L’INSALATA DI SEDANO NOCI E PARMIGIANO, pronta in soli 10 minuti, è un simpatico antipasto o un gradevole e leggero piatto unico estivo, ricco di freschezza ed insieme di gusto. Gli ingredienti,...
Salad time. Insalata di sedano noci e feta. Sempre belle sia alla vista che al gusto questi mix di verdure con il formaggio e frutta...
INSALATA DI SEDANO, MELA VERDE, GHERIGLI DI NOCE E PINOLI TOSTATI - UN'INSALATA FRESCA ADATTA A TUTTE LE STAGIONI ANCHE QUELLE PIU' FREDDE.
Fagioli cannellini e sedano - una ricetta semplice e veloce da preparare. Un piatto freddo da servire come insalata, contorno o come antipasto.
L'insalata di sedano, mela verde, finocchi, olive e noci è un contorno molto leggero, fresco e ricco di proprietà benefiche. Ecco la ricetta
Il sedano brasato al limone è un’ottima insalata depurativa, facile da preparare e ottima per concludere con gusto e leggerezza un pranzo o una cena. L’aroma intenso del sedano e la freschezza del limone si uniscono per dar vita a un contorno unico e originale. E se vi piace il sedano, sappiate che potete utilizzarlo per preparare anche una deliziosa salsa. Come fare il sedano brasato al limone Lo squisito sedano brasato al limone si realizza pulendo la verdura, tagliandola a tocchetti e rosolandola nell’olio aromatizzato all’aglio, quindi aggiungendo il sale, l’acqua e cuocendo per 20 minuti. Toglieremo il tutto dal fuoco, aggiungeremo il succo di limone e serviremo con del prezzemolo tritato. Ecco tutti i passaggi.
L’Insalata di mele, sedano e noci è un tripudio di verdure e ingredienti nutrienti, veloce e facile da preparare. Si tratta di un piatto veloce e leggero, ricco di vitamine e sali minerali, ideale per chi ha poco tempo e vuole restare in forma. L’Insalata di mele, sedano e noci è una preparazione davvero sfiziosa, ideale come come contorno o piatto unico vivace e gustoso, per un buffet o un apericena. Per dare più gusto al vostro pranzo, per un bel pieno di energia vitale con la deliziosa Insalata di mele, sedano e noci vi rigenererà! Vi consigliamo di preparare la vostra insalata in anticipo senza aggiungere il condimento e poi unirlo poco prima di servire, in modo che le verdure di questa gustosa e fresca insalata si mantengano ben croccanti e il condimento mantenga tutta la sua golosa cremosità. Un consiglio finale di Spadellandia: prediligete verdure e frutta da agricoltura biologica e a km 0 in modo che il sapore intenso e genuino sia ancora più gustoso al palato.
L'insalata di sedano rapa è un contorno gustoso da utilizzare in molte occasioni per arricchire i secondi piatti più semplici.
Insalata di polpo con sedano e carote per un secondo di pesce o un antipasto di mare saporito e sempre molto apprezzato. Un'insalata fresca e leggera con sedano e carote croccantissime e il tutto ben condito con olio evo e aromi. Una valida alternativa alla solita insalata di polpo e patate.
Un classico assoluto, l'insalata capricciosa, è un antipasto tra i più amati e famosi. Carote e sedano rapa tagliati a julienne, una dadolata di formaggio e prosciutto cotto e tanta maionese. Presenza quasi indispensabile sulle tavole delle feste e delle grandi occasioni è una preparazione molto gustosa ma semplice e veloce da realizzare in casa.
Salad time. Insalata di sedano noci e feta. Sempre belle sia alla vista che al gusto questi mix di verdure con il formaggio e frutta...
Il pesto di sedano è facile, veloce, profumatissimo e utilizzabile in mille modi. Un vero jolly in cucina che vi piacerà di sicuro.
INSALATA DI SEDANO, MELA VERDE, GHERIGLI DI NOCE E PINOLI TOSTATI - UN'INSALATA FRESCA ADATTA A TUTTE LE STAGIONI ANCHE QUELLE PIU' FREDDE.
L'insalata di lenticchie e farro è un piatto freddo facile e pratico da preparare. Un piatto completo che può trasformarsi in antipasto o aperitivo.
L'insalata di lenticchie e pomodorini fredda è un piatto molto salutare, vegan e gluten free, ideale per un pranzo leggero e pieno di gusto.
Nel panorama un po’ monocorde delle verdure invernali, trovo che il sedano rapa sia un ortaggio da rivalutare. Versatile e delicato, si può utilizzare in numerose preparazioni: in umido o saltato in padella come contorno, impanato e fritto a mo’ di cotoletta vegetariana, gratinato in forno o come ingrediente di sformati e torte salate, o ancora, sotto forma di cremose zuppe (qui quella con le castagne che vi avevo proposto alcuni mesi fa). Rammento che da ragazzina, ogniqualvolta mi capitava di assaggiare l’insalata capricciosa – di rado, in realtà – non potevo fare a meno d’interrogarmi sulla natura di quei bastoncini bianchi, che nel sapore mi ricordavano il sedano ma la cui consistenza era chiaramente ben diversa. La risposta è arrivata parecchi anni dopo, quando, incuriosita dalla sua forma bitorzoluta, ho acquistato il mio primo sedano rapa e ho finalmente capito che era quello l’ingrediente sconosciuto (non mi pare infatti che mia mamma l’abbia mai cucinato). Da quel ricordo è nata l’insalata di oggi, che strizza l’occhio alla Francia. Oltralpe, la rémoulade céleri-rave si usa spesso come accompagnamento alla carne di maiale, ma, data la natura corposa del condimento, ho qualche perplessità a classificarla come contorno; la definirei piuttosto un antipasto o addirittura un piatto unico, se arricchita con striscioline di prosciutto affumicato o petto di pollo, o ancora con qualche scaglia di parmigiano. Io ho optato per la semplicità ed ho servito l’insalata accompagnata da fette di pane leggermente tostato, guarnita con qualche noce ed una manciata dei miei germogli appena spuntati, che mi fanno sognare già la primavera. Insalata di sedano rapa – Céleri-rave rémoulade Alcune versioni della salsa rémoulade prevedono l’aggiunta di cetriolini sottaceto e capperi finemente tritati o di altre erbe aromatiche (cerfoglio, prezzemolo ed erba cipollina, su tutte). Inoltre, spesso alla maionese utilizzata per la salsa viene aggiunta della crème fraiche, per un sapore ed una consistenza più vellutati. Io ho invece preferito alleggerire la salsa mescolando maionese e yogurt. Ingredienti per 4 persone: 400 g di sedano rapa (peso al netto degli scarti) 3 cucchiai di maionese fatta in casa* 5 cucchiai di yogurt banco non zuccherato (io ho usato quello fatto da me) 1 cucchiaino di senape di Digione ½ cucchiaino di semi di senape gialla ½ cucchiaino di semi di senape nera 1 cucchiaini di dragoncello finemente tritato 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto 1 presa di sale pepe nero 4-5 gherigli di noce foglioline di crescione e germogli, per servire (io ho usato un mix di germogli coltivati da me che comprendeva semi di senape, di fieno greco ed alfa alfa) Preparare la salsa rémoulade riunendo in una boule la maionese, lo yogurt, la senape ed il succo di limone. Mescolare il tutto ed aggiungere il dragoncello, i semi di senape, una presa di sale ed una macinata di pepe. Privare il sedano rapa della buccia e delle parti più dure, affettarlo sottilmente e ridurlo a julienne, trasferendolo man mano nella ciotola con la salsa preparata, per evitare che ossidi. Mescolare bene e lasciar riposare in luogo fresco una mezz’oretta (il risposo giova al sapore di questa insalata, ma se volete prepararla in anticipo e conservarla in frigo ricordatevi di riportarla a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima di servirla). Al momento di servire completare la rémoulade con qualche fogliolina di crescione, i germogli ed i gherigli di noce grossolanamente spezzettati. *Maionese fatta in casa (con il frullatore a immersione) Ingredienti: 1 uovo intero freschissimo, a temperatura ambiente 100 ml di olio d’oliva leggero 100 ml di olio di semi il succo di ½ limone, appena spremuto ½ cucchiaino di senape (facoltativo) sale La maionese si può preparare montando i tuorli a mano con una frusta (in questo caso utilizzare 2 tuorli) ed incorporando l’olio a filo – la mia mamma la fa sempre così – oppure utilizzando un frullatore a immersione. In entrambi i casi è importante che l’olio ed il tuorlo abbiano la stessa temperatura, perciò conviene usare uova a temperatura ambiente. Io utilizzo metà olio di semi e metà olio d’oliva leggero (non extravergine), ma se preferite un sapore più delicato potete utilizzare solo l’olio di semi. Per preparare la maionese con il frullatore, riunire l’uovo intero con la senape, l’olio ed una presa di sale nel boccale, quindi inserire il frullatore, azionarlo e lavorare gli ingredienti tenendo il mixer fermo sul fondo del bicchiere finché iniziano ad amalgamarsi (ci vorranno pochi secondi). Quando l’olio è emulsionato, iniziare a muovere in su e in giù il mixer, fino ad ottenere una salsa cremosa. Infine aggiungere il succo di limone ed aggiustare eventualmente di sale (io aggiungo anche due cucchiai di yogurt magro).
L'insalata di lenticchie è una ricetta siciliana Semplice e Gustosa preparata con Lenticchie lesse, Sedano, Carote, Pomodorini, Capperi e Cetriolini; un piatto freddo Facile e Veloce da preparare con le lenticchie in Scatola e che potrete arricchire con gli Ingredienti che più di piacciono. Un'insalata davvero Buonissima, perfetta nelle calde giornate estive!
Una salsa cruda saporita e ricca per rendere più appetitose le vostre insalate, a base di foglie di sedano, mandorle, senape e succo di limone. Rapida quanto appagante.
L’insalata di finocchi e sedano è un delizioso contorno leggero da prepararsi in pochi minuti, si lesseranno metà dei finocchi e poi si taglieranno a fette, si aggiungeranno anche i finocchi crudi e le costine di sedano e si insaporirà il tutto con un’emulsione di limone, olio, sale e pepe, spolverando il tutto con del basilico finemente tritato.
Il sedano alla molisana è un contorno molto semplice, tipico della regione Molise. Si tratta di una ricetta facile e veloce fatta con sedano, cipollotti, olive nere e pangrattato. Il sedano alla m...
Il sedano arrosto è una preparazione semplice ma dal risultato eccezionale: con soli 3 ingredienti, se aromatizzata perde il classico sapore del sedano.
Il sedano è una verdura versatile che ha una lunga storia di utilizzo per usi medicinali e culinari. Oltre ad
Quando tiro fuori una nuova insalata, mio marito mi ripete sempre che i suoi genitori rimarrebbero stupiti dalla varieta' delle mie insalate. In Cina la verdura cruda si mangia poco o niente e, pur abitando negli Stati Uniti da piu' di 20 anni, non sono avvezzi al cibo americano, quindi, la loro idea di insalata si limita a 2 foglie di iceberg, pomodoro e forse un cetriolo. Questa e' una ricetta di Ottolenghi, tanto per cambiare. Ne vengono 6 porzioni 120 g di quinoa una cipolla rossa 3 cucchiai di aceto di vino bianco (io aceto di riso) 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di sale 350 g di mele verdi al netto julienne 250 g di sedano rapa julienne 60 ml di succo di limone filtrato 60 ml di olio un peperoncino fresco affettato sottile in diagonale 2 cucchiai di semi di papavero coriandolo fresco tritato in abbondanza Io la quinoa la cucino a modo mio. La lascio in ammollo un'ora e la sciacquo bene, la scolo e metto in una fondina. Faccio riscaldare un po' di olio in una padellina, verso la quinoa e la faccio tostare, inizia a saltare un po', aggiungo acqua (una volta e mezza in volume rispetto alla quinoa, in questo caso circa una 175 ml). Aggiungo un po' di sale, appena bolle copro e metto al minimo. Faccio cuocere 16-17 minuti. E pronto: primo perche' si sente dall'odore, secondo perche' la codina bianca della quinoa e' visibile. L'acqua dovra' essere tutta consumata. Sgrano e passo in una fondina. Raffreddando si sentira' meglio che e' croccantina al punto giusto. Affettare sottile la cipolla. Sciogliere zucchero e sale nell'aceto e versarlo sulla cipolla massaggiando bene. Preparare la julienne di sedano rapa e mela acidula e versarci sopra il limone per evitare che annerisca. Aggiungere la cipolla, l'olio, la quinoa, i semi di papavero, il peperoncino, aggiustare di sale/aceto o zucchero per bilanciare bene l'agro dolce e spolverare abbondantemente di coriandolo.
facile, veloce e gustosa, adatta anche a chi non ama particolarmente questo ortaggio. Il suo sapore vi conquisterà! Provare per credere!
Il carpaccio di sedano rapa è molto sfizioso, per il gusto stesso del sedano rapa e per l’emulsione che lo condisce. Lo si può servire come contorno come fosse un’insalatina. 1 sedano rapa sbucciato, tagliato in quarti e tagliato a fettine sottilissime con una mandolina, tipo carpaccio. Un’emulsione fatta con 2 – 3 filetti di... Leggi Tutto »
Ricetta facile e veloce per preparare l'insalata di polpo anche surgelato senza pentola a pressione. Tutti i consigli per scegliere un polpo verace, pulirlo e cucinarlo con le verdure.
Trovo la carne bianca molto più versatile e semplice da cucinare, il pollo in particolare è una carne che cucino spesso e che mi rende facile creare nuove ricette e abbinamenti. Questo piatto è sem…
Questa insalata di riso e lenticchie renderà frizzanti i vostri menù estivi. Del resto, non è estate senza una fresca insalata di riso. Ho utilizzato il riso basmati, con i suoi chicchi aromatic...
Il sedano è un vegetale adorato da molti e odiato da tanti altri. Tuttavia, non è, come molti credono, soltanto...
Una saporita insalata di sedano rapa condita con salsa allo yogurt con noci e miele per un gustoso contorno veloce pieno di salute
Un contorno delizioso, un vero comfort food, patate e sedano rapa al gratin
Un'insalata facile e gustosa. Si avvicina il periodo "prova costume" ragazzeeeeeeee
