Giambotta is a classic Italian vegetable stew. It’s a celebration of the end-of-season summer bounty of the garden, and welcomes any and all vegetables that you can get your hands on. My grandfather Bimpy had a massive garden in his yard, and I spent every summer of my childhood eating giambotta—it was always served with […]

Fried eggplant is layered with homemade red sauce and two types of cheese—mozzarella and Pecorino Romano—in this family recipe from SAVEUR editor-in-chief Stacy Adimando.

Italian Farinata Flatbread aka La Cecina Toscana is the most incredible chickpea flatbread made with just 3 basic ingredients. It's crispy and delicious on the outside with the most delicious creamy middle.

@dannylovespasta has the perfect recipe for lasagna soup, made with sausage and Rao's Marinara Sauce. Get cooking with these ingredients & simple steps!

Are you looking for a classic pasta recipe? Try this Bobby Flay bucatini amatriciana recipe.  It's a signature dish from Bobby Flay's kitchen; you will enjoy it.

La Scacciata Catanese è una specialità siciliana, una sorta di pizza ripiena dall'Impasto Sottile e leggermente Croccante da farcire in tantissimi modi. La ricetta più diffusa è quella con Tuma, Acciughe e Olive che può essere arricchita con cime di Cavolfiore o Cipollotti. Ma, accanto a questa Variante, ne esistono tantissime altre. A seconda della stagione potrete preparare le Scacciate Catanesi con Melanzane, Spinaci, Salsiccia, Patate e via dicendo. Non dimentichiamo che le Scacciate, come le Scacce Ragusane, hanno origini contadine e, per farcirle, si usava ciò che si aveva a disposizione. La Ricetta della Scacciata Catanese è molto Facile e non richiese lunghi tempi di lievitazione. La ricetta originale prevede che l'Impasto venga preparato con lo Strutto anche se, in tempi più recenti, si preferisce usare l'Olio. Io ho provato entrambe le versioni e vi dico che è solo una questione di gusti. Con lo Strutto l'impasto viene un po' più Spesso e più Morbido, con l'Olio viene più Sottile e più Croccante, come piace a me!

These tender, eggless, not-too-sweet cookies are made with walnuts, honey and orange, and are lightly spiced with ground cinnamon and cloves. The sweetness is balanced out with a thin glaze of icin…

I biscotti vegani integrali lunghi con marmellata hanno una ricetta semplice e facile da preparare.

Basic biscotti cookies flavored with anise extract and anise seed.

Tiramisu is my favorite Italian dessert - and while I love the original, I think it's so fun to try different variations of the layered sweet treat. I love chocolate, raspberry, and even a PB & J version - so when I went to Mr. 100 Tiramisu in Rome, who are known for their wide variety of flavors, I had to try something special. I opted for their pistachio tiramisu, and I loved the flavor of it.I decided to make my own version of pistachio tiramisu once I headed home, and I'm excited to share it with you. I wanted to create something that didn't require any specialty or difficult-to-find syrups or pistachio creams. The end result is a silky-smooth, subtly flavored tiramisu that I just love.The secret is to make your own pistachio butter, which is easier than it sounds! That, with a bit of amaretto and almond extract to up the nutty flavor, results in a delicious dessert that's so easy and impressive all at once.

This Italian marinara sauce is an iconic Sicilian marinara and a generational recipe that continues even today. My nonna would be proud to know I'm sharing this homemade marina sauce with you. This recipe, combined with quality ingredients, love, and time, is one of the best you'll find and certainly worth saving and sharing.

Gnudi is a pillowy dumpling that's something between a mix of a naked cheese ravioli and an extra fluffy gnocchi.

Here is a twist to the traditional Italian Torta Caprese (chocolate-almond, flour-less cake) made with white chocolate and lots of lemon flavor. Soft and moist. Easy-to-make and gluten-free!

By: Francesca Montillo, ISDA Food + Travel Writer Eaten year-round, but especially on March 19, the day Italians celebrate the feast day of St. Joseph, this humble dish calls for just a few ingredients. The name comes from the main ingredient, the breadcrumbs, which are said to resemble the sawdust left behind after a carpenter’s workday. … Continued

Nel post dove vi parlavo della mia Pasqua vi raccontavo di una bella storia di amicizia che non ha conosciuto distanze ne tempo. Questa ricetta è messinese come messinese è Graziella, l'amica di mamma che li faceva ogni volta che si andava a trovare lei e la sua famiglia. Sofficissimi e buonissimi, i pitoni messinesi sono dei calzoni ripieni con scarola riccia, acciuga, caciocavallo e pomodoro. E in occasione del recente incontro la mia mamma si è fatta dare la ricetta per poterli rifare anche a Palermo. Ingredienti: mezzo chilo di farina 00, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, un cubetto di lievito di birra, 3 cucchiai di olio, acqua quanto basta. Per la farcitura: scarola riccia, cacio cavallo semi stagionato, pomodorini e filetti di acciuga. Con queste dosi vengono circa 9/10 pitoni. Procedimento: impastare il tutto lavorandolo bene a mano o in planetaria finchè l'impasto non sarà liscio, lucido, elastico e non si attaccherà alle mani. Formare dei panetti (10) gia' staccati, fare lievitare fino al raddoppio. Stendere i panetti col mattarello e formare dei dischetti, farcire con scarola riccia lavata e asciutta con un panno, un pezzetto generoso di caciocavallo, un pomodorino tagliato a fettine, un pezzetto d'acciuga. Chiudere il dischetto sigillando per bene i bordi. Fare lievitare ancora 10 minuti, non di piu' altrimenti si bagna la pasta sottostante al pitone e poi si hanno problemi durante la frittura. Friggere in abbondante olio di semi caldo e fate intiepidire prima di mangiare. A meno che non siete sadici e volete bruciarvi la lingua! E finalmente anche questa ricetta con i segreti della sua bontà è stata opportunamente "rubata e archiviata"...

Stuffed peppers have always been my comfort food. These are healthy and gluten free.

Food writer and passionate home cook Silvia Colloca feels most Italian when she is in her kitchen.

This is the first recipe that I am sharing with you from my new cookbook “ Southern Italian Desserts ”. It has become one of my favorite cookies and it couldn’t be more simple to make. Can you think of any other cookie that has only three ingredients? It is so good that

Torta tenerina (moist chocolate cake) is a traditional italian recipe and a specialty of the city of Ferrara: topped by a crunchy crust, it has a very tender and moist core.

Hurry up and eat before pumpkin spice comes and ruins literally everything.