This is some serious rich, fudgey, paleo goodness🤤 . Super easy to make ...even on a weekday 😜

Hoy os traigo un básico imprescindible en vuestro recetario repostero, se trata nada mas y nada menos que de la receta de un cake de naranja, pero no un cake cualquiera, éste está súper rico y esponjoso, no lo digo por decir, en serio, está muy rico y tiene mucho sabor a naranja, además viene con la receta de una glasa de naranja que está impresionante. Y es que el otro día, en el grupo de exalumnos de mis cursos online, una chica hizo un bizcocho de naranja y decía que no sabia mucho a naranja, resulta que le había puesto el jugo, pero donde de verdad se encuentra concentrado todo el sabor es en la piel, exactamente la parte naranja, ya que la parte blanca amarga. Así pues, os aconsejo que para bizcochos donde queráis un sabor muy marcado de naranja o de limón, uséis siempre la ralladura del cítrico que vayáis a usar, y otro truqui, que este lo aprendí de mi amigo Iñaki de Jaleo en la cocina, es juntar la ralladura con el azúcar, si podéis el día anterior, así se concentrarán los sabores y tendrá muchísimo mas sabor a naranja, hacerme caso, funciona. Lo único "complicado" de este bizcocho es el horneado, yo os doy unos tiempos y temperaturas, pero cada horno es un mundo, sobretodo en los bizcochos, así que tendréis que ir probando, a mi en horno ventilado a 165ºC, me ha tardado unos 35 minutos. Si no tenéis horno ventilado, lo podéis dejar a la misma temperatura pero os tardará un poco mas en estar cocido. El truco para saber si está bien horneado un bizcocho, es comprobar la temperatura interior con un termómetro digital, si está a unos 95ºC, es que está listo, pero jamás abrir el horno antes de los 20 primeros minutos de horneado, o corréis el peligro de que se os hunda por el centro. Tranquilos, este cake de naranja no es complicado, en verdad es súper sencillo de hacer, así que vamos con la receta: CAKE DE NARANJA (Para un molde de 6cm de ancho, 16cm de largo y 6 cm de alto) Primero de todo forramos nuestro molde con papel de horno, puede parecer una cosa muy básica, pero a mi, hasta que no me lo enseñaron a hacer bien en la escuela, no sabia muy bien como hacerlo, así que en el vídeo os lo enseño detalladamente como hacerlo. La piel de una naranja 140gr de azúcar 120gr de huevo (unos dos huevos aproximadamente) una pizca de sal 60gr de nata con un 35% de materia grasa 110gr harina floja 6gr de levadura química 40gr mantequilla -En un cuenco mezclamos la piel de naranja con el azúcar, en este paso podemos seguir con la receta, o dejarlo tapado con papel film, fuera de la nevera, hasta el día siguiente. Los sabores se potenciarán y nos quedará un cake mas sabroso. -Precalentamos el horno a 165ºC. -Añadimos a la mezcla de azúcar y ralladura de naranja, primero los huevos, mezclamos bien con unas varillas, no hace falta batir muchísimo, sólo lo justo hasta integrar los ingredientes, luego seguimos con la pizca de sal y por último la nata, sin parar de mezclar. -Cuando esto esté bien integrado, tamizamos encima de la mezcla la harina con la levadura química, y mezclamos con las varillas hasta que justo esté integrado. -Fundimos la mantequilla a 40ºC (si no tenéis termómetro, justo hasta que esté fundida), y la agregamos a la mezcla anterior, incorporamos bien con las varillas. -Ponemos esta masa en una manga pastelera y rellenamos nuestro molde. -Horneamos unos 35 minutos, o hasta que el interior del cake esté a 95ºC, ( o hasta que cuando pinchemos con un palillo este salga limpio, aunque este truco no siempre es infalible). -Una vez fuera del horno, lo dejamos unos cinco minutos dentro del molde y encima de una reja, luego lo sacamos del molde, le quitamos el papel y lo colocamos encima de una reja, que estará encima de una bandeja de horno para no manchar cuando lo glaseemos con una glasa de: 200gr azúcar glace zumo de naranja -En un cuenco ponemos el azúcar glace, le vamos agregando zumo de naranja muy poco a poco, hasta que nos quede con una textura semi líquida. Es importante echar el líquido poco a poco, o nos podemos pasar y la gracia de una glasa es que tenga una textura entre líquida y espesa, en el vídeo lo veréis mejor. -Glaseamos nuestro cake y le ponemos mas ralladura de naranja encima. -Dejamos enfriar y podemos consumirlo o guardarlo en un tupper, cerrado herméticamente, o tapado con papel film, aguanta perfectamente un par o tres de días. Ya veis que este cake de naranja es super sencillo de hacer, no necesitáis ni tan siquiera una batidora eléctrica, se puede hacer a mano perfectamente y queda súper esponjoso. La receta está medio inspirada en la del libro de Josep Mª Rodriguez, campeón del mundo en Pastelería, "Sweetology": Os dejo el vídeo para que veáis como forro yo los moldes de cake, y las texturas y demás, que siempre viene bien: En fin, espero que os haya gustado este cake de naranja, es un bizcocho imprescindible en nuestro recetario que lo podemos hacer incluso como base de una tarta, en cupcakes o magdalenas, e incluso acompañado de chocolate es espectacular, las combinaciones son infinitas, le podéis agregar lo que queráis, como chips de chocolate, semillas, frutas secas, cambiar la naranja por limón o lima...¡lo que mas os guste! Un beso,

Estos bollos los tenía en pendientes desde hace varios años, pero por un motivo u otro no había podido hacerlos antes, y no porque no me gusten este tipo de recetas, al contrario, la bollería es una d

Cortadillos de anís. #RecetasdeConventosyMonasterios Otra vez volvemos con nuestro reto #RecetasdeConventosyMonasterios y lo hacemos con éstos tradicionales y deliciosos cortadillos de anís, hace unos meses mis amigas blogueras y yo organizamos éste pequeño homenaje a esas personas que desde las cocinas monacales y a lo largo de la historia, nos han ido legando tantas y tantas recetas. Este mes la encargada de elegir éstos cortadillos de anís ha sido Marga quién ha rebuscado entre el recetario de las hermanas Franciscanas-Clarisas de Santa Isabel de Valladolid, se ha decantado por éstas sencillas pastas, perfectas para cualquier momento, y que se ajustan perfectamente al prólogo de su libro Dulces y postres de las monjas el cual comienza así... …"La cocina de nuestro convento huele a dulce, a azúcar tostado, a canela a esencias... a horno antiguo. De nuestras manos y del milagro cotidiano de la harina y el azúcar, de las yemas y la manteca..." Como podéis ver se trata de una receta muy sencilla al alcance de todo el mundo, que podréis preparar con poquísimos ingredientes y que espero que al igual que las almojábanas, huevos verdes y el pollo al cava comiencen a formar parte de vuestro recetario particular. IMPRIMIR INGREDIENTES 250 g. Manteca de cerdo a temperatura ambiente 500 g. Harina 150 g. Azúcar 3 Huevos 1 Copita anís El zumo de un limón Almendras para decorar ELABORACIÓN Comenzamos separando las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol y montamos las claras a punto de nieve. Reservamos Añadimos a las yemas la manteca a temperatura ambiente y batimos hasta conseguir una crema homogénea y perfectamente ligada. Añadimos poco a poco el azúcar, el anís y el zumo de limón y continuamos batiendo hasta integrar. Agregamos al conjunto anterior la harina, mezclamos hasta unir bien. Con una espátula vamos incorporando poco a poco las claras montadas previamente con movimientos suaves hasta que estar totalmente integradas. Volcamos sobre una superficie enharinada y estiramos la masa con un rodillo dejando un centímetro de grosor. Podemos enfriar un rato la masa en la nevera para que resulte mas fácil. Cortamos con un cortapastas nuestros cortadillos y colocamos una almendra encima. Horneamos alrededor de 12 minutos a 200º. Sacamos, rebozamos con azúcar. Como siempre os invito a visitar los blogs de mis amigas Marga, Bea, Rosalía y Sofía para ver su fantásticos cortadillos de anís, seguro que como a mi, os transportan a sabores de la niñez. Hasta muy pronto. Acibechería 2 Mandarinas en mi cocina Rossgastronómica Mil ideas mil proyectos

xxxxx

The never-before released recipe is now available to the public. READ MORE...

Receta rosquillas de anis Aunque hoy ha hecho sol en Madrid, he aprovechado éste fin de semana lluvioso de primavera en el que el tiempo no invitaba a salir, para pasar la tarde del sábado en casa en el sofá viendo tranquilamente alguna película con un café humeante. En ocasiones como éstas, me gusta preparar alguna receta con anterioridad que haga redondo ese momento, como en éste caso éstas rosquillas de anís, aunque parezca un poco aburrido, después de una semana llena de trajín y de estar de un lado para otro, una tarde así se me antoja como un plan perfecto. Los que me conocéis sabéis que me encanta todo lo que tenga que ver con la cocina tradicional española, y siendo tan golosa como soy, la repostería es una de mis pasiones y aunque procuro no excederme por aquello de los kilos de mas... ¿que sería de nuestra cultura sin los pestiños, o las torrijas, las magdalenas, los tocinillos de cielo, las natillas, el flan de huevo etc?. Todo un universo de placeres que tenemos la suerte de disfrutar, aunque sea en pequeñas dosis. Las rosquillas están muy extendidas en toda nuestra geografía, aunque tradicionalmente su consumo ha ido ligado a la semana santa y a las fiestas populares, en la actualidad, son habituales durante todo el año y dependiendo de cada zona o región, tienen elementos diferenciadores. Ingredientes rosquillas de anís: 400 g. Harina 100 g. Azúcar 2 Huevos 1 Cucharadita de levadura 80 g. Aceite 80 g. Leche Ralladura de limón Chorrito de anís Azúcar para rebozar Aceite para freir Elaboración de la receta En un bol ponemos los huevos con el azúcar y con una varillas batimos hasta que duplique la mezcla, blanquee y quede cremosa. Añadimos con cuidado el aceite, la leche, la ralladura de limón y el anís y batimos lo justo para que todo quede homogéneo. Mezclamos la levadura con la harina y tamizados. Volcamos sobre la mezcla anterior con movimientos envolventes de fuera hacia adentro y arriba. No debe quedar una masa ni dura ni muy blanda. Dejamos reposar una hora en la nevera tapada con papel film. Sacamos la masa de la nevera y cogemos porciones del tamaño de una nuez. Para facilitarnos ésta labor, nos untamos las manos con unas gotas de aceite. Introducimos un dedo para hacer el agujero y giramos con otro mas para agrandarlo, ya que al freírse, tienden a cerrarse. Ponemos aceite en una sartén y cuando empiece a humear introducimos las rosquillas, teniendo especial cuidado con la temperatura, ya que si ésta es demasiado fuerte, se harán mucho por fuera y la masa quedará cruda por dentro. Una vez fritas, sacamos a una fuente con papel absorbente y rebozamos con azúcar. Se conservan perfectamente varios días en una caja herméticamente cerrada.

Si hay un pastel delicioso son los suspiros de amantes. Un pequeño bocado con el que triunfarás en cualquier reunión familiar o de amigos.

Os traigo la sencilla y rápida receta de los Scones ingleses, los tiernos y jugosos panecillos británicos que esta vez he rellenado de fresas troceadas para darle ese twist frutal que os va a encantar!

Even though it's almost lunch time, this is how I'm doing Monday. Homemade Sticky Buns from Scratch!❤️ You can find the recipe link above in the profile or search for 'sticky buns' over on the BTB blog!👌🏼⠀ ⠀

Makes about 24

Receta de bundt cake especiado, especial para celebrar el día internacional de Bundt Cake. Trucos y consejos de elaboración y presentación de la receta.

Ya hacía unas cuantas semanas que no compartíamos una receta de galletas, así que había que ponerle remedio. Y las galletas de limoncello que os traigo hoy…os van a encantar. Esa combinación cítrica y

Receta de magdalenas caseras

A couple of Australian baked treats do the trick even if you aren't Down Under

If my last meal on this earth was brunch, then I’d die a happy woman. Brunch is the oh-so-delightful combination of breakfast and lunch. Eggs, savory meats, sweet pastries, coffee and maybe a little t

Nos remontamos a 1924 cuando el pastelero José de Blas, encargó al maestro de Obrador José Gutiérrez un pastel especial que representara a Oviedo en la I Feria Internacional de Muestras de Gijón. Los

Ya es época de Carnaval, y eso quiere decir que es el momento en que me animo a cocinar dulces fritos en casa. No es que normalmente no me gusten -me chiflan-, pero las frituras en mi mini apartamento

Calamansi Curd Morning Buns

Podría aprovechar este post para explicar por qué los cupcakes no son magdalenas (ni las magdalenas son cupcakes)... O incluso p...

Golden baked cookie filled with gooey caramel and milk chocolate, just like Twix bars!

PERUVIAN DULCE DE LECHE SANDWICH COOKIES (Scroll down for the English recipe) No hace mucho te traía un receta peruana de ensalada, ...

Este tipo de masas me encanta y me traen recuerdos de la infancia, son tan esponjosos, suvaes y con el relleno de la nata!! uff tremendos. ...

An easy and delicious gourmet version of everyone's favorite childhood treat - Homemade Oreo Cookies are crisp chocolate cookies with a cream-filled center.

Ciambelline with mascarpone cream, small baked doughnuts aromatized with lemon and vanilla. Filled with a delicious mascarpone cream.

Brownie cookies are back.

data:blog.metaDescription

Chocolate Peanut Butter Cheesecake Bars NEW today and easily one of the richest desserts to satisfy your sweet tooth! Seriously indulgent and creamy, these chocolate peanut butter cheesecake bars are

Pistachio linzer cookies with festive raspberry jam centers and a flurry of powdered sugar. These sandwich cookies are sure to dazzle and delight this holiday season!

Creamy chocolate hazelnut custard made of milk and semolina between crispy layers of buttery phyllo - this easy Nutella Bougatsa will become your new favorite Greek breakfast!

data:blog.metaDescription