Der Teig für das Sauerteigbrot ist schnell und einfach gemacht. Außerdem ist es eine super Möglichkeit, um Altbrot zu verwerten. Durch den hohen Weizenanteil wird das Brot innen fluffig und außen knuspig. Dank Brühstück und Sauerteig bleibt das Weizenmischbrot lange frisch und saftig. Der Teig gelingt ohne Hefe und ihr könnt ihn am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Das Rezept für einen guten Hefeteig? Zimmerwarme Zutaten, etwas Knetarbeit, Wärme und Zeit. So geht's!

Hefezopf Rezept, das fluffig, lecker und einfach zubereitet ist. Der Hefeteig wird ohne Ei gebacken. Als Osterzopf mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen.

Unser beliebtes Rezept für Bayerisches Buchtelblech und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Rezept für Roggen-Walnussstangen, eine leckere Roggensaurteigspezialität mit ganz vielen leckeren Walnüssen.

Dieses Langos Grundrezept ist der perfekte Einstieg in die ungarische Küche und bietet Raum für kreatives Kochen. Egal ob traditionell oder modern interpretiert – Langos ist immer ein Genuss!

In einfachen Schritten zeigt das unkomplizierte Rezept, wie einfach dieses herrlich lockere Weißbrot mit frischer Hefe nachgebacken werden kann.

Zwiebelkuchen vom Blech ohne Hefe zubereitet und daher schnell fertig. Überzeugt mit dem klassischen, schwäbischen Geschmack - ganz wie von Oma.

Köstliches Dinkelbrot mit Sauerteig, das einfach zu machen ist, aber etwas Zeit braucht. Am besten wird das reine Dinkelbrot ohne Hefe, wenn ihr es im Topf mit Deckel backt. So bekommt es eine herrliche Kruste.

Einfaches, schnelles Grundrezept für knusprigen Flammkuchenteig ohne Hefe. Lässt sich sowohl vegetarisch, mit Speck oder sogar süß belegen

Diese einfachen Quarkbrötchen sind super schnell gemacht und eine leckere, selbstgemachte Frühstücksidee. Da sie ohne Hefe hergestellt werden, sparst du dir die Zeit, in der der Teig gehen müsste.

Grundrezept für Pizzateig Napoletana mit 100% Biga, 48h gereift, mit hauchdünnem, knusprigem Boden und extra luftigem Rand - das Original!

Dieses „Rezept“ für ein leckeres selbstgebackenes Brot voller Körnerpower schlummert tatsächlich schon seit 2 Jahren in meiner Küchen-Schublade. Und zwar in Form einer leeren Packung. Ä…

Luftiges, aromatisches und einfaches italienisches Fladenbrot mit langer kalter Teigführung.

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Der Butterstreuselkuchen muss nicht gehen und ist daher blitzschnell gemacht. Er ist frisch und saftig und bleibt es auch mehrere Tage lang. Der herrlich buttrige und saftige Teig erinnert an eine Streuselschnecke - nur ohne Hefe. ;)

Brot ohne Kneten: Wurzelbrot! Verdammt lecker, super easy und in gerade mal 5 Minuten vorbereitet. Gelingt garantiert.

Heute verrate ich euch mein einfaches Rezept für meine selbstgemachte Dinkelpizza mit frischer Hefe. Die Pizza geht schön auf, und ist trotzdem knusprig.

Was macht ein gutes Pausenbrot aus? Ein Teig mit einer guten Portion Vollkornmehl, damit der Hunger nach dem Genuss lange […]

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Leckerer Zwetschgendatschi ohne Hefe: hier gibt es ein Rezept mit einem leckeren Quark-Öl-Teig. Da kann die Hefe einpacken - jetzt backen!

Das Rezept kann auch hefefrei oder nur mit Hefe (ohne Lievito Madre) gebacken werden.

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Mit Trockenhefe aus der Tüte perfekten Pizzateig herstellen.

Endlich Herbst, endlich wieder Zwiebelkuchen! Mein Familienrezept ist mit unkompliziertem Quark-Öl Teig schnell und einfach zubereitet.

Baguette selber machen ist mit diesem Baguette-Rezept einfach. Passend dazu gibt es ein Tomaten-Bohnen-Gemüse. Ein leckeres vegetarisches Rezept.

Vor ein paar Tagen kam meine Mutter mit den allerschönsten Pflaumen überhaupt nach Hause. Pflaumenkuchen gehört bei uns im Spätsommer einfach unbedingt auf den Tisch. Mit einem großen Klacks Sahne und alle sind happy. Eigentlich wollte ich Euch den Kuchen erst am Sonntag zeigen, aber die Saison geht einfach viel zu schnell vorbei. Damit ihr ihn also schnell noch nachbacken könnt, gibt es das Rezept schon heute. Sehen die Pflaumen nicht wunderschön aus? Wobei - beim Anblick dieser goldenen Pflaumen lässt sich der baldige Herbstbeginn nicht mehr lange leugnen. Zu Pflaumen passt ein Hefeteig ganz hervorragend. Ich habe mich für den süßen Hefeteig entschieden, den ich eigentlich immer mache, wenn ein süßer Hefeteig gefragt ist :) Aus ihm mache ich auch diesen herrlichen Hefezopf - die Zubereitung habe ich damals auch ganz ausführlich beschrieben. Wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet, braucht man vor Hefeteigen wirklich keine Angst haben. Nur habe ich in diesem Fall wegen der säuerlichen Früchte etwas mehr Zucker genommen als beim Zopf. So habe ich den Teig für ein Blech also gemacht: 500 g Mehl + etwas mehr 250 ml Milch 30 g Hefe (frisch!) 100 g Zucker 80 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz Eine Mischung aus Zimt und Zucker - ca. 5 El Schritt für Schritt ganz leicht zum perfekten Hefeteig: Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte mit einem Löffel eine Mulde drücken. In die Mulde den Zucker geben, drum herum (oberhalb der Mulde) Ei und Salz platzieren. Milch und Butter zusammen bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen und die Milch warm ist. Die Flüssigkeit sollte schön lauwarm (nicht heiß, das mag die Hefe nicht!) sein – evtl. erst etwas abkühlen lassen, bevor ihr weitermacht. In die Mulde gießen und die Hefe hinein bröckeln. Jetzt erstmal in der Mulde Flüssigkeit und Hefe verrühren mit einem Löffel. Nun beim Rühren immer mehr Mehl von außen zunehmen und unterrühren, bis langsam ein Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, eventuell werden ihr dazu ein wenig mehr Mehl hinzufügen müssen. Gebt jedoch nur nach und nach gerade soviel Mehl hinzu, bis sich der Teig ohne zu kleben kneten lässt - gibt man zu viel zu, wird er später zu trocken. Die Teigkugel in einer Schüssel, mit einem Küchentuch abgedeckt, an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat. Nicht zu oft unters Tuch gucken! Sonst erschreckt sich der Teig und fällt zusammen ;). Den Teig nochmals durchkneten, damit die Luft entweichen kann. Auf Blechgröße ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen. Den Teig mit ca. 3 El Zimtzucker bestreuen. Nun kommen wir zu den Pflaumen - ich nahm 1,5 kg: Die müsst ihr nun waschen und entsteinen.Die Pflaumen mit der offenen Seite nach Oben auf den Teig setzen. Die Pflaumen mit 2 El Zimtzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen (Ich liebe es ja, wenn die Pflaumen noch lauwarm sind!) und mit Schlagsahne servieren.

Der köstlichste und saftigste Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig! Das Rezept findest du hier. Nachbacken lohnt sich!

Leckeres Rezept zur Resteverwertung für Pancakes aus Sauerteig: Sauerteigreste verwerten statt wegwerfen und fluffige Pfannkuchen backen.

Es gibt typische Fehler, die die meisten AnfängerInnen beim Brotbacken machen. Die möchte ich dir hier zeigen und erklären.

Pizzateig mit Joghurt, ohne Hefe. Eine Bewertung und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

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