Forellenmousse oder Saiblings-Mousse eignet sich gut dazu, Gästen auf einem Scheibchen Baguette als Gruß aus der Küche serviert zu werden

Cremige Bällchen aus Ricotta, Pistazien und Basilikum.

Rezept für einen Gruß aus der Küche Datteln Minze Walnuss, der perfekte Einstieg in ein festliches Menü (wie z.B. Weihnachten) mit diesem Amuse gueule.

Unser beliebtes Rezept für Erdbeer-Bouche und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Rezept für einen Gruß aus der Küche Datteln Minze Walnuss, der perfekte Einstieg in ein festliches Menü (wie z.B. Weihnachten) mit diesem Amuse gueule.

Fruchtige Bratapfel Marmelade mit Äpfeln, weihnachtlichen Gewürzen und Mandeln - Bratapfelkonfitüre selber kochen.

Heute gibt´s mein herbstliches Menü für Euch. EIne perfekte Mischung aus Zimt, Sternanis, Maroni, Panna Cotta & Kalbsfilet. Was meint ihr?

Weihnachten steht vor der Tür und ja, die Feiertage kommen immer näher! Ihr seid auch schon im Weihnachtsfieber? Wie wäre es also mit märchenhaften Weihnachten? Ein Weihnachtsdinner angelehnt an za…

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Es ist soweit! Die ersten Steinpilze aus regionalen Wäldern werden bereits auf dem Markt angeboten. Während mein eigens hergestelltes Steinpilzöl zwecks intensiverer Aromaentwicklung weiterhin eingelagert wird, habe ich mir in der Zwischenzeit diese Pasta mit Steinpilzen gegönnt. Ein wunderbares, leckeres Gericht, weil es so pur und einfach ist. Zum Grundteig wurde hier extra noch einiges an gemahlenem Steinpilzpulver zugemischt, was allerdings zufolge hatte, dass die von Hand feingeschnittenen Pastastreifen leider zum großen Teil verfielen.Dem wunderbarem Geschmack hat es natürlich nicht geschadet. In einer Pfanne habe ich zunächst Olivenöl und wenig Butter erhitzt, die in Streifen geschnittenen Steinpilze mit etwas feingehacktem Knoblauch darin angebraten,nur mit etwas schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt. Dann die Pasta darin geschwenkt und dabei reichlich feingehackte Petersilie dazugegeben. Petersilie und Pilze, das passt immer! Auf dem angerichtetem Teller kurz vor dem Servieren noch etwas fein gehobeltem Pecorino darüber gestreut, und genau das komplettierte meine Dosis Umami für den Tag ;)

36 Grad und es wird noch heißer! Endlich ist er da, der Sommer! Und die Schwimmbäder, Badeseen und Biergärten haben wieder offen, juhuuuu! Aber was essen und trinken, wenn die Sonne brennt und wir …

Ossobuco ist ein italienisches Schmorgericht, das für eine aromatische Geschmacksexplosion in deinem Mund sorgt!

Raffinierte Häppchen: Ein Amuse-Gueule regt den Appetit an und steigert die Vorfreude aufs Menü. Unsere schönsten Ideen für kleine Gaumenfreuden!

Dass Basilikum gut mit Pfifferlingen geht, das wußte ich bereits, das Blättern im Aromenbuch hatte es mir nur noch bestätigt....

Gruss 1: Entenleber-Praline im Walnussmantel, Birnenchutney 7 Jahre 7 Grüsse an 7 Tagen: Den Auftakt am ersten Tag macht diese Entenleber-Praline. Natürlich lässt sich diese Kombination variieren: Es kann auch eine andere Geflügelleber verwendet werden, für das Chutney bieten sich auch andere Früchte wie Trauben oder Äpfel an. Nur sollte das Chutney dabei immer fruchtig-leicht scharf schmecken. ZUTATEN ( für ca. 2 Personen): Praline: 1 Entenleber 1 Schalotte etwas Orangenabrieb 1 Schuss Sahne 1 Handvoll Walnüsse 1 Schuss Cognac etwas Butter Salz & weisser Pfeffer Chutney: 1 Birne, süsslich und reif 1 halbe Chilischote 1 kräftiger Schuss Rotweinessig etwas Wasser nach Bedarf 1 halbe Schalotte 2-3 EL Zucker ZUBEREITUNG: Eine Schalotte in Butter anschwitzen, die grob geschnittene Leber hinzugeben, für ein paar Minuten garen, mit dem Cognac ablöschen, abkühlen lassen und beiseite stellen. Die Entenleber mit Salz und Pfeffer würzen, Orangenabrieb und etwas Sahne hinzufügen und alles durchmixen. Gegebenenfalls durch ein Sieb streichen, in eine Form und in den Kühlschrank geben. Die Walnüsse ohne Öl anrösten, anschliessend im Mörser grob zerstoßen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, eine halbe, fein geschnittene Schalotte mit dem fein geschnittenen Chili dazugeben, kurze Zeit später mit dem Essig ablöschen. Die dünnen Spalten einer geschälten Birne hinzugeben, alles einköcheln, bis sich der Zucker wieder gelöst hat. Eventuell mit etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz sorgen. Abkühlen lassen. Die Leber portionieren und daraus kleine Kugeln formen. Das geht am besten, wenn die Hände dazu mit warmen Wasser angefeuchtet werden. Die Pralinen in den zerstossenen Walnüssen wenden und auf dem Chutney anrichten.

Wir lieben kleine ausgefallene Häppchen, die man Gästen nach dem Eintreffen mit einem Glas Prosecco servieren kann. Besonders zu einem entspannten Grillabend mit Freunden sind kleine Appetizer imme…

Semmelknödel aus der Form - wird im Ofen gebacken und dann in Scheiben geschnitten. Über 393 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Raffinierte Häppchen: Ein Amuse-Gueule regt den Appetit an und steigert die Vorfreude aufs Menü. Unsere schönsten Ideen für kleine Gaumenfreuden!

Gefüllte Muschelnudeln mit Thunfisch und Pesto ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Blattgemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Da gibt’s was auf die Löffel! Ein kleines amous bouche oder amous guEule (‚tschuldigung, muss manchmal sein) oder auch einfach nur „Gruß aus der Küche“. Entstanden ist diese…

Kleine Snacks für zwischendurch füllen den Magen und sind schnell zubereitet. Tim Mälzers kleine Leckereien finden Sie hier.

Butterbrotgewürz, ein Rezept der Kategorie Grundrezepte. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Alles schmeckt besser mit Bacon. Wir haben uns den angesagten Spruch der Food-Szene zu Herzen genommen und köstliche Häppchen kreiert, bei denen Bacon-Liebhaber ganz auf ihre Kosten kommen.

Die Salzmandeln sind schnell selbstgemacht und ein leckeres Geschenk aus der Küche. Hübsch verpackt ist es ein ideales Mitbringsel in der Adventszeit.

Vorspeisen leiten das Menü ein und machen Appetit auf mehr! Wir haben köstliche Rezepte für euch, die euch begeistern werden.

Was für ein traumhaftes Sommerwetter im September. Nur schade, dass es jetzt schon immer so früh dunkel wird. Aber ein Wochenend-Wein oder Cocktail und dazu ein wunderbarer Dip gehen doch immer, od…

Die Mozzarellasuppe garniert mit getrockneten Tomaten, Prosciutto und Basilikum-Zitronenpesto ist sowohl kalt als auch warm einfach ein Hit.