Méregteleníteni akkor a legjobb, mikor alszunk, mert a szervezet ilyenkor kezdi újjáépíteni és regenerálni a szöveteket. A hagyományos kínai orvoslás szerint
Egy csésze finom, melegen gőzölgő tea sokkal többre képes, mint enyhíteni a megfázást, vagy felmelegíteni a testet. A gyomrodnak ezek a főzetek teszik a legjobbat!
Nagyon könnyű előállítani a finom házi, teljesen adalék- és tartósítószermentes zabtejet. Egyszerű elkészíteni, isteni finom, olcsó és egészséges is.
A természetes gyógymódok iránti érdeklődés az utóbbi évtizedekben rohamosan növekszik. Ezek közül is főként a gyógyfüvek és -teák népszerűek: utánajártunk, hogy melyik az 5 legfurcsább gyógynövény, amiről talán még nem is hallottál.
Nehezen térsz magadhoz kora reggel? Ezek a teák koffein nélkül is garantáltan felráznak, sőt, még a tested méregtelenítését is segítik! Induljon jól és egészségesen a nap!
Egészséges smoothie receptek tele hasznos tápanyagokkal és fehérjével. Ezek a finom és egészséges smoothie receptek lehetővé teszik, hogy...
kb. 40 dkg rózsaszirom (csak vegyszermenteset használjunk) 1,5-2 liter szűrt vagy alacsony ásványianyag tartalmú víz 1 kg cukor ...
A fogyókúrás teák a diétás étrend remek kiegészítői lehetnek, de arra figyelj, hogy üresen, natúran a legjobb fogyasztani. A gyógyteák melegen hatásosabbak.
Az érdeklődésre való tekintettel eldöntöttem, hogy közzéteszek egy általános leírást az erjesztett italok készítéséről. Igaz, az al...
Összeszedtük nektek a konyhatündérek 10 must have infografikáját, ami a kedvencetek lesz ez után, ha főzni kezdetek. Alap szószok, párosítások, szóval tényleg MINDEN, amit kimatricáznánk a falunkra, ja és mindez magyarul. Ha nincs időd, de mégis valami különlegesre vágysz, valami igazán vagány ízre, akkor ezekkel a pácötletekkel garantáltan nem lőhetsz mellé és csak 3 alapanyag […]
A detox víz a fogyókúrák egyik legnépszerűbb itala, és nem véletlen! Nem csak hozzájárul a súlycsökkenéshez, de finom és méregtelenítő hatása miatt...
Zsályavirágból készítettem szörpöt. Készítettem már korábban különböző virágszörpöket, mint pl. bodzavirág szörp, akácvirág szörp, levendul...
Ha teszünk hozzá egy evőkanál Naturize rizsfehérjeport, akkor enni nem tudó bélbetegek tápszerként is kaphatják, de fogyókúránál kiválthatunk vele egy étkezést is. Fahéj nélkül, sűrűbbre turmixolva, rizsfehérjeporral felturbózva bébiételként is adható.
Kellemes frissítő. Édes és savanykás, fűszeres üdítő. Már jó rég kinéztem magamnak ezt a limonádét. Gondoltam, hogy kellemes l...
Mi az a zöld turmix? Miből készül a zöld turmix? Mikor és hogyan érdemes fogyasztanod a zöld turmixot? Leghasznosabb tudnivalók egy helyen >>
fügefalevél szörp
Kétségkívül megérkezett a tavasz :) Szinte már elnyíltak a Hóvirágok. Nyílnak a Tőzikék, a Krókuszok, itt-ott már a Primulák is bimbóznak. Megállíthatatlanul kihajtottak a hagymás növények, de a Fokhagyma is "virul". A Barkafán egyre több "gyöngyöt" csalogat elő a Napsugár. "Pihézik" a Leánykökörcsin. Tavaszillat van :) 23-án hallottam először énekelni a Fekete rigókat, az alkonyat hangos volt tőlük. A 20 km-re lakó Barátnőm is beszámolt az "Ő" rigóiról :) Több énekes madár is dalra fakadt. Egy Őszapópár fészket rak: egyiket, csőröcskéjében "rakománnyal" láttam a kertben. Sok, sok vakondtúrással találkoztam a mezőn. Hangyák futkosnak az előkertben. Virágport (krókusz) gyűjtögetnek Vadméheket. Előjöttek a Katicák. Kell ennél több jel? (Képes beszámoló egy külön bejegyzésben.) Itt az ideje, hogy formába hozzuk magunkat :) Szerencsére a böjt is elkezdődött és örömmel tapasztalom, hogy egyre többen veszik komolyan. Egyre többen jövünk rá, hogy legjobb, ha kezünkbe vesszük saját sorsunk, magunkat tesszük felelőssé az egészségünkért. A legjobb módszer pedig, a megelőzés. Igyunk tisztító gyógyteákat (csalán, zsurló, cickafark, pitypang, petrezselyem, máriatövis), préseljünk/turmixoljunk lúgosító zöldségeket (zellergumó, cékla, sárgarépa, paszternák, csicsóka), együnk csírákat (lucerna, búza, retek), együnk az első zöldekből (tyúkhúr, zamatos turbolya), a rügyekből (gyümölcsfák, nyírfa) -utóbbi, majd ha lesz. Mozogjunk mindennap! a séta, kocogás, "gyors járás" tökéletesen megfelel, hétvégén egy-egy nagyobb kirándulás. Naponta nyújtózkodjunk, találjunk ki magunknak olyan mozdulatokat, ami más és más részünket hozza mozgásba. Mindennap egy picivel lépjük túl a határunkat. Aki teheti -kertje van- naponta tapossa mezítláb, csupasz talppal a talajt/füvet, sétáljon és közben szellőztesse át a tüdejét. A helyes légzést meglepő módon kevesen tudjuk(?) -ha megtehetjük forduljunk olyanhoz aki megtudja tanítani- de ahhoz nem kell jógatanárhoz szaladni, hogy elvégezzünk néhány "légzőgyakorlatot". Elég ha megállunk nyugodtan két lábon és jelen vagyunk a légzésünknek. 2-3 percig figyeljük a légvételünket, majd magunkra hangolódva, úgy lélegezzünk, ahogy "kellemes". Mindezeket tegyük örömmel. Tegyük ameddig "jólesik" meg egy icike-picikével tovább. Mindenben betartva a fokozatosság elvét. Ma reggel a következő turmixot készítettem a családomnak, mindenkinek jutott egy pohárkával. Hozzávalók alma citrom cékla gyömbér víz Mindent megtisztítottam és felaprítottam. A turmixgépbe rájuk öntöttem 3 dl tisztított vizet és krémesre turmixoltam. Szűretlenül fogyasztottuk, de lehetséges megszűrni, (az egyik pohárban szűrt van a fotó kedvéért...), bár a néhány kanál sűrűbb rostot is érdemes elfogyasztani... A turmix helyett gyümölcscentrifugával is kinyerhetjük a levet, ebben az esetben sokkal több a "hulladék". Kár érte... ezért szeretem jobban turmixolni. Reggel vagy a délelőtti órákban, esetleg ebédre fogyasszuk, amikor kell az "energia". Az estéhez közeledve már nem javasolt. Egészségünkre! Szeretetrehangoltan a Facebookon :)
Hűsítő, frissítő, halványlila nedű. A nyár ajándéka
Egyszerűen csak úgy rábukkantam a neten, és megcsináltam! A recept a facebookon Fitness Junkie oldaláról van, és a megmaradt kókuszreszelékből én szintén csináltam egy egyszerű sütit! 10 dkg kókuszreszelék 2 egész tojás+1 sárgája ízlés szerint 1 vagy 2 evőkanál zsírszegény kakaópor édesítő Csókokat formázunk, és kb. 15 perc sütés. (Nekem 200 fok vált be.)
Zöld turmix készítésekor fontos, hogy minél több zöld levelet használjunk. Ne ragadjunk le a spenótnál és a salátalevélnél. Hoztunk még néhány zöldségfajtát...
Kétségkívül a legegészségesebb szomjoltó a sima víz, de alkalomadtán nyugodtan beiktathatsz más italokat is, ha kicsit szeretnél változtatni a mindennapi szokásaidon.
Az elmúlt pár napban őrült iramban kezdtem menteni a menthetőt. Amikor bejön a hideg, olyankor a fűszernövények - ugyan nem egyforma gyorsasággal -, de elkezdenek sárgulni, potyogni, tönkremenni. És nekem még mindig gyönyörű, buja volt a citromfű és a menta is, sajnáltam volna, ha tönkremegy, ezért Tücsökbogár receptjei alapján szörpöt gyártottam belőlük. Nem sokat, úgy össz-vissz 8-9 litert;)) Úgy gondoltam, jobb, ha egyszerre túlteszem magamat rajta, nem is csalódtam, mert egy edényben (egymás után: először a citromfüvest, utána a mentást) megfőztem, egy tölcsért és fakanalat használtam, és egy takarítást kellett utána csinálni... (Mondjuk, volt és van is még fűszer, néhány fotó is a tartósításokról, úgyhogy várható még ez-az tőlem a következő napokban, felrakom sorban, ahogy az időm engedi.) Mi is kell a szörpökhöz? Citromfűszörp (kb. 3 literhez, én ezt kapásból dupláztam) 2 jó nagy marék citromfű 2 citrom 2 liter víz 2 kg cukor 5 dkg citromsav Mentaszörp 2 nagy marék menta 2 citrom 2 liter víz 2 kg cukor 5 dkg citromsav Először is be kell áztatni a leveleket a citromszeletekkel együtt vízbe egy napra, utána jöhet csak a móka. Az elkészítéskor nagy lábasba öntjük az üveg tartalmát, majd hozzáöntjük a cukrot és a citromsavat. Forrás után még negyedórán át főzzük a szörpöt, majd kiszedjük a növényt meg a citromot, és a lét azon forrón tiszta üvegekbe szűrjük. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Jelen pillanatban az én szörpjeim még dunsztolódnak. A citromszeleteket üvegbe szedtem és hűtőbe tettem, mert megkóstoltam, és isteni finom. Majd apróra vágva beteszem süteményekbe, szerintem nem fog rosszat tenni velük;)
A nagy melegben több folyadékra van szükségünk. Hogy ne legyen unalmas mindig csak vizet inni, citromos, mentás szörpöt szoktam készí...
Képzelj el egy édeskés, savanykás, ízletes, könnyed, frissítő limonádét, amely "mellesleg" telis-tele van egészséget támogató probiotikummal, élő baktériumokkal. Hm. Mi a probiotikum? A probiotikum = jótékony baktériumok, melyek az emésztőrendszer egészséges működését szolgálják. A probiotikum elnevezést a 60-as években alkalmazták először olyan élő mikroorganizmusokra, amelyek elfogyasztása jótékony hatású az emésztőrendszerre. Miért kell nekünk? A bélflórát jótékony és "kártékony" baktériumok alkotják. Különböző okok miatt (stressz, nem megfelelő táplálkozás(?), helytelen életmód, gyógyszerek/anti-biotikumok), a mikroflóra, a bélrendszerünkben élő baktériumok egyensúlya felborul, amelynek számos betegség lehet a következménye. Nem véletlen, hogy ma népszerű ez a téma, mondhatnánk, hogy a csapból is ez folyik... mondhatnánk, de pont a csapvízben található klór is felelős azért, hogy a bélflóra sérül. Amennyiben a bélflóra állapota nem megfelelő, csökken az ellenállóképesség, a szervezetünk védekezőképessége, csorbát szenved immunrendszerünk. Emésztési problémák, puffadás, ételallergia, ételintolerancia. Gyakoriak a légúti betegségek. Fáradtság, ingerlékenység, fejfájás, bőrproblémák léphetnek fel. Milyen módon juthatunk probiotikumhoz? A táplálkozás által természetes élő formában, illetve táplálékkiegészítő formájában. (Ez utóbbi akkor ajánlott, ha orvos ajánlja.) A mi feladatunk, hogy a táplálkozás során vegyünk magunkhoz annyi élő, életet támogató baktériumot, probiotikumot, amennyit csak tudunk! (Túladagolni nem tudjuk, a fölösleges kiürül a szervezetből.) Naponta fogyasszunk kovászos kenyeret, erjesztett sajtokat, joghurtot, kefirt, túrót, savanyú káposztát, savanyított zöldségeket, kovászos uborkát :), erjesztett fűszereket, nyers almaecetet. Lakto-erjesztett limonádé(t) :) A fermentációval kapcsolatos kutatásaim során találtam, erre a remek finomságra :) Igazán könnyű elkészíteni, nagyon finom és pénztárca kímélő megoldás. Így már biztosan hozzájuthatunk napi jótékony baktériumainkhoz :) Bár többféle összetevővel érhetünk el erjedést (japán kefir kristály, kombucha, más starter), a legegyszerűbbet választottam: tejsavót adtam hozzá. Egyszerű, ugye? A joghurtot lecsöpögtetem, máris megkapom a probiotikus, baktérium gazdag tejsavót, a sűrű joghurtkrémet pedig felhasználom, mint a görög típusú joghurtot vagy egy finom krémsajtot. Hogyan készítem? - Először is elkészítem a savót. A tejsavas erjesztéshez élőflórás, probiotikus joghurtból lecsöpögtetett tejsavót használjunk! Az élőflórás joghurtot vászonba, vagy papírtörölközőre, kávéfilterbe, sűrű szövésű szitába öntöm, és egy éjszakán át hagyom, hogy kicsöpögjön belőle a savó. (A lecsöpögött tejsavó, áttetsző sárgás, fehérjékben és egészséges baktériumokban gazdag folyadék.) - A felfogott savót egy nagy öblös szájú (3 l) üvegbe öntöm és adok hozzá cukrot. Ez a cukor a baktériumok táplálékául szolgál! - Hozzáadom a citromlevet. - Felöntöm szűrt vízzel (vagy felforralt, ülepített vízzel) és alaposan elkeverem, feloldom benne a cukrot. - Lezárom az üveget. (Tejsavas erjedéshez oxigénmentes környezet szükséges.) - Hagyom két napig állni, majd lehet fogyasztani. Mire figyeljünk? - Élőflórás joghurtot, illetve savót használjunk. A tejsavó lecsöpögtetett joghurt, v. a sajtfeldolgozás során keletkezik. Ha módunk van rá, tejüzemből is szerezhetünk. - Frissen facsart citromlé (narancs, grapefruit, stb.) alkalmas a készítésre, a palackozott, sűrített citromlé nem. Lehetőségeink szerint bio vagy kezeletlen héjú gyümölcsöt vásároljunk. Ma már ez nem lehetetlen, nagyobb élelmiszer üzletekben, elérhető áron beszerezhető. Mi nagyon szeretjük az ital ízét, amikor a bio gyümölcs illóolajokban gazdag héját is hozzáadom, beleteszem a többi hozzávalóval együtt. A képek citromos-narancsos változatról készültek. - A hozzáadott mennyiségektől el lehet térni, az arányokat tartsuk be. Lehet hozzáadni több citromot, van ahol 12 citromot adnak, de kevesebb is elég. A cukor is lehet több, aki édesebben szereti. Kísérletezzünk ízlésünknek megfelelően. - Az első két-három nap tartsuk szobahőmérsékleten (minél melegebb van, annál gyorsabb az erjedés), a későbbiekben tartsuk hűtve. - 1 - 1,5 hét alatt fogyasszuk el. Az eredmény :) Savanykás, kissé buborékos ital. Enyhén édeskés :) Amennyiben megfelelően ment végbe az erjesztés, akkor a cukrot többnyire felhasználták a baktériumok. Ha édesebben szeretnéd, akkor adj hozzá a kedvenc édesítődből. Próbálkozz, változtass bátran :) Már többféle ízesítéssel készítettem és folyamatosan kísérletezek ehető virágokkal, zöld és szárított fűszerekkel :) Hozzávalók 1 cs = 2 dl 2 liter szűrt víz (vagy forralt, ülepített) 1 cs citromlé (most bio citrom és narancs, héjával együtt) 1/2 cs élőflórás tejsavó 1/2 cs cukor (lehet akár nádcukor, más természetes cukor) Menete - Készítsük elő a savót. - Facsarjuk ki a citrusokat. - Oldjuk fel a cukrot a szűrt vízben. - Adjuk hozzá a citruslét és a savót. - Keverjük össze és zárjuk le szorosan. - Hagyjuk 2 - 3 napig szobahőmérsékleten, lezárva erjedni. (Minél tovább erjed, annál kevesebb a cukor a végtermékben.) - Amennyiben szükséges szűrjük át. - Fogyasszuk :) a többit tartsuk hűtve. Figyelem! Laktózérzékenyek, más allergiában szenvedők ne fogyasszák, vagy beszéljék meg orvossal/szakemberrel. Felhasznált irodalomból: innen, innen, innen, innen, innen. Kapcsolódó bejegyzések a szeretetrehangoltan blogon Joghurt készítés házilag: - http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/03/hazi-joghurt-vagy-joghurt-hazilag.html - http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/11/hazi-joghurt-palackban.html A joghurt lecsöpögtetése, görög típusú joghurt: - http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/04/gorog-tipusu-joghurt-hazi-joghurtbol.html Almaecet készítés házilag: - http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/01/almaecetet-keszitek.html - http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2014/01/almaecetrol-az-erdelyi-konyhaban.html Ehető virágokról: - http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/04/az-eheto-viragok-pitypang-limonade.html Fűszerekről, a tartalomjegyzékben kutakodj, pl. itt: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/06/tartalomjegyzek-lelekemelo-2015-06-23.html A blog tartalma jogilag védett, kérlek idevezető linkkel oszd meg a bejegyzéseket. Köszönöm. Örömteli napokat! Szeretetrehangoltan a Facebookon :) A kertünkben, virágzik az orgona :) Hm...
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
Remélem, hogy aki kedvet kap a készítéséhez, talál még bodzavirágot hozzá. Az igazság az, hogy a környékünkön (Pécs), már nemigen lehet virágos bodzabokrokat látni, csak elvétve talán. Kóstolás nélkül, "látatlanba", viszont nem szerettem volna megosztani a receptet. Mit mondjak, cseppet sem volt ellenünkre a friss, kellemesen szénsavas bodzapezsgő tesztelgetése. Vaníliafagyi, friss eperrel- ez dukált mellé. És milyen finom volt! Meleg tavaszi-nyári estékre elképzelni sem tudok jobbat. És annak varázsa sem az utolsó, hogy sajátkezűleg állítottuk elő:-). A recept erről az angol oldalról.
Nem kétség, hogy a zöld tea az egyik legegészségesebb ital a Földön. Számtalan jótékony hatása van az egészségre, mivel tele van tápanyagokkal és...
Ezt a finom bazsalikomszörpöt ittuk tegnap a Lánchíd utcában . Nagyon nagyon ízlett, így gyors keresésbe fogtam a neten, hogyan lehet elkész...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Hogy legyen egy limonádé egyszerre egészséges és szédítően finom is? Olyan egészséges limonádé receptek, amit bárki pillanatok alatt elkészíthet.
A gyömbér tea áldásos hatásról egy könyv is szólhatna. Nagyon nagy segítség lehet a meghűlés esetén, illetve fogyókúrázóknak is rendkívül hasznos. A recept:
A detox víz a fogyókúrák egyik legnépszerűbb itala, és nem véletlen! Nem csak hozzájárul a súlycsökkenéshez, de finom és méregtelenítő hatása miatt...
A fogyáshoz nemcsak rendszeres testmozgásra és alacsony kalóriás étrendre van szükség: ha nem töltöd fel a vitaminraktáradat, nehezebben mozdulnak a kilók. A C-vitamin jelentős szerepet játszik a szervezet zsírégető folyamataiban. Ám számos más vitaminra szükség van ahhoz, hogy a fogyás egészséges keretek között menjen végbe, és ne szenvedj többé a jojó-effektustól
Mostanában valahogy rákaptunk a gyümölcsturmixokra. Nincs ezekben az itókákban semmi különleges... talán pont azért is tetszenek annyira. :) A hétvégén szép ananászt találtam a zöldségesnél. Nem tudtam neki ellenállni... De miért is tettem volna? Ott ültek sorban egymás mellett, és közben finom ananászillat lengte körül őket. :) Úgyhogy egy szép darab jött is velem haza. Hozzávalók 3-4 személyre: fél friss ananász 2 nagy narancs 3 szép szem őszibarack, vagy nektarin (lehet befőtt is... házi:)) 1 ek. frissen facsart citromlé Az gyümölcsöket meghámozzuk -én most őszibarackbefőttet használtam, mert friss még nincs- és felkockázzuk. Mindent egy magas falú edénybe teszünk -vagy turmixgépbe- és összeturmixolunk. Ha túl sűrűnek találjuk hígíthatjuk egy kevés gyümölcslével. Jól behűtjük, majd poharakba töltve kínáljuk. Ha reggelire, vagy tízóraira készítjük, adjunk hozzá egy szem banánt is, egy kis plusz energia végett. :)
A detox víz a fogyókúrák egyik legnépszerűbb itala, és nem véletlen! Nem csak hozzájárul a súlycsökkenéshez, de finom és méregtelenítő hatása miatt...
Zabtej házilag egy kis kókusszal
Az elmúlt időszakban valahogy eszembe se jutott, hogy igyak valamilyen finom turmixot, pedig régebben gyakran készítettem. Azt hiszem, hogy most megint eljött az ideje a turmixolásnak..... Jöjjön elsőként egy nagyon egyszerű, de annál finomabb változat. Reggelire ajánlom, 2-3 perc az egész elkészítése, és csupa egészséges összetevőt tartalmaz. Hozzávalók: 1 banán 3 dl hideg tej 2 kk méz A banánról szedjük le a héját és vágjuk össze 4-5 darabra. Tegyük bele a banánt, a tejet és a mézet egy edénybe és botmixerrel turmixoljuk össze.
A növények általában kevésbé gyorsan, ellenben megbízhatóan és mértékletesen fejtik ki áldásos hatásukat, tehát rendszeres fogyasztásuk elősegíti a
Ezt a szirupot használhatjátok limonádéba, teaízesítőként, de akár még koktélokba is locsolhatjátok, és tuti, hogy minden isssssteni lesz vele.
Ha vendégeket hívunk az év utolsó estéjén, hogy közösen köszönthessük az új esztendőt, akkor természetesen kell valami...
A céklát már elvetettük, de az újra még várni kell. Szerencsére van még a tavalyiból, hasznosítsuk hatékonyan értékes összetevőit. Készítsünk belőle kvaszt, probiotikus italt. (A kvasz, szláv eredetű erjesztett gabonaital, mely legjobban Oroszországban terjedt el. Hagyományosan száraz, kovászos rozskenyérből készül, de pl.céklából is készíthetünk.) A Tápláló hagyományok c. könyvben a következőket találjuk róla: A cékla-kvasz tele van enzimekkel, jótékony baktériumokkal, megnövekedett a vitamintartalma. Gazdag B-komplex vitaminokban (niacin/B-3, pantoténsav/B-5, piridoxin/B-6) és ásványi anyagokban (vas, mangán, réz, kálium, magnézium). Ez az értékes ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik,"tisztítja vért", segíti a máj méregtelenítő munkáját, javítja az emésztést. Elősegíti az egészséges bélflórát, a tápanyagok felszívódását. Regeneráló hatása van a szervezetre. A cékla-kvasz földes, sós, savanykás, kicsit pezsgős ital. Egyéni ízlésnek megfelelően tovább ízesíthetjük, hígíthatjuk. Az elkészítése gyerekjáték, egyszerű és a ráfordított idő sem vészes. A cékla kilója 200 ft (veresi piac), ebből kb. 5 liter kvaszt készíthetünk (sőt ha kész és leszűrtük, másodszor is feltölthetjük az üvegünket és újra erjeszthetjük). A tisztított feldarabolt céklához nem kell más csak só és víz (1,5-2 %-os sóoldat), (esetleg tejsavó, amely felgyorsítja a fermentációs folyamatot). Meg persze idő, a fermentációs folyamat eltart pár napig, esetleg hétig. (Függ a hőmérséklettől.) Fermentált céklalé Hozzávalók 30 dkg cékla 1,5 l víz (tisztított, szűrt, vagy forralt és ülepített) 25 g só (tengeri v. himalájai, v. parajdi, stb.) citromhéj (kezeletlen) (esetleg 3 ek tejsavó fűszerek: gyömbér, citrom, narancs, szegfűszeg, fahéj, stb.) Menete 1) Alaposan mossuk meg a céklát, nem szükséges meghámozni (jobb ha nem hámozzuk). 2) Vágjuk apróbb darabokra és pakoljuk a befőttes üvegbe. Az üveget kb. félig töltse ki. (Ha fűszerezzük, akkor most tegyük hozzá a fűszereket.) 3) A sót oldjuk fel a vízben, öntsük a céklára. Bőven lepje el, ha szükséges készítsünk több oldatot. (Ha teszünk hozzá savót, akkor azt is keverjük hozzá.) 4) Zárjuk le az üveget és tegyük fénytől védve, melegebb helyre. 5) A erjedés első szakasza -megjelennek a buborékok- kb. 1 hét alatt lezajlik. (Tejsavó hozzáadásával ez 2-3 nap.) A hab a tetején ártalmatlan, érdemes leszedni egy kanállal mielőtt leszűrjük. 6) Szűrjük le és tegyük hűtőszekrénybe. Kóstoljuk meg, fogyasztható. Az idő múlásával teljesen átalakul, a sós íz csökken, új és más ízeket fedezünk fel. A kvasz olyan, mint a bor, csak idővel teljesedik ki az íze. 7) A visszamaradt céklára újra önthetünk sóoldatot és megismételhetjük a folyamatot. (Volt, hogy 3x-4x is felhasználtam ugyanazt a céklát, csak a fűszereket frissítettem. Mindig egy kicsit más lett, egyre "gyengébb" ízű.) Hogyan fogyasszuk? - Hosszútávon építsük be a táplálkozásunkba, vagy fogyasszuk kúraszerűen. Kezdjük kis mennyiséggel, amíg meg nem szokja a szervezetünk napi 1-2 deciliternél többet ne igyunk. - Használhatjuk az ételeink -levesek, salátaöntetek, főzelékek- savanyítására. Nem biztos, hogy elsőre tetszeni fog, de megérdemli az esélyt :) hihetetlen egészségi hatásokról számolnak be a fogyasztók. Próbáld ki, szerezz tapasztalatot ☺ A fotókat több alkalommal készítettem. Megjegyzés - Az erjedés folyamata/ideje függ az évszaktól, a helytől, a hőmérséklettől. Mindig vegyük figyelembe. - Víz A víz legyen szűrt, vagy forraljuk fel és ülepítsük egy éjszakát. A csapvízben található vegyianyagok (klór, fluor) gátolják az erjedést. - Só Finomítatlan sót használjunk. A jódozott, asztali só nem alkalmas fermentálásra. * Kapcsolódó "fermentált" bejegyzések a blogon Fermentált savanyú káposzta üvegben: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/02/fermentaltsavanyu-kaposzta-ahogy.html Savanyúkáposzta-saláta: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/01/savanyukaposzta-salata-rozmaringgal.html Fermentált chiliszósz: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2016/11/fermentalt-chiliszosz.html Fermentált mustár: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2016/12/lakto-fermentalt-mustar-hazilag.html Probiotikus limonádé: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2016/04/probiotikus-limonade-hazilag.html Lakto-fermentált grapefruitlé: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/01/lakto-fermentalt-grapefruitle.html Fermentált lila(vörös)káposzta: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/03/fermentalt-erjesztett-voros-lila.html * Szeretetrehangoltan a Facebookon 💮 A kertben, virágzik az almafa ♡
