Ce soir, pour le dîner, on vous invite à voyager en direction l’Italie ! Au menu, des pâtes à la saucisse. Un célèbre chef italien a dévoilé sa recette de spaghettis rossi alla salsiccia au romarin et le moins que l’on puisse dire, rien qu’au visuel, il est très difficile d’y résister.
Vous avez envie de manger une bonne salade à base de pâtes ? Cette recette est idéale pour un pique-nique et un brunch. D'ailleurs, pendant l'été, vous pouvez également servir cette salade de pâtes en accompagnement lors de tous vos barbecues entre amis ou en famille. En effet, la mozzarella et les tomates présentes dans cette salade de pâtes se marient à merveille avec des grillades ou bien des brochettes de poisson, de poulet ou encore de bœuf. Parfumée avec du pesto ainsi que des herbes, elle est facile à faire. D'ailleurs, si vous manquez d'inspiration pour le repas du soir, vous pouvez la cuisiner en quelques minutes seulement. Délicieuse, elle devrait remporter du succès auprès de tous les amateurs de pasta. Vous allez vous régaler !
La recette de ces rouleaux de veau, jambon et fromage est traditionnelle en Italie. Testez, et régalez-vous !
Découvrez notre recette facile et rapide de Comme une envie de voyage en Italie avec la torta caprese sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Recette de l'espadon à la Sicilienne, recitta di "Pesce spada alla siciliana" Retrouvez toute l'actualité musicale en Italie en cliquant sur ce lien ! Recette de l'espadon à la Sicilienne, recitta di "Pesce spada alla siciliana" ! Ingrédients : 1 belle...
Cette recette venant du Piémont en Italie est un grand classique de la cuisine française et plait aussi bien aux petits qu’aux grands et est très simple à préparer. On peut facilement l’emporter en pique-nique ou au travail pour échapper à l’éternel...
Cold, refrigerated dough is the secret to making delicious focaccia! Allowing the dough to rest 18 to 24 hours in the fridge will yield extra-pillowy and airy focaccia, though if you are pressed for time, you can make this start-to-finish in 3 hours. This 4-ingredient recipe requires only 5 minutes of hands-on time. Video guidance below! Adapted from the focaccia recipe in Bread Toast Crumbs. A few notes: Plan ahead: While you certainly could make this more quickly, it turns out especially well if you mix the dough the day before you plan on baking it. The second rise, too, takes 2 to 4 hours. If you are short on time and need to make the focaccia tonight: Let the mixed dough rise at room temperature until doubled, about 1.5 to 2 hours. Then proceed with the recipe, knowing the second rise will only take about 30 minutes. You can use various pans to make this focaccia such as: two 9-inch Pyrex pie plates. (Use butter + oil to prevent sticking.) One 9x13-inch pan, such as this USA pan — do not split the dough in half, if you use this option, which will create a thicker focaccia . A 13x18-inch rimmed sheet pan — this creates a thinner focaccia, which is great for slab sandwiches. As always, for best results, use a digital scale to measure the flour and water. I love SAF instant yeast. I buy it in bulk, transfer it to a quart storage container, and store it in my fridge for months. You can store it in the freezer also. If you are using active-dry yeast, simply sprinkle the yeast over the lukewarm water and let it stand for 15 minutes or until it gets foamy; then proceed with the recipe. Flour: You can use all-purpose or bread flour here with great results. If you live in a humid environment, I would suggest using bread flour. If you are in Canada or the UK, also consider using bread flour or consider holding back some of the water. Reference the video for how the texture of the bread should look; then add water back as needed.
Le pesto est une sauce gourmande préparée principalement avec du basilic. Cette recette est originaire de Ligurie en Italie. Elle est utilisée pour assaisonner les pâtes et pour apporter du goût et de la couleur à toutes sortes de plats et apéritifs. Vous pouvez les utiliser pour garnir des wraps, des sandwichs ou simplement la tartiner sur des tranches de pain. Aujourd’hui, je vous propose cette version gourmande et colorée du pesto, que j’ai préparée avec des tomates cerises. Je les ai fait cuire une vingtaine de minutes au four. Vous pouvez aussi utiliser la friteuse à air. Le résultat sera pareil. Une fois cuites, les tomates seront très savoureuses. J’ajoute les autres ingrédients de la recette traditionnelle et je mixe le tout. En dernière touche, j’enrichis mon pesto de tranches d’olives. Elles confèrent un peu de croquant et une saveur exceptionnelle à ma préparation. Le pesto méditerranéen aux tomates cerises est fabuleux. Notez également qu'il est peu calorique. Après l’avoir préparé, vous pouvez le conserver au frais dans des bocaux stérilisés et l’utiliser après 4 jours. Cette sauce succulente plaira à tout le monde. Elle vous permettra de sublimer vos plats avec seulement quelques cuillerées. Lisez la recette et essayez-la! Votre pesto sera magnifique. Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Portions: 6 (135,68 Kcal par portion) Ingrédients 1 petite gousse d'ail 100 g d'olives vertes et noires dénoyautées Feuilles de basilic fraîches 3 cl d'huile d'olive 40 g de parmesan 30 g de pignons de pin 250 g de tomates cerises Origan Sel Romarin Préparation Comment faire le pesto méditerranéen aux tomates cerises? Pour faire cette recette toute simple, vous n’aurez besoin que de quelques minutes. Tout d’abord, préchauffez le four à 200 degrés. Lavez vos tomates cerises et coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de sel, d’origan et de romarin. Enfournez pour une vingtaine de minutes. La cuisson peut également se faire dans la friteuse à air à 180 degrés dans le même temps. Retirez vos tomates cerises du four et laissez-les refroidir. Ensuite, mettez-les dans le verre du mixeur. Ajoutez le basilic, l’ail pelé et les pignons de pin. Assaisonnez d’huile d’olive et d’origan. Mixez le tout et transférez dans un bol. Tranchez les olives et ajoutez-les au composé préparé. Mélangez et servez le pesto méditerranéen aux tomates cerises ou conservez-le dans des bocaux stériles jusqu’au moment de l’utiliser.
Une recette italienne végétarienne, facile et savoureuse
Ce week-end, j’ai organisé un dîner avec de très très bons amis. J’avais envie de faire un beau repas vegan pour leur faire découvrir la cuisine végétale. Ils sont très ouverts et étaient curieux je pense. N’allez pas croire que c’est facile pour moi. Les gens pensent forcément que je suis une vraie pro (à priori logique quand on a un blog de cuisine et qu’on écrit des livres de cuisine) ce qui me met une pression énorme! Vous imaginez si je rate un truc, la honte totale!! J’ai pris le temps de concocter un menu qui pouvait plaire et je me réjouissais de le préparer. Quand je reçois, j’aime bien bien faire les choses! J’ai partagé mon menu sur Instagram et vous avez été très nombreux à m’envoyer un petit message, apparement le menu vous a plu! Le soir même, je n’ai plus fait de photos des plats comme vous me l’aviez demandé, j’en suis désolée. Je voulais pour une fois profiter de ma soirée, vu que j’avais passé l’après-midi à cuisiner. J’ai préparé des poireaux à l’étuvée à la truffe d’été comme entrée, chic et léger avec une belle présentation sur assiette. Comme plat principal, je me suis lancée […]
La cuisine c'est aussi du partage. Sur FB une amie a publié une photo très alléchante d'un plat italien, du coup on a été plusieurs à lui demander la recette... Il m'a fallu peu de temps pour la tester et l'approuver! C'est simple à réaliser mais il faut bien couper les tranches assez fines pour que les rouleaux soient bien homogènes et faciles à rouler. Pour 4 personnes : 1 aubergine, 4 tranches de jambon italien, fromage italien coupé finement en tranches, sauce tomate "nature" (maison ici), parmesan Couper les extrémités de l'aubergine et la détailler en fines tranches dans la longueur. Les faire griller sur un grill ou à la plancha sans rien. Laisser refroidir. Sur une planche ou le plan de travail, déposer une tranche d'aubergine (si elles sont petites, en superposées plusieurs), badigeonner de sauce tomate à l'aide d'un pinceau. Déposer dessus une tranche de jambon puis des tranches de fromage et finir avec de la sauce tomate. Rouler le tout et déposer dans un plat à four. Faire de même avec le reste des ingrédients. Arroser de sauce tomate et parsemer de parmesan râpé. Enfourner 15 min à 160°C pour faire fondre le fromage. Servir chaud avec une salade verte. C'est très très bon!! Attention jambon + fromage italien + parmesan, c'est déjà salé alors ne pas faire la même erreur que moi en salant les tranches aubergines sinon cela risque d'être trop salé ;-)
Le gâteau invisible aux courgettes est un gâteau composé de courgettes, farine, oeufs, fromage blanc ou ricotta, lait, oignons, parmesan râpé, levure chimique et huile. Originaire d’Italie, cette version salée du gâteau invisible aux pommes contient peu de pâte et une grande quantité de tranches fines de courgettes. Facile et rapide à réaliser, il se […]
Je suis une folle d'aubergines à la parmesane ou melanzane alla parmigiana! Cette recette traditionnelle du sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. En alternant les couches d’aubergines, de Parmesan et de tomates, on obtient un plat végétarien, savoureux, qui se rapproche des fameuses lasagnes mais en plus light... A condition de ne pas forcer sur le fromage bien sûr! Certaines recettes traditionnelles préconisent de faire frire [...]
Profitons de la saison des aubergines pour réaliser cette petite recette toute simple, qui peut se préparer à l'avance. Présenter avec une salade de tomates fraîches, assaisonnée de basilic pour une explosion de saveurs. Ingrédients 2 grosses aubergines 1 gros oignon 1 belle gousse d'ail 1 tomate 2 cs de persil haché 2 cs de chapelure maison Origan, romarin 1 poignée d'olives noires à l'huile 1 œuf 1 mozzarelle 2 cs de parmesan râpé Huile d'olive Poivre Entailler le pourtour des aubergines coupées en deux et quadriller la chair. Enfourner à 200° pendant 20 bonnes minutes. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé à l'huile. Ajouter la tomate mondée et détaillée en cubes, les herbes fraîches et sèches, les olives dénoyautées et coupées, bien poivrer mais ne pas saler à cause des olives. Retirer les aubergines du four, laisser tiédir et ôter la majeure partie de la chair des aubergines sans entamer la peau. Ajouter la chair à la poêlée et laisser réduire. Incorporer hors du feu, la chapelure et l’œuf, bien mélanger puis garnir les aubergines rangées dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarelle et poudrer de parmesan. Enfourner 30 min à 200° et servir avec une salade verte.
Envie d'un délicieux bobun veggie pour changer un peu ? La recette est super simple et le résultat est si bon !
Je suis une folle d'aubergines à la parmesane ou melanzane alla parmigiana! Cette recette traditionnelle du sud de l’Italie est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. En alternant les couches d’aubergines, de Parmesan et de tomates, on obtient un plat végétarien, savoureux, qui se rapproche des fameuses lasagnes mais en plus light... A condition de ne pas forcer sur le fromage bien sûr! Certaines recettes traditionnelles préconisent de faire frire [...]
Le gâteau Donizetti de Bergame (turta de Donizet en dialecte de Bergame) est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, sucre, beurre, oeufs, abricots secs, ananas secs, levure chimique, citron, vanille, marasquin et sel. Selon la tradition, ce gâteau aurait été inventé par le cuisinier de Gaetano Donizetti, l’un des plus célèbres compositeurs d’opéra […]
On vous révèle comment le chef italien d’un célèbre restaurant réalise la recette de pâtes carbonara avec des saveurs à tomber de votre chaise !
Osso buco traditionnel. Recette facile accompagné d'un risotto à la milanaise.
Como en Italia! 🇮🇹🍫👩🏻🍳
L’Italie, ses paysages, sa culture mais surtout… sa cuisine ! Aujourd'hui, on change des pâtes et des pizzas pour découvrir LA recette de la parmigiana, un gratin d’aubergines et sauce tomate recouvert de parmesan fondu. Tuerie. Cette recette nous vient tout droit des cuisines des restaurants italiens Gruppomimo, issue de leur livre Pizza pasta e amore : des recettes simples et gourmandes à réaliser à la maison.
Bonjour à tous. Je vous propose aujourd’hui une recette de lapin à l’italienne trop trop bonne ! Je
Pour vous faire découvrir un petit bout de Corse, cap sur Bonifaccio à la pointe sud de l’île de Beauté.J’ai pas mis beaucoup de temps à choisir une recette à vous prososer car ça a été mon petit coup de ♥ de ces vacances, tant pour le plat délicieux,
La crème blanche de Sicile est une crème composée de lait, fécule de maïs, sucre et vanille. Crème sans œuf au goût délicat, elle peut être aromatisée ou enrichie avec du cacao, des pépites de chocolat, des zestes de citron ou de la cannelle.Elle s’utilise comme garniture pour les gâteaux, les choux à la crème […]
Pâtes aux courgettes à l'italienne (pasta alle zucchine)
La focaccia aux oignons sans pétrissage est une préparation délicieuse à servir en accompagnement d'un déjeuner convivial. Une maturation plus longue de la pâte permettra d'obtenir une focaccia légère et facile à digérer.Vous en avez assez de passer des heures à pétrir de la pâte à pain pour obtenir une focaccia parfaite ? Ne vous inquiétez plus ! Nous avons la solution ultime pour vous : une recette succulente de focaccia aux oignons, sans le tracas du pétrissage, qui vous transportera au paradis des saveurs en un temps record !Imaginez-vous déguster une délicieuse focaccia fraîchement sortie du four, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, imprégnée de l'arôme envoûtant des oignons caramélisés. Cette recette va changer votre façon de cuisiner et de savourer la focaccia.
Le gâteau Sacripant (torta sacripantina en italien) est un gâteau à la forme bombée composé d’une triple couche de génoise garnie de deux types de crème, l’une parfumée au Marsala et l’autre à la poudre de cacao. Certaines variantes contiennent une couche de sabayon ou une couche parfumée au café. Spécialité de Gênes en Ligurie (Italie), […]
lasagnes, oignon jaune, ail, céleri, carotte, boeuf haché, purée de tomate, eau, vin rouge, feuille de laurier, thym, basilic, muscade, fromage râpé, Parmesan, sel, poivre, farine, beurre, lait
une recette végétarienne pour profiter des dernières aubergines
Les aubergines ont la côte chez nous , et nous en dégustons en recettes diverses ….. Cette aubergine étant hors saison ( elle m’a été donnée ) , j’ai pensé à une cuisson light , m…
Le semifreddo au mascarpone, chocolat et café est un entremets froid à base de mascarpone, chocolat noir, sucre glace, œufs et café. Facile et rapide à réaliser, rafraichissant et délicieusement parfumé, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Monter les jaunes d’œufs avec le sucre glace
La farinata de pois chiches a été inventée à Genova il y a 2000 ans. Il s’agit d’une sorte de galette salée très fine, préparé avec des ingrédients
La véritable recette du vitello tonnato d'origine, une viande froide nappée de sauce au thon, grand classique de la cuisine italienne.
L'Italie du nord, de la Ligurie au delta du Po en passant par les grands lacs et les Dolomites regorgent de trésors. Notre guide complet
L'authentique et indémodable soupe Minestrone à la mijoteuseUne soupe parfaite pour les journées plutôt froides.
La tarte à la ricotta et au citron (recette italienne), Crostata Ricotta est une délicieuse pâtisserie garnie d'une onctueuse crème à la vanille amandes
Road Trip dans les Pouilles en Italie : Que faire dans les Pouilles ? Conseils, itinéraire, endroits incontournables à visiter.
Pâtes aux asperges comme en Italie. Une recette simple, rapide et délicieuse.
Découvrez la recette des Lasagnes, l'une des spécialités italiennes que tout le monde aime, rapide et facile à faire
Vous voulez voyager en Italie pendant quelques instants, mais vous êtes fatigués de manger des pâtes sans gluten toutes simples, que vous avez achetez en sup
comme une pizza avec une base de polenta
