Sticky Indonesische Aubergine (Terong Blado of Balado) combineert heerlijke hartig gebakken stukken aubergine met een sweet en sticky ketjap saus. Lekker met rijst of bijvoorbeeld nasi kuning.

Pindasaus (of satésaus) komt bij heel veel gerechten van pas: bij de nasi, patatje oorlog, (vega) kipsaté, gado gado, bami, en ga zo maar door. Zelf pindasaus maken hoeft gelukkig helemaal niet moeilijk te zijn, en is uiteindelijk wel het lekkerst! In dit satésaus recept gaan we pindasaus maken met pindakaas. Mocht je geen pindakaas in huis hebben, maar wel pinda's, deel ik onderaan dit recept ook een tip voor pindasaus maken met pinda's. En nog meer variatietips! Dit pindasaus recept staat ook nog eens binnen no-time op tafel, zodat je er lekker van kunt smullen. Eetsmakelijk!

Indonesische recepten zit vol nuances. De ene streek kookt zoeter de ander juist zout en complex, pittig of barstensvol aroma.

Makkelijk recept voor vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken met verschillende groenten, gekookt ei, rijst en een heerlijke pindasaus.

Vraag 10 koks welk vlees ze gebruiken voor Babi ketjap en je krijgt minstens 4 verschilende antwoord

15 Indische hapjes voor bij de borrel. Ik maakte een overzicht van een aantal lekkere Indische hapjes en snacks.

Deze smaakvolle klassieke Indonesische rendang bevat veel ingrediënten maar dat proef je ook terug in dit heerlijke gerecht. Hoofdgerecht 8 personen bereidingstijd: 30 minuten en 4,5 uur stooftijd Ingrediënten: 3 grof gesneden sjalotjes 2 of 3 grof gesneden kleine rode bird’s-eye pepers 40 gram geraspte kokos 1 eetlepel korianderpoeder 1 eetlepel gemalen galangawortel (laos) 4 […]

In Nederland zijn we er gek op: de satéschotel. Meestal bestaande uit 2 of 3 stokjes met een flinke homp kip erop...

Roedjak manis, een Indische fruitsalade, is één van mijn favoriete gerechten omdat ik dol ben op zoet, fris en pittig. Een super combinatie.

Deze Indonesische kippensoep met rijst heet Soto Ajam. Lekker om bij weg te dromen of om aan te sterken na een griepje. Heerlijke soep met kip en rijst.

Indische komkommer salade Ingrediënten: 2 grote en verse komkommers200 ml azijn (wit)1 rode lombok1 ui2 eetl. rietsuiker2 eetl. oliezout Boemboe:3 teentjes knoflook4 kemirienoten4 cm kunyit of 1 theelepel kunjit poeder5 cm gember (djahé) of 1 theelepel poeder Bereiding Snijd eerst de ongeschilde komkommers in kleine stukjes. Bestrooi deze met zout en laat de komkommer goed […]

Stof je slowcooker maar af en ga dit Indisch stoofvlees gerecht maken. Daging roedjak zijn sukadelappen in pittige saus met kokosmelk.

Deze Indonesische sajoer boontjes zijn lekker als onderdeel van een rijsttafel of gewoon bij de nasi. Makkelijk om te maken en superlekker!

Heerlijk, simpele eiergerechten heeft Beb Vuyk in haar boek staan., zoals deze telor gambuang wat volgens Beb een Indische omelet is uit Padang (Sumatra).

In Indonesië ontbijt je met nasi goreng, de opgebakte witte rijst van de dag ervoor. Waanzinnig lekker op smaak gebracht en zo gemaakt!

Sambal telor is een gerecht van gekookte eieren in een rode sambalsaus. De eieren worden eerst gekookt en daarna gebakken in olie en daar...

We maakten al eens eerder makkelijke Indische pasteitjes met gehakt en vandaag gaan we voor de variant met kip. Je maakt ze op bijna dezelfde...

Indonesische sajoer boontjes, snel en simpel. Je kunt natuurlijk een gerecht traditioneel maken of je doet het op de snelle en simpele manier.

Nasi Goreng is een bekend gerecht uit Indonesische keuken van gebakken rijst met vlees, kip, garnalen etc en groenten met ketjap saus.

Vanja maakt voor haar soto ayam eerst zelf een bottenbouillon en een bumbu. De bumbu is het lekkerste als je er verse laos en koenjit voor gebruikt. Kun je dit niet vinden gebruik dan de gedroogde variant. De verhoudingen staan achter de ingredienten.

Ik ben gek op de Indische keuken maar een van mijn meest geliefde gerechten is toch wel sambal goreng tempeh: stukjes gebakken tempeh met rode pepers, petehbonen en ketjap. Ik hou van pittig en maak hem daarom met rawits, een klein, scherp pepertje maar als je niet zo van pittig houdt dan maak je hem met tjabé Lombok ofwel Spaanse peper. Het voordeel van dit gerecht (en veel andere Indische gerechten overigens) is dat je hem een dag van te voren kunt bereiden waardoor het de dag erop nog lekkerd

Ben je op zoek naar het recept van lekkere en makkelijke Indische gehaktballetjes volgens oma's recept? Lees dan snel mee.

Deze Indische pulled chicken is zowel pittig als zoet. Lekker met rijst en boontjes, op een broodje en klaar met 30 minuten. Snel gaan maken dus.....

Makkelijk, snel en onwijs lekker!Gado Gado is een typisch Indonesisch groentegerecht. Waarschijnlijk heb je het vast al eens voorbij zien komen...

Deze frisse Indische groentesalade kan je als bijgerecht of als onderdeel van je rijsttafel serveren, maar je kan het ook prima als hoofdgerecht met...

Indische pasteitjes (pastel goreng) kun je maken met een vulling van kip, groente, of, zoals ik ze m

Soto ajam is een goedgevulde kippensoep uit de Indonesische keuken. Deze makkelijke variant met kipfilet, rijst, taugé en ei is heerlijk!

In deze feestmaand kun je nooit te veel recepten hebben voor lekkere borrelhapjes! Vandaag een recept voor Indonesische gehaktballetjes. Deze lichtpikante en kruidige balletjes zijn bij uitstek geschikt voor oudejaarsavond! Al betekent dat natuurlijk niet dat je daarna weer een heel jaar moet wachten voordat je ze mag maken! 😉 Bij mij staan ze heel vaak op tafel. Zelfs niet alleen als borrelhapje: ik vind ze bijvoorbeeld ook erg lekker bij een rijsttafel! Of ik neem ze mee als ik ga picknicken! Zó maak je Indische gehaktballetjes! Ingrediënten: een pond rundergehakt 1 ons ontbijtspek, zeer fijn gesneden 10 eetlepels gefruite uitjes (kant-en-klaar) 3 theelepels sambal badjak 2 teentjes knoflook uit de pers 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels ketjap asin 1 theelepel gemberpoeder 1 ei 5 eetlepels paneermeel 2 eetlepels melk een paar eetlepels zonnebloemolie wat extra sambal badjak om te dippen Bereiding: Vermeng alle ingrediënten behalve de zonnebloemolie en de extra sambal badjak. Rol kleine balletjes van het gehakt. Bak de balletjes in een beetje zonnebloemolie goudbruin en gaar. Serveer de gehaktballetjes met wat sambal badjak. Tips: Deze balletjes smaken zowel warm als koud erg lekker. Aan jou de keus hoe je ze wilt serveren. Als je ze warm wilt serveren, maar liever vooraf wilt maken, warm ze dan even op in een koekenpan met anti-aanbaklaag; je hoeft geen olie meer toe te voegen. Houd dit blog in de gaten: binnenkort geef ik je het recept voor krokante mini-saucijzenbroodjes die ik vul met dit gehakt! Die zijn zo lekker...

Hoe maak je zelf de lekkerste rendang thuis? Met dit recept kun je kiezen voor een zelfgemaakte of kant en klare boemboe en bevat eenvoudige ingrediënten en stap voor stap foto's

Rendang Daging is een Indonesisch stoofgerecht bomvol smaak. Door het stoven trekken alle smaken goed in en het resultaat is dan ook verbluffend!

Op zoek naar een lekker Indonesisch gerecht? Laat je inspireren door onderstaande recepten!