Découvrez notre recette facile et rapide de Cabillaud à la sauce basilic sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Ces navets caramélisés et glacés au miel, thym et sauce soja, constituent un accompagnement original et seront appréciés par les amateurs de navets
tomate, oignon, ail, concentré de tomates, bouillon, herbes de Provence, laurier, sucre, huile d'olive, sel et poivre
Recette Plat Pavés de semoule au fromage - Recette Ptitchef
Une entrée légère et fraîche composée d'un œuf mollet, de petits pois et de lard fumé, le tout accompagné d'une vinaigrette à la noix.
Quand la Bretagne rencontre le Sud, cela donne un mariage de saveurs, de couleurs et de textures qui s'harmonisent trés bien...voici un plat qui mérite le détour ! J'ai choisi de respecter la recette initiale avec un carpaccio de boeuf, mais un carpaccio...
Découvrez la recette de la sauce à l’oseille pleine de fraîcheur avec une pointe d’acidité, que l’on apprécie tout spécialement avec le poisson.
Une soupe onctueuse et très gourmande de poireau et haddock
À vos fourneaux, préparez vos papilles pour un menu gastronomique à domicile ! Les chefs vous livrent leurs meilleures recettes pour un repas comme au restaurant, et ce sans bouger de chez soi.
S’il y a un produit qui symbolise les tables de fêtes, c’est bien la langouste. Et il faut dire que c’est vraiment délicieux, sauf que comme tout produit que l’on ne cuisine pas souvent on a toujours peur de ne pas savoir la cuisiner cette langouste… Cette recette va vous rassurer, elle est ultra simple... Lire la Suite →
Une recette classique de ris de veau pour qui aime les champignons et la crème comme moi!
Découvrez notre recette facile et rapide de Galettes de polenta sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Voici une recette de pesto aux fanes de radis avec du parmesan végétal ! Une version zéro déchet et vegane de ce grand classique !
Découvrez nos meilleures recettes d’entrée d'automne qui mettent du baume au cœur.
Découvrez notre recette facile et rapide de Filets de merlan sauce moutarde sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Tataki de thon J'ai choisi cette recette parce qu'elle me fait voyager tout simplement. C'est frais et coloré
Cream of Pear and Leek Soup
Recette Entrée Galettes de polenta - Recette Ptitchef
Envie de légumes ? Envie d'une recette hyper gourmande ? Essayez cette parmigiana, un gratin d'aubergines à la tomates, à la mozzarella et au parmesan : une TUERIE ! Ça fait des années que je veux faire cette recette maison et je suis ravie d'avoir enfin sauté le pas !
Une petite recette réalisée pour terminer les écrevisses qui m'ont servis pour les cassolettes de S
Retrouvez toutes nos recettes de cailles farcies
Très facile à réaliser, cette recette gourmande de tarte salée végétarienne est idéale pour un repas estival à partager. Une tarte rustique à la courgette et à la burrata qui en mettra plein la vue et les papilles à vos invités !
A la recherche d'inspiration d'idées de desserts d'automne ? Découvrez 10 recettes de desserts d'automne healthy mais gourmands !
Découvrez notre recette facile et rapide de Rougets grillés au citron sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Parfums et saveurs thaïlandaises au menu... Ce poulet au curry thaï est une recette pleine de saveurs que mes enfants adorent! Des morceaux de poulet bien Avec cette recette de poulet curry thaï toute simple à préparer, mais pleine de saveurs, on s'est régalés et on s'est vraiment cru au resto!
Perles ou billes de citron, recette facile et inratable Connaissez vous les perles de citrons ? De jolies petites perles à utiliser sur vos recettes comme des mousses de saumons par exemple, en décoration dans vos verrines, vos desserts ou vos plats....
Car la saison du brocoli débute l'été, c'est bel est bien la saison ! Et le brocoli on a souvent tendance à l'oublier, pas vrai? Je vous propose aujourd'hui un risotto à base d'un bouillon au brocoli, on ajouter en fin de cuisson du boursin ail & fines...
Une recette simple, rapide et fraîche pour une entrée épatante. Une bonne idée pour utiliser de la verveine en cuisine: un pesto de verveine.
Pour ma première recette publiée sur le blog, j'ai choisi les coquilles St Jacques de ma grand-mère. La première raison: c'est un de mes pl...
Découvrez notre recette facile et rapide de Lunettes aux framboises sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
À Noël, régalez vos invités en leur cuisinant ces délicieux soufflés au crabe ! Servis avec une sauce à base de bisque de homard, ils sont fondants à souhait et seront parfaits pour les fêtes de fin d'année.
Les plus réfractaires au navet en redemandent ! Ce velouté est divinement bon et permet de (re)découvrir ce légume à mauvaise réputation, bien pourvu en fibres et peu calorique. Une soupe toute douce avec sa tranche de lard grillée qui croustille comme il faut... miam ! C'est le début de la saison des navets, profitons-en. Servi en entrée, ce velouté peut également être accompagné de foie gras sur une tranche de pain de campagne pour un repas plus consistant. Vous verrez, vous allez adorer ! Le navet, un légume qui vous veut du bien. Velouté de navets Ingrédients (pour 4 pers.) : - 600 g de navets (3 navets longs pour moi) - 200 g de pommes de terre - 1 oignon (2 petits ici) - 1/2 l de bouillon de poulet - 10 cl de crème liquide - 4 tranches de lard assez fines - muscade, sel, poivre Epluchez les légumes, coupez-les en morceaux et faites cuire le tout à feu moyen pendant 30 minutes dans le 1/2 litre de bouillon de poulet (1/2 litre d'eau + 1 cube pour moi, n'ayant pas de bouillon maison sous la main). Une fois les légumes cuits, mixez et ajoutez la crème liquide. Ajoutez muscade, sel et poivre puis réservez au chaud. Dans une petite poêle, faites frire les tranches de lard. Servez sans plus tarder le velouté dans un bol avec une tranche de lard délicatement posée sur le dessus. J'ai également ajouté des feuilles de persil frit. Régalez-vous !
Quel attitude alimentaire est conseillée pour calmer les reflux gastriques et brûlures d'estomac ? Santé magazine vous donnes des idées de recettes faciles et simple à faire.
En hiver, les légumes se font plus rares et il faut varier les façons de les accommoder pour ne pas se lasser. J'avais envie d'un bon plat végétarien, alors quoi de mieux pour ça qu'un curry ? Avec un peu de pâte de curry toute prête, c'est un jeu d'enfant ! Et selon la force qu'on veut obtenir, on mettra plus ou moins de pâte. J'ai utilisé des légumes que j'avais dans mon frigo. En fonction des saisons, on pourra également opter pour des brocolis, de la patate douce, des épinards (à ajouter à la fin de la cuisson), des navets, etc. Je n'avais pas de coriandre fraîche, dommage car j'en aurais parsemé les légumes cuits. Avec du riz demi-complet, on obtient un plat végétarien équilibré et nourrissant, très peu gras. Ingrédients 1 gros oignon 2 gousses d'ail 3 tomates 1 c. à s. de concentré de tomates 100 g de pâte de curry doux 2 carottes 400 g de petites pommes de terre à chair ferme 2 courgettes 1/4 de chou-fleur 200 ml de lait de coco 250 g de riz demi-complet 2 c. à s. d'huile Sel Préparation Peler oignon et ail et les émincer finement. Laver les tomates et les détailler en petits dés. Éplucher les carottes, les rincer et les couper en rondelles assez fines. Éplucher les pommes de terre, les rincer, les essuyer et les couper en morceaux pas trop gros. Laver les courgettes, éliminer les extrémités et les couper en rondelles. Détacher les bouquets de chou-fleur et les laver. Dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon. Au bout de 2 minutes, ajouter les tomates, l'ail et le concentré de tomates. Bien mélanger. Incorporer la pâte de curry, puis un verre d'eau. Lorsque le mélange bout, ajouter les carottes, les pommes de terre, les courgettes et le chou-fleur. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. En cours de cuisson, rajouter de l'eau si nécessaire. Saler. Lorsque les légumes sont cuits, verser le lait de coco dans la cocotte. Mélanger, laisser chauffer 2 minutes. Servir avec du riz basmati demi-complet. Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2016
Suivez-moi sur Insta Pourquoi faire compliqué quand l’on peut faire simple ? Cette recette va changer votre façon de consommer le chou-fleur. Rapide et efficace comme recette. Une bonne cuisson est importante afin d’avoir un chou-fleur fondant en bouche....
Le gâteau au miel et aux noix est un gâteau à base de noix, miel, beurre, farine, œufs, citron, levure, cannelle et sel nappé de sirop au citron et au miel. Facile et rapide à préparer, fondant et délicieusement parfumé, il est idéal pour les collations de la journée. Préparation : Réduire les cerneaux de
Parfois (on va dire souvent en ce qui me concerne !), la télé, ça donne faim… Je ne me rappelle plus la chaîne, ni le titre de l’émission ni encore moins le nom des animateurs. Mais je …
Les endives braisées sont un accompagnement particulièrement délicieux avec les coquilles Saint Jacques ou les pétoncles. En voici une recette vraiment délicieuse, "les Saint Jacques et endives baisées à la Normande" celle que mon mari préfère et que je lui cuisine pour les petites fêtes et pour lui faire plaisir. Elles s'accommodent particulièrement bien avec les fruits de mers, les poissons à chair blanche et les viandes rouges. Elles peuvent servir de garniture pour des tartes salées, des quiches mais il faudra bien les égoutter avant de les utiliser en garniture. Et, pour le côté plus pratique, il est préférable dans ce cas de les couper en tronçons avant la cuisson. Si vous ne savez pas épluchez les endives suivez ce lien. Vous préférez cuire les endives au beurre. Préparez le de façon à ce qu'il soit clarifié et puisse supporte une température élevée sans produits toxiques. Voici la méthode pour clarifier le beurre. On peut les préparer de 2 façons différentes: Comme la recette que je vous mets ci-dessous. Ou braisées sans ajout de liquide mais dans ce cas, la cuisson est plus longue et faite d'abord à feu vif pour apporter le doré à l'aliment. Quand elles sont dorées selon votre goût. Il faut les couvrir et les cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure. Ainsi, elles sont fondantes. J'aime bien cette recette car elle apporte un petit goût caramélisé. Mais, par contre, il faut surveiller la cuisson. Au lieu de les fendre en deux ou de les laisser entières si elles sont fines, vous pouvez les couper en tronçons. Vous obtiendrez ce que l'on appelle une chiffonnade, très pratique pour les garnitures. Pour préparer des endives au jambon, les endives braisées seront un plus. En effet, les endives pour cette recettes sont souvent cuites à la vapeur. Elles sont beaucoup plus fades et plus amères. Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler.
