Mennyei Lencsegulyás recept!
I am giving up my goulash recipe, the one which is supposedly the original one, made by the Hungarian cowboys ( gulyasok) even 100 years ago, every time when they got cattle injured.
Ha gulyásról mint ételről esik szó a marhahús a természetes és alapvető alapanyag. Sokak kedvence az egyik legklasszikusabb magyaros fogás, de mi van akkor ha nem szeretjük a vörös húst? Íme egy javaslat! A csirke kicsit könnyebb, lágyabb, más mint az eredeti, de igazán finom ez a változat is. A gulyás az egész világot meghódította, valódi hungarikum, melyre méltán lehetünk büszkék. Számtalan módon elkészíthető sűrű, tartalmas, elképesztően ízletes. Meglepő hogy néhány egyszerű összetevő milyen csodálatos ízmélységet vált ki. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
I am giving up my goulash recipe, the one which is supposedly the original one, made by the Hungarian cowboys ( gulyasok) even 100 years ago, every time when they got cattle injured.
#aranykoteny23 A gulyás a magyar konyha legautentikusabb étele, valóságos nemzeti jelképpé vált, ennek ellenére több változata tájegységenként változhat, ez a recept Tácról származik, hírnevét az ország legnagyobb méretű római kori szabadtéri múzeumának köszönheti de nem szabad megfeledkezni a kissé elfeledett gulyásukról sem. Gazdag, sűrű leves sok-sok hússal ami után komolyabb főételre már nincs is szükség, legfeljebb valamilyen könnyű desszertre. A sertéshúsból készült gulyás is nagyon ízletes és biztosan nem tudunk vele mellélőni. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Ebből soha nem tudok keveset készíteni, így általában 3 napra van levesünk. Bár igaz a mondás másnap még finomabb, mert az ízek összeérnek.... 🙂
Próbáltátok már nokedli helyett tarhonyával a gulyást? Ha nincs kedvetek maszatolni a nokedlivel, akkor mindenféleképpen próbáljátok ki így!
Ez a tartalmas leves nem csak ebben a hidegben esik jól. Elég utána egy desszert. Vagy még az sem, mert garantáltan jól laksz vele.
A gulyáslevest kezdetben a marhapásztorok, vagyis a gulyások főzték ráérősen, bográcsban, a pusztában rendelkezésükre álló kevés hozzávalóból. Mára már szerepel a világ 100 legismertebb étele között, 2017 óta hivatalosan is hungarikum lett. Mutatjuk, hogyan lesz a legfinomabb!
Hozzávalók:
Tegnap kihasználtuk a szeptemberi napsütést és bográcsban készült a vendégváró gulyásleves. Egy kis csirkemell került bele, no meg egy kevés nokedli gazdagította. Én csak az előkészítésben vettem részt, meg a tálalásban, Párom ragadta magához a fakanalat és az irányítást :-) Igazán finom lett. Másodikként kókuszkrémes csiga került az asztalra. Hozzávalók 8 főre: *1 nagy kifilézett csirkemell *2 nagy fej vöröshagyma *3 nagy szál sárgarépa *3 nagy szál petrezselyem *2 kisebb, zsenge karalábé *8 nagyobb szem krumpli *1 fehér paprika *1 kis csokor friss petrezselyemlevél *3 púpos ek tyúkzsír *1 jó púpos ek só *1 csapott kk őrölt bors *2 csapott kk őrölt pirospaprika *2 csapott kk csemege paprikakrém *1 csapott kk házi ételízesítő Nokedlihez: *2 nagyobb házi tojás *4 púpos ek liszt *0,5 kk só Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, a sárgarépát, a petrezselymet vékony karikára, a krumplit és a karalábét apró kockára vágjuk. A paprikát kicsumázzuk és megtömjük a petrezselyemlevéllel. A csirkét apróra vágjuk és lecsepegtetjük. A vöröshagymát felkockázzuk és a bográcsban, a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csirkét és fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, felengedjük vízzel. Amikor felfő a leves, hozzáadjuk a répát, petrezselymet, karalábét és a megtömött paprikát. Ha már majdnem megfőtt a hús és a zöldség, akkor mehet bele a krumpli. A nokedlihez a tojásokat a liszttel és a sóval simára keverjük, majd a levesbe szaggatjuk. Ekkor érdemes megkóstolni, ha szükséges, ízesíteni. Ha már minden puha, a hús, a zöldségek és a nokedli is megfőtt, akkor leemeljük a tűzről. Melegen, friss kenyérrel kínáljuk. A Facebookon is megtaláltok.
Egy laktató, igazi magyaros egytálétel. Az elkészítése igaz, hogy időigényes - jó pár órára szükség van hozzá -, de egy kellemes hétvégi program finom kísérője lehet. A jó babgulyás, jó minőségű füstölt csülökkel készül és elengedhetetlen mellé a friss fehér kenyér, valamint a tejföl, így lesz teljes az élvezet. Hozzávalók 8 főre: 1-1,5
Óriási dilemmában vagyok, hogy most a gulyás az leves vagy sem? Ti hogy tudjátok? Itt Amerikában szinte ölre megyek mindenkivel, hogy az leves. Akiket ismerek, és szóba jön a "gulash", azt mondják: Óóóó, azt ismerem. Darált hús sűrített paradicsommal, meg zöld kaliforniai paprikával főzve órákig, és makarónival vagy vajas fodros metélttel tálalva. Hát elhihetitek, amilyen rosszul hangzik, az íze olyan borzasztó is, mert egyszer kíváncsiságból megkóstoltam. Persze lehet, hogy nekem azért nem ízlett, mert én a leveshez vagyok hozzászokva. Aztán összetalálkoztam ezzel a változattal egy itteni magyar étteremben. Meg is voltam lepődve, hogy ilyen sűrű, és nokedlire volt tálalva. A wikipédián megnéztem, hogy mit mondanak?! Szerintük a sűrű változat az eredeti, a zöldségek az osztrák konyhából kerültek bele. A vörösbort én álmodtam hozzá, mert biztos vagyok benne, hogy egy kis itóka volt azért a butykosban. Anélkül nagyon unalmas lett volna az állatok terelgetése.
Egy finom Hollókői babgulyás vacsorára, ebédre
Nagymamám mindig nagy hangsúlyt fektetett a főzésre...nála nem volt olyan, hogy hamar-gyorsan főzök! Anyukám és én is eszerint készítjük az ételeket.🙂
Nagyon sokszor főzte meg édesanyám e egyszerű ízletes laktató ételt. Kicsit férfias, de a család minden tagja szerette.
Rendkívül finom , selymes , laktató egytálétel. A receptet a barátnőmtől kaptam, azóta ez a család kedvenc gulyáslevese.
Nagyon sokszor főzte meg édesanyám e egyszerű ízletes laktató ételt. Kicsit férfias, de a család minden tagja szerette.
Explore mmaammbr's 2111 photos on Flickr!
Már nem is emlékszem, mikor főztem először ezt a levest... Egyszer csak kipattant a fejemből, hogy az egyszerű lencselevest valahogyan fel kellene dobni, és elkészítettem úgy, mint a babgulyást.
Hungarian goulash is a beef dish cooked with onions, Hungarian paprika powder, tomatoes, and some green pepper. Carrot, parsley root, potatoes, and pinched noodles (csipetke in Hungarian) are also added.Pasta or pastry dishes, especially the ones made with cottage cheese (pancake, dumplings, strudel) go down well after the heavy soup.
Ismét egy finom, tartalmas leves! Ez is lehet egytál-étel, sűrűbbe készítve! :)
Ismét egy finom, tartalmas leves! Ez is lehet egytál-étel, sűrűbbe készítve! :)
This combination of pork, sauerkraut, sour cream and paprika is heavenly served on buttery egg noodles with or without poppy seeds. Here's to great comfort food. —Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin
Egy finom Betyár gulyásleves vacsorára, ebédre
A bográcsgulyás a kedvencünk! A tűzhelyen főzve is finom, de a gulyásleves szabad tűzön főzve bámulatos! Akármikor meg tudnánk enni belőle egy jó nagy tányérral, csak egy szelet puha kenyér és egy kis csípős paprika kell mellé! Hozzávalók 80 deka marhahús (lapocka vagy lábszárhús), 6 deka zsír, 30 deka vöröshagyma, 80 deka krumpli, 1 gerezd […]
Gulyás recept : Babgulyás másképp Hozzávalók 50 dkg friss sertéshús (lehet comb, lapocka) 50 dkg füstölt hús (tetszés szerinti, lehet csontos is)...
A gulyást több módon is elkészíthetjük, ez egy nagyon könnyű és finom variáció! Hozzávalók 60 dkg marhalábszár, 6-7 dkg zsír, 12 dkg vöröshagyma, 1/2 gerezd fokhagyma, 2 dkg piros-paprika, só, köménymag ízlés szerint, 2 db burgonya, esetleg 1 dl vörösbor. Csipetkéhez 30 dkg liszt, 2 tojás, só. Elkészítés A húst nem nagy kockákra vágjuk. A […]
Tak, protože je dnes popeleční středa, je třeba začít s půstem. Bez masa je to dnes velmi těžké, ale tak pokud je třeba, tak je třeba. I naše tělo si potřebuje odpočinout od masa a přece i tradice se mají zachovávat. Dnes jsem připravila k obědu vynikající pochoutku a hlavně i plnou vitamínů z červené řepy, mrkve, cibule, česneku a dalších skvělých surovin. Už nezůstalo nic a i při psaní receptu se mi sbíhají sliny. Dala bych si ještě i dvě porce. Autor: Naďa I. (Rebeka)
A nagymamám készítette így...❤️ #alapanyag
A Csángó gulyás, egy laktató, ízletes leves, amit jó szívvel ajánlok mindenkinek, aki szereti a savanyú káposztás ételeket. :) Próbáljátok ki ezt a Csángó gulyás receptet! ;)
Most Americans think of Goulash as a stew seasoned with paprika. In Hungary, Gulyas is a thick soup often made with diced potatoes or small dumplings called chipetke or galuska. Goulash can be made with beef, pork, organ meats or a combination of all three. It always contains onions and paprika but never has sour cream in it.
Hozzávalók 8-10 személyre: 6 evőkanál olaj 3 vöröshagyma őrölt pirospaprika 1–1,2 kg füstölt csülök 50 dkg fehér szárazbab 3 paradicsom 4–5 zöldpaprika 6 gerezd fokhagyma só 3–4 tárkonyág 1 kg burgonya 25 dkg csipetketészta A szárazbabot a főzést megelőző este megmossuk, hideg vízbe áztatjuk. A csülköt kicsontozzuk, falatnyi darabokra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát felaprítjuk, és a bográcsba öntött, felhevített olajon megpirítjuk. A tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, és rögtön felöntjük kevés vízzel. Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a húst. Annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi, és félpuhára főzzük. A bográcsba tesszük a leszűrt babot, a megtisztított és kockákra vágott paradicsomot, paprikát, a zúzott fokhagymát, a megmosott és szárról leszedett tárkonyleveleket. Ismét öntünk hozzá vizet – a főzés közben folyamatosan hozzáadott vízzel szabályozhatjuk a leves sűrűségét. A hús sósságát is figyelembe véve ízesítjük kevés sóval. Mérsékelt lángon addig főzzük, amíg minden szinte teljesen puha nem lesz. Végül hozzáadjuk a megtisztított, meghámozott, kockákra vágott burgonyát, a csipetketésztát, és készre főzzük. Friss fehér kenyérrel tálaljuk. A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2014. augusztusi számában.
Mennyei Babgulyás recept bográcsban recept! Nyáron, hétvégi mulatságokhoz remek hangulatot kölcsönöz egy jó bográcsos ebéd. Az egyik kedvencünk, szinte elronthatatlan, laktató és zamatos. Probáljátok ki!
Van, amit sosem lehet megunni, ezek a magyaros ételek. A most következő videós receptek szinte mindegyikében van piros paprika vagy kolbász. Fogyasszátok őket egészséggel!
