La recette parfaite pour écouler des blancs d’oeufs.
Les madeleines au citron sont un dessert typique de la commune de Commercy dans le nord-est de la France, et de toute la nation en général. Les madeleines sont de petites douceurs douces avec une forme de coquille particulière qui provient du moule dans lequel elles sont cuites. Leur
Basque Cheesecake
Bonjour les gourmands! Voici une recette de gâteau extraordinaire, sûrement inconnue pour nombreux d’entre vous. Il s’agit d’une recette traditionnelle de la Galice, la région d’Espagne qui se trouve au-dessus du Portugal et qui me rappelle la Bretagne. Cette région m’est très
Le FLAN AU YAOURT est un dessert qui se déguste à tout moment de la journée: crémeux, délicat et pauvre en calories, que demander de plus? Le préparer est vraiment simple: quelques ingrédients simples, yaourt, lait, œufs, cannelle.. Cette belle découverte porte le nom de « Gâteau Cuajada ».
LE FLAN ESPAGNOL, CUAJADA
Le flan au lait de brebis ou cuajada est un flan frais, assez léger à base de lait et de yaourt de brebis,, parfumé à l’orange, au citron ou à la vanille. En Espagne, la cuajada ou mamiya est aussi le caillé de brebis traditionnel du Pays basque. Jusqu'à la première moitié du XXe siècle, sa préparation
Les madeleines au citron sont un dessert typique de la commune de Commercy dans le nord-est de la France, et de toute la nation en général. Les madeleines sont de petites douceurs douces avec une forme de coquille particulière qui provient du moule dans lequel elles sont cuites. Leur
Envie d’un goûter rapide, gourmand et réconfortant ?Essayez les magdalenas, ces délicieuses madeleines espagnoles moelleuses à souhait et parfumées au citron.Simples et rapides à réaliser, elles raviront petits et grands gourmands.
Faites tremper 300g d’amandes entières une nuit. Le lendemain enlevez facilement la peau marron. Etalez les amandes blanches sur une […]
Voici ma première recette Espagnole du concept "Kitchen Trotter" Un dessert que j'aime particulièrement... Je vous ai parlé de cette start-up dans un billet précédent et le thème du kit que j'ai reçu est sur l'Espagne. Ingrédients pour 6 personnes...
Les Montecaos ou montecados est un biscuit d'origine espagnole, on retrouve la recette dans la cuisine pied noir v popularisé par les espagnol installé en Algérie pendant la colonisation, il est désormais intégré aussi dans la cuisine française.
J’ai vécu l’effet « Madeleine de Proust » avec ces madeleines espagnoles de mon enfance… Toutes les semaines, ma grand-mère et ma tante allaient en Espagne faire leurs courses (on…
Le meilleur gâteau au citron, moelleux, un peu fondant. Et en plus, tellement rapide et facile à préparer!
Je vous propose aujourd’hui une recette que je réalise très souvent mais que dont je n’avais pour l’instant pas parlé sur ce blog, une recette rapide et très simple qui vous permettra de préparer le goûter ou même le petit déjeuner en un rien de temps. Et surtout, c’est une recette que l’on peut décliner […]
Le pain de Calatrava (pan de Calatrava en espagnol) est un gâteau composé de pain (ou de biscuits savoyards) imbibé d’œufs, sucre et lait, nappé de caramel. Le terme de « pain » vient de sa forme et de son mode de cuisson. Ce pudding très économique spécialité culinaire de Murcie (Espagne) est généralement servi […]
La vraie recette traditionnelle des madeleines espagnoles Magdalenas caseras au citron ultra moelleuses, savoureuses et facile à préparer
Sans regrets ;o)
C'est en feuilletant mon magazine de cuisine , que je suis tombée sur cette recette et que j'ai eu envie de la faire de suite. Cet...
Que diriez-vous de confectionner de délicieux churros pour fêter le Carnaval tout en gourmandise ? Originaires d’Espagne, ces beignets à la forme allongée sont traditionnellement servis au petit-déjeuner et trempés dans une tasse de chocolat chaud. Voici une version simple et rapide de ces fameux beignets que vous pourrez
Les œufs à l’espagnole, une recette savoureuse et rapide à préparer pour un dîner léger et gourmand. Cette spécialité venue tout droit d’Espagne est facile à réaliser et ravira les papilles des petits et grands. Associant tomates, poivrons, olives et épices, ce plat coloré est une explosion de saveurs
Le nougat d’or sans sucre est un nougat composé d’amandes, blanc d’œuf, sirop d’érable et citron. Originaire de la ville de Jijona (province d’Alicante), appelé Turrón de Jijona en espagnol, ce nougat remonte au Moyen Âge, où il était une sucrerie consommé par les plus riches lors des jours de fête. Aujourd’hui, il se prépare […]
farine, saindoux, sucre en poudre, cannelle
Saveur espagnole
Recette de pure folie en vue : les montecaos ! Comment ai-je pu attendre aussi longtemps avant de publier cette recette sur le blog ? Je ...
Recettes de cuisine et de pâtisserie.
A chaque fois que je pars en vacances en Espagne, je me régale de Magdalena. C’est une sorte de madeleines au bon goût de citron mais ne chercher pas la belle bosse caractéristique de nos be…
J'ai commencé mes biscuits de noël par ces petits biscuits crousti-fondant trouvés sur un livre offert par France Loisirs, il y a quelques années : "petits gâteaux de noël". Ingrédients pour 40 biscuits environ : 125 gr de farine 90 gr de beurre mou...
Un classique de la cuisine espagnole ; une recette "passe partout" qui conviendra à un repas en famille ou avec ses amis ; à déguster en entreprise ou en emporter pour un pique-nique ; pour les petits comme pour les grands... Vous l'autre deviné, nous parlons de ... La Tortilla aux pommes de terre !!
Le touron catalan aux noisettes, ou touron d’Agramunt, est une confiserie composée d‘une préparation de miel, blanc d’œuf et noisettes, placée entre deux grandes hosties. Répandu dans toute l’Espagne, on trouve des mentions écrites du touron (« turrón » en espagnol) dès le Moyen Âge dans le Royaume de Valence, où il était une sucrerie réservée aux […]
Je vous ai déjà parlé des Magdalenas, mais on ne peut pas songer à l'Espagne, sans avoir envie d'une petite gourmandise. C es madeleines espagnoles sont à tomber ! De l'autre côté des Pyrénées, au pays des Tapas, de la Paëlla, de la Tortilla, du Chorizo,...
Pour 8 personnes Ingrédients - 1 yaourt au lait entier à la vanille de type la laitière - 50g de beurre fondu - 2 œufs - 2 pots de farine (se servir du pot pour la mesure) - 1 pot et demi de sucre en poudre - 4 pots de lait - Quelques graines de vanille...
Salut les gourmands! Connaissez-vous les mantecados? Ce sont de gros biscuits sablés typiques d'Espagne, réalisés avec du saindoux et parfumés à la cannelle et au citron, les vrais biscuits des grand-mères espagnoles! Ils sont très appréciés pendant les fêtes. Ceux qui connaissent
Le pa d'ous (littéralement pain d'oeufs en français) ou flan catalan est un entremets à base de lait entier, sucre, oeufs, vanille et citron; nappé de caramel. Originaire du pays catalan, sans crème fraîche, ni fécule de maïs ou de pommes de terre contrairement à la crème catalane, il est aussi appelé flan catalan. Avant
Les mantecaos ces gâteaux d'origine andalouse confectionné avec peu d'ingrédients mais très parfumés et fondants, un voyage au pays du soleil.
Tarte aux amandes délicieuses classique est généralement remplie de confiture alors que dans cette version, on a choisi de mettre une délicieuse crème dans laquelle les amandes et le citron se marient parfaitement à la délicatesse de la ricotta. Ingrédients pour : Tarte aux amandes délicieuses 1 rouleau de pâte brisé 1 tasse d’amandes blanches hachées grossièrement 1 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage 120 g sucre 9 cuillères à soupe (120 g) de beurre non salé, à température ambiante 1 gros œuf 1 gros blanc oeuf 1/2 cuillère d’extrait d’amande 1 1/2 cuillères à café de zeste
Cet automne j'ai fait une confiture avec la pastèque aux cheveux d'ange, tout spécialement pour réaliser cette pâtisserieC'est un gâteau que j'ai découvert en Espagne avec cette fameuse confiture. Je ne sais pas si c'est de la pâte feuilletée qu'ils utilisent pour faire ces gâteaux. Au niveau de la texture et au goût ça a l'air d' être tout à fait ça, sauf qu'il fallait des pignons de pin et que je n' en avais pas. Je ne connais pas le nom de cette pâtisserie, et comme j'ai employé le même procédé que pour faire une croustade, je l'ai tout simplement appelé ainsi.
Autant vous dire tout de suite, ce gâteau n'a pas grand chose de libanais si ce n'est les ingrédients. Quand j'ai laissé tremper les pois chiches j'ai cru me souvenir qu'il existait un gâteau libanais à base d'aubergines et de pois chiches justement....
Les biscuits pasiegos espagnols (ou pastas pasiegas en espagnol) sont de petits biscuits composés de farine et beurre. En Cantabrie (nord-ouest de la péninsule ibérique) dans le territoire historique de La Pasieguería (vallées de Luena, Pas, Pisueña, Miera et Asón), ses habitants (les pasiegos) se déplaçaient avec le bétail entre différents pâturages, car leur méthode […]
