bage en citronkage, ikke sandt? Denne her citronkage er bare rigtig god. Du kan vælge at …
