Makkelijk voorgerecht: zalm tartaar met avocado

Deze kleurrijke kipcocktail is het perfecte gerecht om te serveren als hapje of voorgerecht tijdens een borrel of diner. Makkelijk en ontzettend lekker!

Een heerlijk zomer voorgerecht voor een zonnig dinertje of als start van de BBQ met o,a, meloen, burrata, ham & basilicum. Bekijk 't recept!

Salmon mousse may sound gross to some, but chances are if you enjoy smoked salmon, you will love this. This recipe was passed on to me by my wonderful mother-in-law, and I have enjoyed this recipe for many years. Typically we serve it in a bowl as a dip or spread for crackers. An easy […]

Een heerlijk voorgerecht voor de feestdagen.

Een heerlijk zomer voorgerecht voor een zonnig dinertje of als start van de BBQ met o,a, meloen, burrata, ham & basilicum. Bekijk 't recept!

Yes, de feestdagen komen er weer aan! En dat betekent dat we weer een gezellige periode tegemoet gaan. Maar voor mij betekent dat ook dat het een drukkere periode gaat worden. Maar toch probeer ik …

Als ik op mijn blog een Grieks recept plaats, zijn jullie er altijd als de kippen bij! En in groten getale. Wanneer gaan jullie met deze malse, kruidige Griekse gehaktballetjes aan de slag?

15 Indische hapjes voor bij de borrel. Ik maakte een overzicht van een aantal lekkere Indische hapjes en snacks.

Heb je een feestje of een borrel en wil je er een Italiaans tintje aan geven? Of zoek je inspiratie voor lekkere hapjes voor Kerstmis of oud en nieuw? Laat je dan inspireren door deze

The easiest healthy appetizer! Just an endive leaf with cream cheese, red pepper jelly, and smokey almonds. A light and crunchy appetizer to combat all the carb-heavy food this season.

Heerlijk als hapje of voorgerecht

Heerlijke wraps met carpaccio, pesto, rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Staan in een handomdraai op tafel!

Ideaal als borrelhapje, feestdagen gerecht of gewoon voor jezelf op de bank of als tussendoortje. Bladerdeeg hapjes zijn eenvoudig én lekker.

Mexicaanse hapjes en drankjes? Die lust íédereen. Deze 17 (hartige en zoete) Mexicaanse hapjes en drankjes zijn heerlijk voor de borrel.

Pincho’s zijn gezellige Spaanse hapjes op een broodje. Ik maakte 3 lekkere en makkelijke varianten; met kaas en olijven, een met aioli en courgette en als laatste eentje met gegrilde paprika en gehaktballetjes. Leuk op een feestje of borrel!

Extra feestelijke paprikasoep.

Nodig:

Feta dip voor bij de borrel. Deze zalige dip is makkelijk, snel en eenvoudig. Serveer met stokbrood, toast of rauwkost. Yum!

Een simpel en lekker recept maken voor een diner? Maak dan het klassieke zalmtartaar recept dat ik met je deel op de blog zo verras je tijdens ieder diner.

Deze gegratineerde mosseltjes zijn een heerlijk hapje of voorgerechtje en ook een manier om kinderen mosselen te leren eten. Makkelijk maar toch feestelijk.

Een heerlijk hartverwarmende ovenschotel, met aubergines, mozzarella en tomatensaus. Ideaal als vegetarisch voorgerecht of bijgerecht.

Dit jaar hebben we gekozen voor de combinaties van kip met roomkaas en pesto. Een andere wrap met Jamón Serrano en tapenade van halfgedroogde tomaten. Een laatste variant met garnaaltjes en artisjok.

De courgettesoep met prei is niet moeilijk om te maken. Binnen een half uurtje staat deze lekkere soep al bij je op tafel.

Heerlijke sausjes voor bij het gourmetten, broodjes falafel of bij de (winter)barbecue, maak je natuurlijk gewoon zelf! De basis voor deze sausjes is een combinatie van mayonaise en biologische yoghurt. Als je bewust amandelnaise gebruikt, (ei- en zuivelvrije mayonaise) kun je de yoghurt vervangen door een schep sojayoghurt of een scheut sojaroom. Met stip op nummer 1 staat bij de kinderen de knoflooksaus! Niet moeilijk te maken en je kunt hem zo pittig maken als je zelf wilt. Als je 'm trouwens een dag van tevoren maakt, wordt het vanzelf pittiger, doordat de knoflook smaak zich meer gaat ontwikkelen. Mijn favoriet is de mosterd-rozijnensaus. Je móet deze een keer geprobeerd hebben! Erg simpel is de kerriesaus, maar wat heerlijk dat ik al verse bieslook in de tuin heb groeien! Die kan ik gelijk gebruiken. Trouwens, knip bieslook liever, voor een beter en mooier resultaat. De paprikasaus zie je wel op de foto, maar dat recept deel ik nu niet. Dan blijft er nog wat over voor een volgende keer...... Kies voor een goede, lekkere mayonaise, want dat is de basis voor je saus. Ik maak mijn mayonaise zelf! Kies ook voor een goede, biologische, dikke yoghurt. Ik neem even grote schaaltjes. Op deze foto's zie je robuuste espressokopjes, wat ook prima kan. Maak hierin je basissaus: Twee eetlepels mayonaise en evenveel volle yoghurt. Dit maakt het sausje frisser, wat dunner en minder vet. Knoflooksaus Ingrediënten: 2 el mayonaise 2 el volle yoghurt 2 teentjes knoflook 1 el rauwe uisnippers 1 el fijngeraspte kaas evt. 1 el witte wijn Hoe maak ik het klaar: Maak eerst de basissaus door de mayonaise goed met de yoghurt te vermengen. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Snipper een kwart ui heel fijn. Neem hiervan één eetlepel en roer dit door de saus. Rasp op een fijne rasp een beetje belegen kaas. Roer ook hiervan één eetlepel door de saus. Voeg eventueel een lepel witte wijn toe. Let op dat de saus dan niet te dun wordt! Lekkerrrr! Mosterd-rozijnensaus Ingrediënten: 2 el mayonaise 2 el dikke yoghurt 1-2 tl fijne mosterd 2 el rozijnen 1 el gebakken uitjes (uit een potje) 1 el witte wijn Hoe maak ik het klaar: Neem wat heet water en wel hierin de rozijnen ongeveer 10 minuten. Roer de mayonaise en de yoghurt goed door elkaar voor de basissaus. Roer de mosterd erdoor. En ook de gebakken uitjes. Laat de rozijnen uitlekken, dep droog en roer ze eveneens door het sausje. Breng evt. op smaak met een lepel witte wijn. Kerriesaus Ingrediënten: 2 el mayonaise 2 el yoghurt 1 tl kerrie 10 sprietjes bieslook Hoe maak ik het klaar: Vermeng de mayonaise en de yoghurt voor de basissaus. Roer het kerriepoeder hier doorheen. Neem wat verse sprietjes bieslook (hiep hoi, die komt bij mij uit de tuin!) en knip ze heel fijn boven de saus. Voilà! Klaar is ook je kerriesausje. Deze sausjes zijn twee tot drie weken houdbaar in de koelkast. Wij gebruikten deze sausjes bij het gourmetten. Het geeft nét dat beetje extra! Dat beetje sjeu......

Wraps, ideaal zijn ze om mee te nemen voor een dagje aan het strand, op je kleedje in het bos, onderweg naar je vakantiebestemming . Oprollen, inpakken en wegwezen, desnoods richting luie stoel op je balkon of in de tuin. Als je op pad gaat wel even zorgen voor een koelelement of koelbox. Alles waar je een sandwich mee belegt, kan ook in een wrap. De zoete varianten heb ik nog niet geprobeerd, een wrap met hagelslag lijkt me ook niet zo'n goed idee maar wie ben ik.

Champignonragout maak je makkelijk zelf. Helemaal compleet maak je champignonpasteitje met eigengemaakt pasteibakjes.