Le diplomate, ou pudding à la diplomate, est un entremets composé de couches de brioche, garni de raisins secs ou fruits confits et nappé de crème. Sur la demande de Talleyrand, le grand cuisinier Marie-Antoine Carême créa ce gâteau à l'occasion du Congrès de Vienne en 1815, réunissant les représentants diplomatiques des grandes puissances européennes.
Voici un gâteau qui mettra tout le monde d'accord : un gâteau citron pavot hyper moelleux et fondant ! Un vrai bonheur en bouche :) M...
Le halva à la semoule est un dessert à base de semoule, d'amandes hachées et de sirop de sucre parfumé aux épices et au zeste de citron. Le nom « halva » est dérivé de l'arabe ?alw? qui exprime douceur et sucré. Une des premières mentions du halva date de 1473, dans les registres de cuisine du sultan Mehmed II qui appréciait le helvâ-i-hakami (ou helva du
Aujourd’hui, je vous présente le fameux classique gâteau renversé de maman, mais dans sa version estivale avec de bons bleuets de saison :)
600 recettes de pâtisserie sur mon blog et pas de fondant au chocolat ? Mais comment est-ce possible ?!? Vite, on corrige ça tout de suit...
Toutes les pyramides ont un secret. Et celle-ci ne fait pas exception à la règle. La question est simple : comment est-ce qu’un gâteau qui a l’air si
L'onctueuse crème à la framboise
Le gâteau sans cuisson aux amandes est un gâteau constitué d'une base de biscuits, d'amandes et huile , garni d'une crème d'amande à base de crème fouettée, fromage à la crème, lait d'amande, extrait d'amande, sucre et gélatine, saupoudré d'amandes effilées. Facile à réaliser, sans cuisson, ce gâteau fondant et parfumé délicieusement aux amandes est
Le gâteau Reine Élisabeth est un gâteau à base de sucre, de farine, de dattes coupées, d'œufs et de beurre. On y dépose ensuite un glaçage de noix de coco râpée et de caramel. D'une texture humide, il est parfois servi avec le thé. Le gâteau aurait été nommé ainsi en l'honneur du sacre d'Élisabeth II en 1953 ou en l'honneur de la
Recipe and story on Un déjeuner de soleil
Un gâteau roulé ou roulé en anglais swiss roll ou roll cake est un enroulement de génoise et de crème fouettée, de confiture ou de glaçage. Malgré son nom de Swiss roll, le gâteau aurait été inventé en en Autriche au XIXe siècle à la même période que le gâteau de Battenberg, les beignets et le sponge cake. La référence la plus ancienne publiée pour un gâteau roulé fourré à la confiture se trouve dans le Northern Farmer,
Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l'épreuve de pratique d'ailleurs) que j'avais congelé. C'était donc l'occasion de les écouler. Et je peux vous dire qu'avec ce gâteau,
Une recette de gâteau au rhum qui regorge de rhum. Et en plus on l'accompagne avec un délicieux sirop au rhum pour doubler les sensations.
J'ai reçu ce magnifique bouquin, Les recettes secrètes de nos mères de Coup de Pouce paru aux Éditions Transcontinental , et je dois...
Ingrédients - Φ 24 cm 600 g viande de boeuf bouillie 4-5 belles pommes de terre 4-5 carottes 1 cèleri rave - 300 g 2 gros oignons 150 gr petits pois 150 g des cornichons 1-2 poivron rouge en conserve 2 cuillerées à soupe de moutarde huile sel et poivre 250 g gressins Mayonnaise 150 g: 2 cuillerées à soupe de moutarde forte 1 jaune d'oeuf dur pilé 1 cuillerée à soupe de vinaigre 100-150 ml d'huile d'olive Méthode de préparation:: Dans une grande casserole faites cuire la viande de boeuf, les pommes de terre, le cèleri coupé en gros morceaux, les 2 oignons et les carottes épluchées. Dès cuisson, retirer par ordre de cuisson: les pommes de terres, le cèleri rave, les carottes et enfin la viande. Assurez-vous que la viande soit bien cuite. Laisser refroidir. Pour faire la mayonnaise mélangez la moutarde avec le jaune d'oeuf dur pilé. Salez, poivrez et rajoutez de l'huile en fouettant. Sur une planche, découpez la viande de bouffe en dés, couper les légumes finement en petit morceaux. Rajouter les petits pois et les cornichons finement découpés en morceaux ainsi que la cuillère de moutarde. Assesonner. Rajouter la moitié de la mayonnaise et mélanger le tout bien, puis laisser refroidir. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez et lissez cette pâte au fond d’un moule à gâteau avec fond amovible de 24 cm de diamètre. Déposer la salade dessus et la lisser avec un grand couteau. Ensuite pour la décoration, recouvrir le gâteau (salade) et les côtés avec le reste de la mayonnaise. Mélanger 3 cuillerées de mayonnaise avec un colorant alimentaire et décorer avec un poche. Ajouter aussi les câpres. Laissez au frais avant de servir. Régalez-vous! Bon appétit!
Crespeou a Classic Provencal Recipe for Picnics Crespeou means crêpe in Provencal is also called Gâteau d’Omelettes. This is a traditional Provencal recipe,
Décadent!
La poire belle Hélène est un dessert à base de poires pochées dans un sirop, accompagnées d'une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud. Ce plat créé par Auguste Escoffier en 1864 tiendrait son nom de l'opéra-bouffe La Belle Hélène de Jacques Offenbach. La tarte Belle Hélène est une variation sous forme de
La crème de lait (ou leite creme en portugais) est une crème dessert à base de jaunes d'oeufs, amidon de maïs, sucre, lait, citron et cannelle; recouvert de sucre caramélisé au grill ou au chalumeau. À la différence de la crème brûlée, cette spécialité portugaise ne se cuit pas au four et est plus rapide
Les premières rhubarbes commencent à arriver dans les marchés de Montréal. Je les guettais depuis quelques jours déjà, avec en tête, ce...
En version chaude, les cerises caramélisées dans leur jus sont aussi délicieuses avec une glace au yaourt ou une crème glacée à la vanille.
Si vous aimez les spéculoos, vous allez vous régaler avec cette recette de tiramisu. Idéale pour un anniversaire ou bien un repas entre amis, ce dessert est tellement simple à faire. En cuisine, vous pouvez même proposer aux enfants de faire le montage de ce succulent tiramisu aux spéculoos. Vu que ce tiramisu a besoin de prendre au frigidaire, organisez-vous à l'avance et faites-le la veille du repas. Promis, il n'en sera que meilleur. D'ailleurs, pour ceux qui n'aiment pas le goût du café, vous pouvez le remplacer par de l'extrait de vanille. Et si vous n'aimez pas ou n'avez pas de mascarpone, vous pouvez utiliser du Philadelphia ou encore des petits suisses. Enfin, pour encore plus de gourmandise, mais aussi de croquant, remplacez la cuillère à café de cacao en poudre par des miettes de spéculoos. Vous allez vous régaler !
Recette typiquement autrichienne, la sachertorte est un gâteau au chocolat fourré de confiture d'abricot et recouvert d'un glaçage au chocolat. Créé par le chef Franz Sacher, cette spécialité viennoise incontournable remplacera avec brio la bûche de Noël pour les gourmands en quête d'originalité.
Je vais vous faire une confidence : je suis d’une monotonie crasse lorsqu’il s’agit du petit-déjeuner. J’ai des phases, qui durent en général 6 mois, au cours desquelles je …
En petit-déjeuner ou au goûter, tout le monde raffole du pain perdu. Une recette facile à base d’ingrédients basiques, qui permet d’éviter de jeter le pain rassis, mais surtout de combler nos envies de sucré. Présentation et recettes.
Le tiramisu est aussi délicieux à partager dans un grand plat à gratin. Si vous n'aimez pas le café, imbibez vos biscuit de lait mélangé avec un peu de cacao en poudre. Une idée de dessert facile qui plaît à tous les coups.
O bolo de maçã é um clássico versátil, adequado para qualquer ocasião, seja no café da manhã, lanche ou como sobremesa.
Tendresse et douceur pour cette recette
Découvrez une version gourmande et responsable avec ce gâteau au chocolat végétalien. Riche en saveurs, il prouve qu'une pâtisserie sans produits animaux peut être tout aussi délicieuse. Ce gâteau est un choix parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur empreinte environnementale tout en se faisant plaisir. Sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat vous feront fondre de plaisir !
Tiramisu (le meilleur)
Bonjour tout le monde, Je vous publie aujourd’hui une recette que j’avais envie de tester depuis très longtemps. Celle de la brioche. Quel plaisir de manger ses propres petites briochet…
Bien que je ne sois pas fan de la marmelade d’orange, il y a des gâteaux que j’adore: les Chamonix, ces gâteaux moelleux fourrés de marmelade d’orange et glacés d’une fine coque de sucre très légèrement craquante. Quand j’ai reçu le colis de mon partenaire Le prestige crétois et que j’ai goûté à la marmelade […]
Qu’est ce que je l’aime cette charlotte au chocolat! Son visuel moderne et gourmand a séduit tout le monde, pourtant, elle est d’une simplicité décadente à réaliser. Un grand classique de la pâtisserie française légèrement revisité à ma sauce, pour fondre de plaisir entre ces couches de mousse et de biscuit… Recette pour une charlotte de 8 personnes, cercle inox de 18cm de diamètre. Ingrédients pour une charlotte au chocolat de 8 personnes La chantilly chocolat au lait (à faire la veille) 120g de chocolat au lait 70g de crème liquide entière 8g de glucose 8g de miel 150g…
Y'a rien de mieux qu'un bon ketchup fait maison et l'arôme qui emplit la maison durant la cuisson. Cette bonne recette vient du blog, Les gourmandises de Dionysus. 12 tomates 4 poires 4 pêches 4 pommes 3 branches de céleri 2 oignons 2 c. à table d'épices à marinades 2 tasses de cassonade 1 tasse 1/2 de vinaigre 2 c. à thé de sel Blanchir les tomates et les pêches. Pelez les poires et les pommes. Couper les légumes et les fruits en gros dés, ou selon votre goût. Déposez les ingrédients dans une marmite en acier inoxydable ou émaillée, ajouter la cassonade, le vinaigre et le sel. Placer les épice dans une mousseline et ajoutez-les à la préparation. Faire cuire environs 1 heure (un peu plus c'est encore mieux) en brassant de temps en temps. Enlever les épices. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller. Déposer vos pots scellés dans un grand chaudron remplir d'eau bouillante (doit couvrir les pots) et stériliser les pots pour une période de 15 à 20 minutes.
La crème brûlée est un dessert composé de jaune d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. Français, Espagnols et Anglais se disputent son origine. Elle est proche de la crème catalane préparée pour la fête de la Saint-Jean depuis le XVIIè siècle et importée en Flandre lors de l'occupation espagnole. Niveau de difficulté : facileTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 35 minTemps de
La rhubarbe reste la reine de la saison et en plus en moelleux, c'est délicieux. Qui n'a pas dans un coin de blog la Miss rhubarbe. Elle reste une star. Pourtant, petite c'était pas mon truc à moi cette demoiselle.…
