Empezamos la semana con una gran sonrisa. No sólo por la receta que hoy te traemos, sino porque es la primera receta que prepara Lola, autora de Loleta Life,Market&Cooking, para nuestro blog. ¡Bienvenida, nos hace mucha ilusión tenerte aquí! La receta, este ajoblanco malagueño, es sabrosa e ideal para los días de calor que se acercan. ¡A disfrutar!
Step into the world of gourmet Spanish cuisine with Campo Grande's Iberico Pork Steak "Secreto." Order today and discover why this cut remains a secret cherished by Spanish butchers.
El ying y el yang de los zapatos! El Ibérico te va apañar tanto para ir a la pega como para el after office 🍻. Un zapato muy versátil que te va acompañar en todas! Hecho 100% de cuero y hecho a mano por zapateros nacionales. Cada Zapato Ibérico genera 2 horas de trabajo artesanal local Tallas
Gorgeous Norwegian folk art, rough but wonderful hand carved mangle board. Measures approximately 65 x 11,5 cm/ 25.6 x 4.5 inches. Newer brass hook for hanging. Feel free to use it as a serving plate for tapas, sushi, waffles, Jamon Iberico etc! It is of course not oiled/stained for food, so you have to secure that part yourself. The mangleboard is in good condition. Sourced in Trøndelag, Central Norway. Get in touch if you want to order several things at the same time and we will adjust the shipping price down, if it's calculated as too much when sending together. Certain items are not suitable for shipping with other items and must be shipped alone. Vintage and antique objects have usually been used by people before, and there will of course be some traces of both age and use. We inform you in the product description if there are any major defects, damage or stains beyond normal wear and tear. Please note that vintage and antique items may have repairs. Read the whole description, look at all the pictures and make sure you understand exactly what you order. Take a g o o d look at the video and all the pictures, they are an important part of the product description. WE SELL ALL OUR GOODS IN AS-IS CONDITION. Also be aware that colors can look different from screen to screen - it depends, among other things, on what settings your own screen has. This applies, for example, to brightness and color intensity. We try to show pictures where the products are photographed with different backgrounds and photo lighting - this has a lot to say about how the color is reflected. And we prefer to shoot outdoors in daylight. Please take a look at the product images on different screens - such as on your mobile phone, laptop etc. Everything else than the item described in the product description that may be shown in the pictures, are only props to better present the item for sale, and they're never included in the price. Note that the bobbins are empty! Buyers are responsible for any customs and import taxes that may apply. Import duties, taxes and charges aren't included in the item price or shipping charges. Please check with the customs authorities in your own country to determinate what these additional costs will be prior to make an order. We're not responsible for delays due to customs. The product description may be subject to errors.
Cook your secreto Iberico in just moments on a really hot skillet or griddle. The fat will form a savory, crispy crust that seasons every bite!
Secreto Iberico - je raadt het al - is misschien wel het best bewaarde geheim van het befaamde Cerdo Ibérico. Het is dooraderd met vet en een waanzinnige pork steak om op de BBQ te gooien. Niet al te ingewikkeld en ramvol smaak. BBQ Junkie maakte een heerlijke variant met Romesco. Hoe maak je Romesco saus? De saus is in dit gerecht by far het meeste werk. Maak dus royaal en gebruik het vooral nog eens. Romesco vindt - net als Iberico - zijn oorsprong in Spanje en wordt daar veel gegeten met vis. Maar de saus op basis van gerookte paprika gaat ook prima samen met rundvlees, kip en varken. Multi-inzetbaar dus. Breng de BBQ naar een temperatuur van zo'n 220 graden (indirecte hitte). Leg vervolgens de puntpaprika's op het rooster en sluit de BBQ af. Rooster de paprika's ongeveer een half uur en keer tussendoor af en toe om. Ze mogen gerust wat zwart geblakerd zijn. Doe de paprika's vervolgens in een diepvrieszak, sluit deze af, en laat een kwartiertje rusten. Zet ondertussen een BBQ proof pan of -schaal op het rooster en bak het amanderschaafsel bruin. Houd de pan in beweging, zodat het schaafsel gelijkmatiger wordt geroosterd. Laat afkoelen. Haal de puntpaprika's uit de diepvrieszak, verwijder het zwarte vel en de zaadlijsten en hak in grove stukken. Doe hetzelfde met de knoflook en rode peper. Doe nu de paprika, knoflook en rode peper in de keukenmachine en voeg de azijn, olie en als laatst ook het amanderschaafsel toe. Blend het geheel tot een mooie (niet té gladde) saus. Bereiding Secreto Iberico De Romesco staat klaar, tijd voor het echte grillwerk! Breng de temperatuur van de BBQ terug naar zo'n 200 graden indirect. Haal in de tussentijd de secreto uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Vlak voor bereiding smeer je het vlees in met grof zeezout en zwarte peper. Als de BBQ op temperatuur is, leg je de Iberico Secreto op het rooster en gril je het (afhankelijk van de dikte) in ongeveer 4 minuten per kant met gesloten deksel naar een kerntemperatuur van ongeveer 62 graden. Het vlees is dan medium gaar, wat prima kan met deze mooie pork steaks. Eet je het toch liever niet te rose, gaar dan door tot 68 - 70 graden kerntemperatuur. Let op: het vlees is zo gaar, dus houd het goed in de gaten. Zonde als het doorslaat immers! Als het vlees de juiste temperatuur heeft bereikt, haal je het van net rooster en laat je het nog even 5 minuten rusten. Belangrijk, anders verliest dit sappige vlees teveel vocht. Serveer de Iberico Secreto in dunne plakken en drapeer de Romesco saus er overheen. ENJOY!{{widget type="\ElNino\CmsButton\Block\Widget\Button" template="ElNino_CmsButton::widget/button-black.phtml" link="/secreto-iberico.html" text="> Secreto Iberico bestellen"}}
If you’ve recently been looking for new meat recipes online, you may have come across Iberico Pluma and you might be wondering what it is...
Dit is een variatie op een pasta uit mijn eerste boek. Daar staat ze dan wel met kip en prosciutto. Maar sinds ik zo vaak naar Barcelona ga, breng ik van mijn favoriete markt El Mercat del Ninot altijd heerlijke Jamon Iberico mee … Lees meer
The finest Jamón Ibérico de Bellota available in the USA. 100% Ibérico purebreed and acorn fed. Try today!
La noticia me ha llegado vía Estados Unidos, donde uno de los mayores blogs sobre ecología del mundo Inhabitat, se hacía eco de la noticia del éxito en el programa de recuperación del Lince Ibérico que a empezado a circular por la prensa internacional. Hace apenas 5 años, el Lince Ibérico estaba clasificado como especie en grave peligro de extinción. En la actualidad la población de este felino se ha triplicado en el sur de España, gracias al buen diseño de un programa de conservación de esta especie. Aunque todavía no se puede cantar victoria, si que hay una gran esperanza sobre la supervivencia de esta especie en la Península Ibérica. En la primera fase del programa, los investigadores empezaron por criar y reproducir algunos ejemplares en cautividad, para asegurarse la supervivencia de la especie, ya que el lince en su hábitat salvaje, corría un serio peligro de desaparecer. En la actualidad se cifra en unos 312 ejemplares de este felino en Sierra Morena y en el Parque de Doñana y Bruselas pretende financiar el 40% de los 26 millones de euros que se pretenden gastar en extender su población a regiones cercanas, como Extremadura, Castilla la Mancha, Murcia y Portugal, el cual comenzaría en Mayo del 2014. Este mismo modelo de reproducción de una especie en peligro de extinción, se podría llevar a otras especies y regiones del mundo y ayudaría a salvar miles de especies amenazadas. Todo un buen ejemplo de buen hacer. Saludos a todos desde Ecomania, C&B
Let’s give ‘em something to tapas about!
Welcome to my food photography portfolio, with photos taken both in restaurants and at home. Get in touch to discuss your photography needs.
Jamón Ibérico de bellota despiezado y envasado al vacío en sobres de 80gr. Cortado a cuchillo, de textura jugosa y untuosa y de aroma largo e intenso, con recuerdos a Bellota salvaje. Procedente de cerdos ibéricos seleccionados y criados en bosques de encinas y alcornoques y alimentados únicamente de pasto y bellota. El secado y curación de nuestros jamones en la Sierra Extremeña cumple estrictamente con los cánones que marca la tradición.
First time cooking Ibérico pork? Here’s our guide to getting the most out of your first Ibérico experience.
